面机安全操作规程15篇

有哪些

1. 设备检查：在启动面机前，务必检查设备各部分是否完好无损，包括传动部件、搅拌叶片、电源线等。

2. 清洁卫生：确保面机内外清洁，无残留面粉或其他杂物，防止阻塞或短路。

3. 面团投入：投入面团时，需均匀分散，避免一次性投放过多导致机器过载。

4. 操作开关：遵循“先开电源，后启动机器”的原则，停机时则相反，先停止操作再切断电源。

5. 人员安全：操作过程中，手部及其他身体部位应远离转动部件，避免发生意外伤害。

6. 维护保养：定期进行设备维护，如润滑、紧固螺丝等，确保设备正常运行。

7. 故障处理：如遇设备异常，应立即停机，通知专业人员维修，切勿自行拆解。

目的和意义

本规程旨在规范面机的操作流程，提高生产效率，保障员工的人身安全，减少因操作不当造成的设备损坏，延长设备使用寿命，确保烘焙工作的顺利进行。通过严格执行安全操作规程，可以降低事故风险，提升生产环境的安全性，进一步提升企业的运营质量和声誉。

注意事项

1. 未经培训的人员不得擅自操作面机，必须经过专业指导后方可上岗。

2. 操作时保持专注，避免因分心导致的误操作。

3. 面机运行时，严禁将手指或其他物品伸入搅拌区域。

4. 遵守工作场所的整洁，及时清理面粉粉尘，以防滑倒或引发火灾。

5. 非紧急情况，切勿使用电源插头作为关闭设备的手段，以免损坏电器。

6. 设备维修期间，应悬挂警示标志，防止他人误触。

7. 面机在高温下运行，操作时注意烫伤，尤其是夏季，要预防中暑。

8. 记录每次使用后的设备状态，以便追踪设备性能变化，及时发现并解决问题。

以上各项规定旨在为我们的生产活动提供一个安全、有序的环境。每位员工都应熟悉并遵守这些规程，共同营造一个高效且安全的工作氛围。我们期待每位成员都能将安全操作视为日常工作中不可或缺的一部分，以确保我们的烘焙事业持续、稳定地发展。

面机安全操作规程范文

第1篇 食堂和面机安全操作规程

1 目的

规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全

2 范围

适用于 食堂 和面机 的操作 过程

3 风险辨识

机械伤害、触电

4 防护用品

工作服、厨师帽

5 操作流程

5.1 作业前

5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。

5.1.2 检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。

5.2 作业中

5.2.1 非停机并断电状态,严禁把手伸到和面积内腔碰触旋转部位。

5.2.2 作业时严禁佩戴手套。

5.2.3 发现面团沾住内腔、搅拌轴或其它问题时,应先关上(断开)电闸然后再进行处理。

5.3 作业后

5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源 ,拉开定位锁 ,再取出面团 ,然后清理设备。

5.3.2 不许用水管喷清洗,以免发生漏电事故。

6 应急措施

180 / 186

6.1 发生机械伤害时,应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。

6.2 发生触电时,切断源使人尽快摆脱。

6.3在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常现象,应立即停车检查。

第2篇 食堂压面机安全操作规程

1 目的

规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全

2 范围

适用于食堂压面机 的操作 过程

3 风险辨识

机械伤害、触电

4 防护用品

工作服、厨师帽

5 操作流程

5.1 作业前

5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。

5.1.2 检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。

5.2 作业中

5.2.1 非停机并断电状态,严禁把手伸到滚筒上去压面团碰触旋转部位。

5.2.2 作业时严禁佩戴手套。

5.2.3 发现面团沾住滚筒或其它问题时,应先关上(断开)电闸然后再进行处理。

5.3 作业后

5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源 ,后再清理干净机器 ,

5.3.2 不许用水管喷清洗,以免发生漏电事故。

6 应急措施

178 / 186

6.1 发生机械伤害时,应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。

6.2 发生触电时,切断源使人尽快摆脱。

6.3 在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常象,应立即停车检查。

第3篇 食堂和面机安全操作规程（1）

食堂和面机安全操作规程(一)

1.制定目的:为了加强和面机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。

2.职责:本规范由和面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。

3控制标准

3.1该机器必须由专人操作和管理。操作人员禁止赤脚或穿拖鞋作业。

3.2作业前须检查机内外有无杂物:开机前要认真进行检查,发现故障应立即报修,不准凑合使用。

3.3插合电插头,空载运转数分钟。启动机器时,手不能潮湿和戴手饰。

3.4操作机器时,应精神集中,不准嬉笑打闹,机器运转时,严禁将身体和其它器具探入转动部件内。

3.5和面机运转过程中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度,应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。

3.6作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机,及时向管理人员汇报。机器不准超负荷使用。

3.7作业完毕应及时清洗和面机内外,合上盖子或盖上笼布,清扫地面保持整洁。

3.8清理和保养机器首先要切断设备电源,不准用水直接冲刷机器。

第4篇 压面机安全操作规程

2、切条工序:将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口,使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触,用手转动带轮或由扳手转动轴头,顺时针旋转时向里推进丝刀,轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将轧面棍调至无间隙,然后旋钮送回约0.7-1圈,即为出条片厚1.5毫米,这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙,经再次轧制后自动进入丝刀,切出面条垂入托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时,客厅机将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚造成),操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉出,使用完毕后,将扳手取下。

第5篇 工贸企业和面机安全操作规程

1、使用前检查电源是否接牢,看机器是否运转正常。

2、只容许单人操作,严禁两人同时上机、配备人员进行监护。

3、机器运转时,严禁将用具或手伸入桶内。

4、维修保养时必须切断电源。

5、清扫时严禁把水冲向电器部分。

6、发生故障时,不得自行拆卸,应立即报修。

第6篇 下面机安全操作规程

一、主要存在高温烫伤的风险

二、加热前的操作:

1.开始加热前,必须检查台面是否干净,

2.检查保温池内是否有水,

3.是否有漏水现象,电源插座是否牢固

4.水位线必须超过电加热器。

三、加温中的操作:

1.加温过程中,必须注意周围物品的放置,

2.严禁用手在水中操作。

3.加热过程中,操作者不得随意离开。

四、结束事项:

1.使用完毕后,先切断电源开关,防止触电隐患。

2.结束后,必须用清水冲洗干净池内。

3.如果在过程中发生故障,立即切断电源,通知综合办公室派人检查,不得私自操作。

第7篇 工贸压面机安全操作规程

1、使用前检查电源是否接牢,看机器是否运转正常。

2、须专人上机操作、配备人员进行监护。

3、调开间距到最佳状态,不准用手往正在运转的机器中送面、保持与护拦距离。

4、每次使用后,须清洗加油。

5、清洗保养时须切断电源。

第8篇 厨房压面机安全操作规程

1、严禁戴任何手套上机操作。

2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。

3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。

4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认正常，方可投入使用。

5、机械运转,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。

6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。机械运转，不得离开工作岗位，人离停机。

7、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。

8、工作完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。

9、操作指引；首先调节后轮宽度；按起动开关按钮开机；放入面团压面；按停止开关按钮停机；使用完毕，应清洁压面机。

第9篇 老式和面机安全操作规程

一、和面机安全操作规程：

和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用；

和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗；

和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内；

和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油；

每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作；

如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修；

二、使用说明：

接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步；

把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转；

一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出；

若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

三、使用方法：

手动操作：

首先将按钮开关置于手动位置上，3位按钮开关置于“杆转”位置上，分别按下低或高速按钮，可对和面杆进行高低速控制。当旋钮开关置于“双动”位置上，分别按下低或高速按钮，和面杆和料桶同时按规定方向和速度旋转。当旋钮开关置于“桶反转”位置上，料桶可进行反向点动控制，当防护罩提起后，同样可以进行点动操作，以便使面团容易从桶内取出。

自动操作：

将按钮开关置于自动位置上，3位按钮开关置于“双动”位置上，设定低速定时器钮至0-30位置，再设定高速定时器钮至0-30位置，接着按动低速启动按钮，和面杆和料桶电机同时转动，机器进入低速工作状态，当低速时间到达后，和面杆自动由低速转到高速，当高速时间到达后，机器自动停止工作，整个自动循环结束。当和面杆在低速旋转时，任何形式下，只要按下高速启动按钮，立即可由低速转为高速；

注意：任何时候，只要按下停止按钮，机器立即停止工作（桶反转点动除外），另外，定时器指针不自动复位到0，每次必须人为进行调整。

第10篇 自动压面机安全操作规程

1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。

2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。

3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。

4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。

第11篇 厨房和面机安全操作规程

1、严禁戴任何手套上机操作。

2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。

3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。

4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认情况正常，方可投入使用。

5、机械运动,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位.

6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。

7、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。

8、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。

9、作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。

10、操作指引；将食品放干搅拌桶里；放下安全铁网；按动低速或高速开关；作业完毕，按停止开关；待机器完全停止，取出食品；认真清洁机器。

第12篇 馒头机、电饼铛、电烤箱、和面机安全技术操作规程

一、该机必须由专人操作和管理；

二、开机前要认真进行检查，发现故障后立即报修，不准继续使用；

三、操作机器前应将宽大衣服紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内；

四、启动机器时，手不能潮湿和戴首饰；

五、操作时精神要集中，不准嘻笑打闹；

六、机器运转时，不准将身体和其它器具探入转动部件内；

七、工作结束后，要将机器清洗干净，清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。

第13篇 铣面机安全操作规程

一、目的

明确铸锭铣面的作业方法、程序和技术要求。

二、适用范围

本规程适用于铝深加工熔铸分厂snk铣面机及其辅助设备等。

三、设备参数

表一 铣面机技术指标与参数

内容

数据

备注

铸锭厚度

330mm-640mm

铸锭宽度

960mm-2410mm

铸锭长度

4500mm-8650mm

铸锭重量

≤35700kg­­

腹部鼓起

≤28mm

锥度(宽度方向)

≤1/30

角度(宽度方向)

≤200°

曲面

宽度方向

≤15mm

厚度方向

≤15mm

综合

≤15mm

铣削深度

厚度方向

(上下面)

15mm

单侧自动 ≤20mm

单侧 ≤30mm

宽度方向

(侧面)

10mm

单侧自动 ≤20mm

单侧 ≤22mm

四、内容

(一)双机架联动作业

1、确保一号机加紧工作台与锯床下游输送辊道衔接正常。

2、锯床下游辊道将铸锭输送到加紧工作台。

3、启动工作台对中装置对中扁锭,对中完成后启动夹紧装置。

4、启动测量装置,通过传感器前后移动对铸锭尺寸进行测量,利用传感器测量传感器与铸锭表面的距离,计算出加工前铸锭的宽度和厚度,并进一步根据测量和计算结果求出铸锭表面的不平整度和切削深度,并且由此计算出铣削后的铸锭的宽度和厚度。

5、测量完成之后,夹紧工作台返回初始位置,主铣刀盘、侧铣刀盘则根据测量结果各自进入相应最佳铣削位置。

6、启动工作台,在夹紧工作台移动过程中对铸锭上表面、两个上侧倾斜面及一个侧立面,共4 面进行加工。在加工完成后,夹紧工作台对中和卡紧松开。

7、铸锭在侧立面加工完成后进入检验平台并暂时停止行进,在此,操作人员进行目测检验、按下ok或ng 按钮并将铸锭移送至翻锭机,在宽度方向上对中卡紧后翻转180度,然后对中和卡紧松开。

8、启动中间辊道,把铸锭从翻锭机经由中间辊道移到用于下表面加工的2号机夹紧工作台上,再次对中并夹紧。

9、与第4步类似,利用传感器测量传感器与铸锭上表面的距离,计算出主铣刀盘的加工位置,并根据1号机的相关测量结果计算出侧铣刀盘的加工位置。

10、在夹紧工作台移动过程中,对剩下的4个面(原下表面、2 个下侧倾斜面、侧立面)进行加工。加工方法与第6步相同。加工完成之后,夹紧工作台对中和夹紧松开。

11、启动输送辊道,将铸锭从夹紧工作台移送至出口辊道1。每次当加工完毕的铸锭移送至出口辊道1后,夹紧工作台立即快速退回到铣削开始位置,以接收下一个工件。

12、加工后的铸锭被移送至出口辊道1后,操作人员在此对下表面的加工质量进行目测检验,然后通过1号出口辊道下的称重装置自动测量加工后的铸锭重量。出口辊道1的后端配备有打标装置,打标装置将在铸锭前端面打印铸锭识别管理编号。(同时将相关数据上传到上位计算机)。

13、加工好的铸锭在完成打标之后,进入出口辊道2。此处的出口辊道2仅是一段缓冲辊道。当出口辊道3可以接受下一块铸锭时,相关铸锭随之进入出口辊道3。

14、进入出口辊道3的铸锭在旋转90度之后,通过天车卸下或者通过加热炉侧的输送辊道运走。

(二)单机架作业

当出现其中一个机架检修维护、机械故障的原因无法工作时,参照本规程进行作业。

1、确保一号机加紧工作台与锯床下游输送辊道衔接正常,将铸锭输送到加紧工作台(二号机单独作业时,直接用天车将扁锭吊至二号机夹紧工作台)。

2、启动工作台对中装置对中扁锭,对中完成后启动夹紧装置。

3、启动测量装置,通过传感器前后移动对铸锭尺寸进行测量,利用传感器测量传感器与铸锭表面的距离,计算出加工前铸锭的宽度和厚度,并进一步根据测量和计算结果求出铸锭表面的不平整度和切削深度,并且由此计算出铣削后的铸锭的宽度和厚度。

4、测量完成之后,夹紧工作台返回初始位置,主铣刀盘、侧铣刀盘则根据测量结果各自进入相应最佳铣削位置。

5、启动工作台,在夹紧工作台移动过程中对铸锭上表面、两个上侧倾斜面及一个侧立面,共4 面进行加工。在加工完成后,夹紧工作台对中和卡紧松开。

6、铸锭在侧立面加工完成后进入检验平台并暂时停止行进,在此,操作人员进行目测检验、按下ok或ng 按钮并将铸锭移送至翻锭机,在宽度方向上对中卡紧后翻转180度,然后对中和卡紧松开。

7、启动中间辊道,将铸锭返回至一(二)号夹紧工作台。

8、对剩余几个面进行加工,按上述第2步至第5步的顺序操作。

9、加工后的铸锭移送至出口辊道1,操作人员在此对下表面的加工质量进行目测检验,然后通过1号出口辊道下的称重装置自动测量加工后的铸锭重量。出口辊道1的后端配备有打标装置,打标装置将在铸锭前端面打印铸锭识别管理编号。(同时将相关数据上传到上位计算机)。

10、加工好的铸锭在完成打标之后,进入出口辊道2。此处的出口辊道2仅是一段缓冲辊道。当出口辊道3可以接受下一块铸锭时,相关铸锭随之进入出口辊道3。

11、进入出口辊道3的铸锭在旋转90度之后,通过天车卸下或者通过加热炉侧的输送辊道运走。

第14篇 工贸企业压面机安全操作规程

1、使用前检查电源是否接牢，看机器是否运转正常。

2、须专人上机操作、配备人员进行监护。

3、调开间距到最佳状态，不准用手往正在运转的机器中送面、保持与护拦距离。

4、每次使用后，须清洗加油。

5、清洗保养时须切断电源。

第15篇 压面机安全操作规程范文

压面机安全操作规程(一)

1.制定目的:为了加强压面机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范

2.职责:本规范由压面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。

3控制标准

3.1开通电源检查机器运行情况,如有异常停机禁止使用。

3.2使用时操作者必须专心一致,调试好滚轴距离,女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴,且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。

3.3手伸送原料时要谨慎,以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。

3.4使用完毕清洁各部件,每月由工程部人员对主机维护一次。