餐厅岗位要求15篇

第1篇 餐厅保洁岗位职责任职要求

餐厅保洁岗位职责

餐厅保洁/后厨/郡王府 青岛嘉盛泰科技服务有限公司 青岛嘉盛泰科技服务有限公司，嘉盛泰 技能要求:

勤快踏实，善良肯干

岗位职责:

1.负责餐厅器具清洗，餐厅面积不大，1餐晚餐，活不多;

2.负责后厨择菜;

3.日常店内卫生保洁。

任职要求:

1、身体健康，反应灵敏;

2、踏实肯干，做事认真负责;

3、服从领导管理，为人友好和善。

第2篇 酒店餐厅服务员岗位职责素质要求

酒店餐厅服务员岗位职责及素质要求

上级:中餐厅领班

下级:无

岗位职责

1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

素质要求

基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。男,1.76~1.79米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历

外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力。

工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。

特殊要求:处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。

第3篇 餐厅运营经理岗位职责任职要求

餐厅运营经理岗位职责

岗位职责

1、根据公司业务发展，优化餐厅经营管控模式;

2、负责辖区内各园区餐厅的营运管理工作，督导餐厅营运标准规范的执行，做好供应商管理;

3、巡店检查，发现问题及时回馈，并制定改善计划，同时监督其执行情况;

4、活动策划及市场推广计划

(2)任职要求

1、本科以上学历

2、5年以上知名企业餐饮管理经验，具有集团总部经历的优先考虑

3、熟悉团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，账务处理，熟悉店务的各项流程的制定、执行;

4、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力;

5、勤奋好学，用于接受新知识，敢于尝试挑战，富有创新思维;

6、熟悉常用办公软件，能够编写报告和制作各种表格;

7、能适应短期出差;

8、年龄30-38岁

薪酬:1.5万-2.4万之间，1500元补助每月，年终奖为3个月工资;

此岗位侧重餐厅经营体系建立推动，要有高度、有甲方思维、执行力强;

熟悉体系后会有短期出差 (1)岗位职责

1、根据公司业务发展，优化餐厅经营管控模式;

2、负责辖区内各园区餐厅的营运管理工作，督导餐厅营运标准规范的执行，做好供应商管理;

3、巡店检查，发现问题及时回馈，并制定改善计划，同时监督其执行情况;

4、活动策划及市场推广计划

(2)任职要求

1、本科以上学历

2、5年以上知名企业餐饮管理经验，具有集团总部经历的优先考虑

3、熟悉团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，账务处理，熟悉店务的各项流程的制定、执行;

4、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力;

5、勤奋好学，用于接受新知识，敢于尝试挑战，富有创新思维;

6、熟悉常用办公软件，能够编写报告和制作各种表格;

7、能适应短期出差;

8、年龄30-38岁

第4篇 品牌餐厅岗位职责任职要求

品牌餐厅岗位职责

职责描述:

1.理品牌的中长期运营需求，确定相应的运营规划

2、分析品牌的线上运营数据，不断追踪供给和需求的数据走势，为运营策略的优化提供数据基础

3、制定并执品牌的线上运营策略，与内部团队、提高品牌价值及其盈利能力

4、反馈运营收益，不断优化运营策略，并输岀运营模型，帮助品牌创造价值

5，负责拓展公司的平台合作洽谈、维护等工作

6、根据公司要求发展更多与平台的合作方式和渠道

7、高效执行公司以及上级布置的工作目标

8、协同其他部门帮助品牌提升品牌价值和盈利能力

任职要求:

大型餐饮平台品牌运营经验1年以上

熟悉大众点评，美团，饿了么等平台合作

大众点评，美团等平台出身的运营优先

第5篇 酒店餐厅主管岗位职责素质要求

酒店餐厅主管岗位职责及素质要求

上级:中餐厅经理

下级:中餐厅领班

岗位职责

1、协助餐厅经理处理餐厅日常事务,包括雇员培训,餐厅销售、成本及其他。

2、协助餐厅经理控制和分析下列事项:餐厅产品质量、顾客满意程度、业务推广、营业成本、卫生清洁状况。

3、协助餐厅经理协调及管理餐厅事物,指导餐厅开展快速、有效及礼貌服务。

4、与雇员建立并保持密切联系。

5、在餐厅经理指导下,使员工认识及了解餐厅,对其表现进行评估,召开职工评议会议。

6、对餐厅雇员举办职工培训班。

7、餐厅经理不在时,参加每周例会,并提供意见。

8、餐厅经理不在时,领导餐前会议,保持与厨房之联系工和。

9、必要时参加对客人的服务。

10、确保职工的仪表及制服符合酒店标准。

11、控制餐厅日常供应

12、按指导负责个别的预订或私人宴会的就餐。

13、餐厅经理不在时,处理全部必须的行政事务。包括但不限于下列各项:人员出勤记录、员工排班表、客人记录卡、工作记录。

14、代表餐厅经理。

15、参加餐饮部计划中之预算和目标制定工作。

16、确保及执行每日盘点。

17、遵守饭店经营方针和程序。

18、按要求履行其他职务。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。

自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有大专以上文化程度,有餐厅管理经验和为务知识。

外语水平:具有中级英语水平。

工作经验:有3年以上中餐厅服务与管理工作经验。

特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解本餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。

第6篇 中餐厅经理岗位职责任职要求

中餐厅经理岗位职责

职责描述:

1. 全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作安排，督导企业部人员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

2. 按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训;

3. 后厨日常工作管理、菜品监管，及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

4. 对员工餐厅日常管理，收集意见，进行有效的整改;

5. 主管统筹公司内外所有商务接待，如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府交流等，协助公司领导与客户关系的维护及沟通;

6. 在总经理领导下，负责公司内外形象策划的方案，及维护;

任职资格:

1、中专以上文化程度，形象气质佳;

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

工作环境优美、月休8天、年假、法定假期，公司内部餐厅，工作轻松，气氛融洽。

第7篇 餐厅总经理岗位职责任职要求

餐厅总经理岗位职责

职责描述:

1.制定西餐厅经营管理计划并进行工作流程及标准的监督，保证餐厅的工作正常运作;

2.负责后厨冷菜与甜品的制作与出品工作，并能定期更新;

3.遵守并执行公司各项制度和流程，严格管控产品品质，核算成本并做好内控;

4.对原材料等门店订购物品完成收货、验货流程;

5.规范管理厨师、食品卫生检查、厨师的仪容仪表、个人卫生及厨房卫生;

6.培训相关员工的技能与技巧，确保餐厅的服务质量。

任职要求:

1.学历不限，身体健康，擅长西餐厅管理及客户服务管理;

2.具有西餐厅3年以上中层管理工作经验，1年以上店面整体运营经验;

3.接受过专业技术训练，对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;

4.熟悉西餐厨房管理，了解市场行情和客人需求，具有制作的能力;

5.工作态度严谨，具有良好的沟通能力和执行能力，领导能力。

第8篇 餐厅主厨岗位职责任职要求

餐厅主厨岗位职责

岗位职责:

1、公司菜品制作;

2、餐厅菜单制作、经典菜品的规范化、标准化等;

3、食材采购的参与、库存管理等;

4、餐厅其他事项;

任职资格:

1、专业厨师出生，有主厨经验;

2、擅长粤菜制作;

3、三年以上大型酒店工作经验;

4、吃苦肯干、具备团队合作精神。

第9篇 西餐厅店长岗位职责描述岗位要求

职位描述：

1、完成总部下达的营业额、毛利、费用及收益等各项指标；

2、总部下达的各项政策、指标的宣布与执行；

3、培训员工为顾客提供高质量的用餐体验；

4、门店中级管理人员的培训；

5、单店营销活动的发起与执行；

6、灵活处理顾客投诉；

7、做好货品管控，包括定价、进货、使用、损耗管理。

岗位要求：

1.大专及以上学历，普通话熟练；

2.25-35岁之间，三年以上店长工作经验，；

3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；

4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识，掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；

5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识

企业简介

我们是拥有 20 + 年经验的餐饮老炮，中国最具实战精神的硬核团队。我们坚持从一线选拔人才，管理层、股东几乎都来自前厅和后厨。

2019 年，我们发起了”未来领袖计划“，并独创领先业界的 ”b.o.s.s“ 价值激励体系，超越同行的薪酬待遇、打破规则的晋升制度，只为培养未来更多的餐饮界大 boss ！

目前旗下两大高端异国餐厅品牌，迷迭泰和德斯堡，已经分别成长为各自领域的佼佼者，备受客户喜爱。目前新门店正在酝酿，新项目即将上马，致富机会一大把！

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第10篇 餐厅酒店岗位职责任职要求

餐厅酒店岗位职责

职责描述:

1、结合公司战略发展方向和企划的品类规划，协助制定水吧部类产品规划、水吧动线规划、管理制度;

2、统筹水吧培训工作，并负责对水吧生产人员进行培训考核;

3、根据市场资讯、买手反馈资讯，定期(年、季、月)进行水吧产品数据库的搭建和更新，并协助买手进行水吧sku的交易;

4、负责茶饮相关销售数据和市场信息的收集、分析、汇总;

5、及时更新水吧部类sku的bom、sop、出货验收标准、水吧五常标准;

6、确保水吧出品品质符合验收标准;

7、保持更新并为买手提供优质的产品数据，并能对产品原材料价格降低进行规划和负责;

8、监控并确保水吧部类原料的库存周转率健康;

9、保证水吧生产原材料损耗率控制在同行平均水平以下;

10、保证水吧bom的准确率为99.9，并且计算出量产的损耗;

任职要求:

1、中专以上学历;专业不限，

2、年龄24至40岁，男女不限，身体健康，无传染性疾病;

3、至少三年以上在酒店、餐厅或西式咖啡店从事茶饮的工作经验;

4、熟悉各式茶饮的制作流程，能独立完成全套制作工序;

5、具备良好的团队合作精神，具备解决问题能力和判断力;具备逻辑性思维与开阔的思路;

注:此岗位前期需要出差广东湛江3-6个月，不能接受者请勿投递简历

第11篇 酒店餐厅领班岗位职责素质要求

酒店餐厅领班岗位职责及素质要求

上级:中餐厅主管

下级:中餐厅服务员

岗位职责

1、营业时间向服务员布置任务,并督导服务员的工作。

2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

3、营业繁忙时,带头为客人服务。

4、对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题。

5、处理客人投诉。

6、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

7、负责餐厅用具的补充并填写提货单。

8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。

9、定期对各领班及迎宾员进行绩效评估,向餐厅主管提出奖惩建议,并组织实施培训工作。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。

自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅,性格温和,情绪稳定。男,1.75~1.79米;女,1.65米~1.69米。年龄24岁以上。

文化程度:具有高中或职业高中学历。

外语水平:具有中级英语会话能力,能与客人保持良好沟通。

工作经验:有2年以上餐厅工作经验。

特殊要求:能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏、机智能灵活。了解饮食服务程序和特殊服务程序,熟记菜单、酒水单的全部内容。

第12篇 酒店餐厅经理岗位职责素质要求

酒店餐厅经理岗位职责及素质要求

上级:餐饮部经理

下级:中餐厅主管

岗位职责

全面管理中餐厅,确保为管人提供优质服务,完成每月营业指标。

1、每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务。

2、安排各领班班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表。

3、与厨师长合作,共同完成每月或每日的特选菜单。

4、控制全餐厅的经营情况,确保服务质量。

5、按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。

6、对重要客人及宴会客人予以特殊关注。

7、处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈、建议。

8、负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施。

9、督导实施培训,不断提高餐厅服务员的专业技术和知识和服务技巧,改善服务态度。

10、负责餐厅硬件设施的维护和更新。

11、做好与其它部门间的沟通和更新。

12、适时填写每日餐厅经理日报表,将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐饮总监或总监助理。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。

自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有大专以上文化程度,有餐饮管理、市场营销学等方面的知识。

外语水平:具有高级英语水平。

工作经验:有5年以上中餐厅服务与管理工作经验。

特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。能熟练的制作各类营业报表。

第13篇 餐厅岗位职责任职要求

餐厅岗位职责

选址开发--资产高级管理上海老盛昌餐饮管理有限公司 上海老盛昌餐饮管理有限公司，老盛昌

1. 负责管辖区域的餐厅的资产管理及优化工作(续租、改造、关店等)

2. 针对持续经营的餐厅，确保合同的执行，并协调餐厅与业主间权益约定产生变化、在合同中未载明部分或需更新的事项

3 .建立与业主良好的互动关系并长期经营，解决资产变化管理方面的相关事宜

4. 对长期亏损或经营能力较弱的餐厅与业主进行降租谈判，优化餐厅的成本结构

5. 及时解决餐厅经营所遇到与业主相关的问题

6. 承担部门新进员工的资产部分的培训工作

7. 负责数据的建立，合同的归档

经验(其他资质要求):

–至少有1年以上相关工作经验 (有连锁品牌开发拓展经验)

–具有较强的沟通谈判及策略性思考能力

–良好的项目管理能力

–良好的社会关系及公共事务协调经验

–有责任心

–有积极的心态

餐厅岗位

第14篇 餐厅助理岗位职责任职要求

餐厅助理岗位职责

职责描述:

1、负责每日人员用餐的预定及用餐人数统计、用餐相关安排等;

2、负责用餐期间的服务流程安排及餐具准备上菜等;

3、负责每月高管生日会预定备菜、蛋糕预定等;

4、负责餐桌卫生维护查检及商务接待所需物品申购;

5、其他领导要求的特色食材购置及餐厅仓库管理等。

任职要求:

1、大专以上学历，酒店管理相关专业;

2、思维活跃，社交能力强，懂商务礼仪;

3、有酒店餐饮管理或高档餐厅等餐饮行业相关工作经验一年以上。

注:社交能力强，有相关餐饮服务行业工作经验，懂商务礼仪者，高中专学历亦可考虑，懂白话者更佳。

餐厅助理岗位

第15篇 餐厅迎宾岗位职责任职要求

餐厅迎宾岗位职责

岗位职责:

1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人;

2、接听电话，协助客人安排座位;

3、掌控时间，增加客人流量;

4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流;

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;

6、为客人提供服务， 以客为先;

任职要求:

1、一年或以上餐饮业接待员经验(西餐/酒店经验优先);

2、基本中西餐服务经验，具有一定服务英语口语能力，普通话标准;

3、年龄18-28岁，高中以上学历，女，身高168cm以上，男175cm以上;

4、简单计算机操作技能(word， e_cel);

5、工作认真负责， 服从性高;