营养室工作制度5篇

制度包括哪些内容

工作制度通常包括以下几个核心部分：

1. 工作时间与考勤：定义正常工作日和加班的规定，明确请假、休假的申请流程。

2. 职责与权限：明确各部门和个人的职责范围，规定决策层级和审批权限。

3. 操作规程：对日常工作任务提供具体的操作指导，确保工作的标准化和一致性。

4. 培训与发展：规定员工培训计划，鼓励个人成长和职业发展。

5. 行为准则：设定员工行为规范，包括职业道德、沟通礼仪等。

6. 考核与评价：建立公正的绩效考核体系，以评估员工的工作表现。

7. 奖惩制度：设立奖励机制和违规处理办法，激励员工积极表现。

注意事项

制定工作制度时，应注意以下几点：

1. 合法合规：确保制度符合国家法律法规，尊重员工权益。

2. 实际可行：制度应基于实际工作情况，避免空泛和不切实际的规定。

3. 公平透明：制度的制定和执行应公开透明，避免产生不公平现象。

4. 定期审查：制度需随组织发展和环境变化适时调整，保持其有效性。

5. 员工参与：鼓励员工参与制度的讨论和修订，提高制度的接受度。

制度格式

工作制度的格式一般包括以下几个部分：

1. 制度名称：明确制度的主题。

2. 目的与适用范围：简述制度的目的，明确适用对象和领域。

3. 条款正文：详细列出各项规定，每个条款下可细分小点。

4. 解释权与修订：说明制度的解释权归属，以及修订的程序和频率。

5. 生效日期：注明制度开始执行的时间。

以上内容旨在为制定工作制度提供参考，实际操作中应结合具体情况灵活运用，确保制度的实用性和适应性。通过科学合理的工作制度，我们可以构建一个高效、和谐的工作环境，推动组织的持续发展。

营养室工作制度范文

第1篇 某医院营养室(部)工作制度

医院营养室(部)工作制度

(一)从多数病人的经济情况出发,计划与制备合乎治疗原则及卫生要求的膳食。

(二)除因特殊代谢需要限制某些营养外,应根据供应情况,调配符合营养的膳食,定期计算营养价值。如有营养成分和热量不足,必须及时解决,以促进病人体力恢复。

(三)制定医院膳食种类,如普通饭、半流质、流质以及各种治疗膳食,并将各种膳食之原则和内容明文规定,使医护人员了解。

(四)积极配合临床,开展临床营养科研工作,随时观察疗效,不断总结经验。

(五)制定各类膳食的菜谱,应考虑下列各点:营养价值、治疗原则、伙食标准、样别调剂、季节性食物以及病人饮食习惯等。

(六)在采购、储存、制做食品时,要做好经济核算,物资节约,做到收支平衡,帐目清楚。

(七)做好营养知识的宣传,使患者了解营养与健康的关系,治疗膳食的临床意义;向炊事、配餐人员进行营养和卫生常识的教育。

(八)各种膳食应按规定时间发出。开餐前,营养人员重点检查尝味,确认待合治疗原则和卫生要求时,才能发出。有条件的医院可进行食品留验。

(九)病员食堂的卫生管理,包括环境卫生、饮食卫生、工作人员卫生要求等,按本制度职工食堂管理制5、6、7条执行。

(十)有关食品的制备、分发、配膳和保管等,应根据医院条件,制定具体的要求,并严格执行含品、餐具的清洁、消毒制度。

第2篇 某医院营养室工作制度

医院营养室(部)工作制度

(一)从多数病人的经济情况出发,计划与制备合乎治疗原则及卫生要求的膳食。

(二)除因特殊代谢需要限制某些营养外,应根据供应情况,调配符合营养的膳食,定期计算营养价值。

如有营养成分和热量不足,必须及时解决,以促进病人体力恢复。

(三)制定医院膳食种类,如普通饭、半流质、流质以及各种治疗膳食,并将各种膳食之原则和内容明文规定,使医护人员了解。

(四)积极配合临床,开展临床营养科研工作,随时观察疗效,不断总结经验。

(五)制定各类膳食的菜谱,应考虑下列各点:营养价值、治疗原则、伙食标准、样别调剂、季节性食物以及病人饮食习惯等。

(六)在采购、储存、制做食品时,要做好经济核算,物资节约,做到收支平衡,帐目清楚。

(七)做好营养知识的宣传,使患者了解营养与健康的关系,治疗膳食的临床意义;

向炊事、配餐人员进行营养和卫生常识的教育。

(八)各种膳食应按规定时间发出。

开餐前,营养人员重点检查尝味,确认待合治疗原则和卫生要求时,才能发出。

有条件的医院可进行食品留验。

(九)病员食堂的卫生管理,包括环境卫生、饮食卫生、工作人员卫生要求等,按本制度职工食堂管理制

5、

6、7条执行。

(十)有关食品的制备、分发、配膳和保管等,应根据医院条件,制定具体的要求,并严格执行含品、餐具的清洁、消毒制度。

第3篇 五一医院营养室工作制度

第五医院营养室工作制度

一、营养室应有计划地供给病人合乎治疗原则及卫生要求的膳食。

二、除个别病人特殊代谢需要限制某些营养外,应定期测算膳食的营养价值。发现营养成分或热量不足,必须及时解决,以促进病人体力恢复。

三、制定医院膳食种类如普通饭、半流质、流质,以及其他各种治疗膳食。并将各种膳食的制作原则和要求明文规定,使医务人员了解。每日做好各类饮食的统计。

四、积极配合临床,开展中医食疗工作,认真写好饮食治疗方案,随时观察疗效,不断总结经验。

五、在采购储存制作食物时,要做好经济核算,做到收支平�,帐目清楚。

六、在制定菜谱和配料时,应考虑下列各点:营养价值、治疗原则、样别调剂、季节性食物以及病人饮食习惯等。

七、做好营养知识的宣传,使患者了解营养与健康的关系,治疗膳食的临床意义,经常对炊事、配餐人员进行营养和卫生常识的教育。

八、各种膳食应按规定时间发送。开餐前,重点检查尝味,确认符合要求才能发出。

九、配制各种奶类应做到比例精确。配奶桌每日进行紫外线消毒。

十、食品在制备、分发、配膳和保管过程中使用的餐具应严格按要求执行清洁消毒制度

十一、病人食堂的卫生工作包括环境卫生、饮食卫生、工作人员卫生等,均应按食品卫生“五四制度”执行。

第4篇 南民医院营养室工作制度

z人民医院营养室工作制度

1、负责计划制备住院病人的基本膳食及合乎治疗原则和卫生要求的各类病种的治疗膳食,计算营养价值,改善膳食的制备方法,配合临床提高医疗效果。

2、参加病房的营养治疗会诊,提出营养治疗方案。

3、积极配合临床开展营养治疗和科研工作,书写营养治疗病历治疗方案,总结营养治疗效果。

4、负责培训各级营养人员及营养厨师。

5、负责组织炊事人员及配膳员的业务学习,普及营养治疗知识。

6、经常下病房巡视病人,了解营养治疗效果及配膳情况,并向病人宣传有关营养治疗常规,开展营养治疗咨询工作。

7、定期参加有关科室主任、护士长会议或工休座谈会,认真听取意见,及时改正工作。

第5篇 医院营养室部工作制度

营养室(部)工作制度

1.从多数病人的经济情况出发,计划与制备合乎治疗原则及卫生要求的膳食。

2.除因特殊代谢需要限制某些营养外,应根据供应情况,调配符合营养的膳食,定期计算营养价值。如有营养成分和热量不足,必须及时解决,以促进病人体力恢复。

3.制定医院膳食种类,如普通饭、半流质、流质以及各种治疗膳食,并将各种膳食之原则和内容明文规定,使医护人员了解。

4.积极配合临床,开展临床营养科研工作,随时观察疗效,不断总结经验。

5.制定各类膳食的菜谱,应考虑下列各点:营养价值、治疗原则、伙食标准、样别调剂,季节性食物以及病人饮食习惯等。

6.在采购、储存、制作食品时,要做好经济核算,物资节约,做到收支平衡,帐目清楚。

7.做好营养知识的宣传,使患者了解营养与健康的关系,治疗膳食的临床意义;向炊事、配餐人员进行营养和卫生常识的教育。

8.各种膳食应按规定时间发出。开餐前,营养人员重点检查尝味,确认符合治疗原则和卫生要求时,才能发出。有条件的医院可进行食品留验。

9.病员食堂的卫生管理,包括环境卫生、饮食卫生、工作人员卫生要求等,按本制度职工食堂管理制度第5、6、7条执行。

10.有关食品的制备、分发、配膳和保管等,应根据医院条件,制定具体的要求,并严格执行食品、餐具的清洁、消毒制度。