早餐管理制度4篇
本早餐管理制度旨在规范公司内部的早餐供应和管理，确保员工能够享受到健康、营养且便捷的早餐，以提高工作效率和保持良好的工作状态。
包括哪些方面
1. 早餐供应时间及地点
2. 早餐种类与营养搭配
3. 供应商选择与管理
4. 预算控制与成本核算
5. 员工反馈机制
6. 卫生与安全规定
重要性
早餐作为一天的开端，对员工的精力和注意力有着直接影响。良好的早餐制度不仅能提升员工满意度，还有助于维护员工健康，减少因营养不良导致的工作效率下降。此外，规范化的管理也有利于节约成本，维护公司的经济利益。
方案
1. 早餐供应时间及地点：早餐应于工作日早上7:30至9:00之间提供，地点设在公司食堂。确保员工有充足的时间用餐，不影响正常工作。
2. 早餐种类与营养搭配：每日提供至少三种主食（如面包、燕麦、米饭），两种蛋白质来源（如鸡蛋、豆腐），两种水果和适量饮品（如牛奶、豆浆）。保证营养均衡，满足不同口味需求。
3. 供应商选择与管理：选择有良好口碑、符合卫生标准的供应商，定期进行质量检查，确保食材新鲜安全。合同中明确食材品质、价格和服务条款。
4. 预算控制与成本核算：根据员工人数、平均消费量预估每日成本，设定合理预算。每月进行成本分析，调整菜单或供应商以优化成本。
5. 员工反馈机制：设立早餐意见箱或在线问卷，收集员工对早餐的评价和建议，定期评估并调整菜单。
6. 卫生与安全规定：严格执行食品安全法规，所有食品需在适当温度下储存和准备。食堂员工需持有效健康证明，保持个人卫生，定期进行清洁消毒。
在实施过程中，管理层将密切关注制度执行情况，适时调整策略，确保早餐管理制度的有效性和可持续性。我们期待通过这一制度，为员工提供一个舒适、健康的早餐环境，促进团队的和谐与工作效率。
早餐管理制度范文
第1篇 客用早餐管理制度规定
1、住店客人入住登记时,根据房费含早的房间送次日早餐券2张,随房卡赠送(接待员应提醒客人),遗失不补;续住的客人凭房卡领取当日早餐券;不按此规定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必须加盖酒店财务章、日期章及接待员手写房间号(铅笔写无效),以便财务稽核;乱发、多发的早餐券应有当班接待员按原价赔偿(18元/张);不按规定填写的扣5分/次。
3、早餐收银员必须(检)收票让客人用餐,不售票,收取的不是当日有效票,由本人承担责任,另扣罚5分/次;早餐带班对收银员收票管理不到位的,每次扣5分。
4、无早餐券的客人,让其本人到总台凭房卡领取或购买;购买的早餐券上,接待员必须注明外卖及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用铅笔填写房号,便于回收利用。
6、酒店总经理、助理、当值经理允许吃早餐外(必须在免费早餐登记本上签字),其他人员用餐必须收取早餐券;否则当事人及收银员、带班各处罚20分。
(董事会安排不拿早餐券可以用餐人员名单另有通知)
7、所有早餐一律不许外带,否则当事人及带班各处罚20分。
8、客房房间数在50间以上的,厨房必须保证8凉8热以上(荤菜各两个以上),50间以内保证6凉6热(荤菜各1个以上),面点、汤类各4个以上;8:30前不允许出现空盘情况,否则扣20分/个。
9、9:00以后用餐客人在3位以内时,征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能会收的及时回收,不能回收的端至员工餐厅,出现营业餐厅私自盛菜现象当事人及带班各扣20分
第2篇 客用早餐管理制度范例
客用早餐管理制度(每分1元)
1、住店客人入住登记时,根据房费含早的房间送次日早餐券2张,随房卡赠送(接待员应提醒客人),遗失不补;续住的客人凭房卡领取当日早餐券;不按此规定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必须加盖酒店财务章、日期章及接待员手写房间号(铅笔写无效),以便财务稽核;乱发、多发的早餐券应有当班接待员按原价赔偿(18元/张);不按规定填写的扣5分/次。
3、早餐收银员必须(检)收票让客人用餐,不售票,收取的不是当日有效票,由本人承担责任,另扣罚5分/次;早餐带班对收银员收票管理不到位的,每次扣5分。
4、无早餐券的客人,让其本人到总台凭房卡领取或购买;购买的早餐券上,接待员必须注明外卖及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用铅笔填写房号,便于回收利用。
6、酒店总经理、助理、当值经理允许吃早餐外(必须在免费早餐登记本上签字),其他人员用餐必须收取早餐券;否则当事人及收银员、带班各处罚20分。
(董事会安排不拿早餐券可以用餐人员名单另有通知)
7、所有早餐一律不许外带,否则当事人及带班各处罚20分。
8、客房房间数在50间以上的,厨房必须保证8凉8热以上(荤菜各两个以上),50间以内保证6凉6热(荤菜各1个以上),面点、汤类各4个以上;8:30前不允许出现空盘情况,否则扣20分/个。
9、9:00以后用餐客人在3位以内时,征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能会收的及时回收,不能回收的端至员工餐厅,出现营业餐厅私自盛菜现象当事人及带班各扣20分
第3篇 酒店客用早餐管理制度
1、住店客人入住登记时,根据房费含早的房间送次日早餐券2张,随房卡赠送(接待员应提醒客人),遗失不补;续住的客人凭房卡领取当日早餐券;不按此规定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必须加盖酒店财务章、日期章及接待员手写房间号(铅笔写无效),以便财务稽核;乱发、多发的早餐券应有当班接待员按原价赔偿(18元/张);不按规定填写的扣5分/次。
3、早餐收银员必须(检)收票让客人用餐,不售票,收取的不是当日有效票,由本人承担责任,另扣罚5分/次;早餐带班对收银员收票管理不到位的,每次扣5分。
4、无早餐券的客人,让其本人到总台凭房卡领取或购买;购买的早餐券上,接待员必须注明外卖及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用铅笔填写房号,便于回收利用。
6、酒店总经理、助理、当值经理允许吃早餐外(必须在免费早餐登记本上签字),其他人员用餐必须收取早餐券;否则当事人及收银员、带班各处罚20分。
(董事会安排不拿早餐券可以用餐人员名单另有通知)
7、所有早餐一律不许外带,否则当事人及带班各处罚20分。
8、客房房间数在50间以上的,厨房必须保证8凉8热以上(荤菜各两个以上),50间以内保证6凉6热(荤菜各1个以上),面点、汤类各4个以上;8:30前不允许出现空盘情况,否则扣20分/个。
9、9:00以后用餐客人在3位以内时,征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能会收的及时回收,不能回收的端至员工餐厅,出现营业餐厅私自盛菜现象当事人及带班各扣20分
第4篇 班级早餐中餐管理制度
班级早中餐、牛奶管理制度
1.同学们进餐排好队,不要与人人大声喧哗,发现后将扣1分。
2。 同学们要注意文明进餐,不要在进餐时和其他人打闹,如发现则扣1分。
3. 同学们进餐中,要做到“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,不要浪费粮食。如有人浪费,将给予惩罚扣2分。
4. 同学们要按照自己的班级选择指定班级坐下。
5. 同学们餐后主动清理遗留物,如不遵守扣2分。
牛奶管理制度
1.领牛奶时一定要排好队,排好之后就可以领牛奶。
2.牛奶管理员要督促同学们把牛奶喝完,不要剩牛奶。
3.牛奶管理员要督促大家在上课前全部领完牛奶,如果没有拿完,每次扣1分。
4.请同学们喝牛奶时,尽量在原地喝完,把空盒子丢进牛奶箱里,这样能让同学们不乱扔垃圾。
5.如不能在原地喝完,同学们要把垃圾丢进垃圾桶里。
