后厨管理制度
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厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。1.后厨工作人员要熟...[查看全文]
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为加强后厨管理，规范员工行为，确保菜品质量合格，后厨安全和卫生的达标，特制定如下制度。一...[查看全文]
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第一章:厨房的基本管理制度(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴...[查看全文]
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1.严禁任何人乱拿、盗窃酒店,厨房任何财务。一经查实立即开除。2.严禁在厨房内乱吃、...[查看全文]
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第一章:厨房的基本管理制度(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴...[查看全文]
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一、后厨总工作程序:食品及原料的盘点→填写采购清单→采购进货→质量及数量验收→例...[查看全文]
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厨房是餐厅的生产部门,保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。1.后厨工作人员要...[查看全文]
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