面包岗位职责是指在烘焙行业中,负责面包生产、制作及质量控制的专业人员的工作任务和责任。此职位需要具备一定的烘焙技术知识,以及对食品安全和卫生标准的严格遵守。
1. 熟练掌握面包制作流程,包括和面、发酵、成型、烘烤等步骤。
2. 对各种面包原料特性有深入了解,能根据配方准确配比。
3. 具备良好的时间管理能力,确保面包新鲜出炉的时间节点。
4. 了解食品安全法规,确保生产环境和产品的卫生合规。
5. 保持工作区域整洁,遵守安全操作规程。
6. 能够快速适应烘焙设备的操作和维护。
7. 有创新意识,能研发新的面包品种以满足市场需求。
面包师傅的主要工作包括但不限于:
1. 准备面团:根据既定配方,精确称量和混合原料,确保面团的质量稳定。
2. 发酵监控:掌握发酵的温度和湿度,确保面团体积和质地达到理想状态。
3. 制作与装饰:熟练进行面包成型、切割、装饰等工艺,注重面包的外观和口感。
4. 烘烤与冷却:合理安排烘烤时间和温度,确保面包熟透且色泽均匀;冷却后进行质量检查。
5. 质量控制:定期检查面包的口感、保质期和外观,及时调整制作流程以保证产品质量。
6. 设备保养:定期清洁和维护烘焙设备,确保其正常运行。
7. 团队协作:与采购、销售等部门沟通,协调面包的生产和销售。
1. 技术培训:定期参加烘焙技术培训,提升面包制作技能。
2. 市场调研:关注市场趋势,收集消费者反馈,为产品创新提供依据。
3. 生产计划:制定和执行每日、每周的生产计划,确保面包供应充足。
4. 成本控制:合理控制原料和能源消耗,降低生产成本。
5. 安全管理:参与食品安全和应急演练,预防和处理生产中的安全问题。
6. 服务态度:保持友好态度,解答顾客关于面包的问题,提升顾客满意度。
7. 持续改进:定期评估工作流程,提出改进建议,提高生产效率。
作为面包师傅,不仅要精通面包制作技艺,还要具备团队合作精神和创新思维,以提供优质的产品和服务,满足消费者的需求。
第1篇 面包房主管岗位职责
面包房主管/烘焙主管 上海绿地优鲜投资控股有限公司 上海绿地优鲜投资控股有限公司,绿地商业集团,绿地优鲜 1、 主要负责面包、饼干、软点、西点、咖啡的品质;
2、 烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作;
3、 负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。
4、 日常报表的统计和制作,分析数据
任职要求:
1、 大专以上学历,有一定的管理能力;
2、 具有面包房,西点屋等管理工作经验2年以上;
3、 形象气质佳,有良好的服务意识、沟通交往能力及礼仪知识;
4、 具有一定组织协调能力和团队管理能力。
第2篇 面包店长岗位职责
蛋糕面包店店长 深圳市金蝶轩食品有限公司光明分公司 深圳市金蝶轩食品有限公司光明分公司,深圳市金蝶轩食品有限公司,金蝶轩 岗位职责:
1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施;
2、执行总部下达的各项任务;
3、做好门店各个部门的分工管理工作;
4、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
5、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;
6、掌握门店各种设备的维护保养知识;
7、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
9、负责对员工的培训教育。
岗位要求:
1、高中及以上学历,专业不限;
2、2年以上零售业管理工作经验,具有较强的店务管理经验;
3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理,物流配送,熟悉店务的各项流程的制定、执行;
4、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;
5、年龄38岁以下。
注意:此岗位上班地点在本公司的御蝶坊连锁专卖店,连锁店遍布深圳各个区域:罗湖、福田、南山、宝安、龙华新区、光明新区;
第3篇 面包新语岗位职责
面包新语-加盟技术督导(西点蛋糕方向) 新语面包 上海新语面包食品有限公司,bread talk,breadtalk,新语面包,面包新语,新语面包 职责描述:
1) 日常生产的安排和管理;
2) 为她/他所负责的蛋糕组人员安排值勤表和工作程序;
3) 蛋糕组成员的培训;
4) 维持工作岗位的整洁;
5) 帮助采购了解各原物料的用途、存储条件,并督促检查当地采购情况等。;
6) 处理顾客投诉;
7) 为她/他所管理的蛋糕组成员进行考核;
8) 了解中央工廠各个岗位的工作职责及标准。
任职资格:
1) 需具备5年以上的相关工作经验(裱花);
2) 有关食品行业的管理经验;
3) 态度端正,上进心强,具有良好的团队协作精神;
4) 能够承受压力。
有办公自动化操作经验
第4篇 面包组长岗位职责
面包组长 深圳市品道餐饮管理有限公司 深圳市品道餐饮管理有限公司,奈雪の茶,奈雪的茶,品道 1、管理面包团队,有计划的培养员工;
2、研发面包新品,按所定食谱制作软欧包 ;
3、认真钻研业务,不断提高软欧包制作的技术水平;
4、上级领导安排的其他事宜。
任职资格:
1、年龄20-40岁,身体健康,并有健康体检证明;
2、熟练制作软欧包的流程。
3、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。
第5篇 面包销售岗位职责
进口食品销售(冷冻面包) 广州市安美滋贸易有限公司 广州市安美滋贸易有限公司,安美滋 职位描述:
1 、寻找潜在合作伙伴;
2、 与潜在合作伙伴进行商务洽谈和签约;
3、 行业渠道建设,渠道管理和渠道关系维护等工作;开拓建立地区市场的代理渠道;
4 、具备渠道代理商的拓展、销售、管理和维护能力,并能形成一定的渠道销售体系;
5、 能独立运作项目销售,开拓建立地区市场的代理渠道;
6 、专注于维护和提高公司市场竞争力。
岗位要求:
1、专科以上学历,市场营销、交通工程等专业毕业;
2、能接受出差和承受高压工作;
3、有快销品、进口食品、餐饮行业经验和客户资源丰富者优先;
4、具有开拓精神,良好的人际交往和谈判能力。
第6篇 产品平面包装设计岗位职责
平面设计(产品包装) 辉山乳业 辽宁辉山乳业集团有限公司,辉山乳业,辉山乳业集团,辉山 职责描述:
1、搜集并查询食品常规包装形式;
2、配合研发部门完成新产品包装计划,并对其提出建议和意见;
3、了解各种包装特性,包装工艺;
4、能够与各部门良好对接,形成合力;
5、具备管理、协调、开发供应商的能力;
6、完成各种基础性文件的整理和编辑工作;
7、完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1、对口专业:包装工程、机械、食品、生物工程等相关专业等相关(欢迎相关专业优秀应届毕业生);
2、优先考虑,熟悉包装快消品工艺及设备,了解食品(尤其是乳制品);
3、熟练掌握ps 、 ai 等平面设计软件;
第7篇 产品平面包装岗位职责
平面设计(产品包装) 辉山乳业 辽宁辉山乳业集团有限公司,辉山乳业,辉山乳业集团,辉山 职责描述:
1、搜集并查询食品常规包装形式;
2、配合研发部门完成新产品包装计划,并对其提出建议和意见;
3、了解各种包装特性,包装工艺;
4、能够与各部门良好对接,形成合力;
5、具备管理、协调、开发供应商的能力;
6、完成各种基础性文件的整理和编辑工作;
7、完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1、对口专业:包装工程、机械、食品、生物工程等相关专业等相关(欢迎相关专业优秀应届毕业生);
2、优先考虑,熟悉包装快消品工艺及设备,了解食品(尤其是乳制品);
3、熟练掌握ps 、 ai 等平面设计软件;
第8篇 平面包装设计师岗位职责
平面 包装设计师 宾美诺(上海)营养食品有限公司 宾美诺(上海)营养食品有限公司,宾美诺 工作职责:
1、参与创意(包括产品、活动等)策略的讨论和制定,并负责视觉呈现;
2、负责公司产品矩阵的平面设计:
3、负责产品vi,如包装、展开图、效果图等,
4、负责终端生动化呈现,如海报、画册、pop、折页等;
5、负责公司媒体矩阵的平面设计:
6、负责公司自媒体(公众号、网站、垂直类平台)和外媒的视觉呈现,提升品牌活跃度和影响力,
7、根据品牌提供的内容、创意,定期更新朋友圈宣传海报、促销图片和活动图片;
8、上级临时交办的其他工作
任职要求:
1.热爱设计,对输出的作品充满情感;
2、大专以上学历,艺术设计专业,有3年以上设计相关工作经验,了解基本广告制作工艺及印刷工艺;
3、触感敏锐,色感好,通晓国内外品牌设计风格和元素,有自已的优秀作品集;
4、快消品、奶粉、保健品、功能性营养品等行业经验优先,有产品及包装、logo、企业vi、企业画册经验,擅于不限于阶段性活动各种广宣物料设计;
5、熟练操作 illustrator 、photoshop等平面设计类软件,会ppt模版及h5版面设计排版,能手绘卡通或有3d基础、视频剪辑经验优佳;
6、认真、细致、负责,爱学习,有上进心
第9篇 面包制作岗位职责
r&d chef_bake & oem 1. 综合消费者洞察及本土风格的考虑,为客户提供切实可行的终端产品创意;
2. 作为沟通窗口以及解决方案的提供者;
3. 建立具有更多终端产品的菜单和配方信息库,制定帮助销售推动更多的乳制品转换业务;
4. 制定boh工具包,并作为区域boh咨询工作的沟通窗口,执行合规检查;
5. 组织培训,并对区域厨师进行能力评估。
大专及以上学历;
有五星级酒店或西餐厅从事面包蛋糕制作工作经验10年以上;
熟练面包烘焙等制作工艺及高超技能;能够独立完成甜面包、土司、常温蛋糕、饼干等产品制作;
具有良好的沟通协调和管理能力
1. 综合消费者洞察及本土风格的考虑,为客户提供切实可行的终端产品创意;
2. 作为沟通窗口以及解决方案的提供者;
3. 建立具有更多终端产品的菜单和配方信息库,制定帮助销售推动更多的乳制品转换业务;
4. 制定boh工具包,并作为区域boh咨询工作的沟通窗口,执行合规检查;
5. 组织培训,并对区域厨师进行能力评估。
大专及以上学历;
有五星级酒店或西餐厅从事面包蛋糕制作工作经验10年以上;
熟练面包烘焙等制作工艺及高超技能;能够独立完成甜面包、土司、常温蛋糕、饼干等产品制作;
具有良好的沟通协调和管理能力
第10篇 面包主管岗位职责
面包房主管/烘焙主管 上海绿地优鲜投资控股有限公司 上海绿地优鲜投资控股有限公司,绿地商业集团,绿地优鲜 1、 主要负责面包、饼干、软点、西点、咖啡的品质;
2、 烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作;
3、 负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。
4、 日常报表的统计和制作,分析数据
任职要求:
1、 大专以上学历,有一定的管理能力;
2、 具有面包房,西点屋等管理工作经验2年以上;
3、 形象气质佳,有良好的服务意识、沟通交往能力及礼仪知识;
4、 具有一定组织协调能力和团队管理能力。
第11篇 西点面包师岗位职责
招聘西点师一名,主要负责店内西点制作、研发。
有西点饼房或面包店工作经验者优先。
第12篇 面包部门员工岗位职责
职位描述:在商场生鲜处加工部门经理的领导下,进行本部门加工产品的制作、包装、上货架排面销售、现场管理等,控制损耗,提高部门营业额和毛利,及个人的职业水平。
职位要求:45岁以下,高中及以上学历,诚实、有责任心,吃苦耐劳,应变及解决问题能力,沟通协调能力好,有相关工作经验
第13篇 面包房经理岗位职责
岗位职责:
1、掌握面包部的商品知识和业务运作流程,了解相关区域运作流程;
2、熟悉面包部各种营业设备的性能、特点、使用方法、注意事项;
3、熟悉面包部商品的特点、制作工艺、加工、包装、保存、陈列要求;
4、熟悉面包部销售食品的质量要求和面包部人员的从业要求;
5、熟悉顾客饮食习惯及喜好。
要求:
1、在零售行业工作2年以上,并具有面包相关的管理工作经验,熟练操作使用日常办公软件。
2、善于沟通,有现场管理及预警处理能力。
第14篇 平面包装师岗位职责
平面 包装设计师 宾美诺(上海)营养食品有限公司 宾美诺(上海)营养食品有限公司,宾美诺 工作职责:
1、参与创意(包括产品、活动等)策略的讨论和制定,并负责视觉呈现;
2、负责公司产品矩阵的平面设计:
3、负责产品vi,如包装、展开图、效果图等,
4、负责终端生动化呈现,如海报、画册、pop、折页等;
5、负责公司媒体矩阵的平面设计:
6、负责公司自媒体(公众号、网站、垂直类平台)和外媒的视觉呈现,提升品牌活跃度和影响力,
7、根据品牌提供的内容、创意,定期更新朋友圈宣传海报、促销图片和活动图片;
8、上级临时交办的其他工作
任职要求:
1.热爱设计,对输出的作品充满情感;
2、大专以上学历,艺术设计专业,有3年以上设计相关工作经验,了解基本广告制作工艺及印刷工艺;
3、触感敏锐,色感好,通晓国内外品牌设计风格和元素,有自已的优秀作品集;
4、快消品、奶粉、保健品、功能性营养品等行业经验优先,有产品及包装、logo、企业vi、企业画册经验,擅于不限于阶段性活动各种广宣物料设计;
5、熟练操作 illustrator 、photoshop等平面设计类软件,会ppt模版及h5版面设计排版,能手绘卡通或有3d基础、视频剪辑经验优佳;
6、认真、细致、负责,爱学习,有上进心
第15篇 面包师岗位职责
面包师 上海吉茶餐饮管理有限公司 上海吉茶餐饮管理有限公司,上海吉茶,吉茶餐饮管理有限公司,吉茶 1、有烘焙面包从业经验、
2、了解顾客需求,对面包类产品发展趋势有深刻认识,了解主流烘焙企业产品情况;
3、精通烘焙技术基础理论,有较强创新精神和创新能力;
4、会吐司、甜面、丹麦、软欧、硬欧等;
如果以上经验你都没有,不要紧!!!
只要你有志于往烘焙行业发展!!!
吃苦耐劳,积极向上,勤奋工作
你愿意学,我们就会给你机会,快来加入乐乐茶大家庭吧!!!
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