酒店规章制度制定规范（20篇范文）

酒店行业的运营如同一台精密的机器，每个部件都需精准配合，才能保证顺畅运行。规章制度就是这台机器的蓝图，它规定了每个部分如何运作，确保服务质量，保障员工权益，促进企业稳定发展。本文将从管理者角度，探讨如何制定一套有效的酒店规章制度。

规章制度包括哪些

酒店规章制度通常涵盖以下几个核心领域：

1. 组织架构：明确各部门的职责和权限，为员工提供清晰的工作导向。

2. 员工行为准则：规定员工应遵守的职业道德、行为规范和工作纪律。

3. 工作流程：详细描述各项服务的操作步骤，确保标准化执行。

4. 薪酬福利：设定薪酬结构、绩效考核标准及福利待遇。

5. 培训与发展：规划员工培训计划，提升专业技能和服务水平。

6. 安全与卫生：设立安全规定，确保员工和客人的人身安全，维护环境卫生。

7. 应急处理：制定突发事件应对措施，降低风险影响。

作用和意义

规章制度对于酒店至关重要，其作用和意义体现在：

1. 提高效率：明确的工作流程和责任划分能提高工作效率，减少混乱和冲突。

2. 保障质量：统一的服务标准确保客户体验的一致性，提升品牌口碑。

3. 规范行为：行为准则约束员工行为，维护企业形象。

4. 保护权益：公平的薪酬制度和福利政策增强员工满意度，减少人才流失。

5. 防范风险：应急预案帮助酒店在危机中迅速恢复运营。

怎么制定

制定酒店规章制度时，应注意以下几点：

1. 全面性：覆盖所有关键业务领域，无遗漏。

2. 实用性：规章制度应符合实际运营情况，便于执行。

3. 清晰性：条文表述要简洁明了，避免产生歧义。

4. 参与性：广泛征求员工意见，确保制度的接受度和执行力度。

5. 灵活性：适时修订，适应市场变化和企业发展。

酒店规章制度制定规范范文

第1篇 酒店规章制度制定规范

梁 璐

到酒店锻炼半个多月了,通过从事具体工作,发现日常工作有太多值得自己去学习去探索的东西。现就酒店规章制度制定方面应注意的问题,简单谈一下自己的想法。

俗话说:无规矩不成方圆,酒店规章制度是为保证酒店服务质量以及维持酒店正常运转秩序所制定的,是酒店员工需共同遵守的规范和准则。科学合理的酒店规章制度是酒店现代化管理的重要方法,是管理思路在工作上的具体体现,对促进酒店的有效管理和高效经营具有重要意义。

但是,我们酒店现有的制度方面还存在一些不足,如有些制度非常笼统,界定模糊,有些规章制度过于简单、不够规范,而有些规章制度缺乏整体观,规章制度之间缺乏协调性等。如何解决这些问题呢我觉得酒店在制定规章制度过程中,应体现四性。

1、合法性。只有符合国家法律法规的制度才是有效的。要做到酒店制定的规章制度具有合法性,首先要做到管理权限合法,酒店规章制度是酒店的管理措施,反映酒店的管理权利,这种权利必须在法律法规赋予的权限之内。其次,要做到管理内容合法,酒店管理内容的很多方面,国家都有法律规定,如经营决策、财务管理、劳动管理、食品卫生、消防管理、环境保护等。酒店制定这些方面的规章制度时,其内容必须符合国家法律法规的规定。不能出现规章制度规定的内容与法律规定相冲突的情况。再次,要做到管理手段合法,管理手段的合法性是使管理内容得以实现的保证。如《劳动法》第二十一条规定试用期最长不得超过6个月,那我们在对试用期内违反酒店规定的员工进行惩罚,延长其试用期时,就必须注意试用期总时长不能超过6 个月。

2、系统性。酒店的全部规章制度构成酒店的管理体系。在横向上,酒店每个规章制度之间应互相联系,不能互相矛盾;在纵向上,制度的制定要考虑到今后相关环境的发展趋势,保证制度在相当长时间内能够发挥作用。比如新制度一制定不久,国家政策或者单位实际发生变化,短期内又要进行修改,这就不能符合系统性的要求。

3、规范性。酒店规章制度要做到形式规范统一,文字明确具体,表述简明扼要,体例保持统一性。可采用序言、主体、附则式,也可采用总则、分则、附则式或条目式。每项规章制度都应有具体执行部门,配合执行部门和违规监督部门。如现在正在制订的《酒店采购制度》,如果只有执行部门,没有违规监督部门,那么就会造成因为没有检查、没有监督,而导致制度形同虚设。

4、实用性。酒店制定规章制度是为了实现管理好酒店以获得经济效益和社会效益的目标,所以酒店的规章制度必须符合酒店的实际情况。从内容上看,制度的实用性一方面要求酒店制定的规章制度要有利于酒店参与市场竞争,有利于推动酒店发展;另一方面,也要与酒店内部实际情况相符,在促进酒店加强科学管理的前提下,做到实事求是,执行方便。如酒店原有的一些规章制度,是依葫芦画瓢把其他行业或其他酒店的规章制度照搬过来,而没有结合我们酒店的实际情况,结果制度制定后成了空架子,不仅无法执行,相反,却损害了制度的严肃性。

酒店规章制度一旦实施,酒店员工在工作中的行为就必须以此为准则,并受制度约束。因此,酒店在制定规章制度时,务必要牢牢把握四性,只有这样制定出来的规章制度才能对酒店的发展起到真正的促进作用。

第2篇 某某星级酒店财务规章制度

一、财务部安全管理规定

 1.认真贯彻执行国家财务方面的法规、制度和有关规定,结合财务工作进行定期安全检查,发现问题和漏洞及时汇报并妥善处理。

 2.营业结帐完毕,财务部及现金收款台财会人员须将现金支票上交财务部专门负责人,锁入专用保险柜,店内务零散点不得存留现金过夜。

 3.总出纳室为财务部重要部位,除专人在内工作外,其他无关人员不得入内。

 4.财务人员去银行取现金、支票等,必须有专车接送,并由保安人员全程护卫,取送款中途不准任何无关人员搭车,未经批准不准在途中办理任何与此项工作无关事宜。

 5.计财部严禁存放私人现金及贵重物品。各种钥匙印章指定专人保管,不得将钥匙带出酒店或随意放在不安全的地方。

 6.各部位营业收入的外汇,要按财务管理规定上缴入库,严禁私自套汇、转让。

 7.出纳员保险柜只提供一把钥匙发给收款员本人使用。总出纳查库时,必须与收款员主管一起进行。保险柜只许用来存放备用金,不许私自放杂物等与工作无关的物品。保险柜钥匙不许丢失,备用钥匙由总出纳保管,查库时备用。

 8.财务部所属出纳人员不得私配保险柜钥匙,不得将保险柜密码外传,过节或放假时,要与保安部配合,对保险柜加封。

 二、交际费用管理的有关规定

 为了保证企业的经济效益,加强成本费用管理,降低交际费用开支,酒店对交际费用支出做以下规定:

 1.全月交际费用总额支出不能超过营业总额的1%,,此项由计财部保证。

 2.交际费用指标每月由计财部提出、并由总经理审定后下达到各部门。

3.交际费用分配比例:总经理室按下达指标40%执行,营业部按40%执行,其他部门按20%执行。

 4.交际单的审批权限,由总经理或总经理助理级负责签批。董事会交际单由董事会成员或计财部经理签批。

 5.交际费在使用时必须由本部门填制交际请求单,注明请求交际部门的名称、客人或团体名称、招待日期及招待理由;由本部门经理和经办人签字,呈总经理或授权的总经理助理批示后方可使用。

 6.各部门交际费需要在商场部和美容室使用时,必须由总经理签批后方可使用。

 7.交际用餐标准可由总经理根据酒店及所在地的实际情况确定,特殊情况由总经理批准。

 8.各部门要严格按照规定交际程序办事,如违反上述程序在餐厅用餐或在商场购物,餐厅、商场人员及财务收银员有权制正用餐及转帐,一经发现在交际费使用上弄虚作假,要严肃处理。

 9.执行交际费节约奖励办法:各部门按财务部下达的交际指标所剩节约额,按5%提取奖励金。

 三、关于废品处理的规定

 为了加强酒店对物资的统一管理,维护酒店的利益,现对各部门废品的处理及报废物品处理做出如下规定:

 1.酒店所有的报损设备、家具、软片、各种废品的处理,全部统一由财务部负责。

 2.各部门破损的设备、家具、软片等,本着修旧的原则,由各部门统一放在工程部指定的房内,由工程部负责维修。如经过鉴定不能维修的,由财务部统一处理(有关部门配合)。

 3.对各种包装物(易拉罐、纸箱、报纸、画报)等废品,各部门选派一名员工专门负责,要处理的废品必须有部门盖章的出门证(由财务部统一印制)财务部选派一名员工专门负责处理废品的工作,并加盖财务章方可出门,否则,保安部不允许任何物品或废品出门。

 4.处理废品的时间为每周三、五下午2点~4点。

 5.处理废品,财务部和各部选派的员工一起处理,所得款项,其中50%留有关部门使用,50%留财务部。

6.保安部必须严格把关,决不允许没有任何正当手续的人自行出门处理废品,任何个人不得私自处理废品,否则,按违纪处理。

 7.上述由财务部经理负责统筹、协商、监督执行。

 四、收据管理制度

 (一)收据的领用

 将每本收据的号码分别记录在登记簿上,登记内容包括:收据号码、购入日期、发放日期、领取人姓名及签章发放人、旧收据退回日期。

 1.新收据购入后,保管员需将每本收据的号码一一记录。

 2.只有下列人员才有资格领取收据:

 总出纳、前厅收银员、交款员、商务中心、保健中心、商场部收银。其它人员一律不允许领取收据。

 3.基本领取数是两本,或根据各自的工作情况增加领取数量。

 4.收据保管员在未收回以前发给相应员工的旧收据时,不得发出新收据。

 5.相应地,保管员应记录还回旧收据的日期,并应跟踪监督那些已发出相当一段时间但仍未退回换新的收据。

 (二)收据的开出

 在开收据时应遵守以下规则:

 1.前厅收银员只能对仍在前厅客户分类帐上的帐目收款开出收据。

 2.在办公时间,已被转入后台的帐目收款及其他杂项收款应由总出纳开出收据。在非办公时间,前台收银可对这类事项开出收据。

 3.收款细则应确切陈述在收据上,如果是外客帐收款,帐目陈述及相关号码应同相应的数额写在一起。

 4.如果是预收定金或预收款,总出纳或前台收银员应立即通知所有的相关部门(销售部、前厅部或宴会部)。

 5.收据附联的传送:

 第一联:财务

 第二联:客户

 第三联:存根

 在总出纳写好前一天的总出纳报告后(不迟于下午2点),应将报告和全部第——联收据送交收入夜审,收入夜审在对收据的总数及帐目分类检查之后,将其送交应收帐款主管,应收帐款主管记录并在外客帐附属机构上打印收款数,将收据交给收据管理员存档并打印在总分类帐上。

 收入夜审应对每日使用的收据的号码进行检查并核查被取消及未报告的收据。

 五、物资库房安全管理规定

 1.专人专库,各库房钥匙专人收存。

 2.坚持值班登记制度,严格交接班手续,保管员公休、倒休、出差时的物资发放由领班和替班共同负责;保管员休假前和上岗后应交接清楚,责任落实。

 3.库房勤清扫、勤通风、勤整理。物品摆放要复合消防要求,物品保管不霉不烂,无丢失,无损坏。

 4.安全消防按岗负责。保管员必须熟知消防常识及消防器材的放置位置,掌握已配备的消防器材使用方法。

 5.对来历不清、性质不明及私人物品不得入库存放。

 6.易燃易爆、剧毒物品专库专放,专人保管,严格领用手续。

 7.库房严禁吸烟,不准会客,不准留宿。

 8.库房不准动用明火,不准使用电热设备,不准乱拉照明线路。

 9.来库领用物品要在库外等候,未经允许不得进入库房。

 10.出现问题要及时与采购部、财务部或保安部联系。

 六、物资库房防火安全管理规定

 1.严格遵守《仓库防火安全管理规则》,库内严禁吸烟,不得动用明火,要保持通道畅通。

 2.根据货物的不同性质分类,分库存放。易燃易爆物品单独设库存放,不得和其他库房混用。

 3.库内物品码垛要整齐,不得过高、过宽,物资须距电线、灯泡50厘米以上,灯泡不得超过60瓦。

 4.易燃易爆物品库,应安装防爆灯,严禁库内乱拉照明线。

 5.保管员应经常检查灯具和电线,发现破损、老化要及时请工程部更换。

6.离开库房时必须进行防火安全检查,确无问题,切断电源后锁好门方可离开。

 7.各岗位要熟悉各种消防器材性能、使用方法及器材摆放位置。发现火情立即扑救,及时报有关领导及保安部,并保护好现场,协助查清起火原因。

 8.爱护消防器材,保持灭火器清洁,禁止随意挪动、遮挡消防器材。

 9.凡违反本规定者,按酒店消防管理规章有关规定进行处理。

第十章采购部

第一节部门概述及组织结构

 一、概述

 采购部是负责酒店采购工作的职能部门。采购部在酒店统—管理下,根据实际工作要求,适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品,确保酒店经营活动的正常进行。

 采购部的采购工作,必须严格执行酒店的采购制度,严格按照采购程序办理,确保所采购物品的数量、质量、价格和交货期符合要求,并严格控制采购成本。采购部员工必须树立“—心为酒店“的采购供应意识。

 二、组织结构(略)

第二节岗位职责及素质要求

 一、经理

 直接上级:财务总监

 直接下属:采购主管

 岗位职责

 1.直接对总经理和财务总监负责。主持采购部的全面工作。审批所有的采购单和订购单,确保各项采购任务顺利完成。

 2.参与大宗商品及国外进口货物订货的业务洽谈并检查合同执行情况。

 3.指导下属开展业务,不断提高业务技能。

 4.熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求,对酒店的物资采购负有领导责任。

 5.要按计划完成酒店各类物资的采购任务,并在预算内做到开源节流。

 6.负责本部门员工的业务培训计划的制定和实施,抓好员工的思想工咋。

 7.有计划地组织部门员工参加学习。

 8.主持采购部的日常工作,协调采购部与酒店各部门之间的关系。

 9.完成总经理临时交办的各项工作任务。

10.接受总经理和财务总监及成本控制部经理的监督。

 素质要求

 基本素质:有高度的责任感和事业心,不假公济私,不以权谋私泄露业务机密;有较强的领导和协调能力;能独立指导部门运作;遵纪守法。

 自然条件:年龄30岁以上;品貌端正,气质高雅,待人和蔼。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。

 文化程度:大专以上。

 外语水平:具有旅游酒店英语中级水平。

 工作经验:具备3年以上酒店采购工作经验,2年主管以上管理工作经验。

 特殊要求:熟悉采购程序和采购内容;了解海关对进口业务颁布的法规及国家有关税收政策;掌握市场行情和酒店的供货渠道。

 二、采购主管

 直接上级:采购经理

 直接下属:采购员

 岗位职责

 1.编制每旬市场价格表,掌握新的产品供应来源和季节性产品资料,及时提供给上司参考。

 2.负责与仓管部的联系,及时处理产品质量问题和督促供应商及时送货。

 3.按上司指派,进行外出采购。

 4.协助上司比较供应商的报价和整理供应商资料。

 5.协助上司审核供应商的发票、送货单、报价或订购单等。

 6.搜集采购样本或安排供应商示范。

 7.向上司报告有关货物运输途中的失误和损坏情况,并负责向有关方面申报赔偿或报关损耗。

 8.负责进口物品的报关工作,并安排提货事宜。

 9.配合仓库对物品进行验收,确保物品符合申购要求。

 10.负责属下员工培训,检查员工纪律,完成上级分配的其他工作。

 素质要求

 基本素质:遵纪守法;有较强的协调能力;具备较高的工作责任感,不以权谋私,保守业务机密。

 自然条件:年龄在25岁以上;品貌端正,身体健康。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。

 文化程度:大专以上学历。

 外语水平:具备中级英语水平。

 工作经验:具备5年以上酒店工作经验及两年以上采购工作经验。

 特殊要求:熟悉采购程序和采购内容。

三、采购员

 直接上级:采购主管

 直接下属:无

 岗位职责

 1.根据采购申请单或仓库补货单采购各部门所需的物品和食品。

 2.力争使酒店所购的产品价平物美。

 3.对不符合要求的产品,负责办理退货补货或调换。

 4.与有关供应商保持良好关系。

 5.负责到机场或火车站装运进口或外埠的来货。

 6.协助仓库搞好物品入库的验收工作。

 7.及时向上司报告有关产品和价格的最新行情。

 8.做好每天现金或支票采购的报销工作和结算工作。

 9.积极参加培训,遵守酒店纪律,保持与酒店有关部门的良好关系,完成上级分配的其他工作任务。

 素质要求

 基本素质:遵纪守法;有自我约束力,不以权谋私,不假公济私,不吃回扣。

 自然条件:男,女均可,年龄在25岁以上;品貌端正,身体健康。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.69米。

 文化程度:高中以上学历。

 外语水平:具有初级英语水平。

 工作经验:3年以上酒店采购工作经验。

 特殊要求:对工作认真负责,勇于克服困难。

 四、采购部文员

 直接上级:采购部经理

 直接下属:无

岗位职责

 1.根据部门经理要求,草拟各类报告并打萤发放。

 2.做好酒店内部各类文件和有关采购申请、合同等资料的整理、归档工作。

 3.做好有关会议记录。

 4.负责申领部门内文具和员工餐券的发放工作。

 5.协助上司做好与各部门的联系工作。

 6.负责部门员工的考勤工作。

 7.整理每天的采购单和收据等,并编制每周进货汇总表。

 8.协助经理落实有关进口货物的书面申报工作。

 9.积极参加培训,遵守酒店纪律,完成上级分配的其他工作。

 素质要求

 基本素质:遵纪守法;具有高度的责任感和事业心;具有一定的公关能力。

 自然条件:女性;年龄在20岁以上;品貌端正,身体健康。身高:女1.65~1.69米。

 文化程度:大专以上学历。

 外语水平:具有中级英语水平。

 工作经验:1年以上酒店工作经验。

 特殊要求:熟悉采购程序和各个采购环节;有很好的文字表达能力;会使用电脑。

第3篇 酒店吧台扣分制度规章

吧台人员每天准时上班，事假或病假必须提前通知部门主管(事假一天扣二天，病假需有市医院证明， 扣当天，无故旷工一天扣三天，一个月旷工三天当自动离职，扣除全月工资，押金不再返还

吧台人员上班时需着装统一整洁，佩戴工号牌，个人要有良好的卫生习惯，违者扣款20元

吧台人员准时开班前例会，接受并服从主管的工作安排，要做到先服从后投诉，违者扣款20元

营业前吧台人员应对吧台进行卫生处理，各种酒水摆放整齐有序，杯具、器皿擦拭洁净光亮，台面不得有灰尘、水渍、油污违者扣款20元

营业中吧台人员要保持良好的工作状态，以保证出品快捷、质量优质，礼貌周全的做好与台前服务人员的工作衔接，使顾客满意违者扣款20元

吧台人员不得私自动用吧台及客人的酒水，食品及其他物品，吧台一切出品必须照单发放，如有特殊情况需向负责主管及时请示，经有关负责人批准后，才可酌情处理违者扣款20元

吧台人员在工作中不得擅自离岗、串岗，不能与其他部门人员聊天、嬉戏打闹，以免影响工作违者扣款20元

当天工作结束后吧台负责人应带领吧台工作人员，清理吧台卫生，清点吧台酒水，物品，做好账目记录，并核对准确无误，并将信息及时传递给相关部门，以便于第二天申领采购。违者扣款20-50元

第4篇 某酒店办公室规章制度

为了进一步加强办公室的管理,确保各项工作的顺利展开,营造一个良好的办公室环境,特制定本制度:

基本制度

1.进入办公室必须着装整洁。

2.在办公室自觉讲普通话,禁止喧哗、说笑、打闹,说粗话、脏话。

3.爱护办公室的各项设施,随时保持办公室干净、整洁、营造一个良好的工作环境。

4.不得利用办公室会客、聚会、不得在办公室吃饭,更不允许吸烟。

5.各部门务必及时、认真递交下个月的工作计划和上一月的工作总结。

6.办公室工作由办公室人员全面负责,其他部门予以配合。

7.不准私自动用办公室物品,如需应向办公室登记并做好领取记录。

会议制度

1.参会时,不迟到、不早退;有并有事的确不能出

席会议者应先请假,同意后方有效。

2.学生干部参会时,务必做好会议记录,以便及时安排和布置工作。

3.每次例会后,各部须交书面报告和工作计划。

4.各项会议制度应充分坚持民主、认真、广泛听取每位成员的意见。

值班制度

1.值班人员必须按时到办公室。

2.接待来访同学,处理当日事务,了解同学宿舍管理的意见,巡视各宿舍楼,处理各宿舍楼的一般问题,及时向学生宿舍管理科报告情况。

3.工作中必须热情、礼貌、认真的原则。

4.在值班记录本上详细的记录当日的值班情况。

5.做好办公室清洁卫生。

第5篇 j酒店前厅部各类管理规章制度

前厅部考勤纪律及卫生管理制度

1. 员工必须在上班前十五分钟到达,以便更换工服,做好班前准备。

2. 在工作时间内,未经部门主管批准,不得早退,不得空岗。

3. 员工必须按照规定的排班表当班工作,如需调换班次,应先征得部门主管的同意,否则将视为旷工。

4. 当班期间不允许打私人电话、吃东西、聊天及大声喧哗,应保持安静。

5. 员工生急病或临时请事假,必须在第一时间内通知主管,得到主管允许后方可休假,上班后及时将合同医院的假条交到部门,并办理补假手续。

6. 员工不准使用各类客用设施和客用品。

7. 前厅部内禁止吸烟和使用明火。

8. 要爱护各种办公设备,并经常用酒精擦拭。

9. 每日打扫并保持所辖区域的卫生。

10. 保证各种文件及报表资料码放整齐。

11. 保持地面墙面的整洁干净。

12. 保证各类物品的码放整齐。

前厅部安全及消防管理制度

1. 认真贯彻“预防为主,防消结合”的消防工作方针,全面落实“谁主管,谁负责”的防火工作原则,认真执行各岗位消防安全责任制,不断提高消防安全意识。

2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。

3. 积极参加各种消防安全工作。

4. 熟练掌握各种配备消防器材的使用方法,并能够扑救初起的小火和控制火势蔓延。

5. 掌握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。

6. 坚持24小时值班制度,发现有异常声音或可疑物,立即报告保安部。

7. 严禁擅自挪消防器材,每班必须检查交接。前厅部仪容仪表管理制度

1. 男员工应每天修面,头发经常修剪,长发应不盖过耳朵及衣领,不准留怪发型,小胡子。

2. 女员工应保持淡妆,不宜浓妆艳抹,不准涂指甲油。

3. 上班前应检查工作服是否清洁烫平,皮鞋是否擦亮。

4. 头发干净并梳理整洁,洗手、清理指甲、确保无异味。

5. 员工当班期间不许佩戴饰物。

6. 员工工作期间佩戴自己的名牌,不得私下交换。如名牌损坏应及时到人力资源部办理补办手续。

第6篇 酒店工程部门规章制度3

酒店工程部门规章制度(三)

一、工作制度

1、工程人员上下班走员工通道,遵守打卡制度。2、工程人员上岗时必须着工作服。3、维修进入工作区时,严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟,违者罚款或除名。4、每项工程,包括平时的维修保养均要按规定的程序进行,不准违章作业。5、携带物品离店,要经部门经理检查,得到允许后并由经理签字方可带出酒店。6、工程人员均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。7、工程人员因病、因事不能前来上班,要提前告知部门经理,否则影响工程维修要负责任。8、工作结束,必须填写工作日报表,定期交给经理检查。9、每位工程人员必须遵守酒店的规章制度。

二、值班制度

1、值班人员接到维修报告时,要立即赶赴现场维修,不得延误;

2、值班人员在当班或抢修结束后,必须在值班记录或抢修记录上签名,以明确责任;

3、发现设备故障,值班人员无法处理时,要立即报告副总或总经理,组织力量及时抢修;

4、当班人员随时开通对讲机和电话,以确保电话使用畅通;

5、24小时保持随时有人值班。

三、交接班制度

1、交班人员必须做好交接班前的准备。

2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作,做好记录与交接。

3、接班人员要查看交接记录,听取上一班人员设备运转情况汇报。

4、检查仪表,工具,并在交班记录表上签名,查看设备运行情况。

5、出现下列情况不得交班:

(1)未经经理同意指定合适的代班人时;

(2)设备故障影响运行或影响营业时;

(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;

6、交班时检查出事故,但又在接班后发现了事故,由接班人员负责处理。

7、当出现事故正在处理时,禁止交接班,待事故处理完毕后方可交接班。

四、物品领用管理制度

1、物品的领用,要按计划、实用数和审批手续办理,维修人员需领料时,要填写领料单,写明领用物品名称、数量、日期并签字,由部门经理审批。

2、库房工作人员应每周统计消耗并将资料存档。

3、物品领用应事先根据实际情况用多少领多少,不得积压和浪费。

4、物品及工具的保养,应由领用人负责;专用工具由专人使用,不用的工具放库房保管,贵重工具、仪表由指定专人保管。

5、若工具损坏需调换,要以旧换新;若工具遗失,需填写工具遗失表,由遗失者照价赔偿。

6、有关工种需配专用设备和专用工具,要分工保管责任到人,并定时核对,做到

第7篇 酒店洗衣房规章制度

酒店洗衣房规章制度(二)

一、产品质量控制制度

1.洗衣房建立个人自我检查、主管抽查、质检员全面检查及后一工序检查、反馈前一工序质量四级控制制度。

2.不定期地组织洗烫、客衣、工衣、布草等不同工种人员参加的质量研讨会。

3.造成事故之当事人,应填写事故登记表存入洗衣房管理档案,将酌情给予处理。

4.无法去除之污渍,由最后负责处理此衣服的干、湿洗员工向当班主管申请,并以确认后,填写致顾客通知单。

5.洗烫质量控制标准:

①无明显的可以洗脱、去除之污渍。

②无异味、脱色、串色现象。

③无变形、缩水、脱线少扣现象。

④无熨烫的双重痕折和不平整现象。

⑤无杂物污渍。

⑥无湿润和不规则之熨痕。

二、安全与防火制度

1.注意安全、防火,消除事故隐患,是每个员工的责任和义务。

2.洗衣房及布草制服房主管均是防火责任人,并建立洗衣房义务消防队。

3.对于工作无关的外来人员进入工作地段要过问。

4.洗衣工、大烫工在机器运转、高速脱水时严禁离岗。

5.熨衣工使用的蒸汽蒸斗用完毕之后,即关该挚。

6.根据酒店要求定期派员学习消防知识及进行消防训练。

7.主管下班前必须巡查各电挚、气挚空压机关闭情况,检查工作场地的门是否锁好。

8.各员工应及时向洗衣房经理汇报安全防火隐患或事实经过。

9.遇突发事件,应保持镇静,听从酒店领导的指挥。

三、工场卫生制度

1.自觉遵守工场卫生是每个员工应尽的义务。

2.必须持有卫生防疫部门的健康证。

3.严禁在工场吸烟,不准随地吐痰,乱丢杂物。

4.患有传染疾病的人员一律不准上班。

5.要保持个人卫生清洁,工衣天天更换。

6.工作前要清理劳动工具。(检衣台、布草车、机器等)

7.干净与未洗的衣物、布草不得混放,未洗的布草要放在指定的地方,洗涤好的布草要加盖好防止再次污染。

8.对未洗的衣服和布草带来的杂物,一定要及时清理,不能 随意将杂物扔在地上。

9.如发现有害虫,要及时报管家部联系消杀处理。

10.所有衣服和布草都要经过消毒方可发出。

11.饭前饭后,工作前要洗手,勤剪指甲。

12.干净的衣服和布草如不慎掉在地上,一律重洗。

13.每周用消毒水对布草车进行消毒洗刷。

14.勤洗头,勤洗澡,防止体味。

15.各班组完毕后,搞好卫生。

16.各班组定期对本班地段人搞卫生。

17.爱护公物,爱惜饮水器是每个员工的职责。

四、布草房管理制度:

1.布草房员工将房务、中餐、康乐、西餐等每天布草送来洗涤的布草,按部门和楼层分点清楚。配合点数的岗位,大烫组,水洗组及其余各班组人员在工作中适当抽出人力。点数时将送洗单所填写的数量,清点能对上送单后,再将布草放入布草格内。如点数当中发现数字不准确,要让对方重新点一次。经双方确认的数量为准,并在送洗单上本部门的员工必须按布草名称填写一栏实数,将大、小床单等所有数量写得一清二楚,不得马虎,并签上点数人员的姓名,然后布草发放根据次单准确发放。

2.点数时要注意,把较脏的布草如血迹等及时取出,交给水洗组进行去渍后再入机洗。如发现毛巾、餐巾等布草当抹布使用的情况,应及时登记送洗的楼层,并要求送洗员工签名,不管是客人弄脏的也好,都要查明事情真相,如果送洗员工不签名,本部将弄脏的数量扣除。

3.发放布草应注意将布草拉入布草房,将每层楼的布草数先点入布草车内,以后拉出门口给楼层服务员进行点数对单装入布草袋,数字要作到准确无误。发放布草时严禁不属于本部员工进入布草房。

4.每天将前一天的收洗布草,经洗烫折叠好后入仓时要作好记录,并将布草摆放在货架上分类,叠放整齐。

5.每天完工前作好当天数字的统计,交给做报表的员工,作好当天收洗报表。

6.布草房收发员月底要作好盘存工作,将存仓的布草清点后,并将当月报废数量交给主管及时通知房务部,将报废数量补回,方便运作换洗,月底将本月情况写一份小结报经理。

①必须提案 标准投放洗衣料。

②不准将私人衣物带入工场洗烫。

③不准违反布草制服房工作守则。

④不准违反安全与防火制度。

⑤不准违反洗涤质量控制制度。

⑥不准违反工场卫生制度。

⑦不准违反洗烫机械的操作规程。

⑧不准随意使用其他岗位的设备。

⑨工场内不得挂放私人物件。

⑩机位前后不得存放与洗烫无关的杂物。

⑾务必清除布草车内的杂物。

⑿工场内用具必须时时保持干净整齐。

⒀损坏公物者按酒店有关规定赔偿。

安全生产条例:

水洗班安全工作守则

1.每天上班前必须检查各洗衣机、烘干机是否处于良好状态,如果发现故障,应马上知会主任,以待维修。

2.洗衣机和烘干机在没有完全停止时,严禁出入任何衣物。以防止发生意外。

3.操作员必须忠于职守,严禁私自离开工作岗位。发现意外情况立即停机报修。

4.严格按照操作规程控制。电脑编制好的程序不得缩短或者选用不合适的程序工作。以免造成机器或者衣物损坏的现象发生。

5.衣物入机器时不得超过洗衣机、烘干机装机容量的四分之三。

6.工作完毕后,立即切断电源,保持机身和工作场所的清洁卫生。

细烫、大烫机安全操作守则

1.细烫操作在工作时,必须注意自己的人身安全,身体任何部位不得和细烫机压盖接触,以免造成不必要的烫伤。

2.启动大烫机时必须遵守先放蒸汽、压缩空气。开动锁匙将底板升起。空转3-5分钟,先将蜡布熨烫几次后再工作的操作规程。

3.大烫机关机时,必须先关蒸汽,空转5-10分钟,过蜡布二次,降下底部。关掉压缩机空气,切断电源。

4.上述第二、第三节两项,操作必须由领班和指定的专人负责,其余任何人不得私自启动

大烫机。

5.大烫、细烫的工作机器在运转时,操作员应必须留意机器的运转情况,如果发现异常现象,必须马上停机通知主任,待工程部人员检修认可后再使用。

6.工作完毕后,必须切断电源,并保持机器和工作场地的卫生清洁。

布草房安全守则

1.上岗前检查电源有否松脱。发现情况及时报修。非本岗位人员一律不得开启电动衣车。

2.操作电动衣车时,要注意头、手的安全,防止车针扎伤。

3.定期检查风扇、衣车马达等设备,对所有设备,要勤清洁,勤保养。

4.杜绝一切火种,离岗前切断布草房仓库的总电源。

洗衣部防火责任条例:

1.严禁在厂房内、布草房内吸烟,杜绝一切火种。

2.定期检查电源接头、插座,要做到防患于未然。

3.洗衣房、布草房内必须各备有两只以上的粉剂、两只液态灭火器。

第8篇 酒店服务员工作规章制度

1:服从上级

员工须服从上级工作分配,执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。

2:仪表仪容

1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲,不留异味。

2)男员工头发不过衣领,发角不过耳,不蓄胡子,不烫发,染彩发。女员工保持淡雅清妆,长发须盘起,不烫怪发,不浓妆艳抹,涂指甲油。

3)工作时间内除结婚戒指外,不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。

4)皮鞋须保持清洁光亮。

5)须按规定着装,并保持其整洁。

3:考勤

6)除部门经理级以上管理人员外,所有员工上下班出入酒店须签到、签离。

7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。

8)严禁代人、托人签到、签离。

4:工作制服

1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量,员工工作时间内须按规定着装,并要注意爱护,不得擅自修改。

2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

5:拾遗

员工拾到任何财物,须立即向部门报告,由统一送交吧台登记、保管。

6:会见亲友

员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况,经部门经理批准可在酒店指定地点会见。

7:电话和移动电话

1:仅供客人和工作使用,严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时,须

先征得部门经理的同意后,方可使用。

2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动

8、小费和礼品

员工不得收取客人小费和礼品,更不得公开和索要。如客人主动给予时,先要婉言谢绝,说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时,先应礼貌收下并致谢,事后须向上级报告并上交登记。

9、部门规章制度

除酒店规章制度外,部门经理可根据本部门管理的实际需要,制定适用于本部门的制度,所有部门的制度须经人力资源部备案,以作为酒店总规章中的部分规章,并不得与酒店总规章相抵触,否则无效。

10薪金保密

1)为鼓励各级员工恪尽职守,并能为酒店盈利与发展积极做出贡献,实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理办法。

2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌,不评论他人薪金的习惯,形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。

11:工作餐

酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度,在规定时间内有秩序地就餐,就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。

12:员工宿舍

员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利,住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度,并按规定办理住宿手续。

13:站岗

1:站岗时间一到须到指定的地方站岗

2:不的串岗,聊天

奖励条例

酒店对员工奖励分为:

1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。

2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

3、在改进酒店经营管理,提高经济效益方面有突出成绩的。

4、保护公共财产、防止和挽救事故有功,

5、坚持原则,遵纪守法、抵制歪风邪气,并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。

6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。

处罚条例

目的

为促进员工自律,建立员工行为标准,保持高度的工作效率,保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。

1、类别

甲类过失(轻度过失,现金罚款20元——50元)

1)无故迟到、早退。

2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。

3)不按规定穿着工作服,仪容不整,违反酒店有关饰物佩戴规定。

4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。

5)工作时吃口香糖和其他零食。

6)不遵守打电话的规定。

7)随地吐痰,乱丢烟头、纸屑等,未能保持酒店的环境整洁。

8)下班后无故逗留在酒店内。

9.间听录音机、看电视或玩电子游戏。

10.公共场所高声喧哗,高声与顾客交谈或作不雅的动作。

12.服务效率欠佳

13.作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。

14.费酒店能源。

乙类过失(较严重过失,现金处罚50元——100元,扣除当月奖金)

1:工作时间睡觉。

2:对宾客和同事不礼貌,说污辱性与无责任的话。

3:经常迟到或早退,中途离岗影响工作。

4:吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁,影响工作秩序。

5:损坏酒店财产或客人财物。

6:培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。

7:挑拨打架事件。

8;拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。

9:不服从上级工作指示与分配调动。

10:拿取或偷吃酒店或客人食物。

11:无病装病,弄虚作假。

12:不报告遗失的财产,没有如实报告,事故经过对领导隐瞒事实。

13:违反《员工宿舍管理制度》的有关条款,引起较为严重的后果。

14:擅自改换班次,休息或休息时间。

15:因工作不负责或失职引起客人严重不满。

16:未经批准私自配酒店钥匙。

丙类过失(严重过失,现金处罚100元——200元,扣除三个月奖金)

1)威胁或危害酒店任何人员。

2)殴打他人或相互打斗。

3)向客人索要钱物或其他报酬。

4)

5)偷盗公司、客人、同事之财物的。

6)行贿受贿。

7)偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。

8)泄漏酒店机密资料。

9)吸食毒品。

10)旷工连续三天以上。

请假条例

1.病假:扣当天工资

2.事假:一天扣二天

3.旷工:一天扣五天

4.迟到:1—5分钟每分钟1元

6—20分钟扣半天工资

21—120分钟扣当天工资

第9篇 酒店规章制度规范

店规章制度应体现“四性”是一篇关于规章制度的文章,酒店规章制度是指酒店为保证服务质量和酒店运转秩序所制定的各种规则、章程、程序和办法的总称,是酒店员工共同遵守的规范和准则。科学合理的酒店规章制度是酒店现代化管理的重要方法,是国家法律法规在酒店中的具体体现,对促进酒店的依法经营和管理具有重要意义。

当前,许多酒店,特别是星级酒店都制定了严密科学的规章制度,如管理方案、员工手册、服务规程等,对促进酒店的经营管理起到了重要作用。北京兆龙饭店、广东小天鹅宾馆等对酒店规章制度还装订成册,员工人手一份。国家旅游局曾专门发文在全国星级酒店推广他们的做法。但是,不少酒店在制定规章制度方面存在一些问题,如有些规章制度违背国家法律法规,有些规章制度缺乏整体观免费公文网,全国公务员共同天地念,常常存在“按下葫芦瓢起来”的现象,有些规章制度过于简单、不够规范,有些规章制度之间缺乏协调性等。

如何解决这些问题呢酒店在制定规章制度过程中,应体现“四性”。

1、 合法性

酒店规章制度是国家法律法规在酒店得以贯彻落实的基础,酒店规章制度只有符合国家法律法规才是有效的。要做到酒店制定的规章制度具有合法性,首先要做到管理权限合法,酒店规章制度是酒店的管理措施,反映酒店的管理权利,这种权利必须在法律法规赋予的权限之内。如果酒店制定的规章制度超越了国家法律法规赋予的权限,其规章制度就是违法无效的。如国家法律规定,只有司法机关具有依法对个人进行搜查的权力,但有的单位在制订《行政督察条例》时却规定,对外出带包的员工,值班保安有权进行搜查,显然,这超越了自身的权限,并违反了法律规定,该条无效。

其次,要做到管理内容合法,酒店管理内容的很多方面,国家都有法律规定,如经营决策、财务管理、劳动管理、食品卫生、消防管理、环境保护等。酒店制定的这些方面的规章制度,其内容必须符合国家法律法规的规定。不能出现规章制度规定的内容与法律规定相冲突的情况。如有的单位《临时工管理暂行办法》规定,各部门临时用工如司炉工、洗碗工等不签劳动合同,不交纳社会保险金等内容,就不符合《劳动法》第十六条,建立劳动关系应当订立劳动合同和第七十二条,用人单位和劳动者必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费的规定。

再次,要做到管理手段合法,管理手段的合法性是使管理内容得以实现的保证。现在,不少酒店对违反规章制度的员工采用各种手段进行处罚,如有的单位《职工奖惩条例》规定,新录用员工试用期间违反酒店有关规定的,除扣发当月奖金外,延长试用期6个月,就与《劳动法》第二十一条,劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过6个月的规定相悖。

第10篇 金湾酒店工程部门规章制度

丽湾酒店工程部门规章制度

1、员工上下班走员工通道,遵守打卡制度。

2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。

3、维修进入工作区时,严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟,违者罚款或除名。

4、在岗严禁看书、看报,干私事

5、每项工程,包括平时的维修保养均要按规定的程序进行,不准违章作业。

6、携带物品离店,要经部门经理检查,得到允许后并经理签字方可带出酒店。

7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。

8、员工因病、因事不能前来上班,要在事先或早期8:00时前告知部门经理,否则影响工程维修要负有责任。

9、工作结束,必须填写工作日报表,交给领班检查。

10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。

第11篇 酒店行政规章制度操作手册

目录1、呈文管理制度2、行文管理制度3、收发文管理制度4、印章管理制度5、档案文件借阅管理制度6、介绍信管理制度7、办公用品领用管理办法8、车辆管理办法9、档案管理制度10、行政办公室操作手册11、行政办公室组织架构及工作职责呈文管理规定为使酒店各部门行文规范化,提高整体办公效率,特做如下规定:一、呈文文字表述应准确、简练、通顺、标点正确。二、呈文专题专用,一文一事,内容明确。开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见,请酒店领导酌定。三、呈文由本部门承办人拟定,由本部门经理负责核稿。并在部门领导意见一栏,写出部门的具体意见。态度要明朗,简明扼要,最后签名并注明时间。四、呈文格式包括:呈文文号、呈文题目、主管领导批示。呈文内容书写要符合规范。文号不得重复;呈文题目简明扼要,高度概括;主管领导名称不得袭用“酒店领导”的简称;在主管领导名称后,另起一行书写请示报告的主要内容;末尾签署呈文部门及时间。五、各部门负责人作为核稿人,不仅要对呈文内容审核,而且要审查呈文格式是否规范,对呈文负全面责任。六、各部门呈取文,需严格办理收发文手续,写明收发文时间、文稿内容、收发人姓名。若手续不全,总经理办公室有权不负责递送。七、各部门送来阅批的文件,总经理签发后两个工作日内发出。八、呈文程序:在呈文本上登记各部门呈文行政办主管领导在收文本上登记不按上述公文传递程序越级呈文,行政办将予以退回。行文管理制度一、以酒店名义的行文,先由部门承办人拟稿,经部门经理审阅后,送总经理办公室核稿并请总经理签发。二、缮印的文件均由拟稿人负责校对,重要文件(以酒店名义的行文)均由总经理办公室校对。打字、校对人均在原稿上签注姓名、日期。三、经修改后的稿件,如字迹潦草,涂改较多,模糊不清的,应由原拟稿人誊清后再打印。收发文管理制度一、公文办理一般包括登记、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、印刷、用印、传递、归档、销毁等程序。二、酒店的收文,由档案秘书签收登记,总经理的收文由酒店总经理签收,属酒店领导亲收件,一律交收件人亲自拆封。三、公文登记后,由行政办公室根据总经理的指示,转交各位领导传阅,如需转交有关部门阅办,应由档案秘书送交,并经登记、签收后才可送交。四、阅读文件应按规定范围,秘密级以上文件须到行政办公室阅读。因工作需要借阅文件应办理手续,用完后及时退还,秘密级以上文件,各级领导及有关人员均不得携离办公室。五、各部门均应实行公文催办制度。负责办理公文的人员,对自己经手处理的公文,应件件落实,事事有下文,转办要及时,催办有结果,防止积压误事。六、公文办完后,应根据文书立卷、归档的有关规定及时将公文定稿,正本和有关材料整理立卷,当年文件应于第二年第一季度移交完成。七、各级管理人员调动时,应将文件(含保密记录本)清理移交,凡参加会议带回的文件,应及时送行政办公室登记保管。八、没有存查必要的公文,经过鉴别和主管领导批准,由行政办公室定期销毁,销毁秘密公文,要进行登记,有专人监督,保证不丢失,不漏销,秘密级以上文件,不准作废品处理,一律集中按有关规定处理。印章管理制度一、印章刻制刻制印章是印章管理工作的一个重要环节。酒店需刻制新印章须报总经理批准;酒店各部门需刻制新印章,要写出报告,并附上新印章的名称、式样和规格,报经行政办公室批准,方可到当地公安部门申请刻制。新印章要做好戳记,并留样保存,以便被查。启用新印章,应选择好时间,并提前向有关单位发出正式启用印章的通知。二、印章保管酒店的行政印章和总经理的私章,由总办统一保管,并有专人专管;各部门的印章也要指定专人保管。未经领导批准,印章保管人不得委托他人代管印章,并不得携带出办公室使用。三、印章使用印章使用要做到:严格手续、认真审阅、详细登记、盖章正规。印章使用必须经批准,其权限可分级掌握。使用部门的印章,需经部门领导批准;使用酒店印章,须认真填写用印申请表,并附有关材料,经主管店领导审批后,方可使用印章,并进行登记,店领导不在时,授权总办主任核准。员工因私须开具各种证明,加盖酒店印章,必须书面申请并附有关材料,经部门经理批准并报酒店领导审批。四、印章停用由于机构变动或部门(单位)撤销等原因而造成的印章停用,按规定进行清理,并将其所有停用印章收到酒店行政办公室统一保管,同时办好移交手续。属于个人的印章应退给本人。经报请总经理批准后,按规定将停用印章存档或销毁。档案文件借阅管理制度一.借阅档案(包括文件、资料),必须先履行档案借阅登记手续,秘密级以上档案文件必须经酒店领导批准方能借阅。二.案卷不能借出,只供在行政办公室阅看,未立卷的文件及资料可借出。三.文件、资料借阅期限不得超过两个星期,到期必须归还,如需再借,应办理续借手续。四.借阅档案的人员必须爱护档案,要保证档案的安全与完整,对档案内容要保密,不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、复印、摄影、转借或损坏,否则按违反《保密法》追究当事人的责任。五.借阅的档案交还时,必须当面点交清楚,如发现遗失或损坏,应及时报告领导。六.外单位借阅档案,应持有单位介绍信,并经总经理批准后方能借阅,但不能带离行政办公室。七.外单位摘抄卷内档案,应经总经理同意,对摘抄的材料要进行审核、签章后才能带出。介绍信管理制度一.介绍信种类1.信笺介绍信:用这种信笺开介绍信,可以表达较为复杂内容。2.存根介绍信:用这种介绍信主要是用于介绍某人到何处办何事的一个凭证。这种介绍信的存根要归档,保存期五年。3.证明信:以酒店行政的名义证明某人的身份、经历或者有关事件的真实情况的专用书信。二.介绍信保管与使用酒店介绍信一般由人事部秘书负责保管和开具,开具介绍信要严格履行审批手续。重要事宜需由部门领导签署意见后,报经主管店领导审批;一般事宜需由部门经理签字,人事部经理审批,方可开具介绍信。严禁开出空白介绍信。办公用品(设备)领用管理办法为了进一步加强酒店办公用品(设备)的申购领用管理,降低办公成本费用,根据有关财务规定和本酒店当前实际情况,特制订如下办法:一、酒店办公用品(设备)由总经理办公室统一购买及发放。二、各部门领用办公用品(设备)需填写“办公用品领用单”,经部门经理签字认可后,到人事行政部领取。三、人事部根据各部门领用情况,对无库存的办公用品(设备)进行申购,填制酒店申购单,列明品名、规格型号及数量,并向供应商询价。经财务部经理审核、总经理批准后,方可购买。车辆管理规定(暂行)一、公司办公用车由总办统一调派。二、各部门每日上午9时,将当日用车计划填写“用车申请单”,注明目的地、事由等,由部门经理签字后,交总办统一安排。临时用车也应填写“用车申请单”,由总办视事情的缓急另行安排。申请单如无部门经理签字,总办有权不予做派车安排。特殊情况除外。三、总办接到申请单后,开具“派车单”给相关驾驶员。驾驶员在接到“派车单”后方可出车。否则,视为私自出车,按旷工处理。四、驾驶员完成出车任务回到单位后,应立即将派车单填写完整交回行政办,以便备查。五、驾驶员在无出车任务时,应在休息室待命,不得私自外出。否则,视为旷工。档案管理制度一、酒店档案酒店档案是酒店在经营管理活动中形成的,具有保存价值的,以备查考的文字、图像、声音及其他各种方式和载体的文件材料。酒店档案管理机构总经理总办文员各部门兼职档案管理员1.文件立卷1.1文件立卷即对酒店在工作中具有存查价值、处理完毕的文件材料,系统、完整地归入卷宗暂保管,以备随时调用参考。1.2文件立卷的原则按照文件形成的自然规律,保持文件之间的历史联系,反映酒店工作活动特点和真实面貌,以利于加强酒店文件的保管和参考利用。1.3文件立卷的范围1.3.1重要的会议材料,包括会议通知、日程安排、工作报告、重要讲话、会议记要或决议、会议记录、典型材料、录音带、录像带、照片等;1.3.2上级发来的与酒店业务有关的决议、决定、指示、条例、办法、计划、规划、批复等;1.3.3酒店向上级单位的正式发文,包括请示、报告、计划、各类统计报表等;1.3.4酒店及各部门在接待宾客工作中的各类重要计划、安排、记录、总结,以及营业收入、创汇等统计材料等;1.3.5酒店与有关单位及不相隶属单位协商工作的往来文书,以及签订的各类契据,如合同、协议书等;1.3.6酒店各级管理人员的任免书,职工劳动、工资、福利、教育培训、考核及奖惩等方面的材料等;1.3.7酒店财产、物资、档案交接的凭证等;1.3.8酒店筹建或更新改造、设备设施大修一系列工程往来的文件、资料等;1.3.9酒店的大事记录,反映酒店重要活动的剪报、录音、录像、照片等;社会有关部门、单位发来的要求酒店共同贯彻执行和横向协作的有关文件、材料等;1.3.10重要投诉及其他信访工作的材料等;1.3.11重要的业务电报、电传、传真及有关经营管理而撰拟的各类条据等;1.3.12其他与酒店有关的重要书面材料或资料等。2.档案的收集2.1各部门随时收集办理完毕的文件材料,按类别分别存放。第二年经检查齐全后,整理归档。2.2各部门设兼职档案管理员,负责本部门文书档案的日常收集、管理、监督及检查。2.3文字档案的收集使用档案袋或档案夹。2.4电脑档案分别于电脑硬盘和软盘内保存,机密文件加设保护密码。3.档案的分类3.1按事宜分类:即按文件内容所涉及的具体事宜或工作进行分类。3.2按时间分类:即按文件形成的时间进行分类。3.3按收、发文单位分类。3.4按酒店部门设置分类。4.档案的编号4.1文件编号各部门对本部门发出的文件(发文、会议纪要等),采用部门代码+文件类型+日期+序号进行编号:_______。机密文件还应按密级标明“机密文件”、“绝密文件”。酒店部门设置及代码如下:(英文开头字母)

行政办eo

财务部fc

营业部ms

人事部hr

工程部en

保安部se

前厅部fo

房务部hk

餐饮部fb

4.2案卷编号对已处理完毕的文件,按照文件类别及次序进行编号。5.档案的整理5.1检查文件认真检查每一类别中积累的文件是否齐全、是否符合归类。5.2文件排序每类文件可按文件形成时间顺序、重要程度或工作程序等进行排序。系统排列后,应用阿拉伯数字统一编写页码,以固定排列顺序,保证材料完整。5.3编写案卷标题5.4案卷标题反映该类文件的自然联系与共同特征,要求严谨,文字通顺、扼要。5.5填写案卷目录案卷目录包括顺序号、文件标题、文件编号和日期等。5.6填写案卷封皮案卷封皮的项目包括单位名称、案卷标题、卷内文件材料张数、起止日期和保管期限等。5.7案卷装订案卷装订前要拆除金属物,做好文件材料的检查,如对破损或褪色的材料,应当进行修补和复制;装订部位过窄或有字迹的材料,要用纸加衬边;纸面过大的文件,要按卷宗大小摺叠整齐。5.8案卷归档装订后的案卷,应按照年度进行排列,统一编号登记,填写《归档案卷目录》。6.档案的保管6.1涉及经济的档案,如合同、协议书、保证书等(原件)档案由财务部统一保管;硬件设施使用说明书或操作手册(原件)档案由工程部统一保管,其余档案由总办统一管理。6.2档案室应做好防盗、防火、防水、防潮、防尘、防鼠、防高温、防强光等措施。6.3每年对档案进行一次检查,发现问题及时采取补救措施,确保档案的安全。6.4对于已失去作用的档案要进行销毁。销毁档案要经过认真鉴定,确定销毁的档案材料必须列册登记,送总经理审批后销毁。6.5销毁档案材料时,必须指派专人监销,防止失密。7.档案的借阅7.1借阅档案,必须在档案借阅登记簿登记后方可借阅;机密级以上的档案文件须经总经理批准方能借阅。7.2借阅期限不得超过两周,到期必须归还,如需再借,应办理续借手续。7.3借阅档案的人员必须爱护档案,要保证档案的安全与保密,不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、复印、复制、摄影、转借或损坏。否则,按违反保密法追究当事人责任。7.4借阅的档案交还时,必须当面点交清楚,如发现遗失或损坏,应立即报告档案管理负责人。7.5外单位借阅档案,应持有单位介绍信,并经总经理批准后方能借阅。但不能带离档案室。7.6外单位摘抄档案材料,应经总经理同意;档案管理负责人应对其摘抄的材料进行审查、签章。

第12篇 酒店工程部规章制度怎么写

紫薇京城大酒店工程部规章制度第一章:上下班制度1.上下班要打卡<不能代打卡>或签到,做到按时,不迟到、早退,除工作需要外,出入酒店行员工通道。

2. 酒店纪律必须严肃对待,经常迟到或早退者将从严处理。

3. 如酒店有应急事故发生<如:酒店大面积停电/消防安全有问题/酒店重要设备故障>,工程部的全体员工都要随时待命,不能有任何借口推托第二章:仪容仪表制度1.注意仪容仪表及个人卫生,仪表要整洁,按要求着整洁干净的工作,钮扣要齐全扣好,工号牌应佩戴在左胸前.2.除工作需要外,不能将衣袖、裤腿卷起,按规定穿好鞋子,不得穿破损鞋和拖鞋上岗。

3. 不能留长发,不染彩发,不留胡须,言行举止要检点.第三章:排班和工作任务制度.1.根据领导安排的班表休息,未经领导批准不得擅自变动和调整.2.如有急事请假,需提前24小时向领导请示。

请事假必须事前得到批准,不得先斩后奏,违者按旷工处理.3.服从上级指挥,听从指挥,按时、按质、按要求完成任务,接受上级检查,纠正差错,不许顶撞或借口推托。

4. 同事之间不能聚众闹事,打架斗殴,要互相帮助,互相关心,团结友爱,互勉互励。

第四章:强电维修和检查制度1.强电维修要严格执行<<电工安全操作规程>>的制度.值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备,要追究当事人责任。

2. 值班电工要树立高度的责任心,熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程,并不断提高技术水平;3.严格保持各开关状态和模拟盘相一致,不经领导批准,值班人员不得随意更改设备运行情况,定时巡视电器设备,并准确抄录各项数据,填好各类报表,确保电力系统正常运行;

4.任何闲杂人员不得进入配电室,更不得在配电室逗留;

参观配电室或在配电室执行检修安装工作,须经得部门领导同意后,并进行登记方可进入检修。

第五章:特种设备保养和运行参数制度1.当班人员,每日必须对特种设备<电梯/锅炉/机房设备>的运行参数进行登记,还有每日水/电/油的用量的统计和换算.2.除工作需要外,上下楼层不得乘坐客用电梯.3.不得在当班时在<锅炉房/电梯机房/监控机房>抽烟和喝酒.同时每天要保持这些机房内的清洁整齐.第六章:各部门的报修制度1.值班人员,对于各部门的来人、来电报修时,要及时登记并即赴现场修理,工作结束后,做好工时和材料的统计工作,并要求使用方签字.2.对于一些设备突发故障,不需要部门开维修单,当班人员应立即去现在抢修,不能无故推脱.3.如有维修单解决不了的,是因为没有材料还是需要外修的,都要给报修部门解释清楚,并要求对方签字.以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的,希望全体工程部的同事严格要求自己,互相监督。

敬请李总审核 紫薇京城大酒店工程部:

第13篇 酒店前台规章制度-范本

一:前台规章制度

1. 上班时间要明确应该做什么不应该做什么,不准做与工作无关的事。

2. 服务态度要好,清楚掌握好客房的房态,学会灵活推销。(双多单少,多推销双人房。)

3. 对自己的工作要负责,工作态度要认真。

4. 不能拿酒店的物品私用或带回家。

5. 节假日不能休息,不能在前台吃东西,工作期间不能擅自走动、不能大声喧哗、上班不能上网听歌(玩手机)。不能在前台上网(电脑)发现要重罚。

二:前台操作(重点注意事项)

1. 做好接待、订房的工作。

2. 每天交接班要认真,交接好前台的账务、

3. 销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。烟、扑克、火机的单要夹好,每天交接班要兑好。(每星期盘点一次)

4. 退房后客人的钱未拿走的要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。客人回来拿务必要签名

5. 上夜班的收银员要按时关灯、做日结

6. 续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。

7. 客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。

8. 退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。

9. 借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间,没有的要赔偿该物品的费用。

10. 半个小时之内转房的就收一下清洁费、(尽量说服客人不要转房)

11. 开房刷卡的客人,要交代清楚预授权已经不能手动完成的,要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消费,在押200左右现金作押金。)

12. 电脑房须在输压金时,输入电脑费(20元)。

13.退房后,每张房卡都要消除。

14. 要保持前台的清洁,即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生,保持清洁。每天的报纸要按时夹好!

15. 中午的催房时间推到1点,不要太早催客人退房!熟客2点过来退也没事(灵活处理)中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的,叫客房部上房间看下。

16.客人退房一定要收取压金单,没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。

17.中午1点催房,不用太早,熟客2点钟退房也可,如果到时间催房没人听电话的叫客房服务员去房间看一下。

18.公安系统资料要认真检查(头像、行政区域、房号等)。

19.房卡每天都要消掉(团体消卡)。

20.夜班在早上7:30要写好房态。

21.不可擅自动用前台的同财物或公物私用。

22.为客人开好房后,告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。

23.开房时不要直接问客人要什么房,主动推销电脑房,豪华房。

24.打发票要仔细认真,与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。

25.零晨5点以后开的房不算当天的,输压金即可,不用输房费。

三、早班工作流程

1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单;烟、火机、扑克及其它物品(有销售的要及时开酒水单)。

2.打扫前台的卫生。

3.退得比较多房后把黄色的清单分今天与昨天的统计燕核对,再到“公安系统”那边退房。

4.将退房后的房卡消掉,送过来的报纸抽空夹好。

5.中午1点钟打电话去客房确认客人是否续住(无人接电话让客房服务员去房间检查),2点左右作营业报表,填写收入登记表。

四、中班

1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单;烟、火机、扑克及其它物品(有销售的要及时开酒水单)。

2.下午6点左右(天色微黑)开大堂灯与招牌灯。

3.开房与退房工作。

五、夜班

1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单;烟、火机、扑克及其它物品(有销售的要及时开酒水单)。

2.交接班后关掉“楼梯吊灯”、“大堂吊灯”,凌晨1点左右关掉“背靠内灯”、“内圈灯”、“大堂圈灯”。

3.对一下压金单及刷卡单,确认每间房是否输入压金,房费是否正确,凌晨5点左右做日结(5点以后开的房输入压金即可,不用输入房费)。

4.日结完成后重新登陆,改好班次;关掉“招牌灯”、“地外线”、“外过道”。

六、领班的工作职责

1、每天监督前台收银员的岗位工作,确保账目的准确,协助收银员对系统的操作。

2.监督前台的卫生清洁与设备的保养工作。

3.经常检查前台的办公用品是否够用,并及时作好申领工作(营业报表打印纸、房态表打印纸、酒水单、收据本、预付款单据、发票、各类文具等)。

4.经常检查前台的消费商品数量,并及时作好申领工作。

5.每个月月底排好前台员工的下月的班次。

6.按时将当天的营业额输入电脑,并发给总经理。

7.每月底将作废的发票对好,上交财务;交地二楼打发票、刷卡的数量统计交给财务。

第14篇 酒店宿舍规章制度

为了加大宿舍监督管理制度力度,规范员工行为准则,维护宿舍正常秩序,使员工有一个舒适整洁,卫生的休息环境,物制定以下制度:

1. 宿舍长负责宿舍的日常管理工作,并履行监督检查的职责.

2. 女生宿舍禁止男生进入

3． 宿舍内禁止大声喧哗,影响他人休息(特别是早班人员早班起床时)

4. 宿舍内禁止吸烟,酗酒,打架斗殴等行为.

5. 宿舍内禁止乱扔垃圾,个人衣物要求叠放整齐,保持好宿舍卫生.

6. 住宿员工必须爱护宿舍设备设施,如发现故意破坏,损坏者将照价赔偿并追究当事人的责任.

7. 禁止将本酒楼前厅物品(水壶,碗,筷子,餐巾纸,打包食品等)带入宿舍内

8. 住宿员工须按指定床位住宿,特殊情况需要调换床位,须向宿舍长请示,由宿舍长酌情安排

9. 非酒楼住宿员工禁止在酒楼宿舍留宿(特殊情况可提前向上级领导请示,经领导书面认可后交由宿舍长酌情安排)

10. 禁止使用蜡烛.

11. 禁止私拉乱接电源,禁止使用私人40瓦以上电器,洗衣机不可私人清洗,

第15篇 酒店餐饮服务规章制度

餐饮服务规章制度

一、 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。(黑色袜男员工)

二、 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。

三、 男服务员

仪容仪表要求制度

一、 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。(黑色袜男员工)

二、 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。

三、 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。

四、 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

五、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

六、 工作服要整洁，无油渍、无皱痕。

七、 上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。

八、 不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。

九、 检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

十、 凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

卫生工作制度

a、 个人卫生

一、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

二、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

三、 大、小便后要洗净、擦干。

b、 区域卫生

一、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

二、 桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。

三、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。

四、 不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

五、 门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

六、 卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。

七、 各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。

八、 违反以上规定者，视情节轻重罚5――20元。

劳动纪律

一、 提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。

二、 上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5―20元。

三、 遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5―20元。

四、 客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语(送客至门口)，违者一次罚款5―20元。

五、 不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20―200元。

六、 拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20―200元并后果自负。

七、 如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间)，领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。

八、 不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1―5元。

九、 不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者开除处理。

十、 员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。

十一、 在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50―100元，并在班会上作书面检讨。

十二、 上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物，违者罚款50―200元，情节严重者开除。

十三、 不准带包进入工作场所，违者罚款5―20元。

十四、 下班后不准在酒店逗留，违者罚款5元。

十五、 熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5―50元，下岗培训三天(不计工资)，所造成的损失由本人承担。

十六、 上班时间必须使用普通话，违者一次罚款1―5元。

十七、 不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50―100元。

十八、 不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人，一经发现视情节轻重罚款10―50元。

物品管理制度

一、 酒店所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款50―100元/次。

二、 不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款5元。

三、 服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、电视，违者罚款5―20元。

四、 每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。

五、 如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。

六、 下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人承担。

七、 酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。

八、 若有发现故意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理。

九、 若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。

十、 每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。(另行通知)

传菜员的岗位职责与奖罚制度

一、 按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。

二、 熟记各类菜的佐料单;熟记单号、包厢位置;熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序，所造成的损失及后果，由责任人承担，并罚款5―20元。

三、 及时参加班前会，熟记班会内容，积极主动配合好服务员的工作。

四、 完成好上级领导安排的一切任务。

五、 坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50―100元。

第16篇 酒店工程部规章制度

紫薇京城大酒店工程部规章制度

第一章:上下班制度

1.上下班要打卡<不能代打卡>或签到,做到按时,不迟到、早退,除工作需要外,出入酒店行员工通道。

2.酒店纪律必须严肃对待,经常迟到或早退者将从严处理。

3.如酒店有应急事故发生<如:酒店大面积停电/消防安全有问题/酒店重要设备故障>,工程部的全体员工都要随时待命,不能有任何借口推托!

第二章:仪容仪表制度

1.注意仪容仪表及个人卫生,仪表要整洁,按要求着整洁干净的工作_,钮扣要齐全扣好,工号牌应佩戴在左胸前.

2.除工作需要外,不能将衣袖、裤腿卷起,按规定穿好鞋子,不得穿破损鞋和拖鞋上岗。

3.不能留长发,不染彩发,不留胡须,言行举止要检点.

第三章:排班和工作任务制度.

1.根据领导安排的班表休息,未经领导批准不得擅自变动和调整.

2.如有急事请假,需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准,不得先斩后奏,违者按旷工处理.

3.服从上级指挥,听从指挥,按时、按质、按要求完成任务,接受上级检查,纠正差错,不许顶撞或借口推托。

4.同事之间不能聚众闹事,打架斗殴,要互相帮助,互相关心,团结友爱,互勉互励。

第四章:强电维修和检查制度

1.强电维修要严格执行<<电工安全操作规程>>的制度.值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备,要追究当事人责任。

2.值班电工要树立高度的责任心,熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程,并不断提高技术水平;

3.严格保持各开关状态和模拟盘相一致,不经领导批准,值班人员不得随意更改设备运行情况,定时巡视电器设备,并准确抄录各项数据,填好各类报表,确保电力系统正常运行;

4.任何闲杂人员不得进入配电室,更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作,须经得部门领导同意后,并进行登记方可进入检修。

第五章:特种设备保养和运行参数制度

1.当班人员,每日必须对特种设备<电梯/锅炉/机房设备>的运行参数进行登记,还有每日水/电/油的用量的统计和换算.

2.除工作需要外,上下楼层不得乘坐客用电梯.

3.不得在当班时在<锅炉房/电梯机房/监控机房>抽烟和喝酒.同时每天要保持这些机房内的清洁整齐.

第六章:各部门的报修制度

1.值班人员,对于各部门的来人、来电报修时,要及时登记并即赴现场修理,工作结束后,做好工时和材料的统计工作,并要求使用方签字.

2.对于一些设备突发故障,不需要部门开维修单,当班人员应立即去现在抢修,不能无故推脱.

3.如有维修单解决不了的,是因为没有材料还是需要外修的,都要给报修部门解释清楚,并要求对方签字.

以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的,希望全体工程部的同事严格要求自己,互相监督。

敬请李总审核!

紫薇京城大酒店工程部:赵根廷

第17篇 j酒店日例会规章制度

一 目的本政策旨在说明酒店例会的形式及内容,规范酒店例会标准。

二 政策酒店开业后应有每日例会。每日例会时间在半小时左右; 需要较长时间讨论、需要解释或复杂的请示内容以及只与个别部门有关的内容一般 不宜占用例会时间。

三 程序

1、例会时间一般在酒店管理人员上午上班的半小时后开始

2、参加人员应在例会前的半小时内完成以下工作: 了解夜班运转情况,查看报表、资料以及记录。 对发生的问题进行询问、记录,对在例会上可能要被问及或汇报的内容做好准备。 检查营业区域、办公室状况。 检查人员到岗情况 处理临时发生的问题

3、参加例会人员:总经理、各大部门总监/经理、总厨、行政值班经理、总办主任或总经理 秘书以及临时被通知参加的人员。

4、例会内容: 财务部通报分析前一天的经营收入情况,并与上月同期、上一年度同期进行分析比较 行政值班经理通报值班期间酒店运转中发生的重要情况,包括客人的反馈意见和检查 报告。 前厅部经理通报前一天酒店客房出租情况、后三天预测以及当天酒店重大活动的安 排, 团队接待数量等客情预测预报。

客房部经理通报当日住店重要客人情况

餐饮部经理通报前一日餐饮运转情况、当日客情、后三日预报以及重要宾客接待预报

营销部经理通报前一天酒店各项活动的宾客反馈意见和当天重大活动的安排以及团队 接待数量 等客情预测预报,分析市场竞争状况及对策。

人力资源部经理通报当日酒店人员进出消息,质量检查反馈,员工相关的活动或消息 通知。

工程部经理通报前一日酒店能源耗用数据并作简单分析,通报酒店重要设备维修情况 以及停水、停电等预报通知。

安全部经理通报酒店前一日安全方面的检查反馈 运转总经理适时询问,解答各部门提出的问题。(建议在每位汇报者之间作出相应 反应)

总经理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任务、接待活动的讲评。新任务的 布置和安排,日常行政工作的具体布置。

5、每周一例会同时兼顾一周例会内容,时间在一小时左右,会议增加内容: 各部门上周未完成工作、一周经营情况汇总。 本周主要工作计划各部门上周安全检查汇报 人力资源部一周人员进出情况 营销部汇报其他相关酒店一周经营情况对比。丁山晶然酒店管理有限公司

第18篇 g酒店筹备期考勤管理规章制度

为使酒店员工的考勤管理有章可循,根据国家有关法律法规及员工手册的有关规定特制定本管理制度。

一、 所属表格

1、 如员工所申请的为病假、事假、婚假、丧假、产假、教育召集、公假、年假或其他与假期相关的调休、补休、提休等,所须表格为《假期申请表》并须员工本人按要求填写。

2、 因工作需要或经部门负责人批准的加班加点,需要提前填写的是《加班申请单》,该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。

3、 每月的部门考勤及更期表则须由部门考勤负责人制作,并依照规定提交行政人事部。

二、 签到、签退

1、 经理级以下员工均需在正常上下班时间前10分钟和10分钟后到所在部门签到、签退,因故不能签到、签退者,要及时向部门考勤人员报告,并登记在案,以备检查。

2、 凡非因工作原因(下同),超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者,即视为迟到;提前10分钟以上签退下班,视为早退。

3、 凡超过规定时间30分钟尚未到工作岗位,或一个月内累计迟到和早退超过三次(含三次)视为旷工一天。

4、 员工不得代他人或委托他人代其签到、签退,一经发现视为严重犯规行为,双方将立即解除劳动关系。

5、 各部门考勤人员必须不迟于当月的25日提交次月的更期表(《月度更期表》),当月考勤记录(月度考勤表)不得迟于次月的3号提交给行政人事部。

6、 本细则所提及的月度是指自然月,即每月的1日至当月最后一日。

三、 假期管理

(一) 请假手续

1. 更期表确认提交后,员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请,内容务必真实,并应服从酒店的统筹安排。

2. 员工遇事须于工作日亲自办理的,应该事先请假,如因特殊情况不能提前办理请假手续,应在休假当天尽快以电话或短信方式迅速报告所属部门直属上司,经批准后,方可休假。且应在事后三天内补办请假手续,否则按旷工处理。

3. 员工级请假2天(含2天)内,由其部门经理审批,2天以上由部门经理审核,行政人事部审批。部门主管及以上级别员工请假,由公司总经理审批,并报行政人事部备案。

4. 事假要求至少提前一天填写“假期申请表”,按照酒店规定的审批程序报批,事假期间不发工资。

5. 各级审批责任人接到《假期申请表》后,须对请假内容进行审核,若请假理由不充分或工作不允许,可视情况不准假、缩短假期或责令改期请假,若请假理由充分或经营允许,须在1个工作日内完成核实,在《假期申请表》上签字确认(请假人直接上级须安排请假人职务代理人)。

6. 请假人与职务代理人做好交接工作,并将假期经办事务交待清楚,并留下请假期间可找到的通讯方式,确保请假期间工作正常。

7. 因突发事件或急病不及先行请长假者,或请假逾时(不可抗力)而无法及时返回工作岗位者,应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续,否则亦视同旷工论处。

(二) 例休假

1. 每月例休假原则上应当月安排休完。

2. 例休假最多累计两天一起休(不含法定假),原则上当月和上月的例休假不可累计一起休,如因工作需要而无法安排休完当月例休的,可给予延期,但延期最长不得超过三个月。

3. 当月不可提休次月例休假,法定假根据酒店规定执行。

4. 不得以任何形式“借假期”、“出卖假期”。

(三) 其他有薪假期

1、 法定节假日

1) 根据《国务院关于修改《全国年节及纪念日放假办法》的决定》,员工可享受以下法定节假日:

2) 新年,放假1天(1月1日);

3) 春节,放假3天(农历除夕、正月初一、初二);

4) 清明节,放假1天(农历清明当日);

5) 劳动节,放假1天(5月1日);

6) 端午节,放假1天(农历端午当日);

7) 中秋节,放假1天(农历中秋当日);

8) 国庆节,放假3天(10月1日、2日、3日)。

9) 妇女节(3月8日),妇女放假半天;

2、 病假

1) 因病或因公受伤,凭合同医院病休证明,准病假。非合同医院的病休证明经主管领导批准,也可给予病假;

2) 员工入职满一年后,可享有三天有薪病假,除此之外,其他为无薪病假。

3、 年假

1) 在公司连续工作满一年以上的员工,可享受带薪年假。休假时间按本企业工龄计算:工龄满一年未满十年的5天;满十年未满二十年的10天;满二十年的15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。年假必须一次性连续休完,不可分期计假,也不可跨年累计。年假期间回家探亲者,其交通费自理。年假期间不可享受工作餐待遇。

2) 有下列情形之一的,不享受当年的年休假。⑴一年内请事假累计超过15天的;⑵工作不满10年的员工,一年内请病假累计超过1个月的;

3) 工作满10年不满20年的员工,一年内请病假累计超过2个月的;如在当年享受年假后,再请病、事假超过以上天数的,则在下一年不再享受年休假。如当年享受年假后,再请病、事假超过以上天数之后辞职(退)的,则按所休年假天数扣回相应的工资。

4、 婚假

1) 员工达到法定结婚年龄结婚,且在公司工作期间办理结婚登记的,可凭结婚证申请三天有薪婚假。属于晚婚的(男满25周岁、女满23周岁),另给予增加晚婚假10天。

2) 婚假须在结婚登记一年内有效。

5、 产假

1) 员工必须严格遵守国家计划生育规定,不得虚报、瞒报婚育状况。

2) 员工符合计划生育规定怀孕的,怀孕8周内,须主动将其相关资料交到人事部审核,四个月内将其准生证复印件交到人事部备案。

3) 女职工生育享受不少于90天产假。国务院《女职工劳动保护规定》规定:女职工产假90天,其中产前休息15天。难产的,增加产假15天。多胞胎生育的,每多生育一个婴儿,增加产假15天。

4) 员工符合计划生育规定生育的(包括配偶),须在预产前15个工作日提出休产假书面申请,经批准按国家规定享受产假或看护假。(具体参照《广东省人口与计划生育条例》执行)。

5) 员工生育后,在两个月内必须办理《独生子女光荣证》,农村户口的员工,如需生育第二胎,必须是符合国家计划生育政策的,并且要制订计划生育计划,书面报告人事部审核备案。

6) 员工产假上班后,孩子在广州喂养的,可享受每天1小时的哺乳假直至小孩一岁,孩子不在广州喂养的,不享受哺乳假。

7) 休产假员工,除按国家规定享受100%的基本工资和效益工资;享受公司发给的全勤奖、医疗补贴、工龄工资、和学历津贴外取消交通补贴,不享受交易会奖金、开门利市、过节费等待遇。如有其他临时性发放的奖励金或礼物则按当时公司有关规定执行。

6、 计划生育假

员工实行计划生育,凭区以上医院证明,可按国家规定享受带薪计划生育假期。(具体参照《广东省人口与计划生育条例》执行)。

7、 慰唁假

员工因直系亲属死亡(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹、配偶的父母),凭《死亡证》、《本人申请报告》可给予带薪慰唁假三天。

8、 待产假

1) 一线员工怀孕五个月以上,符合计划生育规定,属第一胎的,因特殊原因或本人身体状况等原因不能安排调岗的,由本人出示区以上医院证明并提前1个月提出书面休假申请,所在部门提出具体意见交人事部审核,报公司领导批准,可享受待产假。

2) 员工待产假期间,按照广州市最低工资标准发放其月工资。

3) 享受待产假的,停发所有一次性发放的款项及福利。

4) 休待产假员工的年终双薪、年终奖按累计剔除休假时间予以计发。

5) 员工休待产假超过一个月,当年不再享受年假,如在当年已享受年假再休待产假的,则在下一年不再给予年假。

以上有薪假期,应一次性连续休完。如特殊原因,年假需分期休假的,须经部门提出书面申请,人事部审核,报总经理批准。

(四) 加班补休

1) 充分利用正常工作时间,提高工作效率,严格控制加班加点,确因工作需要而加班加点应经公司领导批准;

2) 员工平时加班1小时以上按实际加班时间给予同等时间存休,不足1小时的加班加点,不累计加班存休;

3) 主管人员平时加班3小时以上按实际加班同等时间存休,不足3小时的加班加点,不累计加班存休;

4) 员工超时工作需要填写《加班申请表》,经批准后方可给予补休,《加班申请表》上应写明超时工作地点、时间、原因等,按管理权限由直属上司签批,并报备行政人事部。

5) 《加班申请表》补休时间自签发之日起,要求在三个月内安排补休,超过时限补休无效。如确因工作需要,经部门直属上司审核,总经理审批后,可给予延期,但延期最长不得超过一个月。

(五) 旷工管理

1. 凡下列情况均以旷工论处:

1) 采取不正当手段,涂改、骗取、伪造休假证明;

2) 凡超过规定时间30分钟尚未到工作岗位,或一个月内累计迟到和早退超过三次(含三次)视为旷工;

3) 未请假或请假未被批准,即不到岗;

4) 不服从工作调动,经教育仍不到岗;

5) 打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗;

6) 其他违规违纪行为造成缺勤。

2. 旷工扣发相应工资,并处以书面警告处分。

(六) 本制度自批准之日起执行,未尽事宜按公司有关规定执行。

(七) 本制度解释权归行政人事部。

第19篇 酒店洗衣房规章制度格式怎样的

酒店洗衣房规章制度

(二)

一、产品质量控制制度1.洗衣房建立个人自我检查、主管抽查、质检员全面检查及后一工序检查、反馈前一工序质量四级控制制度。

2. 不定期地组织洗烫、客衣、工衣、布草等不同工种人员参加的质量研讨会。

3. 造成事故之当事人,应填写事故登记表存入洗衣房管理档案,将酌情给予处理。

4. 无法去除之污渍,由最后负责处理此衣服的干、湿洗员工向当班主管申请,并以确认后,填写致顾客通知单。

5.洗烫质量控制标准:

①无明显的可以洗脱、去除之污渍。

②无异味、脱色、串色现象。

③无变形、缩水、脱线少扣现象。

④无熨烫的双重痕折和不平整现象。

⑤无杂物污渍。

⑥无湿润和不规则之熨痕。

二、安全与防火制度1.注意安全、防火,消除事故隐患,是每个员工的责任和义务。

2. 洗衣房及布草制服房主管均是防火责任人,并建立洗衣房义务消防队。

3. 对于工作无关的外来人员进入工作地段要过问。

4. 洗衣工、大烫工在机器运转、高速脱水时严禁离岗。

5.熨衣工使用的蒸汽蒸斗用完毕之后,即关该挚。

6. 根据酒店要求定期派员学习消防知识及进行消防训练。

7. 主管下班前必须巡查各电挚、气挚空压机 情况,检查工作场地的门是否锁好。

8. 各员工应及时向洗衣房经理汇报安全防火隐患或事实经过。

9.遇突发事件,应保持镇静,听从酒店领导的指挥。

三、工场卫生制度1.自觉遵守工场卫生是每个员工应尽的义务。

2. 必须持有卫生防疫部门的健康证。

3. 严禁在工场吸烟,不准随地吐痰,乱丢杂物。

4. 患有传染疾病的人员一律不准上班。

5.要保持个人卫生清洁,工衣天天更换。

6. 工作前要清理劳动工具。

(检衣台、布草车、机器等)7.干净与未洗的衣物、布草不得混放,未洗的布草要放在指定的地方,洗涤好的布草要加盖好防止再次污染。

8. 对未洗的衣服和布草带来的杂物,一定要及时清理,不能 随意将杂物扔在地上。

9.如发现有害虫,要及时报管家部联系消杀处理。

10.所有衣服和布草都要经过消毒方可发出。

11.饭前饭后,工作前要洗手,勤剪指甲。

12.干净的衣服和布草如不慎掉在地上,一律重洗。

13.每周用消毒水对布草车进行消毒洗刷。

14.勤洗头,勤洗澡,防止体味。

15.各班组完毕后,搞好卫生。

16.各班组定期对本班地段人搞卫生。

17.爱护公物,爱惜饮水器是每个员工的职责。

四、布草房管理制度:1.布草房员工将房务、中餐、康乐、西餐等每天布草送来洗涤的布草,按部门和楼层分点清楚。

配合点数的岗位,大烫组,水洗组及其余各班组人员在工作中适当抽出人力。

点数时将送洗单所填写的数量,清点能对上送单后,再将布草放入布草格内。

如点数当中发现数字不准确,要让对方重新点一次。

经双方确认的数量为准,并在送洗单上本部门的员工必须按布草名称填写一栏实数,将大、小床单等所有数量写得一清二楚,不得马虎,并签上点数人员的姓名,然后布草发放根据次单准确发放。

2. 点数时要注意,把较脏的布草如血迹等及时取出,交给水洗组进行去渍后再入机洗。

如发现毛巾、餐巾等布草当抹布使用的情况,应及时登记送洗的楼层,并要求送洗员工签名,不管是客人弄脏的也好,都要查明事情真相,如果送洗员工不签名,本部将弄脏的数量扣除。

3. 发放布草应注意将布草拉入布草房,将每层楼的布草数先点入布草车内,以后拉出门口给楼层服务员进行点数对单装入布草袋,数字要作到准确无误。

发放布草时严禁不属于本部员工进入布草房。

4. 每天将前一天的收洗布草,经洗烫折叠好后入仓时要作好记录,并将布草摆放在货架上分类,叠放整齐。

5.每天完工前作好当天数字的统计,交给做报表的员工,作好当天收洗报表。

6. 布草房收发员月底要作好盘存工作,将存仓的布草清点后,并将当月报废数量交给主管及时通知房务部,将报废数量补回,方便运作换洗,月底将本月情况写一份小结报经理。

①必须提案 标准投放洗衣料。

②不准将私人衣物带入工场洗烫。

③不准违反布草制服房工作守则。

④不准违反安全与防火制度。

⑤不准违反洗涤质量控制制度。

⑥不准违反工场卫生制度。

⑦不准违反洗烫机械的操作规程。

⑧不准随意使用其他岗位的设备。

⑨工场内不得挂放私人物件。

⑩机位前后不得存放与洗烫无关的杂物。

⑾务必清除布草车内的杂物。

⑿工场内用具必须时时保持干净整齐。

⒀损坏公物者按酒店有关规定赔偿。

安全生产条例:水洗班安全工作守则1.每天上班前必须检查各洗衣机、烘干机是否处于良好状态,如果发现故障,应马上知会主任,以待维修。

2. 洗衣机和烘干机在没有完全停止时,严禁出入任何衣物。

以防止发生意外。

3. 操作员必须忠于职守,严禁私自离开工作岗位。

发现意外情况立即停机报修。

4. 严格按照操作规程控制。

电脑编制好的程序不得缩短或者选用不合适的程序工作。

以免造成机器或者衣物损坏的现象发生。

5.衣物入机器时不得超过洗衣机、烘干机装机容量的四分之三。

6. 工作完毕后,立即切断电源,保持机身和工作场所的清洁卫生。

细烫、大烫机安全操作守则1.细烫操作在工作时,必须注意自己的人身安全,身体任何部位不得和细烫机压盖接触,以免造成不必要的烫伤。

2. 启动大烫机时必须遵守先放蒸汽、压缩空气。

开动锁匙将底板升起。

空转3-5分钟,先将蜡布熨烫几次后再工作的操作规程。

3. 大烫机关机时,必须先关蒸汽,空转5-10分钟,过蜡布二次,降下底部。

关掉压缩机空气,切断电源。

4. 上述第二、第三节两项,操作必须由领班和指定的专人负责,其余任何人不得私自启动大烫机。

5.大烫、细烫的工作机器在运转时,操作员应必须留意机器的运转情况,如果发现异常现象,必须马上停机通知主任,待工程部人员检修认可后再使用。

6. 工作完毕后,必须切断电源,并保持机器和工作场地的卫生清洁。

布草房安全守则1.上岗前检查电源有否松脱。

发现情况及时报修。

非本岗位人员一律不得开启电动衣车。

2. 操作电动衣车时,要注意头、手的安全,防止车针扎伤。

3. 定期检查风扇、衣车马达等设备,对所有设备,要勤清洁,勤保养。

4. 杜绝一切火种,离岗前切断布草房仓库的总电源。

洗衣部防火责任条例:1.严禁在厂房内、布草房内吸烟,杜绝一切火种。

2. 定期检查电源接头、插座,要做到防患于未然。

3. 洗衣房、布草房内必须各备有两只以上的粉剂、两只液态灭火器。

4. 各班组下班时,必须到消防检查登记表上填写下班。

第20篇 j酒店前台管理规章制度

一:前台规章制度

1. 上班时间要明确应该做什么不应该做什么,不准做与工作无关的事。

2. 服务态度要好,清楚掌握好客房的房态,学会灵活推销。(双多单少,多推销双人房。)

3. 对自己的工作要负责,工作态度要认真。

4. 不能拿酒店的物品私用或带回家。

5. 节假日不能休息,不能在前台吃东西,工作期间不能擅自走动、不能大声喧哗、上班不能上网听歌(玩手机)。不能在前台上网(电脑)发现要重罚。

二:前台操作(重点注意事项)

1. 做好接待、订房的工作。

2. 每天交接班要认真,交接好前台的账务、

3. 销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。烟、扑克、火机的单要夹好,每天交接班要兑好。(每星期盘点一次)

4. 退房后客人的钱未拿走的要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。客人回来拿务必要签名

5. 上夜班的收银员要按时关灯、做日结、

6. 续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。

7. 客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。

8. 退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。

9. 借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间,没有的要赔偿该物品的费用。

10. 半个小时之内转房的就收一下清洁费、(尽量说服客人不要转房)

11. 开房刷卡的客人,要交代清楚预授权已经不能手动完成的,要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消费,在押200左右现金作押金。)

12. 电脑房须在输压金时,输入电脑费(20元)。

13.退房后,每张房卡都要消除。

14. 要保持前台的清洁,即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生,保持清洁。每天的报纸要按时夹好!

15. 中午的催房时间推到1点,不要太早催客人退房!熟客2点过来退也没事(灵活处理)中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的,叫客房部上房间看下。

16.客人退房一定要收取压金单,没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。

17.中午1点催房,不用太早,熟客2点钟退房也可,如果到时间催房没人听电话的叫客房服务员去房间看一下。

18.公安系统资料要认真检查(头像、行政区域、房号等)。

19.房卡每天都要消掉(团体消卡)。

20.夜班在早上7:30要写好房态。

21.不可擅自动用前台的同财物或公物私用。

22.为客人开好房后,告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。

23.开房时不要直接问客人要什么房,主动推销电脑房,豪华房。

24.打发票要仔细认真,与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。

25.零晨5点以后开的房不算当天的,输压金即可,不用输房费。

三、早班工作流程

1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单;烟、火机、扑克及其它物品(有销售的要及时开酒水单)。

2.打扫前台的卫生。

3.退得比较多房后把黄色的清单分今天与昨天的统计燕核对,再到“公安系统”那边退房。

4.将退房后的房卡消掉,送过来的报纸抽空夹好。

5.中午1点钟打电话去客房确认客人是否续住(无人接电话让客房服务员去房间检查),2点左右作营业报表,填写收入登记表。

四、中班

1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单;烟、火机、扑克及其它物品(有销售的要及时开酒水单)。

2.下午6点左右(天色微黑)开大堂灯与招牌灯。

3.开房与退房工作。

五、夜班

1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单;烟、火机、扑克及其它物品(有销售的要及时开酒水单)。

2.交接班后关掉“楼梯吊灯”、“大堂吊灯”,凌晨1点左右关掉“背靠内灯”、“内圈灯”、“大堂圈灯”。

3.对一下压金单及刷卡单,确认每间房是否输入压金,房费是否正确,凌晨5点左右做日结(5点以后开的房输入压金即可,不用输入房费)。

4.日结完成后重新登陆,改好班次;关掉“招牌灯”、“地外线”、“外过道”。

六、领班的工作职责

1、每天监督前台收银员的岗位工作,确保账目的准确,协助收银员对系统的操作。

2.监督前台的卫生清洁与设备的保养工作。

3.经常检查前台的办公用品是否够用,并及时作好申领工作(营业报表打印纸、房态表打印纸、酒水单、收据本、预付款单据、发票、各类文具等)。

4.经常检查前台的消费商品数量,并及时作好申领工作。

5.每个月月底排好前台员工的下月的班次。

6.按时将当天的营业额输入电脑,并发给总经理。

7.每月底将作废的发票对好,上交财务;交地二楼打发票、刷卡的数量统计交给财务。