食堂安全生产15篇

第1篇 工地食堂炊事人员安全生产责任制

（一）工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。

（二）食堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。

（三）工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。

（四）炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。

（五）伙房卫生要经常进行打扫，保持伙房卫生。对使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。

（六）食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油，严禁腐烂变质的食品出现。

第2篇 食堂班长食堂工作人员安全生产责任

(1) 负责食堂安全管理。

(2) 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。

(3) 保证食物的安全,无禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4) 做好饮食卫生宣传工作。

(5) 负责本单位食堂、所属库房的安全防火管理和饮食卫生工作,防止火灾和食物中毒。

(6) 协助负责所属锅炉、民用液化气设施、热水加热器、电气设备及其它设备的安全管理工作。

(7) 有责任、有义务第一时间消灭身边的安全隐患和事故苗头,有责任、有义务无条件参加公司安排的抢险任务。

(8) 有权拒绝违章指挥及制止违章作业,有权拒绝参加严重威胁个人人身安全的危险作业。

(9) 不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害,对自身安全负责。

第3篇 食堂班长及工作人员安全生产责任

（1） 负责食堂安全管理。

（2） 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。

（3） 保证食物的安全，无禁忌、相克食物混煮，避免食物中毒。

（4） 做好饮食卫生工作。

（5） 负责本单位食堂、所属库房的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。

（6） 协助负责所属锅炉、民用液化气设施、热水加热器、电气设备及其它设备的安全管理。

（7） 有责任、有义务第一时间消灭身边的安全隐患和事故苗头，有责任、有义务无条件参加公司安排的抢险任务。

（8） 有权拒绝违章指挥及制止违章作业，有权拒绝参加严重威胁个人人身安全的危险作业。

（9） 不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害，对自身安全负责。

第4篇 食堂管理员 安全生产责任制

1 、负责食堂主、副食品、饮事用具的采购和供应工作,经常了解消耗情况,按季节、气候变化,保证供应新鲜蔬菜。

2 、根据需要采购,力求品种齐全、新鲜、物美价廉,严禁采购腐烂变质食品。

3 、严格执行财经制度,备用金不得转借,食品不经验收不得人库,经常与会计结算,保证收支无误。

4 、对食堂内的防火工作负责,对出现食物中毒等事故负主要责任。

5 、经常与保管员、炊事员取得联系,使饭菜做到花样多、不积压。

第5篇 食堂管理员安全生产岗位责任制

第一条 负责对食堂的监督管理,保证提供早、午、晚、夜四餐,保证24小时有热菜、热饭、热汤。

第二条 负责监督食堂所使用的设备,设施,厨房所用工具及餐具要精心使用,要严格按照规程操作;维护好,维修好,管理好,不要丢失。

第三条 负责监督食堂环境卫生要随时保持清洁卫生,桌椅无油渍,地面光亮无杂物,玻璃明亮,窗框、窗台无浮灰,墙角无蛛网,厨房设施干净、光亮、无油腻。货架清洁无尘,地面干净无积水,时时检查,时时合格。卫生间要保持干净,地面无积水无异味。

第四条 负责检查食堂餐具要按照操作规程消毒,一丝一毫也不能马虎,消完毒后要专人管理。

第五条 严把进货关,不定期进行市场调研,及时掌握市场行情,不定期抽查所进货物,发现劣质食品或不新鲜的蔬菜一律退货,确保职工身体健康。

第六条 监督食堂对水、电、煤气要节约使用,杜绝浪费现象。

第七条 负责班中餐的质量,要根据井下工人的特点,从实际出发,合理搭配好。

第八条 负责招待中心客房及会议室的管理。

第6篇 食堂管理员安全生产责任制

1 、负责食堂主、副食品、饮事用具的采购和供应工作，经常了解消耗情况，按季节、气候变化，保证供应新鲜蔬菜。

2 、根据需要采购，力求品种齐全、新鲜、物美价廉，严禁采购腐烂变质食品。

3 、严格执行财经制度，备用金不得转借，食品不经验收不得人库，经常与会计结算，保证收支无误。

4 、对食堂内的防火工作负责，对出现食物中毒等事故负主要责任。

5 、经常与保管员、炊事员取得联系，使饭菜做到花样多、不积压。

第7篇 工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制

1.食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。

2.食堂坎事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。

3.工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要将 长发绑扎起来戴好白卫生帽）。

4.坎事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤 换衣、勤剪指甲）。

5.伙房卫生要经常进行打扫，保持伙房卫生。对使用的所有坎具、餐具 要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。

6.食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油， 严禁腐烂变质的食品出现。

第8篇 食堂服务员安全生产责任制

（一）认真贯彻执行国家安全生产方针，严格遵守各项规章制度，加强业务学习和安全知识培训，提高自主保安和业务保安能力。

（二）坚守岗位，严禁工作时间内做与本工作无关的事，按要求完成工作任务。

（三）上岗前必须衣着整洁，搞好个人卫生，服务热情周到，实行礼貌用语。

（四）会议室必须当日清扫干净，决不允许影响工作。

（五）及时关灯、关水门，做到节水、节电。

（六）及时更换椅套、沙发套、被罩、窗帘等物品，搞好责任区内卫生。

第9篇 食堂班长（跟土方队）及其工作人员安全生产责任制

(1) 负责食堂安全管理,负责食堂公共卫生。

(2) 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。

(3) 保证食物的安全,无禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4) 做好饮食卫生宣传工作。

(5) 负责本单位食堂、所属库房的安全防火管理和饮食卫生工作,防止火灾和食物中毒。

(6) 负责所属锅炉、民用液化气设施、热水加热器、电气设备及其它设备的安全管理。

(7) 有责任、有义务第一时间消灭身边的安全隐患和事故苗头,有责任、有义务无条件参加公司安排的抢险任务。

(8) 有权拒绝违章指挥及制止违章作业,有权拒绝参加严重威胁个人人身安全的危险作业。

(9) 不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害,对自身安全负责。

第10篇 食堂炊事员安全生产责任制

（一）认真贯彻执行国家安全生产方针，严格遵守各项规章制度，加强业务学习和安全知识培训，提高自主保安和业务保安能力。

（二）炊事员必须按照国家食品安全法的要求统一着装，搞好个人卫生，每年必须体检一次，符合规定后才可上岗工作。

（三）负责检查餐厅卫生及餐器具消毒情况，确保用餐安全，不发生食物中毒事故，并控制卫生消毒用品、洁具的耗用。

（四）确保食堂餐厅、操作间、库房、保鲜柜、冰柜、消毒柜清洁卫生，做到生熟分开，半成品与待加工食品分开，杜绝食品混放。

（五）所有的灶具、炊事用具、水池、地面要保持清洁卫生，保持定期消毒。

（六）负责编制一周食谱并提供欲购食品的明细，食谱确定后没有特殊情况不得变更，需要变更时要征得主管领导的同意，方可变更。

（七）炊事员依据用水、电、气的安全规范进行操作，防止安全事故的发生，下班时做到“三关”，关气源、关电源、关水源。

（八）食堂工作重地杜绝闲杂人员进入食堂，炊事员对闲杂人员禁止入内，一旦进入食堂的闲杂人员要及时清退。

（九）炊事员要杜绝食堂食品及物资外流，一旦发现必定重罚。

（十）工作要有计划性，要随时掌握就餐人员的变化，防止盲目的投入造成浪费。

第11篇 工贸食堂炊事人员安全生产责任制

1.食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证,否则不得开业。

2.食堂坎事人员要经卫生防疫部门检查,身体健康,并持健康证上岗。

3.工作期间要正确穿戴好工作服(如白衣、白帽、白套袖。女同志要将 长发绑扎起来戴好白卫生帽)。

4.坎事人员必须做好个人卫生,要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤 换衣、勤剪指甲)。

5.伙房卫生要经常进行打扫,保持伙房卫生。对使用的所有坎具、餐具 要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施,做到食堂内无蝇无鼠。

6.食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油, 严禁腐烂变质的食品出现。

第12篇 食堂班长及食堂工作人员安全生产责任

（1） 负责食堂安全管理。

（2） 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。

（3） 保证食物的安全，无禁忌、相克食物混煮，避免食物中毒。

（4） 做好饮食卫生宣传工作。

（5） 负责本单位食堂、所属库房的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。

（6） 协助负责所属锅炉、民用液化气设施、热水加热器、电气设备及其它设备的安全管理工作。

（7） 有责任、有义务第一时间消灭身边的安全隐患和事故苗头，有责任、有义务无条件参加公司安排的抢险任务。

（8） 有权拒绝违章指挥及制止违章作业，有权拒绝参加严重威胁个人人身安全的危险作业。

（9） 不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害，对自身安全负责。

第13篇 食堂炊事人员安全生产责任制

（一）工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。

（二）食堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。

（三）工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。

（四）炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。

（五）伙房卫生要经常进行打扫，保持伙房卫生。对使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。

（六）食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油，严禁腐烂变质的食品出现。

第14篇 食堂安全生产责任人安全生产责任范本

(1) 负责食堂安全管理。

(2) 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。

(3) 保证食物的安全,无禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4) 做好饮食卫生宣传工作。

(5) 负责本单位食堂、所属库房的安全防火管理和饮食卫生工作,防止火灾和食物中毒。

(6) 负责所属锅炉、液化气设施、热水加热器、电气设备及其它设备的安全管理。

第15篇 管网公司工棚食堂班长及其工作人员安全生产责任

（1） 负责食堂安全管理。

（2） 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。

（3） 保证食物的安全，无禁忌、相克食物混煮，避免食物中毒。

（4） 做好饮食卫生宣传工作。

（5） 负责本单位食堂、所属库房的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。

（6） 负责所属锅炉、民用液化气设施、热水加热器、电气设备及其它设备的安全管理。

（7） 有责任、有义务第一时间消灭身边的安全隐患和事故苗头，有责任、有义务无条件参加公司安排的抢险任务。

（8） 有权拒绝违章指挥及制止违章作业，有权拒绝参加严重威胁个人人身安全的危险作业。

不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害，对自身安全负责。