烘焙师岗位职责汇编(2篇)

岗位职责是什么

烘焙师，是一个专业专注于制作各种面包、糕点、蛋糕及其他烘焙食品的职位。他们运用自己的烹饪技艺和创意，为顾客提供美味、新颖的烘焙产品。

岗位职责要求

1. 熟练掌握烘焙技术，包括面团发酵、烘烤温度控制、装饰技巧等。

2. 具备良好的味觉和视觉审美，能创造出口感与外观俱佳的烘焙品。

3. 精通食品安全与卫生规定，确保工作环境整洁无菌。

4. 能够读懂和执行食谱，同时有能力创新开发新的烘焙配方。

5. 有良好的时间管理能力，能在繁忙的工作环境中高效完成任务。

6. 拥有良好的团队协作精神，能与同事有效沟通以协调工作流程。

岗位职责描述

烘焙师的工作日常包括但不限于准备食材、混合原料、塑造面团、监控烘烤过程，以及装饰成品。他们需要在清晨开始工作，确保新鲜的烘焙品能在一天中的早高峰时段供应。此外，他们还需参与新品研发，根据市场趋势和顾客需求，创新设计出独特的产品。在保证产品质量时，烘焙师还需保持工作区域的清洁，遵守食品安全法规，确保每一位顾客都能享用到安全、美味的烘焙食品。

有哪些内容

1. 日常生产：负责每日的烘焙工作，包括面团制作、烘焙、装饰及质量检查。

2. 新品开发：研究新配方，试验并改进，以满足顾客对口味和品质的期待。

3. 设备维护：了解并保养烘焙设备，确保其正常运行。

4. 卫生管理：遵守食品安全和卫生标准，定期清洁工作区域和设备。

5. 库存控制：合理预测原料需求，避免浪费，确保库存充足。

6. 客户服务：与顾客互动，收集反馈，提升产品满意度。

7. 团队合作：与同事协作，共同完成烘焙任务，优化工作流程。

作为烘焙师，他们的工作不仅是制造美食，更是传递幸福与满足感。他们用双手和热情，将面粉、糖和蛋液转化为人们日常生活中的甜蜜瞬间。

烘焙师岗位职责范文

第1篇 烘焙师岗位职责

烘焙师 一、工作职责:

1、负责参与公司烘焙产品研发试样,协助测试公司产品的烘焙效果;

2、结合公司产品特性,研发、制作烘焙产品,并不断改良推广;

3、对客户进行产品指导、工艺讲解及售后支持;

4、了解竞品的产品特性,并能在烘焙效果上有所对比。

二、任职要求:

1、具有8年及以上烘焙工作经验,至少2年知名烘培原料企业技术服务同岗经验,有销售良好的成功案例尤佳。

2、专业知识丰富,熟知烘焙类产品的技术与营养特征,对当今的烘焙市场和产品有一定的研究;

3、接受过正式的烘焙知识培训,具有中高级烘焙师任职资格证书;

4、热爱烘焙,表达能力强,善于沟通和演示。 一、工作职责:

1、负责参与公司烘焙产品研发试样,协助测试公司产品的烘焙效果;

2、结合公司产品特性,研发、制作烘焙产品,并不断改良推广;

3、对客户进行产品指导、工艺讲解及售后支持;

4、了解竞品的产品特性,并能在烘焙效果上有所对比。

二、任职要求:

1、具有8年及以上烘焙工作经验,至少2年知名烘培原料企业技术服务同岗经验,有销售良好的成功案例尤佳。

2、专业知识丰富,熟知烘焙类产品的技术与营养特征,对当今的烘焙市场和产品有一定的研究;

3、接受过正式的烘焙知识培训,具有中高级烘焙师任职资格证书;

4、热爱烘焙,表达能力强,善于沟通和演示。

第2篇 烘焙师傅岗位职责

职责描述:

【需要你具备——】

1、大专及以上学历,2年以上工作经验

2、1年以上烘焙部门管理经验, 具有快消或生鲜零售经验,熟练各类西点等的制作工艺优先;

3、具有较强的组织协调能力,工作认真、有团队意识,积极主动,热爱本职工作;

4、吃苦耐劳的精神和抗压性;

5、简单的电脑操作、数据化管理。

任职要求:

【需要你负责——】

1. 协助主管完成烘焙面点档口的日常运营和管理工作,保证每日正常运作

2、负责烘焙面点产品的品质管控、新品研发

3、负责烘焙档面点档口的卫生和安全工作

4、协助主管安排员工完成档口工作并严格遵从操作规范及质量要求

5、协助主管监督检查烘焙设施设备的维护保养,库房及物料管理

6、上级主管交办的其他工作任务