酒店人员制度汇编15篇

有哪些

酒店人员制度是确保酒店运营顺畅、提升服务质量的关键因素，主要包括以下几个方面：

1. 员工招聘与培训制度：规范招聘流程，确保新员工具备必要的技能和态度，同时提供持续的培训和发展机会。

2. 职位职责分配制度：明确每个职位的工作范围和责任，避免工作重叠或空白。

3. 工资与福利制度：设定公正的薪酬体系，激励员工积极性，同时提供合理的福利待遇。

4. 工作时间与休假制度：合理安排员工工作时间和休息时间，确保员工的工作生活平衡。

5. 行为准则与纪律处分制度：设立行为标准，对违规行为进行处理，维护良好工作环境。

内容是什么

这些制度的具体内容应涵盖以下几个要点：

1. 招聘与培训：包括招聘标准、面试流程、入职培训和持续教育计划。

2. 职责分配：详细描述每个职位的日常任务、期望成果和汇报关系。

3. 薪酬福利：明确工资结构、绩效奖金、福利政策（如医疗保险、年假等）。

4. 工作时间：规定每日/每周工作小时数，加班政策以及调休安排。

5. 纪律处分：列出违反公司政策的行为及其相应的处罚措施，确保公平执行。

规范

执行这些制度时，应遵循以下规范：

1. 公开透明：所有制度需公开告知员工，确保他们了解并理解相关规定。

2. 一致性：制度的执行必须公平一致，避免偏见和歧视。

3. 反馈机制：建立反馈渠道，允许员工对制度提出建议或投诉。

4. 定期审查：定期评估制度的有效性，适时调整以适应业务变化。

重要性

酒店人员制度的重要性体现在：

1. 提升效率：明确的职责分配和工作流程能提高工作效率，减少误解和冲突。

2. 保障权益：公正的薪酬和福利制度有助于吸引和留住优秀人才。

3. 维护秩序：行为准则和纪律处分制度维持良好的工作秩序，增强团队凝聚力。

4. 提高服务质量：通过持续培训，提升员工专业技能和服务意识，提升客户满意度。

完善的酒店人员制度是酒店成功运营的基石，它不仅规范了员工行为，也为酒店创造了一个有序、高效且和谐的工作环境。

酒店人员制度范文

第1篇 酒店对非法经营和倒卖外汇人员处理程序制度

酒店对非法经营和倒卖外汇人员的处理程序

防范措施

1.警卫、值勤人员要随时注意,防止非法经营商贩和倒汇、换汇等闲杂人员进入酒店。

2.车场、车库和门前要密切注意滞留在酒店周围的闲散人员。通过询问、观察,将他们劝离酒店区域。

3.在住店客人外出、归来的高峰时间,要加强巡逻,注意闲散人员纠缠客人,直至客人乘车离去或进入酒店。

4.对经常在酒店区域内活动的非法经营的商贩和倒汇、换汇人员要注意搜集他们的有关情况,摸清他们的姓名、工作单位和家庭住址,及时报告公安部门;如发现在酒店有不法行为发生要立即采取措施制止。

5.传达室、职工通道的警卫人员在岗时要严格执行会客验证制度,防止以上闲杂人员混入酒店。

处理程序:

1.警卫人员、服务人员发现非法商贩和倒汇、换汇人员进行非法活动时,要立即报告保安部并采取有效措施。

2.保安部接到报告后、值班人员迅速赶到现场,根据提供的情况,将非法经营商贩或倒汇,换汇人员带到保卫部进行处理。尽量不惊扰客人或将影响控制在最小范围内。

3.保安部根据工商局、公安局所赋予的权利,视问题的情况给予他们必要的处罚。

4.对不服管理或情节严重的,保安部立即报告当地派出所和公安机关。

5.协助、配合公安机关进行处理。

第2篇 k酒店管理人员向下授权制度

酒店管理人员向下授权制度

为保证酒店日常工作运行良好,规范各级管理人员向下授予责任权限,特制定本规定:

一、酒店各部门经理、主管人员,凡请假、正常休假、外出超过一天须向下授权。

二、各部门经理不能按时参加酒店召开的各种会议,除请假外,同时须向下级授权参加会议。

三、凡向下授权的各级管理人员须由本人亲自填写授权书,与被授权人共同在授权书上签字,注明授权范围、授权时间。

四、授权书填写后,交由行政人事部存档。授权书不代替正常休息的口头请假及请假需要填写的请假单。

五、授权书一般不能隔级向下授权,特殊情况隔级向下授权需在授权书上注明原因。

六、被授权人应按授权书规定授权范围正确行使职权。如超越授权范围行使职权,将视情况追究被授权人的责任。

对违反上述规定者,酒店将给予相关责任人50―100元罚款。

第3篇 酒店营销人员管理制度

酒店营销人员管理规定

1、 严格遵守酒店一切规章制度。遵守职业道德,爱岗敬业,做好自律。

2、 每天早晨参加晨会,晨会由主管或经理主持。内容是:

汇报昨天工作情况包括昨天在哪些地方推销;洽谈成功了几家;有哪些问题需要解决今天的工作安排:今天打算去什么地方;预计会成功几家__

3、 完成分管区域的销售任务

4、 出发前检查仪表是否整洁,销售物品是否齐备。

5、 熟知口碑宣传资料以及产品优势,并能形成一套有见解的说服客户的理论。

6、 开展公关营销,负责辖区终端营业员生日礼物派送,与终端营业员建立良好关系;

7、 高质量地做好终端工作:

8、 做好分管区域终端开发和维护工作,管好终端用品;

9、 做好分管区域终端拜访工作。按规定,每周拜访频率:

10、 建立终端档案。 1) 组织、参与各项促销活动;

2) 做好日常基础工作,包括工作日志、各类等; 3) 处理消费者投诉;

4) 及时了解市场动态,特别是竞争品牌动向,拿出合理化建议;

11、 团结互助,互相学习,积极进取,不得拉帮结派,酗酒、赌博。

12、 业务员每月出勤不低于23天,否则按旷工处理,每月出差天数少一天罚款20元,超过3天后扣除当月工资。

13、 业务员出差期间,用当地固定电话向酒店汇报,每月出差前、后到酒店登记,以便考核工资。

14、 业务员每月出差回酒店后,必须按时上班,每天早8:30签到,如有事请假要办理请销假手续,经上级签字审批后方可离开酒店。

15、 业务员出差期间,不得关机,否则关机一次罚款10元。

16、 出差期间应合理安排工作时间,拟写工作计划,出差日记要有客户详细的档案及客户消费情况,每月要按时交回酒店,交回酒店后奖10元,未交罚款20元。如单子被其它酒店抢走,要在工作日志里详细拟写原因。以便下次工作的顺利进行。

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17、 正确处理客户异议,注意工作方式,树立个人形象,打造大禹品牌。

18、 严格执行酒店促销政策,所有促销活动一律不得请退(特殊问题如老客户等)

19、 不得发生窜单,如发现窜单每次罚款500元,并承担因窜单发生的一切损失。

20、 不得私自截留公款,一经查出移交法律部门解决。

21、 每月30日到酒店参加月例会,不得无故缺席,否则每次罚款100元,(特殊情况除外)。

22、 每月出差回酒店后,应积极核对帐目,以免长时间不对帐,发生帐目混乱现象,给个人造成经济上的损失,每次入帐的单子必须有本人签字认可后,方可入帐。

23、 如因口误或因个人造成的损失,由个人负责陪偿。

24、 参与酒店各项业务、文化活动。

第4篇 酒店从业人员培训健康检查管理制度

酒店从业人员培训及健康检查管理制度

1、从业人员必须经健康体检及卫生知识培训合格后持证上岗。

2、健康证由人事部负责统一管理,并建立从业人员健康档案,提前通知健康证快到期人员进行复检。所有人员不得超期使用健康证明。

3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生,对于违反此规定的人员将严肃处理,并送卫生监督部门按相关法律法规处理。

4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗。

5、常态下部门经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次,并应进行不定期检查,紧急情况下,如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频次及检查力度。

6、养成良好的个人卫生习惯,勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、不留指甲。不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响卫生的其他行为。

7、从事与食品相关工作的人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。应随时进行自我医学观察,不得带病工作。

8、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

第5篇 酒店前台工作人员管理制度

1.前厅部员工的素质培养

2.前厅部的环境与设施的维护

3.前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理

4.前厅部服务的监督管理

5.前厅部对客史档案的管理

6.前厅部人力资源的管理

7.前厅部对员工培训的管理

一、前厅部员工的素质培养

1.仪容仪表的规范

a.上班按酒店规定统一着装,佩戴工号牌,工服干净整洁;

b.站、立、行资势要端正、得体;

c.头发符合酒店规定

d.员工不得留长指甲,女员工不浓妆艳抹,不涂不色指甲,不带饰物

e.不得使用过浓的香水

2.礼节礼貌的规范

a.称呼客人时恰当的使用称呼

b.热情、主动问候客人,按先女后男宾的原则

c.注意应答礼节

d.与客人保持应有的距离,不过分随意

3.言谈规范

a与客人交谈时,语言要清楚、简洁、准确;

b.语速适中,语调轻柔,表情自然

c.回答问题时不可说不知道

d.不与同事在客人面前说家乡话,扎堆聊天

e.不与同事议论客人是非

f.注意接电话的规范

g.不得与客争辩,不做有损酒店形象的事情

h.上班不带有/表露个人情绪,甚至影响工作

4.举止规范

a.举止落落大方,自然诚恳

b.精神状态良好。情绪饱满

c.双手不插腰,或玩弄其它东西

d.双腿站直,身体不东倒西歪,不得把双脚露出鞋外

f.手势规范,双手递接

g.为客人服务时不得流露出山厌烦、冷淡、僵硬的表情

5.综合素质的规范

a.热情好客、交际能力强

b.精明能干、有巧妙的推销技巧

c.机智灵活、有较强的应便能力

d.能说会道、有过硬的语言沟通能力

二、前厅部的环境与设施的维护

1.酒店大门与大厅的维护

a.要求行李生岗位职责之一就是驻守大门,送往迎来每一个客人

b.要求各位员工尤为行李员关注大厅的秩序,包括大厅沙发休息区,大厅卫生等

c.要求下班员工不得无故在酒店大厅内逗留;

2.前厅灯光与是否通风良好的维护

a.由行李生控制大厅灯光的开与关,注意厅内与厅外的灯光比较

b.关注大厅的通风效果,随时与工程部门反映

3.大厅装饰物/植物的定期维护

4.前台设备,内部资料/资料架的维护

a.要求前台员工自觉维护,爱惜

b.部门领导定期进行检查

5.不私拿或使用酒店的客用设施及一次性用品;

三、前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理

1.包括接待,收银,礼宾部,总机房等小部门的管理

a.未经上级主管批准不得私自换班、调班

b.不得迟到早退

c.当班时间不得在休息区睡觉

d.服从上级领导的安排,不顶撞上级,态度端正

e.当班时间不做与工作无关的事情

f.不在岗位上与同事或亲戚闲聊,应懂得注意场合

g.不在工作时间私自外出

i.无故乘坐客用电梯

j.在规定时间内用完餐

k.不可泄露客人隐私或泄露酒店机秘

l.当班时间不得饮酒

m.杜绝偷盗客人或同事财务等恶劣行为

n.杜绝重房事件的发生

o.对客使用标准的普通话

p.当班时间不可玩电脑游戏

q.当天工作情况、交待的重要事项仔细体现于交班本上

r.禁止私自开房

2.部门之间配合工作的管理

a.对部门之间沟通存在的问题进行总结,必要时进行交谈会

b.开展有利于增进部门之间和谐的娱乐活动

3.部门工作流程的熟悉

a.熟悉酒店的应知应会,对客人一般的询问能妥善处理

b.熟悉本值岗位职责

c.会灵活处理一般突发事件的处理技巧

d.熟悉电话礼仪

内容:

1.前厅部员工的素质培养

2.前厅部的环境与设施的维护

3.前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理

4.前厅部服务的监督管理

5.前厅部对客史档案的管理

6.前厅部人力资源的管理

7.前厅部对员工培训的管理

第6篇 度假型酒店客房部人员配置薪酬制度怎么写

2022年以来,度假型酒店的发展形势逐步上升,以泰顺县雅阳镇为例,从2022年的一家度假型酒店已发展成现今的6家度假型酒店,星级也由二星上升到四星、五星不等。

县政府在开展泰顺度假旅游、生态开发项目上给予了高度的重视,并有专款为此类项目的开发做支持。

在这样的大好形势下,我店作为进驻雅阳的首家度假型酒店,求新、思变是应付现今严峻竞争力的唯一出路。

思变的第一要事——如何解决人力问题。

随着中国的迅猛发展,国民生活水平的提高,廉价劳动力时代已经一去不复返了。

现在的酒店一线员工再不是供酒店选择,而是他们选择酒店了。

工资稍低,福利稍不好便弃你而去。

当然,这其中还有很多因素造成今日招工难的现象。

就我店而言,招工难主要由以下几个原因造成:

1、 地处较偏僻的山村,出酒店就是只有十几户人家的小村子,到镇上乘车需15分钟,离县城1个半小时的车程,离市区更远,需2个半小时车程,交通较为不便。

员工下班后就只能在酒店里面活动,这对于员工生活来说是很大的挑战,外地员工及实习生便都不愿意到这里来工作。

2、 酒店为景区度假型酒店,淡旺季区别较明显,6月份、9月份时平均入住率只有30%,平时周末生意较好,周一至周三较淡。

长期以往,员工便容易养成懒散、拖沓的习惯,周末一忙起来便喊累。

3、 因地理位置关系,酒店所有的采购成本上升,利润减弱,加上泰顺当地薪资标准较低,开不出较高的工资。

现酒店客房部员工多以临近村里的村民为主,白天工作完可回家照料家事,这批员工相对稳定,但综合素质太差,平均文化水平只有小学3年级,有些甚至都不会说普通话。

这样的结果是直接影响了客房服务的质量,更别谈所谓的优质服务。

针对以上这些问题,身为房务部的负责人,我也想过很多,如何让酒店在竞争激烈的今天占有一席之地,我们要做的还有很多。

先谈谈我自己的一些看法。

首先,景区酒店需要解决员工生活环境问题。

下了班就宅宿舍,这已经不是现代人所追求的生活质量了。

在上了一天的班之后,员工迫切希望能够解放一天的紧张情绪,找几个朋友唱唱歌,出去逛逛街,打打球。

特别是在特殊节日里,员工们总希望酒店能提供另一个平台,让他们展示除了工作以外的风采,也让管理人员从另一个层面了解了自己的员工。

偶尔的小聚餐,小晚会,技能竞赛等等,以此提高员工对生活、工作的积极性与团队的凝聚力,通过多样化的形式让员工更了解酒店,了解酒店文化。

酒店应该为员工营造一种只属于本酒店人的文化氛围,引导员工积极、乐观、健康的生活及工作。

再次是针对人员少而不精的现状,招工难已是摆在眼前的现实了,如何合理地利用现有员工,将他们的潜能发挥到极致,这是我们需要考虑的问题。

从人员的配置方面,度假型酒店与商务型酒店有太大的不一样。

光是先前提到的淡旺季明显一项,就不能按商务型酒店的满员编制进行配置,这样大大的浪费了人力成本。

以我客房部为例,经统计,2022年平均每月的入住率是42%,也就是说,平均每天入住59间,按酒店的分布情况满员编制,至少早班得安排13名员工,中夜班安排2名员工,共计15名员工才可以。

按每月出勤26天计算,平均每人每天只需做房

4.5间。

而在入住率超出100%的某一天,员工便会接受不了超负荷的工作量,对工作产生不满情绪,这样大大降低了员工工作的积极性。

第7篇 汉庭酒店:保安人员管理制度

汉庭酒店

保安人员管理制度

1、 上岗前进行自我检查,做到按规定着装,个人仪表仪容端庄整洁。

2、 有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神,严格遵守酒店的劳动纪律,维护酒店的正常经营秩序。

3、 按规定区域立岗,对进出酒店的旅客应主动拉门迎送,协助运送行李,扶老携幼。注意大堂内特别是总台周围可疑情况。

4、 严格遵守工作规范和要求,安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放,提醒车主保管好车内的物品,保证酒店大门前的畅通,阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。

5、 严格按工作流程和制定的巡逻路线,按时进行安全巡逻和检查,一般每小时必须巡查一次,按酒店巡更点布局依点巡视检查并做好打更记录,每日巡逻为21时至次日6时止,发现不安全的问题及可疑的人和事,应加强盘问,及时报告,做好现场监护和控制工作并做好情况记录。

6、 对超过规定时间的访客(按公安规定的访客时间为7:00—23:00)要及时汇报夜班经理,做好记录,妥善做好劝导工作。

7、 熟悉酒店各类应急预案,在发生突发性情况时,按预案和领导的指令,进行及时的处置。

8、 为住店旅客寄存行李,严格按照行李房寄存制度,提醒旅客贵重物品应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续,防止错失事故。

9、 按规定使用各类配备的保安器材(对讲机,手电筒等)不准人为损坏。

10、 在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规,依据有关规定进行处理,造成酒店损失的应承担必要的经济损失,违法者追究法律责任。

11、 工作中不得擅离职守,巡逻检查时应精神饱满,携带对讲机,保持信息畅通,按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。

12、 严格执行以防为主的工作原则,发现可疑的人和事要妥善处置并及时报告领导。

13、 巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措施,控制事态扩大,不得无故拖延时间,处置情况应及时报告值班经理。

14、 保安人员必须全面了解和掌握酒店的各类应急预案,熟悉安全疏散的通道,消防设备和各类灭火器材的使用方法。

15、 检查中应及时关闭应关闭的门窗。

16、日常巡检中注意观察安全设施的运转情况,发现故障及时报修。

17、做好交接班工作记录。

第8篇 酒店管理人员管理制度

酒店管理人员的管理制度

1、管理范围及职能部门

(1)酒店管理人员是指酒店管理员(主管)及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理(主管)人员。

a、店级管理人员是指总经理、常务副总经理、副总经理(执行经理)和总经理助理;

b、部门级管理人员是指部门经理(主任)、部门副经理(副主任)、部门经理(主任)助理。

c、管理员级管理人员是指管理员、大堂副理及同级管理人员。

(2)管理人员逐级由酒店实施管理。

(3)酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。

2、管理人员的任免程序

(1)店级管理人员按上级管理部门规定办理。

(2)部门级管理人员由总经理提名,经总经理办公会议集体讨论决定,由总经理任免,并报上级管理部门备案。

(3)管理员级管理人员由部门负责人提名,经总经理办公会集体讨论决定,由部门负责人任免,人力资源部备案。

3、管理人员的考核

(1)店级管理人员的考核工作,按上级管理部门的有关规定执行。

(2)部门级管理人员的考核工作,由总经理负责,人力资源部会同有关部门组织实施。

(3)考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况,采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协助。考核结束,实事求是地写出考核材料,作为管理人员晋升、留任、免职和奖惩的依据。

4、管理人员的调整

(1)管理人员调整工作按照统筹兼顾,调剂余缺,知人善任,用其所长的原则,按管理人员任免程序组织实施。

(2)管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的,职位空缺时,由总经理在酒店内选聘,或从人才市场招聘;调整或招聘手续由人力资源部办理。

5、管理人员的外派管理

(1)酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。

(2)外派人员完成外派任务,酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排,部门经理级以上职务的外派人员,按任免程序由总经理聘任。

(3)外派人员在外派期间,若有严重违纪行为的,酒店视情况将其调回并按规定进行处理。

6、管理人员的储备

(1)按照德才兼备的原则,逐步建立、健全后备管理人员选拔机制,加强后备管理人员队伍建设。

(2)酒店领导班子,应积极将优秀部门正职管理人员,作为店级后备人员的储备。

(3)对年纪轻、高学历、有知识、懂外语的优秀管理员级管理人员要积极培养,人力资源部在考核的基础上,积极向酒店总经理推荐,作为后备部门级管理人员的储备。

(4)通过实际工作锻炼,参加学习培训等多种途径和方法培养后备管理人员,扩大后备管理人员队伍。

7、管理人员的奖惩

(1)建立管理人员的奖励制度,鼓励管理人员中的先进人物发挥工作积极性和创造性,增强政治荣誉感和工作责任心,提高办事效率和工作质量。

(2)对管理人员违纪的处罚按照酒店《员工手册》办理,并按管理人员的管理权限具体组织实施。

第9篇 s酒店经理人员绩效考核制度

一 总 则

1、为提升经理人员的工作绩效,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本制度。

2、通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。

3、本制度适用于公司经理级人员。

二 考核实施主体

4、酒店成立经理人员绩效考核领导小组,负责经理人员绩效考核工作的组织实施,由总经理直接领导。

5、考核小组成员由行政、财务、经营工作高层管理人员担任,行政人事部为考核小组下设日常工作办公室。

7、考核小组根据考核工作实际下设相关工作小组,安排相关人员具体负责考核数据统计工作。

三 考核类别

8、考核分为月度考核和年度考核两个类别。

9、考核时间安排如下表:

考核类别

考核期

考核实施时间

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下个年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四 考核内容

10、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。

11、考核内容权重设置如下表:

考核内容

权重

工作业绩

60%

工作能力

30%

工作态度

10%

12、工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:

(1)组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。

(2)部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达 %。

(3)有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。

(4)严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。

(5)严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。

(6)妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。

(7)酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。

(8)积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。

(9)积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。

(10)加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于 %,出勤率达100%。

(11)认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。

(12)与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。

(13)部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。

(14)部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。

(15)导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。

13、工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。

14、工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。

15、根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。

第10篇 酒店商务部从业人员培训健康管理制度

酒店商务部从业人员培训及健康管理

1、从业人员必须经健康体检及卫生知识培训合格后持证上岗,且健康证到期前一个月要进行健康复查。

2、健康证由人事部负责统一管理,建立从业人员健康档案,并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检,不得超期使用健康证明。

3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生,对于违反此规定的人员将严肃处理,并送卫生监督部门按相关法律法规处理。

4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗

5、常态下部门经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次,并应进行不定期检查,紧急情况下,如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频次及检查力度。

6、养成良好的个人卫生习惯,勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、保证工作服整洁。

7、不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响卫生的其他行为。

8、从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。应随时进行自我医学观察,不得带病工作。

9、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

第11篇 度假型酒店客房部人员配置薪酬制度

2007年以来,度假型酒店的发展形势逐步上升,以泰顺县雅阳镇为例,从2000年的一家度假型酒店已发展成现今的6家度假型酒店,星级也由二星上升到四星、五星不等。县政府在开展泰顺度假旅游、生态开发项目上给予了高度的重视,并有专款为此类项目的开发做支持。在这样的大好形势下,我店作为进驻雅阳的首家度假型酒店,求新、思变是应付现今严峻竞争力的唯一出路。

思变的第一要事——如何解决人力问题。随着中国的迅猛发展,国民生活水平的提高,廉价劳动力时代已经一去不复返了。现在的酒店一线员工再不是供酒店选择,而是他们选择酒店了。工资稍低,福利稍不好便弃你而去。当然,这其中还有很多因素造成今日招工难的现象。就我店而言,招工难主要由以下几个原因造成:

1、 地处较偏僻的山村,出酒店就是只有十几户人家的小村子,到镇上乘车需15分钟,离县城1个半小时的车程,离市区更远,需2个半小时车程,交通较为不便。员工下班后就只能在酒店里面活动,这对于员工生活来说是很大的挑战,外地员工及实习生便都不愿意到这里来工作。

2、 酒店为景区度假型酒店,淡旺季区别较明显,6月份、9月份时平均入住率只有30%,平时周末生意较好,周一至周三较淡。长期以往,员工便容易养成懒散、拖沓的习惯,周末一忙起来便喊累。

3、 因地理位置关系,酒店所有的采购成本上升,利润减弱,加上泰顺当地薪资标准较低,开不出较高的工资。现酒店客房部员工多以临近村里的村民为主,白天工作完可回家照料家事,这批员工相对稳定,但综合素质太差,平均文化水平只有小学3年级,有些甚至都不会说普通话。这样的结果是直接影响了客房服务的质量,更别谈所谓的优质服务。

针对以上这些问题,身为房务部的负责人,我也想过很多,如何让酒店在竞争激烈的今天占有一席之地,我们要做的还有很多。先谈谈我自己的一些看法。

首先,景区酒店需要解决员工生活环境问题。下了班就宅宿舍,这已经不是现代人所追求的生活质量了。在上了一天的班之后,员工迫切希望能够解放一天的紧张情绪,找几个朋友唱唱歌,出去逛逛街,打打球。特别是在特殊节日里,员工们总希望酒店能提供另一个平台,让他们展示除了工作以外的风采,也让管理人员从另一个层面了解了自己的员工。偶尔的小聚餐,小晚会,技能竞赛等等,以此提高员工对生活、工作的积极性与团队的凝聚力,通过多样化的形式让员工更了解酒店,了解酒店文化。酒店应该为员工营造一种只属于本酒店人的文化氛围,引导员工积极、乐观、健康的生活及工作。

再次是针对人员少而不精的现状,招工难已是摆在眼前的现实了,如何合理地利用现有员工,将他们的潜能发挥到极致,这是我们需要考虑的问题。

从人员的配置方面,度假型酒店与商务型酒店有太大的不一样。光是先前提到的淡旺季明显一项,就不能按商务型酒店的满员编制进行配置,这样大大的浪费了人力成本。以我客房部为例,经统计,2010年平均每月的入住率是42%,也就是说,平均每天入住59间,按酒店的分布情况满员编制,至少早班得安排13名员工,中夜班安排2名员工,共计15名员工才可以。按每月出勤26天计算,平均每人每天只需做房4.5间。而在入住率超出100%的某一天,员工便会接受不了超负荷的工作量,对工作产生不满情绪,这样大大降低了员工工作的积极性。

第12篇 酒店管理人员十制度

一、凡要求下属做到的,领导者必须率先做到。榜样的力量是无穷的。孔子说:“其身正,不令而行;其身不正,虽令不从。”

二、 下属有意见,不一定是坏事;领导者一到场就鸦雀无声,不一定是好事。

三、 聪明的领导者决不事必躬亲,而是运筹帷幄。

四、 用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。

五、 切莫对以下人委以重任:对领导者只报喜不报忧的人;当面吹捧领导,却从不当面提出批评意见的人;对待领导者与下属,持两种截然相反态度的人;专谈他人缺点而不谈优点的人;每次好处都想得到,只要一次得不到就翻脸的人。

六、 有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点;有的下属虽缺点明显,但优点也很突出。相比之下,后一类下属往往会将工作干得更加出色。

七、 与其用权力影响下属,不如用行动影响下属。

八、 下属不同于机器,不是在做机械运动,他们的活动轨迹千变万化:情绪愉快时,即使脏累繁重的工作也无怨言;心境不佳时,哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛围。

九、 人在没有当权时,都厌恶拍马屁者,但一旦当权,又都喜欢拍马屁者。务必记住:拍马屁者的真正目的是为了自己上马。

十、 下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳,但难以忍受对人格的侵犯。注:更多资源,

第13篇 酒店外来施工人员管理规定

酒店外来施工人员管理规定

1、外来施工人员来店施工前,必须由用工部门审核后出具证明,到保安部办理临时出入证

2、办理临时出入证时每证需缴10元押金完成施工后到保安部办公室退证手续,退还押金如损坏每证赔偿5元

3、使用临时出入证不得超过所限时间如施工工作没完成还需继续使用时,应及时办理续用手续否则予以作废,不输退证手续

4、施工人员在店期间,需佩戴临时出入证,在指定区域工作不得随便进入与之无关的区域,要服从有关部门的监督、检查对无故不戴证或持伪证者,视情节,批评教育或处10-50元的罚款

5、外来施工人员在店施工期间,禁止流动吸烟,不得酗酒闹事、打架斗殴、乱拉电源、偷盗酒店物品等如有发现,视情节轻重给予一定处罚(50-500元的罚款),直至追究刑事责任

6、外来施工人员在店施工期间要严格执行酒店的各项安全制度和规定用工部门必须派专要监督管理

7、用工部门应承担外来施工人员的管理责任如因用工部门管理不善,给酒店造成财产损失或责任事故的,酒店追究用工部门负责人的责任

8、凡外来施工人员带入酒店的工具、材料等物资,在离店时用工部门开具出门证明,经门卫检验方可放行

临时施工人员登记表

施工单位:

序号 姓名 民族 来店施工时间 身份证号码 离店时间 性别 家庭住址 备注

第14篇 酒店经理人员绩效考核制度

一 总 则

1、 为提升经理人员的工作绩效,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本制度。

2、 通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。

3、 本制度适用于公司经理级人员。

----12月31日全年

下个年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四 考核内容

10、 考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。

11、 考核内容权重设置如下表:

考核内容

权重

工作业绩

60%

工作能力

30%

工作态度

10%

12、 工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:

(1) 组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。

(2) 部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达 %。

⑶ 有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。

(4) 严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。

(5) 严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。

(6) 妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。

(7) 酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。

(8) 积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。

(9) 积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。

(10) 加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于 %,出勤率达100%。

(11) 认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。

(12) 与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。

(13) 部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。

(14) 部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。

(15) 导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。

13、 工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。

14、 工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。

15、 根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。

第15篇 酒店对精神病出丑闹事人员防范与处理措施制度

酒店对精神病、出丑闹事人员的防范与处理措施

(一)在酒店外车场、车库,由外围值班人员,组成外围防范体系,发现上述人员可采用以下措施:

1、重点控制酒店前、后门、大厅、车场、车库及其他公共区域,对事疑人员进行盘问。

2、可采用跟踪观察、谈话等方式探明来人是否属精神病,并查清出丑闹事原因。

1)看:来人神色是否正常,衣着穿戴是否整洁。

2)闻:来人身上是否有酒气或异常气味。

3)交谈:来人谈吐是否颠三倒四,头脑是否清醒,如有异常现象,应立即控制,并妥善处理。

(二)由各哨位警卫、消防管理员及各部门员工组成内部防范体系,加强巡逻检查,发现情况,应采取如下措施:

1.首先制服来人,以免事态扩大,可采取:劝说、诱导、强制的手段。

2.迅速将来人带入办公室或无客人区域。

3.查明来人身份、目的、工作单位和住址

4.保安部领导和夜间值班经理将其送交公安机关。

5.在不惊扰客人的情况下,调动一切可调动的人力,采取一切可能的手段,将出丑闹事苗头迅速制止,尽最大努力把上述人员控制在一定范围或酒店外围,避免造成公众影响。