宴会厅岗位职责6篇

岗位职责是什么

宴会厅岗位职责是指在酒店、宴会中心等场所，负责组织、协调和管理宴会活动的专业人员的工作任务和责任。

岗位职责要求

1. 具备良好的人际沟通能力，能有效与客户、团队成员及供应商进行协调。

2. 熟悉宴会流程，包括预订、布置、服务及后续清理工作。

3. 对餐饮服务有深入理解，了解菜单设计、酒水搭配及食品安全规定。

4. 能够灵活应对突发情况，迅速解决问题。

5. 具备一定的项目管理技能，能够有效安排和监控宴会进度。

6. 对细节有敏锐的洞察力，确保宴会质量与客户满意度。

岗位职责描述

宴会厅岗位的日常工作涉及与客户沟通需求，制定宴会方案，包括场地布置、菜单选择和活动流程。在宴会进行中，该岗位人员需监督服务质量，确保餐饮、音响、灯光等各项设施运行正常。此外，还需与厨房、服务团队紧密协作，确保食物准时上桌，服务质量始终如一。在宴会结束后，负责整理场地，评估活动效果，并处理相关反馈。

有哪些内容

1. 宴会策划与预订：接待客户咨询，提供宴会建议，安排场地，确定日期和时间，签订合同。

2. 场地布置与管理：根据客户需求设计布置方案，监督搭建过程，确保安全与美观。

3. 餐饮服务：与厨师团队合作，定制菜单，管理酒水供应，确保食品安全与卫生。

4. 人员协调：培训和指导服务团队，确保他们对宴会流程和标准有清晰理解。

5. 活动执行：现场指挥，解决突发问题，保证活动顺利进行。

6. 客户关系维护：收集客户反馈，处理投诉，建立并保持良好的客户关系。

7. 成本控制与预算管理：监控宴会成本，确保在预算范围内提供优质服务。

8. 后期评估与改进：分析宴会效果，总结经验，提出改进措施，以提升未来服务质量。

宴会厅岗位职责涵盖从前期策划到后期评估的全过程，要求从业者具备全面的专业知识和优秀的协调能力，以确保每一次宴会都能达到客户期望，为宾客带来难忘的体验。

宴会厅岗位职责范文

第1篇 酒店宴会厅服务员岗位职责（5）

酒店宴会厅服务员岗位职责(五)

岗位名称:宴会厅服务员

直接上司:宴会厅领班

具体职责:

1.负责宴会厅的清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求;

2.负责宴会厅的开餐、准备工作,按规定布置餐厅和餐台及补充各种物品;

3.礼貌待客,按程序为宾客提供就餐服务;

4.熟悉各种服务方式,密切注视客人的各种需求,尽量使客人满意;

5.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉及时解答,不能处理的事情要及时向领导汇报;

6.按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作;

7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问,为客人作好参谋;

8.负责做好高档餐具的保养和管理工作;

9.完成上级布置其他各项工作。

第2篇 z宴会厅主管岗位职责

宴会厅主管岗位职责

一、层次关系

1、直接上级:餐饮部经理

2、直接下级:宴会厅领班

二、任职要求

1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,具有中级英语水平。

3、有5年以上餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题。

4、具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

三、岗位职责

在餐饮部和中餐经理的领导下。负责管理宴会厅的接持服务工作和各种会议的接待服务工作,确保为客人提供优良服务。

1、协助餐饮部参与制定各项规章制度并督导实施。

2、制定安排领班和服务员班次,督导领班的日常工作。

3、参与宴会厅的人事安排及人员评估,按奖惩制度实施。

4、督导本部员工的培训工作,协助本部门做好宴会的培训工作。

5、适时将宴会厅的经营状况及特殊事件向本部门经理汇报。

6、了解每次宴会、会议活动的内容,检查准备工作情况,熟知宴会协调单。

第3篇 酒店宴会厅领班岗位职责（2）

酒店宴会厅领班岗位职责(二)

岗位名称:宴会厅领班

直接上司:宴会厅主管

管理对象:吧员、收银员、服务员

具体职责:

1.协助宴会厅主管实施工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;

2.根据营业情况,对本班组服务员进行工作任务分配,检查本班组的对客服务工作,保证提供优质服务;

3.随时注意宴会、动态进行现场指挥,遇有重要客人要亲自服务,以确保服务的高水准;

4.与客人和厨房保持良好的工作关系,及时向宴会厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务质量;

5.妥善处理服务工作中发生的问题和客人的投诉,并及时向主管汇报;

6.定期检查、清点宴会的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给宴会主管;

7.督促服务员做好宴会安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;

8.协助宴会主管进行对服务员的考核评估及业务培训;

9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后三检查一登记的职责;

10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;

11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;

12.完成上级布置的其他各项工作。

第4篇 宴会厅经理岗位职责任职要求

宴会厅经理岗位职责

岗位职责:

1、检查人员是否到齐;

2、检查所有服务人员的仪容仪表是否合格，制服着装是否整洁;

3、讲述当天宴会活动的背景及规模;

4、定岗定位，把员工当天的工作岗位及任务按照事先编排好的位置定位;

5、介绍当天宴会活动的菜单、酱料及酒水;

6、宴会服务流程的保障服务工作。

任职要求:

1、具备较强的组织领导能力、协调能力和实际协作能力，并善于与人沟通。

2、具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。

3、了解酒店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议及展台的设计、布置与操作。

4、通晓宴会厅菜单、酒单的内容、品名、价格、原料、口味、烹饪时间、制作过程，并能及时掌握关于特选菜的信息。

5、具有丰富的宴会服务经验、推销意识和推销技巧;了解各类客人的风俗习惯和口味特点，并建立档案，以便于针对性地为客人提供个性化服务。

6、具有较强的语言能力和交际能力，能与客人进行有效的沟通，解决客人的投诉。

宴会厅经理岗位

第5篇 宴会厅经理岗位职责

宴会厅服务接待经理 正大侨商房地产开发有限公司 正大侨商房地产开发有限公司,正大侨商 岗位职责:

1.协助部门领导制定宴会厅运营管理、服务操作规范、工作流程等相关制度;

2.负责宴会前期筹备、客户接待等相关工作;

3.负责公司内部高端会议及外部承接会议的服务接待相关工作;

4.负责会服团队的管理及考核;

5.完成上级领导安排的其他工作。

任职要求:

1. 学历:专科学历,地产工程或物业管理相关专业。

2. 年龄:30 - 40岁。

4. 工作经验:

(1)具有五星级以上酒店高端会务服务管理工作经验;

(2)或具有知名物业公司高端会务服务管理工作经验。

5. 能力素质:

(1)具有较强的执行能力及管理协调能力。

(2)具有良好的敬业精神,责任心强,能承受较大的工作压力。

第6篇 宴会厅主管岗位职责

宴会厅后勤主管 正大侨商房地产开发有限公司 正大侨商房地产开发有限公司,正大侨商 岗位职责:

1.负责宴会厅后勤管理相关的各项工作;

2.制定并完善后勤管理制度并执行;

3.做好后勤相关资料的收集、整理、归档等工作;

4.与其他各部门协作、配合,共同促进宴会厅工作的合理有序开展;

5.完成上级领导安排的其他工作。

任职要求:

1. 学历:专科以上学历,酒店管理等相关专业佳。

2. 年龄:25 - 35岁。

3. 工作经验:具有高端酒店、会所等后勤管理相关工作经验。

4. 能力素质:

(1)具有较强的执行能力及管理协调能力。

(2)具有良好的敬业精神,责任心强,能承受较大的工作压力。