酒店客房管理制度合篇怎么写（精选6篇）

【第1篇】酒店客房管理制度合篇怎么写2700字

制 度 篇

一、楼层各项规章制度及条例………………………………………………………9

1、客房部奖惩条例…………………………………………………………………..9

2、 楼层扣分制度……………………………………………………………………11

3、 楼层布草管理规定………………………………………………………………13

4、 楼层服务安全规范…………………………………….…………………………14

5、 客房安管理制度…………………………………………………………………16

6、 客房部楼层清洁卫生考核办法…………………………………………………18

客房部奖惩条例

为使客房部规章制度顺利实施、以及使之更加完善，依据该项制度特拟订如下奖惩条例:

一、惩罚条例

1、全体员工上下班准时打卡签到、在当班迟到、早退、忘记打卡、不签到出现第二次者，罚款30元;

2、仪容仪表达不到规定要求任何一款，罚款10元;

3、若违反礼貌礼节的有关规定，罚款10元

4、不服从工作安排、顶撞上司、罚款30元，重者开除;

5、工作时间严禁在营业场所大声喧哗、哼小调、吹口哨、看书看报、吃东西、违者罚款10元;

6、上班时间不可以无事窜岗、脱岗、聚众聊天，违者罚款10元;

7、不可将客用布草做抹布用，违者罚20元;

8、特殊情况下，任何员工(包括领班)不允许乘做电客梯，(原则上以5层以上可乘坐)违者罚款10元;

9、房中心文员应严格遵守《房务中心文员工作程序》，违者按情节轻重给予5~10元的罚款。

10、 若违反卫生操作的有关程序，按情节轻重给予5~10元的罚款。

11、 对低值易耗品管理不善，造成流失，罚款5~10元

12、 对设施设备管理不善，造成损坏，除赔偿损失外，罚款10元

13、若违反制度中的九条款《工作记律》任何一条，罚款10

14、所以报表和单据出现差错，除后果自负另加罚10元;

15、对遗留物品一律上交到房务中心登记，不得占为己有，违者罚款50元。

16、钥匙(包括ic卡)要随身携带，不能转借他人违者罚款10元，造成丢失者给予开除。

17、严禁员工在客房内打私人电话、看电视、休息、睡觉，一经发现罚款50元。18、严禁偷盗窃客人的财产和酒店用品，一经发现罚款100元，重者开除。

客房部

二、奖励条例

1、工作积极，遵守客房部规章制度，受到宾客好评者，奖励30元;

2、工作中创造出优异成绩，表现突出，受到同事、上司普遍赞扬者，奖30元;

3、业务技术熟练，在部门比赛中取得优异成绩者奖励50元，并颁发荣誉证书;

4、代表客房部争得荣誉者，给予奖励50元;

5、每月底被部门评为 “优秀员工”者，酒店给予奖励100元，并颁发荣誉证书;

客房部

楼层扣分制度

1、礼节礼貌、仪容仪表未达到要求者-------------------------------------------------2分

2、在营业场所讲粗话、脏话、哼小调及大声喧哗或争吵者----------------------2分

3、随地吐痰、乱扔垃圾、随便乱放物品者-------------------------------------------2分

4、在酒店吸烟、吃零食、嚼口香糖者-------------------------------------------------5分

5、上班时间看与工作无关的书刊、杂志及报刊等----------------------------------2分

6、上班时间擅自离岗、脱岗、窜岗者-------------------------------------------------3分

7、擅自接、打私人电话者----------------------------------------------------------------3分

8、上班、参加培训、开会、无故迟到、早退者-------------------------------------3分

9、上下班未准时签到、签离或代签名、乱签、漏签者----------------------------2分

10、未经同意擅自调换班次、调换休假者-------------------------------------------10分

11、房态核对不准确交班不认真者-----------------------------------------------------2分

12、借物品未及时归还、且未签字确认者--------------------------------------------2分

13、私自将本部门的物品借给其他部门者--------------------------------------------5分

14、使用客用设施、物品者(如客用卫生间、牙刷)-----------------------------5分

15、不爱护酒店财产，浪费物品、水电资源者--------------------------------------3分

16、卫生报表填写不及时、不准确者--------------------------------------------------1分

17、不服从上司安排而无正当理由者--------------------------------------------------5分

18、客留物品未上报、未上交占为己有者-------------------------------------------10分

19、离开房间未及时将房门关闭者-----------------------------------------------------1分

20、服务员离开住客房未关门者--------------------------------------------------------3分

21、当班时物品或布草出现异常而不查找原因者-----------------------------------2分

22、把客人资料放在明显处(工作车上层、工作台面)--------------------------2分

23、白天查退房未开窗、断电者--------------------------------------------------------1分

24、将工作钥匙带离酒店(含用餐)、私自套配者-----------------------------5~10分

25、工作未完成、未交接班者-----------------------------------------------------------5分

客房部

26、由于工作夫误造成客人投诉属实者------------------------------------------5~10分27、少补或多补布草而未交接班者-----------------------------------------------------5分

28、外宿房未在中午12:00前报房务中心者------------------------------------------5分

29、房间异味重，在清扫时未开窗通风者--------------------------------------------2分

30、进行铺床操作前，未先拉床、撤床者--------------------------------------------2分

31、清理房间时未先撤出脏布草进行其它操作者-----------------------------------3分

以上扣分制度不与酒店及部门规章制度相冲突。扣分制度与楼层卫生考核相加(每天平均分)，每月进行统计一次，处罚标准如下:

15分以下奖励30元; 16~25分不奖不罚; 26分以上则每分罚一元;

客房部布草管理制度

目的:确保客房布草的正常运转使用，增强员工对布草管理的意识。

制度:在保管使用收送的过程中要以下程序操作

1、客房布草仅限客房配备，给予住房客人使用，干净分开、分类放置。楼层应控制布草不能作其它用途。

2、客人增加布草(加床)、各楼层借出布草要交班，跟踪收回，坚持“以旧换新、以一换一”的原则。

3、每班接班时对布草数量清点，按楼层配备数交班，发现差数应查找原因及时查清责任以备事后追究，不可口头交接。

4、楼层主管、领班应不定期进行抽查，盘点数据，对不符合配备数量的进行分析，查找原因将布草数量调整;对未点数的人员造成丢失布草数量的，追究当事人的责任。

5、每层楼按不同数量的布草配备，如需变动由主管调整数据，制表张贴配备数。

6、收送洗涤布草，要记录清楚数据，对于退洗及欠数布草要加减无误。若出现失误，将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量。若问题严重将追究督导层责任。

7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录，在配备数中冲减，进行交班。

8、每月底为盘点布草日期，中班服务员将配合主管及领班盘点。按楼层配比数若出现差数，按每楼层工作人员，平均分配赔偿金额，从工资内扣除;赔偿按酒店规定%比核算。

9、控制客房布草使用，是每位客房部员工的责任和义务。保管不善致使布草丢失，应主动找回数量或承担赔偿。

10 每月对客人赔偿、报损的数据，主管应盘入资产报表内，进行冲减，以免数字遗漏。

【第2篇】国旅酒店客房部安全管理制度怎么写500字

国际酒店客房部安全管理制度

1、注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除消防隐患;

2、发现有行迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告保安部;

3、不与客人的小孩玩耍，发现客人的小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，避免意外事故发生;

4、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿客人;

5、遇意外发生应视情况分别通知上级和有关部门酌情处理，同时加设标志，保护现场，警告人员勿进入危险区;

6、发生火警保持镇静，不可惊慌失措，应寻求附近的同事援助，及时通知总台、保安部，清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名、工号，并报告经理及有关人员;

7、在安全的情况下，利用就近的灭火器材试行控制火势，如火势不受控制而蔓延，必须协助引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场，切勿搭乘电梯;

8、服从经理的指挥，全力保护酒店财产及客人生命安全，保证酒店业务正常进

9、未经批准，员工不得向外界传播或提供有关酒店机密的资料，酒店的一切有关文件及资料不得交给无关人员，如有查询，可请有关部门查询;

10、坚守工作岗位，不得做与工作无关的事情。

【第3篇】酒店客房部日常管理制度2怎么写450字

酒店客房部日常管理制度(二)

1.准时上、下班，不得迟到、早退、旷工，事假、病假，应办好请假手续。

2.按规定穿着工衣，佩戴工号牌，按规定签到或签退，见面要主动坦诚地打招呼。

3.参加班前，班后会，了解员工的工作责任，与各员工相互配合做好工作。

4.上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内抽烟喝酒、吃东西、追逐打闹，及其他与工作无关的活动，有需要离开工作场所时，必须征得上级同意。

5.洁身自爱，拾获客人遗留物品，必须及时报告上级处理。

6.服从上级工作指挥，如发现物品损坏或出现故障及时上报上级处理。

7.不准私自带人进入工作地点，不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人。

8.工作用具使用前后必须清理干净，摆放整齐，岗位前后不得摆放与工作无关物品，工具用完后，必须放回原处。

9.工作要认真、负责，力求做到准确无误地完成工作任务，如遇疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误，由当事人承担经济责任。

10.按规定交接班;如违反规定造成损失，由当事人承担经济责任。

11.下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火，防盗工作。

【第4篇】酒店客房管理制度模版怎么写4000字

员工规范

一、自觉遵守，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

四、安排住宿，必须有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为他人(含本校职工)提供住宿、休息及娱乐等。

六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。

七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

客房部考勤制度

一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。

二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。

三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。

四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。

五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。

六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。

七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

散客入住之步骤

当客人在酒店门前下车，行李员应主动上前迎迓，并接过客人的行李，把客人引领来总台进行入住登记，领取钥匙后，进行房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。

1、总台接待员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人姓名如:先生，早上好，欢迎你光临××酒店，请问先生贵姓尊名，但愿我能帮您点忙。

2、当客人说出自己的名字后，应说:多谢×先生，然后在订房架上拿出订房卡，取出一张入住登记卡给客人填写。

3、当客人正在填写入住登记卡时，接待员应马上按照订房卡上的资料，编排房间，填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价，另外再写出一式三份的人名资料条子。

4、客人填妥入住登记卡后，应查看客人有否遗漏了什么重要事项，如:离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。

5、查看客人的证件，核对编号有否填错。

6、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。

7、客人搬入是携带轻便行李，但又不使用信用卡，那么便要礼貌地请客人先付全部租金(包括服务费及税金)。

8、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说:×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。

9、接待员应将入住登记卡分开，把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面，与其他第一联入住登记卡放在一起，方便查阅。

10、把订房资料(correspondence)订在入住登记卡的第三联后面，连同账单，一并交与前堂收款部。第二联登记卡则存在一起，第二天早上一并交与公安局申报。

11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上，第二联给与总机放于人名资料架上，第三联是给房务部楼层。

12、把客人的人名、房号、人数、离开日期，依据第二联的入住登记卡的号码次序，填写在当天搬入人客簿上。

客房部员工优质服务方法

1、客人来店前的准备工作

准备工作是客房优质服务的序幕。准备工作做好了，才能有针对性地提供优质服务，满足客人休息、住宿的需要。准备工作的内容主要包括:

(1)掌握客情。我们这个部门是vip会员区，客人一般都有留客户档案。我们要熟知客人的姓名、房号、生活习惯、禁忌、爱好、宗教信仰、外貌特点等情况，以便在接待服务中有针对性地提供优质服务。

(2)整理房间。客人预定的房间，要在客人到达前一小时整理好，保持清洁、整齐、卫生、安全。设施要齐全完好，符合客房等级规格和定额标准，以保证客人需要。

(3)检查房间设备、用品。房间整理完成后，领班要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品，包括:门窗是否安全、电器开关有无损坏，卫生间设备是否灵便，物品是否放在规定的位置，拉上窗帘、掀开被角、打开床头灯。

(4)调节好客房空气和温度。客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要，调节好房间的空气和温度。

(5)楼层服务员要整理仪容、仪表、服装、发式，等候客人的到来。

客房优质服务的四化要求

一)服务设施规格化

服务设施是客房提供优质服务的物质基础。俗话说巧妇难为无米之炊，没有规格化的服务设施，提供优质服务就是一句空话。

规格化的服务设施主要包括四个方面:

1、设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全。从服务设施规格化的要求来看，主要设施设备包括:床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。

2、设施质量必须优良。客房上述设施和设备，就其数量而言，各客房基本相同;但就质量而言，而因客房等级规格不同而区别较大。设备质量优良的具体要求是:造型美观，质地优良，风格、样式、色彩统一配套，注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致，不能给客人以东拼西凑的感觉，以此反映客房的等级规格。

(二)服务用品规范化

客房服务用品是直接供客人消耗的，同样是提供优质服务的物质基础。如果服务用品配备不全，质量低劣，就不能提供规范化的优质服务。客房服务用品规范化的具体要求是:

1、客用一次性消耗物品必须按规格配备，保证需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。这些物品配备要根据间/天客房消耗定额，保证质量优良。

2、客用多次性消耗物品必须符合配备标准，及时更新。客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。

(三)服务态度优良化

服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，是规范化服务的基本要求。客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。具体说来是:

1、主动。主动就是服务于客人开口之前，是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求:主动迎送，帮提行李;主动与客人打招呼，语言亲切;主动介绍服务项目;主动为重要客人引路开门;主动叫电梯，迎送客人。主动为新到的客人带路到别的娱乐区域;主动照顾老弱病残客人;主动征求客人和陪同人员的意见。

2、热情。即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑，在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄，在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和;在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神，恰当运用形体语言。

3、礼貌。就是要有礼节、有修养，尊重客人心理。既不妄自菲薄，见利忘义，在客人面前低三下四，丧失人格和国格;又不夜郎自大，盛气凌人，反对店大欺客，衣帽取人的思想和行为。要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。

4、耐心。就是不烦不厌，根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。工作繁忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残客人的照顾细致周到，客人有意见时耐心听取，客人表扬时不骄傲自满。

5、周到。就是要把客房服务做得细致入微，周详具体。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居规律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各种不同的服务方法，提高服务质量。并且要求做到有始有终，表里如一。

(四)服务操作系列化

客房优质服务以客人来、住、走活动规律为主线。从服务操作系列化的要求来看，主要是贯彻执行迎，问，勤，洁，静，灵，听，送的八字工作法。

迎——礼貌大方，热烈迎客。客人来到客房，主动迎接，既是对客人礼貌和敬意的表示，又是给客人留下良好第一印象的重要条件。热情迎客，一要举止大方，衣着整洁，精神饱满;二是态度和蔼，语言亲切，动作准确适当;三要区别不同对象。

问——热情好客，主动问好。客人住店过程中服务员要像对待自己的亲人一样关心爱护客人，体现主人翁责任感。要主动向客人问好，关心他们的的生活起居、身体状况、生活感受，主动询问他们的要求，满足他们的爱好。

勤——工作勤快，敏捷稳妥。勤是服务员事业心和责任感的重要体现。勤快稳妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及时准确地完成工作任务;眼勤就是要注意观察客人的需求反应，有针对性地为宾客提供随机性服务;嘴勤就是要见了客人主动打招呼，主动询问需求，切不可遇到客人不言不语，低头面过;腿勤就是要行动敏捷，不怕麻烦，提高服务效率。

洁——保持清洁，严格卫生。客房服务过程中，清洁卫生是客人的基本要求之一。每次整理客房、卫生间、会客室、书房后，都要做到严格消毒，消除被消费的痕迹，保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。

静——动作轻稳，保持肃静。客房是客人休息或办公的场所，保持安静也是优质服务的基本要求，服务人员在准备用品，打扫卫生时要做到敲门轻，说话轻，走路轻。服务过程中，不得大声喧哗、吵闹、唱歌。随时保持客房、楼道的安静气氛，以体现客房服务的文明程度。

灵——灵活机动，应变力强。服务过程中必须具有较强的应变能力。必须根据客人的心理特点、特殊爱好采用灵活多样的方法。如对动作迟缓、有残疾的客人应特别照顾;对性格开朗的客人说话可以随和一些等等。

听——眼观六路，耳听八方。服务人员要随时留心观察客人情况，征求客人意见，随时发现服务过程中的问题和不足之处。一经发现，就要及时改进和弥补。

送——送别客人，善始善终。客人离店既是客房服务的结束，又是下一轮服务工作的开始。为了保证整修服务工作取得良好的效果，给客人留下美好的回忆，同时也为了争取回送客，就必须人旅途愉快，欢迎下再度光临。

上述八字工作法，形成一个完整系列的服务过程，是客房服务质量标准的本质表现，需要引起全体服务人员的度重视。

【第5篇】某景区酒店客房安全管理制度怎么写800字

楼层服务员要做到四勤，即勤转、勤看、勤问、勤检查，发现不安全因素，立即处理。客房服务员清理垃圾时要将未烧下的烟头用水烧灭后再倒入垃圾袋中。

发现有陌生人在楼面俳徊，客房工作人员要礼貌地上前询问，发现可疑人员或可疑情况立即报告安全部，由安全部的人员前来处理。注意为住店客人保密，不要将客情告诉无关人员。

为防止内部人员作案，每班领用的客房总钥匙需进行登记。严格按照规定使用客房总钥匙。工作人员要妥善保管好所使用的各级客房总钥匙，不要乱放或遗失，不要为不熟的人开房门，如果客人钥匙没有带，应当请客人亲自到前台去取。

服务员在生日清扫客房时，要注意检查客房区域和客房内的安全装置，如门锁、窥镜、闭门器、疏散指示灯等是不完好。另外，要注意检查客房内的电器设备有无短路、漏电、超负荷使用等情况，如有发现，立即报告。清扫完客房后，要将房门锁上。

客房服务员在打扫卫生的时候，如是有访客进入房间，应有礼貌地请访客在外等候。夜班服务员应注意来访人是否都已离开客房，如果会客时间已过，应有礼貌地请客人离开，或报安全部和大堂经理处理，访客如需在店内留宿，应请访客前去前台按有关程序办理手续，客人外出，服务员要及时进房查看检查有无不安全因素。

严禁客人在客房内使用酒店所禁用的各类电热器具及大功率电设备，一旦发现立即阻止并报告安全部。服务员如果发现客房内有易燃易爆、枪支弹药、化学剧毒等物品，应立即报告安全部。

客房工作人员应熟悉各种应急措施并能熟练使用各种消防器材，楼层领班应确保本辖区内的消防器材和设备完好，清洁，保证客房区域安全通道的畅通并保持消防通道的门处于关闭状态。

客人结帐离店时，收款处的人员要立即通知该楼层服务员及时查房，清点房内的物品，检查客人有无将店内物品带走，房内有无不安全隐患，如发现客人的遗留物品应及时还给客人，如客人已离店，将物品上缴领导，如果发现可疑情况一定要逐级上报。

洗衣部工作人员应按规定操作，熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。

【第6篇】某某酒店客房卫生管理制度怎么写800字

卫生管理属行政管理的统畴范围内，而对于餐饮酒店行业来说，卫生管理是非常重要的，下面企业管理网就为大家整理了某酒店客房卫生管理制度，仅供各位参考。

一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

二、内容

1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4.个人卫生管理标准:

(1)员工仪容仪表和个人卫生。

(2)掌握必要的卫生知识。

(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5.食品卫生管理标准参见《_______________》。

6.物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7.卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核

1.物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予_________—_________元的处罚。

(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予_________—_________元的处罚。

(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予_________-_________元的处罚。

2.凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予_________元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3.在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

食品卫生管理制度范本