餐饮前厅岗位职责汇编(3篇)

岗位职责是什么

餐饮前厅岗位是餐厅运营的核心环节，主要负责与顾客的直接交互和服务，确保顾客在用餐过程中享受到优质、专业的服务体验。

岗位职责要求

1. 具备良好的沟通技巧，能够准确理解顾客需求并提供优质服务。

2. 熟悉菜单内容，能为顾客提供菜品介绍和推荐。

3. 能够应对各种突发情况，保持冷静，快速解决问题。

4. 有团队协作精神，能与厨房和其他部门紧密配合。

5. 对餐饮业有热情，注重个人仪表和职业素养。

岗位职责描述

餐饮前厅员工是餐厅的“面孔”，他们的工作不仅仅是提供食物，更是塑造品牌形象和提升顾客满意度的关键。他们需要以专业、友好的态度迎接每一位顾客，从预订、接待到结账，全程参与顾客的用餐流程。在高峰期，他们需要高效地管理餐桌，确保快速翻台，减少顾客等待时间。此外，他们还需处理顾客的特殊要求和投诉，以维护餐厅的良好声誉。

有哪些内容

1. 预订管理：接收和确认顾客预订，确保预订信息准确无误。

2. 接待服务：礼貌迎接顾客，引导入座，提供菜单，解答关于菜品和酒水的问题。

3. 订单处理：准确记录顾客点单，及时将订单传达给厨房。

4. 上菜协调：监控菜品出餐进度，确保菜品顺序和质量，适时上菜。

5. 客户关怀：关注顾客用餐体验，适时询问顾客满意度，解决顾客疑问和不满。

6. 结账服务：提供清晰的账单，协助顾客完成支付，处理退款或优惠事宜。

7. 环境维护：保持前厅整洁，定期检查设施设备，确保正常运行。

8. 库存管理：协助盘点酒水、餐具等前厅物资，确保充足供应。

9. 团队协作：与厨房、酒吧等部门保持良好沟通，共同提升服务质量。

10. 培训与发展：参加餐厅组织的服务培训，提升个人专业技能和服务水平。

餐饮前厅岗位职责涵盖了从顾客进门到离店的全过程，要求员工具备全面的服务技能，以专业的态度和高效的行动，确保顾客在餐厅的每一个环节都能感受到高品质的餐饮体验。

餐饮前厅岗位职责范文

第1篇 餐饮前厅主管岗位职责

前厅主管(餐饮) 西安海蓓健康管理有限公司 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓 1、认真执行前厅经理的工作指令,并向其负责和汇报

2、负责组织员工,按时传达店经理在管理会上的有关经营和管理上的各项会议精神,以及对本部门的工作指示,布置、落实、具体实施办法,总结上餐工作,讲述重点案例,分配及传达当餐工作任务;

3、发挥带头人作用,对自己严格要求,对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按照操作程序操作;

4、负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准,并督导实施;

5、负责做好与客人的感情沟通,建立客户档案,拜访老客户,搞好与其他班组的协调、合作;

6、针对工作中的薄弱点制定班组的员工培训计划,重视属下的培训工作,积极组织员工学习服务技巧、技能,对员工进行服务意识推销意识的训练,不断提高自身与下属的服务水平,定期检查并做好记录,保证下属的工作态度和技能达到该岗位的要求,负责管辖区内新员工的培训及考核;

7、协助前厅经理做好人员的定编、定岗、定员、定薪、核准员工的考勤等工作;

8、积极完成前厅经理交办的他工作。

岗位要求:

1、男女不限,28-35岁,大专以上学历;

2、熟悉前厅部各岗位业务知识,了解前厅的操作程序和岗位职责;

3、有3年以上前厅管理经验,有协调、指导、监督各下属岗位部门工作的能力;

4、工作认真努力,对企业有高度的认同感;

5、能及时有效执行各项工作任务,并能规划本部门工作的开展,拟制详细、量化的工作计划;

6、拥有组织能力,协调能力、承上启下的连接沟通能力、领导能力、公关能力、写作能力、管理能力

第2篇 餐饮前厅经理岗位职责

餐饮前厅经理 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司,鲜鱼口饭庄 职责描述:

1、协助店长做好餐厅日常营运;

2、 通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客满意,营业额成长,利润管理,人员发展四个方面的目标;

3、餐厅财务制度执行,固定资产管理以及餐厅人事管理;

4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,提高品牌形象;

任职要求:

1、拥有大专以上学历,两年以上连锁餐饮管理工作经验;

2、熟悉餐厅营运管理工作,熟练掌握训练、排班等行政系统工具;

3、良好的沟通技巧、优秀的执行力和组织协调能力;

第3篇 餐饮前厅管理岗位职责

餐饮前厅管理 做到顾客愉悦

餐饮前厅管理 做到顾客愉悦

餐饮前厅管理 做到顾客愉悦

餐饮前厅管理 做到顾客愉悦