大兴中学食品采购制度汇编（3篇范文）

有哪些

大兴中学食品采购制度涵盖了多个关键环节，包括供应商选择、质量检验、价格谈判以及合同签订等方面。

内容是什么

1. 供应商选择：优先考虑有合法资质、良好信誉且能提供健康安全食材的企业，定期对其生产环境和产品质量进行审核。

2. 质量检验：每批进货前需由专业团队进行食品安全检测，确保无农药残留、重金属超标等问题。

3. 价格谈判：基于市场调研和预算控制，与供应商进行公正透明的价格协商，确保性价比最优。

4. 合同签订：明确双方权责，规定食材质量标准、交货时间、违约责任等，保护学校利益。

5. 进货跟踪：记录每次进货详情，建立食材追溯体系，便于出现问题时迅速定位源头。

6. 库存管理：实施先进先出原则，避免食材过期，定期盘点，保证库存合理。

规范

这些规定旨在确保学生用餐的安全与营养，同时提高采购效率。执行过程中，需严格执行国家相关法规，如《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等，确保操作合规。此外，定期培训采购人员，提升其专业素养，确保制度的有效执行。

重要性

大兴中学食品采购制度的重要性不言而喻。它不仅关乎学生的健康，也是学校形象和教育质量的重要体现。通过规范化的采购流程，我们能有效防止食品安全隐患，维护师生权益，同时也为构建和谐校园、营造良好的教学环境提供了坚实保障。因此，每一位相关人员都应严格遵守这一制度，共同守护学生的健康成长。

大兴中学食品采购制度范文

第1篇 大兴中学食品采购制度

兴大中学食品采购制度

1、食品采购人员必须到持有卫生许可证的单位采购食品及其材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。

2、严把原料采购关。米、面、植物油、酱油、醋五大类食品必须有质量安全标示，并实行定点采购。

3、蔬菜采购做到日进日消，不购“落脚菜”、不购“人情菜”、所购蔬菜必须新鲜、干净。

4、食品、原料采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。

5、禁止采购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、饮料等；超过保值期及其他不符合食品标签的定型包装食品。

6、严格执行有关食品、原料采购、防止食品污染。

第2篇 中学食堂食品采购验收制度

屏锦中学食堂食品采购验收制度

为了做好学校后勤保障工作，使食堂食品采购做到公正、公平、公开、安全，做到服务育人，使在校师生安心工作和学习，特制定制度如下：

1．食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

2．食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。

3．采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

4．采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。

5．食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

6．食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，

杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。

7．食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。

8．炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲

入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。

9．食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。

第3篇 中学食堂食品采购贮存卫生管理制度

中学食堂食品采购、贮存卫生管理制度

一、食堂采购员必须到持有卫生许可证且相对固定的经营单位采购食品,并按有关规定进行索证(食品生产经营卫生许可证、产品检验合格报告书),保证食品质量。

二、食堂采购员不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不沾、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或者被有害物质污染、可能对人体健康有害的食品,不得采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及制品,不得采购超过保质期限或不符合食品标签规定(无标注厂名、厂址、生产日期、保质日期)的定型包装食品及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

三、食堂食品入库、出库心谤腹非进行验收,并定期检查,仓管人员发现有腐败变质、过期或有其他感官性状况异常的食品必须及时处理,不得入库或出库,验收检查情况必须有记录。

四、食品贮存应有相对独立的存放间,并有防鼠、防蝇、防尘等设施,做到通光、通风。

五、食品存放必须置于货架上,做到分类、分架、隔墙

离地存放。

保存在冷藏设备里的食品,必须做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。

七、食品贮存场所不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。