餐饮职责描述15篇

第1篇 （不在国内）餐饮服务岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

1、在项目负责人领导下，全面负责客户服务中心的各项工作。

2、按照公司规定做好投诉记录，确保内容完整。

3、及时处理业主投诉；在三天之内跟踪处理效果；对有效投诉进行回访，回访率为100%。

4、按时提交投诉分析报告，分析要客观、有效。

5、及时处理业主请修。

6、对本部门员工进行相关技能培训，做到无客户服务中心职员因服务态度引起的投诉。

7、理好本公司与业主、业主委员会的关系；与业主委员会共同解决业主间的纠纷。

8、对直接下属入职指引及其它相关专业课程培训。

9、充分保持与公司其它部门、公司各部门之间的沟通。

10、每两周至少召开一次客户服务中心工作例会，并有例会记录。

11、完成上级领导交办的其他工作。

职位要求：25--55

第2篇 餐饮部成本核算员岗位描述职责

职务名称 成本核算员

职位等级 一线员工

所属部门 餐饮部

直接上级 餐饮部经理

任职条件

(一)素质要求:

1、有较强的责任心,工作认真、细心,能吃苦耐劳;

2、具有基本的食品卫生知识、消防安全意识、成本核算专业知识;

3、具有中学以上学历,人品正直,了解并遵守各项规章制度;

4、服从直接上级的工作安排。

(二)能力要求:

1、能够保存、盘点、核算、各项财产;

2、能够分析、制作各类财务报表。

工作描述

(一)原材料的成本核算

1、对餐饮部申购回来的原材料进行数量(或重量)的复称校对。

2、对所有复核完并得到确认的单子进行统计,做成日报表。

(二)调料成本核算

1、对部门所有调料的领货单据进行统一监督回收。

2、将部门所有已领取的调料单据统计成日报累计报表。

(三)燃料成本核算

1、对部门所有燃料的领货单据进行统一监督回收。

2、将部门所有已领取的燃料单据统计成旬报累计报表。

(四)酒水吧台的盘存及客存物品的保存、发放。

(五)及时完成上级布置的工作任务。

责权范围

(一)权力

1、 逐级提请建议和反映意见权。

2、 逐级申诉权;

(二)责任:

1、对完成上级下达的任务负直接责任;

2、对保存、盘点、核算、各项财产的准确性负责

3、对制作的各类财务报表的准确性负责;

4、对管辖的个人、环境卫生负责;

5、对个人工作效率负责

6、对个人行为规范负责

7、有责任对所负责的工作内容保密

工作关系

向谁报告:餐饮部经理

合作者: 同级

工作环境

办公室、库房

协调关系

管事部/后厨/前厅

体质条件

健康、精力充沛

第3篇 餐饮店长(凌空店泰咖啡)岗位职责描述岗位要求

职位描述：

1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；

2、制定高效定量的日常工作计划；

3、做好门店各个部门的分工管理工作；

4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

6、掌握门店各种设备的维护保养知识；

7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

9、负责对员工的培训教育。

岗位要求：

1、3年以上餐饮业管理工作经验，具有较强的店务管理经验；

2、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；

3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，熟悉店务的各项流程的制定、执行。

第4篇 品类运营经理（标品/生鲜/餐饮/日配/基础//客服）-苏鲜生精品超市岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

1、负责门店品类经营，达成销售业绩目标；

2、负责运营及日常管理工作，包括部门人员管理、货品管理以及资产管理等，以确保正常业务工作开展的需要。

职位要求：

1、大专及以上学历；

2、熟悉超市或零售行业业务流程；

3、有商场、城市综合体、连锁超市等财务管理方面的工作经验优先。

此岗位为苏鲜生精品超市，人员体系不归属苏宁小店。

第5篇 餐饮服务岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

1、在项目负责人领导下，全面负责客户服务中心的各项工作。

2、按照公司规定做好投诉记录，确保内容完整。

3、及时处理业主投诉；在三天之内跟踪处理效果；对有效投诉进行回访，回访率为100%。

4、按时提交投诉分析报告，分析要客观、有效。

5、及时处理业主请修。

6、对本部门员工进行相关技能培训，做到无客户服务中心职员因服务态度引起的投诉。

7、理好本公司与业主、业主委员会的关系；与业主委员会共同解决业主间的纠纷。

8、对直接下属入职指引及其它相关专业课程培训。

9、充分保持与公司其它部门、公司各部门之间的沟通。

10、每两周至少召开一次客户服务中心工作例会，并有例会记录。

11、完成上级领导交办的其他工作。

职位要求：25--55

第6篇 餐饮服务（不在国内）岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

1、在项目负责人领导下，全面负责客户服务中心的各项工作。

2、按照公司规定做好投诉记录，确保内容完整。

3、及时处理业主投诉；在三天之内跟踪处理效果；对有效投诉进行回访，回访率为100%。

4、按时提交投诉分析报告，分析要客观、有效。

5、及时处理业主请修。

6、对本部门员工进行相关技能培训，做到无客户服务中心职员因服务态度引起的投诉。

7、理好本公司与业主、业主委员会的关系；与业主委员会共同解决业主间的纠纷。

8、对直接下属入职指引及其它相关专业课程培训。

9、充分保持与公司其它部门、公司各部门之间的沟通。

10、每两周至少召开一次客户服务中心工作例会，并有例会记录。

11、完成上级领导交办的其他工作。

职位要求：25--55

第7篇 餐饮店总岗位职责描述岗位要求

职位描述：

1、认真贯彻总经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为公司多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客户建立良好的关系，并将客户对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

第8篇 餐饮总监 - 新零售生活馆岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

国内知名零售集团企业，在多元化经营中由5年前推出生活馆项目得到市场的高度认可，目前在生活馆高速发展的背景下推出轻食系列

客户简介

国内知名零售集团企业，在多元化经营中由5年前推出生活馆项目得到市场的高度认可，目前在生活馆高速发展的背景下推出轻食系列

工作内容

1. 熟悉西餐或简餐、西点、咖啡等产品规划及研发；

2. 负责供应商谈判合作，解决店铺产品问题；

3. 能保证及统筹店铺餐区运营；

4. 规划餐饮培训，监控产品及运营质量等。

理想的求职者

1. 8年级以上餐饮管理工作经验，其中至少2年管理经验

2. 轻食简餐为主管理经验优选

3. 能适应高速发展及增长的企业氛围及环境

4. 多元化视野及相对的创造性

福利待遇

1. 国内知名零售集团企业，高速发展的企业平台，多元化的职业发展路径

2. 有竞争优势的年薪制度

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职位要求：

1. 8年级以上餐饮管理工作经验，其中至少2年管理经验

2. 轻食简餐为主管理经验优选

3. 能适应高速发展及增长的企业氛围及环境

4. 多元化视野及相对的创造性

第9篇 店长（餐饮）岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

1. 全面负责门店运营和管理工作，完成公司下达任务和指标；

2. 严格执行公司各种管理制度，保证门店的统一运作标准和100%执行；

3. 主导所管辖门店团队建设及人员发展；

4. 督促检查有关食品卫生清规的贯彻执行情况，严格把好质量关，确保卫生安全；

5. 完成领导交办其他工作。

职位要求：

1. 大专学历以上，3年以上工作经验，25—35岁；

2. 熟悉餐饮连锁行业的管理流程，同职岗位工作经验两年以上；

3. 具备良好的沟通技巧和培训能力，擅长人员激励；

4. 具备较强协调沟通能力，团队协作能力与服务意识。

第10篇 门店店长餐饮经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

工作内容：

1. 全面负责门店日常管理工作的开展，带领门店伙伴在服务、产品品质、清洁卫生、食品安全， 盈利各方面均能达到目标；

2.执行总部的下达的各项任务 ；

3. 负责门店库存管理、固定资产管理（含设备报修等）及成本控制等；

4.监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

5. 带领伙伴完成门店各项营销活动，传达品牌形象。

6、掌握门店各种设备的维护保养知识；

7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

8、时刻保持服务形象，保证客户满意度。

工作时间：

单休

第11篇 线下连锁餐饮公司总裁-一线连锁餐饮品牌岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

领导公司营运团队、发展营建团队和相关职能团队等，对连锁餐饮公司市场发展、成本利润、团队建设负责。

管理线下连锁门店的营运管理，制定营运策略和培训体系，建立营运框架。

客户简介

一线连锁餐饮品牌，负责其公司整体运营管理，直接汇报给董事长，获得红杉等公司投资

结合线下门店和线上互联网元素，打造其自有o2o平台

工作内容

领导公司营运团队、发展营建团队和相关职能团队等，对连锁餐饮公司市场发展、成本利润、团队建设负责。

管理线下连锁门店的营运管理，制定营运策略和培训体系，建立营运框架。

全面负责、主持连锁餐饮品牌的日常经营管理工作；

协助完成企业文化的建设与推广，策划制定公司的发展战略，包括 3-5 年的品牌拓展战略；年度销售与利润预算和发展计划在内的各项经营计划；

梳理公司现有组织架构，明确各工作岗位职责；建章立制，规范公司的管理流程和制度，完善和协调公司各部门及各环节之间的关系，使公司的组织架构和运作流程趋于合理；

注重企业人才培养、建立完善的培训机制，实现企业内部人才的梯队建设和自我造血功能；

具备风险预警意识和具有风险控制能力，建立公司风险管控机制和管理流程，防忠于未然，保障公司的资产和运营安全；建立公司的监察和审计机制，完善包括财务制度在内的各项管理制度，严堵各种跑冒滴漏。

管理和协调下属店铺的经营运作，合理调配和善用公司的现有资源，帮助下属店铺解决问题，克服各种困难，完成任务指标。

食品安全的综合监控。

理想的求职者

1、大学本科以上学历， 餐饮行业 10年以上营运管理经验，区域连锁餐饮 5 年以上管理经验；

2、具备企业管理知识，不同地区的开拓经验、具有一定的开发营建、财务、采购、法律等知识；

3、具有较强的计划、组织、协调、判断、决策能力，较强的自律性、执行力、事业心。出众的团队领导能力和 发展他人能力，极强的沟通和解决问题能力，对市场有较强的洞察力、前瞻性；

4、有能力组建公司的领导班子。有能力协调各部门的关系并带领公司全体员工同心同德，完成董事会制定的各项任务指标；

5、具有不断创新的观念和能力，积极开拓新的思路，组织和带领公司团队抓住新的机遇，创造公司新的经济增长点；

6、具备分析问题和解决问题以及独立应对困难的能力。对公司的核心业务，根据形势的发展变化能够提出整体的管理和运营方案。促进和提升经营效率。降低运营成本，达成制定的目标任务。

福利待遇

独立负责餐饮公司营运管理，独立自主权大，融资充裕，团队优秀；

有竞争力的薪酬福利和长期激励奖励。

职位要求：

1、大学本科以上学历， 餐饮行业 10年以上营运管理经验，区域连锁餐饮 5 年以上管理经验；

2、具备企业管理知识，不同地区的开拓经验、具有一定的开发营建、财务、采购、法律等知识；

3、具有较强的计划、组织、协调、判断、决策能力，较强的自律性、执行力、事业心。出众的团队领导能力和 发展他人能力，极强的沟通和解决问题能力，对市场有较强的洞察力、前瞻性；

4、有能力组建公司的领导班子。

第12篇 餐饮零售经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

1、管理园区内的餐饮以及零售店的日常运营，确保为游客提供良好的用餐以及购物体验；

2、妥善处理客人的投诉以及质疑；

3、为部门员工制定合理的kpi 并做好员工的考勤以及评估工作；

4、制定部门员工培训计划并实施；

5、完成上司布置的其它工作。

职位要求：

1、大专及以上学历，五年以上旅游行业工作经验，做过主题公园，景区餐厅零售或是有酒店背景；

2、良好的沟通和团队协作能力，具有强烈的进取心；

3、性格外向、反应敏捷、具有亲和力，良好的客户服务意识；

4、具有优秀的团队管理能力以及培训技能；

5、具有强烈责任心，稳定性强。

第13篇 大兴机场餐饮门店经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

工作地点：北京大兴机场

1 主要任务：

1) 协助营运经理管理、督导餐厅、饮料部、管事部、厨部的日常工作，确保高质量的工作水平。

2) 编制日常管理制度及督导工作程序、标准，审定操作程序、标准，参与制定餐厅饮料部管事部、厨部的工作计划、经营预算等，督促和检查员工认真贯彻执行。

3) 制定工作计划，编制促销活动主题策划、运作、推广计划；协助制定并监督实施各项培训计划。

4) 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

5) 与营运经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

6) 协助营运经理制定和实施各项餐饮推广计划。

7) 负责餐厅、饮料部、管事部、厨部之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

8) 巡视餐厅经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、厨房生产质量。

9) 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

10) 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

11) 负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

12) 按时参加各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

13) 完成营运经理布置的各项其他任务，严格遵守公司规章制度，最终完成公司盈利目标。

职位要求：

1) 经验要求：大专以上学历，5年以上星级酒店、大型餐饮集团管理经验。

2) 素质要求：具有良好的分析能力和表达能力；具有良好的从业品德和敬业、拼搏精神，能够带领团队，具有较好的团队合作精神。

3) 技能要求：较强的沟通、协调合组织能力；熟练使用办公软件，；熟悉员工绩效考核，熟悉食品卫生法，懂五常法运作；熟悉（与产品有关）市场行情，掌握相关行业的知识，具备管理经验

第14篇 资深店长（品牌餐饮）岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责描述岗位要求人数

3名

工作内容

1、能管理5家店铺的运营。

2、能控制店铺的经费。

3、能对销售额、成本进行控制及改善。

4、能和供应商进行交涉。

5、能解决店铺运营中发生的问题。

6、能培养出优秀人才。

应聘要求

性别、年龄、婚育、学历、经验不限，

有餐饮行业经验优先，能经常出差

会中文日常会话

国籍：日本

税前15000+

工作地点

上海/苏州/无锡/昆山/成都/武汉/天津/北京/广州/深圳/等

第15篇 酒店餐饮部经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

订餐饮部整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新产品，满足客人需求，力争最佳的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标。负责制订本部门各类人员的岗位职责、操作程序和服务规范，并督促各层管理人员培训检查，督促落实，为客人提供合格产品和满意的服务。负责员工的调整、考勤、评估、奖惩、培养、考核、定级及所属人员的管理、指导及推荐晋升。亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，确保宴会产品和服务质量。与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，积极开发新产品，不断推出新的菜肴品种。加强对各岗位的督查，并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。督促厨师长对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。负责督促有关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格消毒制度，掌握食物属性，严防食物中毒，确保用餐安全。建立客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客各种需求，提高社会效益和经济效益。加强对餐饮设备的维护与保养。每天主持召开部门晨会，了解目前经营情况，布置当日工作。

职位要求：