> 总结大全 > 年度总结
栏目

优秀酒店季度工作总结怎么写(精选6篇)

发布时间:2025-06-05 热度:19

酒店

优秀酒店季度工作总结怎么写 【篇1】2750字

今年,酒店行业环境相当严峻,为搞好经营,饭店在去年年底就制定了正确的经营思路,把经济指标分解到各个部门,核定了营业额、费用额、毛利率、逐月核算,超额提成,节能有奖的效益与工资挂钩的原则,充分调动了管理人员和员工的积极主动性,通过酒店上下的齐心努力,想方设法,搞好经营。虽然大的环境不景气,但酒店还是取得了较好的经济效益和社会效益。____年第一季度累计完成营业额为:00000万元,比去年同期上升了x000万元,上升率为xx%,完成了预期指标的xx%。

二、各部门工作情况总结

餐饮部:强化各项管理制度,提高服务质量,更换新菜谱,不断调整开发餐饮新品,突破餐饮营收。

餐饮部第一季度完成销售000万元,比去年上升000万元,上升率为000%。

在年初,餐饮前厅和后厨紧密配合,顺利的完成了春节前的礼包销售、会议包桌接待高峰,以及春节期间的团圆宴接待工作。针对节后员工流动较快,新员工较多的情况,加大了培训力度,力争尽快使员工服务技能到位;编制下发了预定电话订餐的流程和快捷点菜菜单,同时对预定员工进行了菜单的培训;根据饭店调整,成立预订处,并提高员工的工资待遇;后厨积极调整菜品,三月初制作了临时性的新菜单、燕鲍翅菜单并对服务员做了菜品知识培训后投入使用;为加强各区域的管理力度,从优秀员工里选拔若干领班协助个区域主管做好服务工作;奖金分配、海鲜提成制度进一步做了调整了,以更好的提高员工工作的积极性。加强了餐饮管理人员现场监督的力度,实行走动式管理。

下一阶段,餐饮部要加强前厅各服务环节的督导,增强员工的对客服务意识,提高现有服务的水平;餐饮部的费用控制、节能降耗工作的还需要进一步加强;要稳定菜品质量,保证厨部的出品速度;部门设施设备的维护保养;将对客户的档案,进行系统的整理和完善。

客房部:以提高客房出租率和服务质量为核心,达到营收和服务的双赢目的。

客房部第一季度完成销售000万元,比去年同期上升000万元,上升率为000%。

春节前各单位的年会、会议等等比较集中,部门工作安排有条不紊,没有出现重大客人投诉事件,圆满完成了节前的各项大型接待任务。为了增加营收增长点,调整客房迷你吧产品,对棋牌室收费标准、服务项目进行了调整,并积极收集宾客意见反馈,将客房桶装水更换为小瓶矿泉水,提升了品质。狠抓卫生质量,加强日常的巡检和培训力度。取得了立竿见影的效果。在客源紧张的情况下,及时组织好走客房的抢扫工作,为前台提供房源。今年客房部加大客房管理人员对ok房卫生质量的检查,加强考核力度。结合员工的实操作业,工作中所遇到的问题,重点对各岗的岗位职责和工作流程进行培训,新进员工狠抓操作技能培训,使其更快的进入工作状态.

前厅部:做好员工思想建设,提升服务标准

前厅部从春节后,工作纪律为基点进行整改,做好员工思想建设。修订和规范了各项管理制度,对礼宾部进行了系统的标准作业流程培训,坚持每日一训,将培训工作日常化。在短时间内尽快规范了新员工的服务,同时也提高了老员工的服务标准。制订了“宾客服务中心”实施方案。对大堂吧的消费品进行积极调增,同时针对员工的推销意识也进行了培训,使大堂吧的收入得到了明显的提高,实现逐月递增。

销售部:做好重点客户的接待与跟踪,拓展新客户,带动酒店营销工作。营销部协议单位____年完成销售860万元,比去年的823万元,上升37万元,上升率为4.5%。

在新客户开发方面。应该说,一直是酒店的一个销售弱项,春节过后,我们销售人员通过登门拜访、电话等方式对新密市场、洛阳旅行社市场进行了宣传工作。逢节假日,向关系户电话问候,发送短信,以不同的形式征求宾客的宝贵意见。特别是对现有协议客户的维护和管理方面,通过对客户档案资料的整理后,每周销售人员定期对客户进行拜访,一方面加强联系,另一方面及时掌握客人反馈信息和客户的消费动态,提高协议单位消费有效率。

工程部:全面落实节能措施,有效减少酒店费用。做好日常维修与保养,确保酒店设备正常运行。

工程部在第一季度先后对中央空调主机、冷却塔、冷冻水循环系统进行清洗,更换有故障的阀门4台、保温100余米,对隐蔽的空调风机滤网清洗、客房卫生间感应设施及上下水的排查、客房的隔音改造、后餐包的地脚线更换改造、有线电视增加法制频道、客用男卫生间便器隔断、软水处理器的故障排除、对客房所松动设施的排查与检修等等。本季度共计完成大修改造项目28项。并通过对水、电、蒸汽、天然气等能源的严格管理,给酒店减少了能源损耗,降低了营运成本。

工程部在日常设备维护上也做了大量的工作。总结统计分析重点部位,重点巡视,重点交接,提高设施设备的安全保障。克服种种困难,及时做好各类维修和抢修工作。对于突发事件,工程部全体人员都能及时的沉着应对,第一时间赶在第一现场进行抢修,保障了酒店的正常运行。

财务部:做好收支管理工作,不断完善各项规章制度,切实起到财务监控作用。

春节前,财务部合理安排各项物资储备工作,并对供应商进行公开招标,选定实力强信誉好的供应商签定供货合同。

结合1-2月份的经营情况及后期经营走势分析,重新核算09年各项预算及考核数据并结合公司及各参与考核部门对09年的预算和考核指标进行了微调,同时与各部门重签了目标责任书。

财务部作为内部监控部门,不断完善各项制度,建立物品报损制度,重新规定了宴会标单折扣的要求和权限,完善了餐饮员工的海鲜酒水提成方案,规定了标准菜单折扣的要求和权限等。在财务报表方面,及时给总经理和各部门负责人提供有效的参考数据,使得各部门负责人能够及时的更加准确的制定改进措施,落实考核制度。

行政:完善员工工资体系,提高员工工作积极性

饭店第一季度共招聘 人,培训入职新员工 人。发放员工工资 万元,发放员工奖金 万元,第一季度饭店员工人均工资达到 元。

为完善酒店劳资制度,减少员工流动率,对人事政策进行了部分调整,增加一线关键对客岗位员工津贴,覆盖面约30%,人均增加120余元。对符合酒店规定的员工缴纳养老保险,从17年开始增加缴纳住房公积金。提高员工的劳动积极性和稳定性。

完善管理制度是开展好各项工作的基本保障,为此,____度办公室建立及完善有关工作制度,如《招待费控制管理规定》、《各部门外出考察管理办法》、《饭店红利分配办法》,并结合实际经营情况,调整各部门考核指标,起到积极的激励作用。

在行政方面,尽可能维护好酒店各行政管理部门的关系,每逢节日主动问候或拜访。其次根据重点监督要求加强内部管理和指导,保证酒店在一个良好的环境下运行。

目前,我们所要加强的,主要是团队凝集力,不断完善各项规章制度,对待员工耐心教育,沟通到位,管理人员不断提高责任心和处事能力,勇于承担责任,提高对企业的忠诚度,大家团结一致,齐心合力,带领员工创造一个和谐团队,同时,继续做好开源节流、增收节支,相信一定能完成09年的各项经营指标。

篇1写作要点166人觉得有用

在写季度工作总结的时候,很多人会感到头疼,尤其是那些刚接触这类文档的人。其实总结也不是那么难写,只要掌握了方法,就能轻松完成。

第一步就是梳理这段时间的工作情况。可以将这段时间的主要工作列个清单,比如接待了多少客人,处理了哪些突发事件,完成了哪些重要任务之类的。把这些事情罗列出来后,就可以开始整理思路了。比如,接待客人的过程中遇到了一些难题,是怎么解决的?有没有什么经验可以分享?

接着就是分析这部分工作的成效。有的时候,工作成果可能没有达到预期,这很正常,但关键是要找出原因。是因为人手不足?还是因为流程有问题?找到原因后,就可以针对性地提出改进措施。这里需要注意的是,描述成效的时候,要用具体的数据说话,这样更有说服力。比如,通过优化服务流程,客人的投诉率降低了百分之五。

然后就是对未来的展望。这部分主要是针对接下来的工作提出计划。比如,针对目前存在的问题,打算采取什么措施加以改善。当然,计划不能太笼统,要具体到某个时间段内要完成的具体事项。比如,下个季度要培训员工掌握新的服务技能,每个月至少安排一次培训。

在写总结的时候,一定要注意语言的简洁明了。有些人喜欢用复杂的句子,觉得这样显得自己很专业,但实际上这样反而会让读者难以理解。所以,尽量用简单的语言表达清楚自己的想法。

书写注意事项:

写总结的时候,不要忘了提到团队的作用。毕竟,任何一项工作的成功都离不开团队的努力。可以在总结中感谢团队成员的支持,同时也指出大家需要共同努力的方向。

有时候,写总结的过程中,可能会发现自己对某些事情的理解还不够深入。这个时候,不要急着下结论,可以多请教一下有经验的同事,或者查阅相关资料。这样不仅能提高总结的质量,还能让自己学到不少东西。

最新酒店季度工作总结模板怎么写【篇2】 1650字

二、主要工作与作法

____年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机,提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度,更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度,为此部门在总结上半年成绩的同时,找准了存在的问题与薄弱环节,并结合部门实际,着手开展了以下五个方面的工作:

一是创新经营,突出“创收、赢利”这一主题

创收、赢利是一个企业永不变的主题,为提高部门创收能力,部门根据年度总体工作安排,作了以下几方面的工作:

①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度,部门以店庆活动为楔机,深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作,促销期间,部门共销售特价菜5000余份,金额达8万余元,得到的消费者的一致好评,

②为加强对外影响及大宴的宣传效果,部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法,部门拟定并出台了冬季大宴菜单,三季度,部门共接待各类大小宴席103场次1314桌,金额达456177元,平均347元/桌。

③为增强酒店在vip客户中的知名度和品牌效应,抢占更大、更多的高档消费客源,充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能力,部门成功接待了由酒店主办的300余人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐,借助部门接待自助餐的成功经验,部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见,得到了主办方的一至好评。

④为进一步宣传酒店品牌,挖掘全员促销意识与潜能,巩固与抢占更大的市场份额,餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下,克服重重困难,配合酒店做好了圣诞票的推销工作。期间,部门共销售圣诞票64张,金额为19072元,同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。

⑤为强化厨部创新意识,确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新,达到用新菜留住与稳住老顾客的目的,三个月来部门共推出新菜100余道,并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手;

二是转变观念,强化“质量建设”这一根本

质量就是根本,质量就是企业发展的生命线,质量是企业永恒的主题。三季度,为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标,并持续保持上半年餐饮良好的发展局面,部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作:

①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛,部门根据总体工作安排,早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》,在酒店领导及部门人员的的高度关注下,在参赛人员的共同努力下,餐饮部在此次技能比武大赛中,荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖,为酒店、为部门争得了荣誉。

②部门根据上半年经营情况较好的实际,为保持这种良好的经营势头,并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解,在分管领导贾副总的带领下,组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市尝社会餐馆进行了一次全面的考查,不仅开拓了厨师视野,同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料,受到了广大顾客的一致好评。

③为进一步提高后厨烹饪水平,加强厨部烹饪技艺的交流,逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平,并不断强化后厨质量意识,部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛,通过此次技能比武,共推出新菜30余道,不仅激发了厨师的创新意识,同时也找准了厨部存在的薄弱环节,为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基矗

④为规范后厨物品摆放及量化管理,降低餐具破损率,提高工作效率,结合后厨日常工作的实际,部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》,同时为统一厨部装盘器皿,提升席面效果,提升酒店餐饮形象,根据经营需要,部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作;

⑤为进一步提高大宴接待质量,了解怀化大宴市场的总体口味与发展趋势,建立一套完整的大宴接待客史档案,在分管领导贾副总的指导下,拟定并实施了《大宴菜肴质量跟踪表》,为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题提供了很好的依据;

篇2写作要点23人觉得有用

最近有不少朋友问我关于季度总结该怎么写,尤其是做酒店管理这一行的同事,更是觉得头疼。说实话,写总结这事确实不容易,特别是当你既要回顾过去三个月的工作,又得提炼出成绩和问题的时候,脑子就容易乱套。

开头怎么写?

很多人喜欢上来就大谈特谈目标完成情况,这其实有点太直白了。我觉得不如从整体氛围入手,比如说这个季度咱们酒店的整体运营状态怎么样,有没有什么特别突出的地方。当然,这里头有个小细节需要注意,就是千万别光顾着夸自己,最好能提一下团队协作的重要性,这样显得更真实些。

接着往下写,就得说说具体工作了。这里建议把重点放在几个关键项目上,而不是面面俱到地罗列所有事情。比如餐饮这块,可以着重讲讲新推出的特色菜反响如何,还有客房服务方面,是不是有什么新的改进措施。不过,说到这儿可能有人会漏掉一个重要的环节,那就是数据的支持。如果能把一些具体的数字放进去,像入住率提升了多少个百分点,客户满意度调查结果怎么样之类的,会让总结更有说服力。

写总结的时候千万别忘了提到问题。毕竟每个季度不可能都完美无缺,关键是要把问题说得清楚,而且还要表明态度,表明我们已经采取了哪些行动去解决这些问题。这里头有一点要注意,就是描述问题的时候别太消极,多用积极的措辞,像是“挑战”、“机遇”这样的词,听起来会好听点。

小编友情提醒:

总结这部分最好是结合未来的规划。你可以展望下接下来的工作方向,比如针对之前提到的问题制定长期计划,或者对即将开展的新活动做个初步设想。不过,写这部分的时候得留点余地,别把话说得太满,毕竟计划赶不上变化嘛。

酒店旺季总结怎么写【篇3】 750字

酒店旺季总结范文

沐浴春风的三月就像是新科苑新一年开始的起跑线,跑出去的第一步是否成功?方向是否正确?想到这些,就有必然要回顾这起跑月的成绩、所积累的经验以及不足之处,以扬长避短、更创佳绩。

一、齐心协力创业绩

(1)经营创收

通过调整、拓展销售渠道,推出房提等相关措施大大提高了员工的销售热情,直接为酒店增加了营业收入。

截止今日本月共计售房2679间,出租率达到63.20%,所收取房费840102元,平均房价313.59元,产生的收入约占一至三月的34%,是指标完成比较理想的一个月。

(2)管理创利

通过狠抓管理、强化《员工行为基本准则》,对于仪表、微笑、问候等软性服务的培训、现场督导和质量检查,逐步完善前台的窗口形象,不断提高员工的服务水准,为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。

二、方式与体会

(1)方式

前台的工作相对其他岗位是较繁琐的,看似简单,要在细节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素质达到一定的高度。如何将繁琐的工作井然有序的`展开,每个人虽有不同的方式,但大同小异。例如:

1、在顾客进店时起身站立;

2、在距离4~5米处问好;

3、询问客人需求;

4、为客人办理业务,并告知相关注意事项;

5、为客人指引方向,祝其入住愉快。

工作主线简洁明了,为让顾客满意,却必须在细枝末节来展现我们的待客之道。对客人要尊称,尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑,让他(她)们体会到服务来自真诚,满意来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人办理业务。其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务,比如:为客人办理入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问,同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预授权。办理要求了解房间类型、内置配备、价格、朝向以及适合什么类型的客人居住,做到完美接待。

篇3写作要点209人觉得有用

酒店旺季总结怎么写

酒店旺季结束之后,大家都知道需要写个总结,这不仅是工作流程的一部分,也是提升服务质量的重要环节。不过,很多人写总结的时候会遇到困难,不知道从哪里下手。其实,总结不是单纯地罗列数字或者事件,而是要把经验提炼出来,为今后的工作提供参考。

一开始,得明确总结的目的。比如,是为了分析问题找出不足,还是为了表扬先进树立榜样?目的不同,写法自然也就不一样。如果是分析问题,那就要多关注那些影响较大的事情,尤其是那些突发状况。要是想表扬先进,那就可以着重讲一些员工的优秀表现,比如某个服务员在高峰期始终保持微笑服务,这种细节往往能打动人心。

接着就是收集资料了。这一步很关键,不能光凭记忆去写,那样很容易遗漏重要信息。可以通过查看会议记录、翻阅日志、跟同事交流等方式获取素材。记得要分类整理,把同类的事情放在一起,这样写起来思路会清晰些。当然,有时候资料太多,可能一时半会儿理不清头绪,这时候就需要静下心来慢慢梳理,不要急于求成。

写总结的时候,语言要简洁明了,尽量避免长篇大论。毕竟,大家看总结都是为了快速了解情况,太啰嗦反而让人抓不住重点。可以适当用一些专业术语,但别堆砌,不然会让文章显得晦涩难懂。另外,数字是很有力的证据,如果能用数据说话,就尽量用数据来支撑你的观点。比如客房入住率提高了多少个百分点,餐饮收入增加了多少金额,这些具体数字能让总结更有说服力。

还有一点需要注意,就是总结里的评价要客观公正。无论是表扬还是批评,都要基于事实,不能凭空捏造或者夸大其词。比如说某位员工表现突出,那就应该详细描述他做了哪些事情,而不是简单地说“某某很优秀”。同样,指出问题时也要实事求是,不能因为情绪化而乱扣帽子。有时候,因为时间紧迫,可能会忽略一些细节,导致评价不够全面,这就需要事后补充完善。

小编友情提醒:

检查修改也很重要。写完初稿后,最好放一放再来看,这样更容易发现问题。有时候,句子不通顺或者用词不当的地方,当时写的时候没注意到,过段时间再看就容易发现。而且,最好找几个同事帮忙看看,听听他们的意见。毕竟,旁观者清,他们可能会提出一些你没想到的角度。

酒店餐饮部季度工作总结怎么写【篇4】 1300字

一、第二季度经营情况

第二季度,部门共实现营业收入x元,完成季度任务指针的x,较去年同期x元增加了x元,上升率为x,实现利润x元,完成季度利润指针的x,较去年同期x(平均每月x元)相比,利润增长了x,增长率为x。第二季度,部门共接待婚、寿喜宴x趟次x桌,金额达x元,接待标准平均为x元/桌,较去年同期x元/桌增加了x元/桌,散台接待了x人次,上座率为x,包房共接待x人次,上座率为x。

二、主要工作与作法

在第二季度中,部门**年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来,我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己,我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作,并得到了明显的提高,以下我们对这个季度的工作做以下总结:

一、x采取措施

(1)x常分类

餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类,一类是不在用的,一类是还要用的。

(2)x常整理

我们把不用的物品全部退回仓库,把还要用的物品数量降至最地安全用量,然后摆放井然有序,各物品都贴有标签,使任何人一看就能明白。

(3)x常清洁

我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁,做好每天一小扫,每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。

(4)x常维护

我们定期对设备设施进行维护与保养,本着把小事做细的原则,“不用分类的分类,不用清洁的清洁,”不断完善与改进。

(5)x常规范

就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。

(6)x常教育

我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训,始员工的举止更标准化规范化。

二、x取得效果

(1)四楼库房

实施六常法管理之后,四楼库房改变了原有的物品摆放分散,无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐,井然有序,贴有指定标签,一目了然,取得了明显的效果。

(2)酒水库房

实施六常法管理之后,酒水库房改变了原有的酒水无指定标签价格的现象,现库房酒水摆放整齐,井然有序,所有的酒水都贴有指定标签。

(3)后厨房

实施六常法管理之后,后厨房的材料物品摆放整齐,各类物品都贴有指定标签,灶台上也十分干净,而且每个部位都有指定的清洁物品,随时保持各部位的干净整洁,工具的摆放也井然有序,所有工具都贴有指定标签,需要是在也不需要花费时间去找了。

(4)餐厅与会议室

实施六常法管理之后,餐厅与会议室的所有物品摆放整齐井然有序,都贴有各种物品指定的标签。

此外,我们还为员工购买统一喝水杯子,统一定位贴上标签且统统放在一起,且每个部位都有指定的负责人员,例:空调、灭火器、等都有指定人员负责。并且各岗位人员的职责都通过书面形式进行明确。

三、x表现突出

自六常法管理实施以后,我们各部位都取得了显著的效果,特别是四楼库房的管理与以往比较有了明显的提高,同时我们也需要继续努力与提高。

六常法的颁布和实施确实使我们有了明显的提高与改善,但是我们还存在着一些缺点与不足以待于我们继续努力,我们会继续按照六常法的管理来不断提高和完善使之做的更好!

总之,我坚信,在酒店领导的正确指导下,在兄弟部门的大力支持、协助下,在部门全体干部员工齐心协力,努力拼搏下,第三季度的工作任务一定能完成,酒店领导提出的目标一定能够实现!

篇4写作要点92人觉得有用

酒店餐饮部的季度总结该怎么写?写得好能给领导留下好印象,写得差了可能就白忙活一季。一开始得先把这季度的工作梳理清楚,哪些事干得漂亮,哪些地方还有不足,这样心里有谱。

先说说成绩,营业额有没有增长,客人满意度怎么样,这些都是亮点。比如上个月搞的那个美食节,效果不错,回头客增加了不少,这个得记下来。再看看成本控制情况,食材采购是不是比上个季度便宜了点,厨房那边有没有节约用水用电,这些小细节很重要。还有员工培训,有没有新招的员工需要带一带,老员工的技术有没有提高,都得有个记录。

不过有时候写总结容易忽略一些重要的东西,比如活动的具体安排。上次那个周年庆活动,前期宣传倒是挺到位的,但现场布置好像有点乱,这个就得反思一下。另外,客人反馈里提到的服务态度问题也要重视,虽然当时觉得没啥大事,但长远来看影响不小。

财务这块儿也得盯紧了,账目清楚很重要。每一笔支出都要有明细,不能含糊其辞。像上季度的设备维修费,具体花在哪里了,最好能附上发票复印件,这样才更有说服力。还有库存管理,要是发现某样食材积压太多,就要分析原因,是不是订货量太大了。

说到人员管理,这可是个大头。新来的服务员适应得怎么样,老员工有没有什么想法,这些都得考虑进去。有一次培训完发现有些员工还是不太明白工作流程,这就得重新强调一下。还有就是排班问题,高峰时段人手够不够,低峰期会不会浪费人力,这些问题平时得留心观察。

最后别忘了写点未来的计划,下个季度想达到什么目标,比如提升菜品质量,增加特色服务,这些都可以提出来。不过有时候写着写着会忘记一些细节,比如某个重要客户的联系方式没记全,这就得赶紧补上。

宾馆酒店采购部第三季度工作总结怎么写【篇5】 1150字

一、主要工作与作法:

1、货比三家,确保采购物品物美价廉

为限度的降低酒店经营成本,实现物美价廉,部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价,对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整,同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录,对不合格产品做到了及时的退货、更换,有效降低了酒店经营成本;

其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上,部门坚持横向调查,照顾生意不照顾价格的原则,确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家,特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货,相互竞争的措施,确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。

2、采购及时,确保经营管理正常有序

采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一,我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作,保障经营需要”为工作原则,树立经营部门第一,酒店声誉形象为上,物美价廉为主的工作意识,并努力完成酒店下达的各项工作任务,在第一季度工作中,部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下,前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次,共完成采购任务400余次,采购各类大小物品600余件,并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次,有力保障

3、想方设法,降低酒店运营成本

一是配合餐饮、客房部,完成了部分供货商合同到期后的续签,并模仿餐饮部干货供货方式,对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式,进一步降低了部门成本,提高了供货质量;

二是对客房一次性进行一了次调价工作;

三是为进一步提高精品屋的经营能力,部门同客房一起寻找供货品种近100余种

4、积极努力,拓宽原料供给新渠道

为开辟和引进异地特色原材料,为一线部门提供很好的经营保障,部门根据酒店总体工作安排,先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察,并引进了一批特色优质原材料,为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障,并得到了广大消费者的一致好评。

二、存在的不足:

第一季度,采购部在酒店领导和部门领导的指导下,虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务,但仍存在诸多不足,距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距,有待于本人进一步的改进,其主要表现在以下几个方面:

一是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多,未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;

二是自身的学习意识不浓,综合素质有待于进一步提高;

三是在日常采购工作中,缺乏较强的计划性,没有全面系统的安排好采购计划,从而有时导致采购较为零乱,丢三落四;

四是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;

三、下一步努力方向:

第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点,加强学习,牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想,主动沟通,勤于调查,严格把关,努力做好物品采购保障和质量的督导工作,确保酒店经营管理正常有序的开展。

篇5写作要点195人觉得有用

宾馆酒店采购部第三季度的工作总结该怎么写?这事说起来还挺重要的,毕竟采购部的工作直接关系到酒店的运营成本和服务质量。先说说准备工作,得先把这段时间内采购的所有东西列个清单,包括食品、日用品、办公用品之类的,最好还能标明数量和单价,这样看起来比较专业。

接着就是分析了,看看哪些东西采购得合理,哪些可能出了点小问题。比如说某次采购的某种食材价格偏高,可能是供应商那边的问题,也可能是沟通上没到位。这个时候就需要好好梳理一下流程,找出问题所在。不过有时候也会遇到一些意外情况,像是市场上的供货商突然涨价,这就得赶紧找替代方案,不然影响挺大的。

还有一个需要注意的地方,就是跟各个部门之间的协调。采购部不是一个人在战斗,得跟厨房、客房等部门保持紧密联系,了解他们的需求。要是哪天突然发现某个部门急需的东西没提前准备,那麻烦就大了。所以平时多交流很重要,哪怕只是简单的电话或者邮件,都能减少不少麻烦。

书写注意事项:

记得保存好所有的票据和合同,这可是日后查账的重要依据。有时候财务那边会问起某笔支出的具体情况,要是找不到凭证,就挺尴尬的。还有,对于一些长期合作的供应商,要定期评估他们的表现,看看是不是值得继续合作下去。

说到评估,其实也可以结合一些数据来做,比如每个月的采购总额、库存周转率什么的。这些数字能反映出很多问题,像库存积压太多的话,资金就被占用了,影响现金流。当然,光看数字还不行,还得结合实际情况去分析,有时候数字背后隐藏着别的问题。

小编友情提醒:

别忘了把这段时间的工作亮点也写进去。比如说成功谈判到了更低的价格,或者找到了新的优质供应商之类的事。这些东西不仅能给领导一个好印象,也能激励大家继续保持良好的工作状态。不过要注意的是,写的时候别太夸张,实事求是就好。

酒店总机第三季度工作总结怎么写【篇6】 950字

时间过得真快,走上工作岗位已快一年了,在酒店领导及各位同事的关心与帮助下,自己也慢慢地进入了酒店从业人员的角色。作为一名新手,在这近一年里,我学到了很多东西,也得到了很多帮助。下面我将近一年的工作,作如下总结:

一、企业理念的深入学习

企业发展离不开人才培养,主席在论为人中讲到:“有错误的是我,没有错误的是他。”这句话深深印在我的脑海中。的确,一个人要想在职业生涯中走得更远,就必须具备这种良好的心理素质,要平衡心态。首先要从自身找原因,敢于承担错误。

二、业务技能的全面提升

这一年中,对于之前英语方面的欠缺,现已开始逐步的提升。能够放平心态,认真聆听客人的需求。在接待外宾电话时,像转房间或是叫醒服务,都能很好的应对。对于总机一些细节方面的问题,自己也会主动去研究,直到弄懂为止。在销售方面,自己总结出一套销售的技巧,懂得怎样抓住顾客的心理,也完成了十一张会员卡的销售成绩,较前半年有了进一步的提高。

虽然自身的业务有了完善,但还有待加强,虽然有理论知识作铺垫,但把理论和实践结合起来确实还需一个过程。要从多方面来提升:1 语音语调,在报自己的岗位时,要保持愉快的心情才能有悦耳的音调,同时也可使对方减低排斥感,加强亲和力。2 添加适当的问候语,拉近彼此的距离感,而非只是电话拜访员。

对于总机来说,是一个比较特别的班组,我们是用自己的声音和客人打交道的。虽然客人看不到我们,但是可以通过一根小小的电话线感受到我们的服务、水平和业务技能。内容虽不是很多,但比较烦琐。服务细节问题需要注意,针对这种情况,我们不能害怕,不能退缩,而是要积极思考解决问题的途径。

三、存在的问题和今后努力的方向

回顾自身存在的问题,我认为主要有三点:1 顾虑太多,有很多意见和想法未及时提出,总怕出现错误。在今后要放下所有的包袱,全力以赴地投入到自己的工作中去。2 固执己见,对某事过于执着,应多听取他人意见,好好与同事交流,虚心像领导问询,自己再完善的想想。3 工作和生活分不开,在生活中遇到不开心的事情,有时很情绪化,会发泄几句,可能会导致接客人电话时,语音语调的不完美。所以,我一直在努力地改变自己,尽量不把生活中的烦恼带到工作中去,也不把工作中的压力带到平常的生活中!

篇6写作要点211人觉得有用

酒店总机第三季度工作总结怎么写

酒店总机的工作涉及面广,既要负责电话的接听和转接,又要协调各部门间的沟通,还要处理一些突发状况。写好一个季度的工作总结,不仅能让上级了解工作进展,还能帮助自己梳理思路,为下阶段的工作打下基础。

一开始,得把这段时间的主要工作列出来。像是日常的电话接听情况,统计一下总通话量,看看有没有高峰时段,哪些时间段比较忙。还有就是特殊事件的处理,比如客人投诉、紧急求助之类的情况。这部分内容要具体,最好能举几个例子,这样显得真实可信。

接着就该说说工作中遇到的问题了。比如设备老化导致的故障频发,这直接影响到工作效率。还有就是人员流动性大,新员工培训跟不上节奏,也给工作带来不少麻烦。这些问题都需要记录下来,因为它们反映了工作中的短板。

对于解决问题的办法,也可以提一提。比如针对设备问题,可以建议增加维护频率,定期检查保养。针对人员问题,可以加强岗前培训,提高新员工的业务能力。当然,这些措施不一定都能立刻见效,但至少表明了态度,愿意去改善现状。

书写注意事项:

关于团队协作这一块儿,也不能忽略。总机的工作离不开其他部门的支持配合。如果发现某些环节存在障碍,应该及时与相关部门沟通解决。比如前台那边有时会漏报重要信息,这就需要双方建立更好的反馈机制。

数据分析也很关键。通过分析通话记录,可以发现很多有价值的信息。比如说哪类电话占比最大,哪些时间段来电最多等等。这些数据不仅能指导日常工作,还能作为改进服务的重要依据。

至于个人成长方面,也得稍微提及一下。毕竟一个人的能力提升对整个团队都有好处。可以讲讲自己学到了什么新技能,掌握了哪些新知识。哪怕只是很小的进步,也是值得肯定的。

小编友情提醒:

别忘了对未来有个展望。明确下一阶段的目标,比如希望达到什么样的服务水平,怎样进一步优化流程之类的。这样的规划会让总结看起来更有条理,也能激励自己继续努力。

《优秀酒店季度工作总结怎么写(精选6篇).doc》
将本文的Word文档下载,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

相关总结

最新加入范文

分类查询入口

一键复制