岗位职责餐饮总经理汇编(4篇)

岗位职责是什么

餐饮总经理是企业中负责全面管理餐饮运营的核心人物，承担着引领团队、制定战略、提升业绩、确保服务质量等关键职责。

岗位职责要求

1. 具备深厚的餐饮行业知识和丰富的管理经验。

2. 精通财务管理，能够有效控制成本和提高盈利。

3. 拥有出色的领导力，能激励和指导团队达成目标。

4. 熟悉市场动态，善于捕捉商机和应对竞争。

5. 能够制定并执行有效的市场营销策略。

6. 具备良好的沟通协调能力，能处理与供应商、客户及合作伙伴的关系。

7. 严格遵守食品安全法规，确保合规经营。

8. 注重细节，保证餐饮服务的质量和顾客满意度。

岗位职责描述

餐饮总经理的工作涵盖企业日常运营的各个方面，他们需要密切关注市场趋势，以创新的思维和策略推动业务发展。他们既是战略规划者，也是执行者，通过制定并实施餐饮政策和程序，确保企业的高效运作。他们需要建立一个高效、协作的团队，通过培训和发展员工，提升整体服务水平。

有哪些内容

1. 战略规划：设定并执行公司的长期和短期业务目标，包括菜单设计、定价策略、扩张计划等。

2. 运营管理：监督日常运营，包括食品采购、库存管理、服务质量、卫生标准等。

3. 财务控制：分析财务报表，控制成本，提高利润率。

4. 团队建设：招聘、培训和评估员工，营造积极的企业文化。

5. 市场营销：策划推广活动，提升品牌知名度，吸引并保留客户。

6. 客户服务：处理客户投诉，维护良好的客户关系，提高客户满意度。

7. 合规与安全：确保餐厅符合所有相关法规，执行食品安全措施。

8. 合作伙伴关系：与供应商、承包商和其他合作伙伴建立并维护良好关系。

作为餐饮总经理，他们的工作不仅限于上述内容，还需不断适应市场变化，调整策略，以确保企业在激烈的市场竞争中保持领先地位。他们需以敏锐的洞察力和果断的决策力，引领企业稳健前行，实现持续增长。

岗位职责餐饮总经理范文

第1篇 连锁餐饮总经理岗位职责

餐饮连锁副总经理 上海食佳餐饮管理有限公司 上海食佳餐饮管理有限公司,食佳 岗位职责:

1、协助董事长制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划;

2、组织、监督公司各项规划和计划的实施;

3、负责将公司内部管理制度化、规范化、流程化;

4、负责营销体系和营销模式的建立、完善与创新,年度营销计划的制定与落实;

5、负责对企业文化、品牌的建设工作;

任职要求:

1、全日制大专以上学历,30岁—40岁,

2、3-5年以上中型餐饮连锁综合管理经验,具有较强的运营管理系统建设和营销模式的创建能力和经验,具有良好的前瞻性和执行能力;

3、对企业管理有系统具备优化完善的能力、具备企业战略管理、市场开发管理、行政管理、营销管理等相关专业知识;

4、品行端正,勤奋敬业,有良好的职业素养,和开拓创新精神与团队管理能力;

5、具有良好的沟通交际能力、市场洞察与分析能力。

第2篇 餐饮总经理助理岗位职责

餐饮类总经理助理 她衣柜 哈尔滨衣宴服饰有限公司,她衣柜,她衣柜品牌女装折扣,衣宴 岗位职责:

1、协助总经理组织制定公司整体战略规划和组织规划;

2、协助总经理进行经营决策及具体市场开发和推广以及渠道建设;

3、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能,;

4、负责公司的经营管理,根据工作计划和目标责任指标,定期组织检查落实情况,整理分析后向总经理汇报;

5、负责指导、管理、监督行政工作,改善工作质量和服务态度,做好公司人员的绩效考核和奖励惩罚工作。

6、协助负责公司内部项目管理工作,包括制定项目管理流程、资源需求配置及协调

、进度协调、质量控制及人员协调等;

7、 完成总经理临时交办的工作。

任职要求:

1、市场营销等相关专业中专以上学历

2、5年以上总经理助理或营运管理工作经验,3年以上餐饮连锁企业统筹管理经验。

3、具有很强的计划性和实施执行的能力;

4、具有一定的市场分析及营销能力,能敏锐地判断市场动态并据此制订公司的市场发 展方向和整合业务。

5、公文写作功底扎实,具有较强的组织、协调、策划能力与责任心。

第3篇 酒店餐饮总经理岗位职责

酒店餐饮总经理 徽熳控股集团有限公司 徽熳控股集团有限公司,徽熳 1、全权负责处理酒店的日常运营工作,完成酒店所确定的各项目标;

2、制定酒店经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;

3、健全酒店的组织系统及各部门岗位标准化流程操作手册编制,使之合理化、精简化、效率化;

4、协调各部门之间的关系,与酒店管理公司设计、工程、采购、营销的协商沟通,建立内部合理而有效的运行机制及管理制度;

5、与酒店管理公司、第三方、政府沟通及处理事宜,保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

6、审核各团队人员培训方案,维护团队建设,激励员工潜力、保证团队梯队成长;

7、配合总部人事部选聘、任免酒店重要人事变动。决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作;

8、监督服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务和关怀;

9、审批酒店各项规章制度修正、员工激励、激发员工积极性;

10、完成酒店年度业绩计划及预算,审批各类款项的支付与收入;

11、负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。

任职要求:

1、酒店管理相关专业

2、五年以上同岗位星级酒店工作经验,有新酒店开业筹备经验优先考虑;

3、具有较强的领导能力、判断与决策能力;

4、具备丰富的星级酒店筹建、开业及运营管理经验,并在品牌及客户维护方面拥有成熟的商业经验;

5、了解酒店行业信息及发展趋势,熟悉推广渠道和方法;

6、高度认同文创化度假酒店行业的发展,具有敏锐的商业触觉;

第4篇 餐饮总经理岗位职责

餐饮总经理 岗位职责:

1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展;

2、负责本餐厅管理层的选拔、考核、推荐,达成人员发展规划;

3、负责餐厅的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全、清洁卫生等,保证顾客的满意度;

4、负责呈递给公司各种报表、讯息,并保证其准确性、时效性;

5、对员工进行定期企业文化和服务培训,保证服务质量;

6、落实执行公司有关管理规章,建立团队的良好氛围。

任职资格:

1、具有8年以上大中型餐饮行业管理工作经验;至少3年以上门店总经理岗位经验;

2、具有敏锐的市场洞察力和较强的执行能力,熟悉餐饮公司门店的管理及营运;

3、具有较强的服务意识、责任感和团队精神;

4、沟通、协调能力好,反应灵敏,能独立处理突发事件;

岗位职责:

1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展;

2、负责本餐厅管理层的选拔、考核、推荐,达成人员发展规划;

3、负责餐厅的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全、清洁卫生等,保证顾客的满意度;

4、负责呈递给公司各种报表、讯息,并保证其准确性、时效性;

5、对员工进行定期企业文化和服务培训,保证服务质量;

6、落实执行公司有关管理规章,建立团队的良好氛围。

任职资格:

1、具有8年以上大中型餐饮行业管理工作经验;至少3年以上门店总经理岗位经验;

2、具有敏锐的市场洞察力和较强的执行能力,熟悉餐饮公司门店的管理及营运;

3、具有较强的服务意识、责任感和团队精神;

4、沟通、协调能力好,反应灵敏,能独立处理突发事件;