餐饮酒岗位职责8篇

岗位职责是什么

餐饮酒岗位职责是指在餐饮行业中，负责酒水相关工作的专业人员所承担的任务和责任。这一岗位涵盖了一系列与酒水供应、销售、服务及管理相关的活动，旨在确保酒水品质、提升客户体验并促进酒水业务的盈利。

岗位职责要求

1. 熟悉各类酒水知识：包括产地、品种、口感、搭配等，以便为顾客提供专业的建议。

2. 优秀的客户服务技能：能够以热情、专业的方式处理顾客的需求和疑问。

3. 销售技巧：能够有效地推广酒水产品，提高销售额。

4. 库存管理：准确记录和控制酒水库存，防止浪费和短缺。

5. 遵守法规：了解并遵守关于酒类销售的相关法律法规。

岗位职责描述

餐饮酒岗位的日常工作包括：

1. 酒单设计与更新：根据市场趋势和顾客喜好，定期调整酒单，保持酒品的新鲜感。

2. 酒水采购：与供应商建立良好关系，确保酒水的质量和价格优势。

3. 培训与指导：对服务员进行酒水知识培训，提升团队的整体服务水平。

4. 服务顾客：亲自为顾客提供酒水服务，解答顾客对酒水的疑问，推荐适合的酒款。

5. 控制成本：通过精确的库存管理和合理的订货量，降低运营成本。

6. 促销活动：策划和执行酒水促销活动，吸引顾客并增加销售。

7. 问题解决：处理酒水相关的投诉，确保顾客满意度。

有哪些内容

1. 酒水知识培训材料的编写和更新，确保员工对酒水有深入理解。

2. 设计和实施酒水品鉴会，增强顾客的参与感和忠诚度。

3. 与供应商的谈判，争取最佳的采购条件。

4. 定期盘点库存，确保库存数据的准确性。

5. 制定酒水销售策略，包括价格策略、促销策略等。

6. 监控酒水销售业绩，分析销售数据，找出提升空间。

7. 保持酒吧区域的整洁，维护良好的服务环境。

8. 在必要时，参与调制鸡尾酒，满足顾客的个性化需求。

餐饮酒岗位需要全面掌握酒水知识，具备良好的服务意识和销售能力，同时要善于管理库存，优化成本，以推动酒水业务的持续发展。在日常工作中，既要关注细节，又要把握全局，以实现高效、专业的酒水服务。

餐饮酒岗位职责范文

第1篇 餐饮酒店岗位职责任职要求

餐饮酒店岗位职责

大客户经理 主要职责

1、 负责公司产品的销售工作，能独立讲解产品功能，完成基本商务谈判，推进成单，完成销售指标;

2、 熟悉公司产品业务，负责商机挖掘、进行商机的建立和维护、客户拜访、积累和开发新客户、产品展示、收集和更新客户信息;

3、 拓展全国范围内各行业知名企业客户，如金融、银行、旅游、电商、物流、航空、运营商、酒店、餐饮等行业客户

任职资格:

1、具有3年以上b端纯软件销售的工作经验;

2、具有b端客户资源(金融、电商、物流、出行、运营商、政府等行业均可)。 主要职责

1、 负责公司产品的销售工作，能独立讲解产品功能，完成基本商务谈判，推进成单，完成销售指标;

2、 熟悉公司产品业务，负责商机挖掘、进行商机的建立和维护、客户拜访、积累和开发新客户、产品展示、收集和更新客户信息;

3、 拓展全国范围内各行业知名企业客户，如金融、银行、旅游、电商、物流、航空、运营商、酒店、餐饮等行业客户

任职资格:

1、具有3年以上b端纯软件销售的工作经验;

2、具有b端客户资源(金融、电商、物流、出行、运营商、政府等行业均可)。

餐饮酒店岗位

第2篇 餐饮酒店岗位职责

酒店总经理 正源控股股份有限公司 正源控股股份有限公司,_st正源,国栋建设,正源股份 岗位职责:

1、在董事会的授权下全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店各项经营目标;

2、制定酒店经营方针和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程;

3、制定酒店各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。

4、制定酒店一系列价目,促销方案;如房价、成本支出、审核采购物品,控制毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性。

5、制定市场拓展计划,带领销售人员进行全面的推广销售。

6、阅读和分析月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行;

7、建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。

8、主持总经理办公例会,听取各部门管理人员情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和调整。

9、传达政府及董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作团队;

10、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月账务报表。督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作,指导财务工作;对每月、每季、每半年、每年财务报表分析对比营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐。

11、定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量 ,并将巡视结果传达至有关部门;分析原因,采取措施,提高管理人员的责任意思。

12、督促管理酒店硬件维修保养工作;

13、与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

14、负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理,根据酒店的实际和业务淡旺季的客源情况增减员工,

任职要求:

1、年龄在30-45岁之间,十年以上酒店行业工作经验,五年以上品牌酒店餐饮业、休闲娱乐行业同等职务工作经验,具有成功的管理经验及优良的工作业绩;

2、精通酒店、餐饮业、休闲娱乐行业日常运营管理,熟悉品牌运作和市场拓展;

3、具有良好的市场营销运作经验,并能有效策划企业各项商业活动;

4、出色的沟通协调能力,社会交际能力、团队建设能力及承受工作压力的能力;

5、具有良好的敬业精神和责任心,对财务预算、成本控制具有极强的管理能力,能够创造良好的经济效益;

6、具备优良的执行力,善于带动、管理团队并完成运营目标的综合素质。

第3篇 餐饮酒店销售经理岗位职责素质要求

餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质:

直接上级:市场营销总监

直接下属:团队销售经理、商务销售经理、长包房销售经理。

餐饮酒店销售经理岗位职责

1.根据酒店的近期和远期经营目标和规划,具体负责对外销售,招徕客源,负责商务市场的业务拓展和方案实施。

2.直接领导团队销售经理,商务销售经理和长包房销售经理,积极与国内国外各大旅行社、外国驻华机构保持联系,随时向他们提供酒店的变化情况和节目信息,以吸引顾客。

3.研究和掌握国内外旅游市场信息和同行业销售方针,整理汇编成册,定期向市场营销总监上交市场信息报告,并提出相应的对策。

4.走访客户。定期或不定期地拜访各大旅行社的经理人员和销售人员、订房人员等,拜访各大商社、_航空公司等驻华机构,向他们征求对本酒店的看法和要求,必要时举行各种活动邀请他们参加,以增进了解,加强友谊。

5.培训下属。不断更新市场营销观念和促销手段,以适应市场变化的需要,即客户的需要,使客户永远产生好奇和新鲜感。

6.主动协调销售部与酒店各部门的关系,使各个工作环节运转顺利,一切以顾客为中心,在公众中树立起人人有敬业精神的群体形象。

7.做好市场细分,选择销售市场,销售对象。

餐饮酒店销售经理素质要求:

基本素质:善于与人交际,有亲和力,待人热情、友善、有礼貌、性格外向、机警灵活、工作勤奋。

自然条件:年龄在28岁以上,外表端庄、大方、身体健康、干净整洁,男女不限。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

文化程度:大学以上文化程度。

外语水平:熟练掌握和运用英语。

工作经验:在二类以上旅行社做外联工作3年以上,在四星级以上合资酒店中做过2年以上销售经理。特殊要求:与销售总监基本相同,此外,熟练掌握销售的方法和推销技巧,并能在工作中灵活运用。

第4篇 s餐饮酒店类前厅经理岗位职责

前厅经理是餐厅中最举足轻重的管理者之一,其肩负餐厅之最大收入来源,故作为一个前厅经理除必须具备灵敏的头脑,反应要快,具有强烈之自信心及幽默感外,还需要具备优良的外语知识及外国人士之风俗习惯知识,且须再加上丰富的组织及领导能力,优良的人际关系,准确的数学及会计知识,以最有效率的安排以求达到最高及最有利润性的餐厅就餐率。今天就与大家一起分享一下餐厅前厅经理岗位职责及工作流程。希望通过此前厅经理岗位的资料能够帮助准备就位的餐厅前厅经理或已经在其岗位上的经理人更好的把握自己岗位职责的工作。

前厅经理岗位职责:

(1) 为最高之前厅指挥官。指挥所有前厅就餐活动。

(2) 负责计划、组织、指挥、控制及协调所有前厅餐厅事宜。

(3) 参加部门主管例会及主持前厅例会。

(4) 参与其他部门主管之联系及合作,以使到前厅工作能顺利完成。

(5) 制定前厅预算及预报。

(6) 控制前厅部支出。

(7) 培训前厅各小组之组长。

(8) 巡视餐厅范围。

(9) 监察员工之操作及执行纪律处分。

(10) 评核员工之工作态度及表现。

(11) 查察贵宾包房房间。

(12) 处理投诉事宜。

(13) 参与房间之设计及装修之进行。

(14) 参与选购前厅部员工之制服的款色及布料。

(15) 探房染病之客人及长住客。

(16) 编制所有前厅部员工的接班表。

(17) 当值于紧急情况。

(18) 向人事部经理建议本部员工之招聘、调配及解雇事宜。

(19) 巡察前厅部员工的个人卫生及仪容。

(20) 制定完善的员工记录资料档案。

(21) 检查新到客人的账目资料是否充足,如有赖帐的可能性,须马上做出适当的处理。

(22) 负责提供餐厅所需的一切有关房务之营业资料,如入住率预告、入住人数预算等。从而协助管理阶层制定良策提高入住率。

(23) 抽查一些空房,确保房间之清洁及整齐,尤其是接待贵宾之房间,务必合乎相当高之水平。

(24) 与房务部经理合作,安排房间之维修及大清洁事宜。

(25) 定期盘点前厅部财物。

(26) 由总经理安排定期作餐厅之值班经理。

(27) 当值值班经理时,能在餐厅之规章下,处理或指示其他部门的正常操作。

(28) 了解市内其他餐厅的营业策略与状况。

(29) 监督行李部及电话总机房等之附属部门的工作事宜。

(30) 寻找及钻研最新及最有效果之工作程序。

(31) 签署及控制所有前厅部耗用物料之提货。

(32) 听取住客意见。

(33) 与各部门保持紧密之联系及合作,共同提高餐厅之客务管理水平。

(34) 对上向副总经理负责及报告。

(35) 负责其它由餐厅管理当局所安排之任务。

适用于餐厅酒店类前厅经理者学习与借鉴,不管是自己学习还是给自己餐厅或酒店人员学习,都应该根据自己餐厅酒店前厅的具体情况进行调整和完善,并不是拿去即照搬,而是灵活的运用该份前厅经理岗位职责资料。如有什么疑问,大家可以提出来。

第5篇 餐饮酒店渠道岗位职责任职要求

餐饮酒店渠道岗位职责

岗位职责:

1、开拓在酒店、俱乐部、会所和高级餐厅中的葡萄酒销售;

2、对所有客户进行销售访问，保持和发展与客户的商业关系;

3、运用必要的销售技巧和产品知识达成每月销售目标并直接对客户负责。

任职要求:

1、大专或以上文凭;

2、有国际酒店和高级餐饮业工作经验的人士优先;

3、优秀的英文听说读写能力，良好的沟通技巧;

4、喜欢葡萄酒，性格外向，责任心强，注重细节;

5、懂得葡萄酒知识者优先录取。

第6篇 餐饮酒店管事部库房保管员岗位职责

餐饮 酒店管事部库房保管员岗位职责

一、岗位名称:管事部库房保管员

二、岗位级别:

三、直接上司:管事部领班

四、岗位提要:负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作,随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。

五、具体职责:

1.负责餐饮部餐务库房的餐具、[莲~山课件 ]用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的发放工作。

2.定期对各点餐具进行盘点,并根据损耗情况及时加以补充。

3.根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知,及时配备餐具和用具。

4.每天各点领用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。

5.定期要求洗碗工清洁抛光银器。

6.根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品.

7.负责餐务库房餐具、用具的分类整理工作。

8.负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。

9.负责餐务库房的安全和清洁卫生工作。

10.完成上级交办的其他工作。

七、任职条件:

1.有较强的事业心和责任心,工作认真仔细。

2.掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐厅、厨房所用餐具、用具的分类和保管方法,了解各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法。

3.了解餐饮服务的规格及程序。

4.高中毕业或具有同等学历。

5.身体健康,精力充沛。

第7篇 _餐饮酒店总经理岗位职责

1.全权负责处理公司的一切事物,带领全体员工努力工作,完成公司所确定的各项目标。

2.制定公司经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定公司一些列价目,如菜价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证公司经营业务顺利进行。

3.建立健全公司的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会议。阅读大堂副理、消防和质量检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使公司有一个高效率的工作系统。

4.健全各项财务制度。阅读分析每日、每月、每季财务报表;检查分析每月营业情况;督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作;检查收支情况,检查应收账款和应付账款,指导财务工作。

5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量,及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达至有关部门。

6.加强公司的安全管理工作,加强公司维修保养工作。

7.与各界人士保持良好的公共关系,树立公司形象,并代表公司出面接待公司重要贵宾。

8.指导培训公所,培养人才,提高整个公司的服务质量和员工素质。

9.以身作则,关心员工,奖罚分明,使公司有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成好本职工作。

10.选聘、任免公司副总经理、总经理助理、部门经理,决定公司机构设置、员工编制及重要人事变动。负责公司管理人员的录用、考核、奖惩、晋升工作。

第8篇 餐饮酒店渠道岗位职责

杭州销售主管(餐饮酒店渠道) 无锡橙宝食品有限公司 无锡橙宝食品有限公司,橙宝 1、负责所辖通路的销售指标达成。

2、负责所辖通路的回款指标达成。

3、负责所辖通路的潜在客户开发及跟进。

4、负责所辖通路销售费用的控制。

5、负责所辖通路foc破损指标的控制。

6、负责不断提高所辖通路的客户满意度和客户忠诚度。