厨师岗位要求15篇

第1篇 厨师双休岗位职责任职要求

厨师双休岗位职责

员工食堂厨师(双休+六险一金) 乐源智能手表 广东乐源数字技术有限公司，乐源 一、岗位描述:

1、负责食堂菜谱的计划安排，合理搭配食品;

2、负责食堂菜品的制作;

3、负责食堂总体工作安排计划及清洁卫生。

二、岗位要求:

1、负责公司员工餐(一日三餐，偶尔会做接待餐);

2、负责食堂及厨房卫生;

3、具备良好的沟通协调能力，踏实肯干;

4、工作认真负责，能吃苦耐劳、服从公司安排，能做川湘粤菜;

5、身体健康，持健康证;

6、有厨师证优先。

第2篇 中厨厨师岗位职责任职要求

中厨厨师岗位职责

工作职责:

1、全面负责门店厨房的组织管理、指挥和烹饪工作;

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位;

3、控制菜品成本、合理使用各种原料，减少浪费，以掌握良好的毛利率;

4、参与研究开发菜肴新品;

5、负责厨房人员的培训及考勤等工作;

6、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范。

任职资格:

1、35岁以下，具同岗位两年以上中式连锁餐饮厨房管理经验，熟悉西北面食优先;

2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配，精通烹饪知识;

3、具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力;

福利:

提供行业内极具竞争力的薪酬，并按国家规定购买五险，年底双薪+奖金。

第3篇 员餐厨师岗位职责任职要求

员餐厨师岗位职责

员餐厨师 陕西天宇菲尔德国际大酒店有限公司 陕西天宇菲尔德国际大酒店有限公司，天宇菲尔德 1. 为员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

2. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。

3. 根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。

4. 严格按照菜谱、标准和出品标准。

第4篇 厨师岗位职责职位要求

职责描述：

海外市场岗位职责职位要求酒店工作人员数名。

工作地点:东南亚国家，

工作时间：一年工作11个月，一个月带薪假期，来回机票报销，管食宿！

国内岗位职责职位要求:

厨师2名:年薪12万+奖金

配菜工3名:年薪8万+奖金

备注：厨师岗位不需要厨师证也可以，会做饭，蒸馒头，包饺子，炒菜即可，身体健康，爱干净，无不良嗜好。

有意者国内面试，联系人：谢小姐 手机：18922898752

岗位要求：

学历要求：不限

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：1年经验

第5篇 厨师长岗位职责以及职位要求

厨师长，英语简称（chef），是酒店厨房的管理部门领导。

厨师长职位要求

1.中学及以上学历；

2.身体健康，无传染病及传染病史；

3.3年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验；

4.有厨房管理的能力和技巧；

5.出色的团队建设和领导能力。

厨师长岗位职责

1.在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥；

2.协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴；

3.负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格；

4.监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩；

5.根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；

6.负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批；

7.执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

第6篇 锅厨师岗位职责与能力要求

1. 在总厨师长的领导下,组织调动各灶头严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。

2. 熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季。协助总厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量。是否符合要求。并负责原材料的保管。

3. 遇到货源变化,时令交替,协助总厨师长更换菜式,根据厨师长的要求,设计、创新烹制新菜肴、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏拭及时补充及报修。

服从厨师长的工作调配,并尽可能的帮助和指导其他同志完成各项工作。协助厨师长做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。严格执行卫生工作制度,做好镬头的各项清洁工作。

第7篇 厨师长岗位职责任职要求

厨师长岗位职责

厨师长 东莞市三元盈晖投资发展有限公司 东莞市三元盈晖投资发展有限公司，三元盈晖 1、30至42岁，三年以上员工食堂管理方面工作经验;

2、有较强的成本控制、食堂厨务、食品安全、餐厅服务卫生等管理能力;

3、擅长湘、川菜系的烹饪经验;

4、熟悉大小锅菜制作。

厨师长岗位

第8篇 餐饮厨师长岗位职责任职要求

餐饮厨师长岗位职责

餐饮厨师长 山东蛤蜊兄弟文化发展有限公司 山东蛤蜊兄弟文化发展有限公司，蛤蜊兄弟

职位描述:

1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;

2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作

3、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

应聘要求:

1.有一年以上团膳快餐经验。

2.有责任心，服从上级安排。

3.无不良嗜好。

公司福利:享受国家法定节假日，过节福利，入职即缴纳人身意外险。

第9篇 厨师岗位职责及相关职位要求

厨师是指以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。

厨师职位要求

1.一般要求初中及以上学历，有一定的文化水平；

2.身体健康，无传染病及传染病史；

3.具有良好的道德素质和职业素养；

4.热爱本职工作，全心全意为客人服务；

5.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识；

6.熟练掌握烹饪工具的使用和维护；

7.具有勇于创造、大胆革新的精神；

7.具有吃苦耐劳的工作精神；

8.着装整洁，注意个人卫生；

9.有一定的相关工作经验。

厨师岗位职责

1.负责就餐人员的饭菜质量及数量；

2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生；

3.负责对食堂用炊具的日常保养；

4.负责完成公司安排客饭的任务，有时需要负责送饭到现场；

5.负责领导交办的其它事项；

6.对采购回的蔬菜及食品进行质量监督；

7.创造更多的新菜式，满足食客的新颖要求。

第10篇 中厨厨师长岗位职责任职要求

中厨厨师长岗位职责

工作职责:

1、全面负责门店厨房的组织管理、指挥和烹饪工作;

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位;

3、控制菜品成本、合理使用各种原料，减少浪费，以掌握良好的毛利率;

4、参与研究开发菜肴新品;

5、负责厨房人员的培训及考勤等工作;

6、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范。

任职资格:

1、35岁以下，具同岗位两年以上中式连锁餐饮厨房管理经验，熟悉西北面食优先;

2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配，精通烹饪知识;

3、具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力;

福利:

提供行业内极具竞争力的薪酬，并按国家规定购买五险，年底双薪+奖金。

第11篇 厨师岗位职责工作内容及任职资格要求

厨师工作职责

厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要岗位职责工作内容及任职资格要求的人。

岗位职责：

1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下，努力做好本职工作。

2、负责出品的部全面工作，组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，对下属做到心中有数全面了解，密切联系各大厨，合理安排各大厨的技术岗位。

3、主动听取宾客的意见，经常跟服务部及各部门保持联系，不断改进和提高出品部的食品质量。

4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。

5、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用。

6、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，急顾客之所急。

7、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味。

8、抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及住容仪表、作风。

9、做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。

企业对厨师要求

以下内容来自制度大全企业对厨师的职责要求

岗位职责及任职资格a

岗位职责：

1、年龄25-50周岁，男女不限；

2、中专以上学历，烹饪专业，能熟练烹制海鲜、中餐、西餐等菜式。

福利待遇：

1、3500-4500元/月；

2、提供工作餐，提供住宿，每周休息一天；

3、试用期为三个月，转正次月可享受五险。

岗位职责及任职资格b

厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要岗位职责工作内容及任职资格要求的人。

岗位职责：

1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下，努力做好本职工作。

2、负责出品的部全面工作，组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，对下属做到心中有数全面了解，密切联系各大厨，合理安排各大厨的技术岗位。

3、主动听取宾客的意见，经常跟服务部及各部门保持联系，不断改进和提高出品部的食品质量。

4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。

5、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用。

6、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，急顾客之所急。

7、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味。

8、抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及住容仪表、作风。

9、做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。

第12篇 行政厨师岗位职责任职要求

行政厨师岗位职责

岗位职责:

1.负责公司食堂三餐;

2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;

3.负责对食堂用炊具的日常保养。

第13篇 日料厨师岗位职责任职要求

日料厨师岗位职责

岗位职责:

1、根据公司战略规划产品结构，根据市场需求制定产品开发计划;

2、负责与企划的沟通协调，参与产品开发，跟进预开发产品小样制作、品鉴评价、确认等工作;

3、制定新产品开发计划，制定菜品工艺、流程、参数测试;确保新品开发计划完成;

4、负责品牌菜品成本毛利核算及店面出品品质的监督执行工作;

5、协助进行市场调研、用户研究、竞品分析、产品分析设;

6、负责产品送检、渠道报品、销售预测收集等环节协调，确保产品顺利上线销售。

任职资格:

1、独立设计研发餐品经验;

2、具有敏锐的市场嗅觉和产品开发能力;

3、有专业的提炼产品卖点、定位和产品营销能力，日料类优先;

4、具有较强的组织策划能力和团队协调能力。

第14篇 厨师/职工食堂岗位职责职位要求

职责描述：

1、 服从后勤组长、部门主管的领导，严格遵守操作程序。

2、 炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。

3、 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

4、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。

5、 按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。

6、 在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。

7、 按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。

8、 做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。

9、 注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。

10、 主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量。

11、 严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。

12、 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

13、 完成领导临时交办的其他任务。

注：提供住宿 职工餐厅餐补上五险

岗位要求：

学历要求：学历不限

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：1-3年

第15篇 西餐行政副厨师长职位描述岗位要求

西餐行政副厨师长职位描述、岗位要求

岗位职责

1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

2、保证所有的厨房正常工作。

3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

4、确保所有采购食品的质量。

5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.

6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

岗位要求

1、大专以上学历,同岗位工作经验_年以上。

2、接受过专业技术训练,达到_级厨师技术水平。

3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在_星级饭店工作不得少于_年以上。

4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

5、身体健康,精力充沛。