刨肉机操作规程3篇

有哪些

1. 设备检查：确保刨肉机安装稳固，电源连接正常，所有部件完好无损，尤其是刀片清洁且锋利。

2. 原料准备：选用新鲜、无骨肉块，剔除筋膜和脂肪，保持肉质干净。

3. 操作流程：启动机器前先试运行，然后缓慢、均匀地将肉块送入进料口。

4. 停机清理：工作完毕后，关闭电源，清理残留肉屑，保养刀片。

目的和意义

1. 提高效率：正确操作刨肉机能有效提升肉类加工速度，降低人力成本。

2. 保障安全：遵守规程能防止意外伤害，确保员工人身安全。

3. 保证质量：规范操作能确保肉制品的均匀性，提高食品品质。

4. 延长设备寿命：合理使用和维护能延长刨肉机的使用寿命，减少维修费用。

注意事项

1. 操作人员培训：所有操作人员需接受设备操作和安全培训，未经许可不得擅自使用。

2. 个人防护：操作时应佩戴防护眼镜和手套，避免直接接触刀片。

3. 避免堵塞：切勿一次投入过多肉块，以防机器过载或刀片损坏。

4. 异常处理：如听到异常噪音或感觉到机器振动过大，应立即停机检查。

5. 定期维护：每周至少进行一次全面清洁和检查，确保设备良好运行状态。

6. 故障报修：遇到无法自行解决的问题，应立即通知专业技术人员维修，切勿强行操作。

7. 记录与报告：每次使用后记录设备运行情况，发现异常及时上报。

以上规程旨在为我们的生产提供安全、高效的工作环境，每位员工都应认真执行，共同维护我们的生产秩序。让我们携手，确保每一环节的顺利进行，共创优质的产品和服务。

刨肉机操作规程范文

第1篇 厨房刨肉机安全操作规程

1、严禁戴任何手套上机操作。

2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。

3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。

4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认情况正常，方可投入使用。

5、机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品。

6、切片时，切勿快速推进。

7、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。

8、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。

9、作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。

10、操作指引；接通电源；调整相应的厚薄度；空机运行3分钟；把食品放入刨片机内；操作应注意操作安全；作业完毕，认真清洁刨片机。

第2篇 刨肉机安全操作规程

1．该设备必须专人负责，操作，维修及保养；非专业人员不得随意乱动；

2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习刨肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；

3．操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖不要过长，戴工作帽；女工长发必须将头发盘起放进头巾里；严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套；

4．机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常；

5．作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用；

6．刨肉师操作时注意个人卫生，操作卫生和出品卫生；

7．机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品；

8．切片时，切勿快速推进；

9．机器运行，不得离开工作岗位，人离停机；

10．若发现任何异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修；

11．换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉；

12．作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷；

13．操作指引；接通电源；调整相应的厚薄度；空机运行3分钟；把食品放入刨片机内；操作应注意操作安全；作业完毕，认真清洁刨片机。

第3篇 刨肉机:安全操作规程

1.该设备必须专人负责,操作,维修及保养;非专业人员不得随意乱动;

2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习刨肉机《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;

3.操作人员必须穿戴工作衣,衣扣要齐全并扣牢,衣袖不要过长,戴工作帽;女工长发必须将头发盘起放进头巾里;严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套;

4.机械启动前,必须检查防护设备及电源是否完好无损,有无异常;

5.作业前,应开机空载运行2至3分钟,确认情况正常无异响,方可投入使用;

6.刨肉师操作时注意个人卫生,操作卫生和出品卫生;

7.机械运行,严禁用手触摸正在加工的物品;

8.切片时,切勿快速推进;

9.机器运行,不得离开工作岗位,人离停机;

10.若发现任何异常现象,应马上切断电源停机,通报上级主管处理,不得私自开机维修;

11.换肉程序:先关机、取肉、夹肉、开机刨肉;

12.作业完毕,关闭电源开关,清扫干净机体,严禁用水冲刷;

13.操作指引;接通电源;调整相应的厚薄度;空机运行3分钟;把食品放入刨片机内;操作应注意操作安全;作业完毕,认真清洁刨片机。