食品质量安全管理机构及工作职责

食品质量安全管理机构及工作职责怎么写

1. 引言

食品质量安全管理是保障公众健康和安全的关键环节，涉及从原料采购到产品出厂的全过程监控。一个有效的食品质量安全管理机构需要明确的职责划分，确保各项任务得以妥善执行。

2. 食品质量安全管理机构构成

质量保证部门：负责建立并维护质量管理体系，确保产品符合国家食品安全标准。

检验检测部门：执行日常的质量检测，防止不合格产品流入市场。

生产控制部门：监督生产流程，确保工艺合规，减少质量问题发生。

安全监管部门：监控潜在的安全风险，及时采取预防措施。

培训与发展部门：提升员工的食品安全知识和技能，强化安全意识。

3. 各部门工作职责

质量保证部门：

制定和更新质量政策和程序，确保其符合法规要求。

定期审查质量体系的有效性，提出改进建议。

协调内外部审核，处理不符合项。

检验检测部门：

对原材料、半成品及成品进行常规和专项检测。

记录并分析检测数据，报告结果。

对异常情况及时上报并协助解决。

生产控制部门：

确保生产线符合卫生和操作规程。

监控生产过程中的质量指标，预防不良品产生。

及时调整工艺参数，保证产品质量稳定。

安全监管部门：

定期评估食品安全风险，制定风险控制策略。

监督供应商的食品安全表现，确保源头可控。

应对食品安全事件，制定应急预案。

培训与发展部门：

设计并实施食品安全培训课程。

评估员工的培训效果，持续改进培训计划。

促进企业文化中食品安全价值观的传播。

4. 注意事项

工作职责应清晰明确，避免责任重叠或空缺。

职责应与实际工作流程紧密结合，确保可操作性。

需定期评估和修订职责，以适应业务发展和法规变化。

重视跨部门沟通，确保信息流通，协同解决问题。

5. 书写格式

明确机构架构：列出各部门及其主要职能。

描述职责细节：具体阐述每个部门的工作内容和目标。

关注动态调整：强调职责随业务和法规环境的动态更新。

突出协作与沟通：体现部门间的协调合作对于有效管理的重要性。

通过上述描述，我们可以看到食品质量安全管理机构的工作职责涵盖了从制度建立到实际操作的各个环节，每个部门都有其独特而重要的角色。在书写这些职责时，务必注重职责的全面性、明确性和适应性，确保食品安全管理体系的高效运行。

食品质量安全管理机构及工作职责范文

为加强本公司食品质量监管，确保食品安全，经研究决定成立食品安质量全领导小组，其组成及职责如下：

一、食品质量安全领导组

组长：***

成员：*********

二、职责分配：

（一）总经理

1、负责全面领导公司的日常工作，向全体员工贯彻食品卫生方面的法律法规和食品质量管理的要求。

2、确定本公司质量方针和质量安全目标；

3、确保公司质量管理体系运行所必要的资源配备；

4、确定公司的产品质量管理机构，明确各部门职责、权限和相互关系；

5、主持召开质量例会及重大质量问题分析会；

6、监督、检查各部门的质量管理工作。

（二）质检科长

1、负责国家食品质量安全的法律、法规贯彻执行工作；

2、负责食品生产许可和市场准入工作；

3、负责食品生产新工艺、新的原辅材料和添加剂的使用和安全评估工作；

4、负责质量手册、专业性管理文件和质量记录的管理工作；

5、做好检验把关工作，对产品的监视和测量实施监督职能；

6、负责计量器具的管理及检定工作；

7、负责与质量活动有关的数据分析工作；

8、负责与产品质量有关改进措施的跟踪验证工作；

9、负责检验状态标识的管理工作；

10、参与对供方的评定；

11、负责对不合格品的识别。

（三）供销科长

1、负责产品的销售工作，组织合同评审，做好相关文件的档案管理；

2、正确执行国家的相关法律法规；

3、负责质量信息反馈工作，包括顾客满意和顾客抱怨的沟通及与顾客有关的数据分析；

4、负责市场调查，收集产品的需求信息；

5、提出销售改进方面的建议。

（四）办公室主任

1、负责提供适宜的工作场所及相关设施，并进行维护；

2、负责管理制度的管理工作，负责组织人员培训；

3、监督公司环境卫生。

（五）生产车间主任

1、对生产现场处于受控状态负责；

2、负责定期召开生产作业会，监督生产计划的完成情况，对生产中出现的问题，及时协调解决；

3、及时掌握生产过程的质量信息，分析质量动态，支持质量监管部门的工作。有效利用统计技术，提高产品质量，降低成本；

4、负责安全生产的管理、严格工作纪律，安全文明生产，按时完成生产任务；

5、参与有关文件的起草、修订工作，确保现场使用有效文件；

6、负责设施的正确使用和维护保养；

7、负责良好生产环境的保持；

8、组织内部培训；

9、对正确实施产品标识负责；

10、对生产过程中产品的防护负责。