和面机使用方法安全操作规程

有哪些

和面机使用方法安全操作规程

一、设备准备

1. 检查和面机电源线是否完好无损，插座接地是否可靠。

2. 确认和面机各部件安装牢固，特别是搅拌叶片和护罩。

二、开机前准备

3. 清洁和面机内外部，确保无残留物。

4. 将面粉和其他配料准备好，按照配方比例称量。

三、操作步骤

5. 插上电源，按下启动键，待机器运转平稳后，逐渐加入面粉和水。

6. 中途如需添加配料，必须先停机，等待机器完全停止后再进行。

7. 和面过程中，可通过透明视窗观察面团状态，适时调整搅拌时间。

四、安全措施

8. 操作时手部不得伸入和面机内部，避免意外发生。

9. 和面结束后，务必先断电，再打开护罩取出面团。

10. 非专业人员不得随意拆卸和维修设备。

五、维护保养

11. 使用后及时清理，保持和面机干燥清洁。

1

2. 定期检查和面机部件磨损情况，如有损坏应及时更换。

六、异常处理

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3. 若和面机运行异常，如噪音过大、震动剧烈，应立即停机检查。

1

4. 如遇故障无法自行解决，联系专业技术人员进行维修。

目的和意义

本规程旨在规范和面机的操作流程，确保食品加工过程的安全、卫生，提高工作效率，防止因操作不当导致的设备损坏或人身伤害，保障厨房运营的正常进行。

注意事项

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5. 要遵循先清后用的原则，每次使用前后均需清洁设备，避免食物污染。 1

6. 注意个人防护，佩戴围裙和手套，防止面粉飞溅。 1

7. 不得在无人看管的情况下运行和面机，以免发生意外。 1

8. 和面机在运行中切勿强行关闭电源，以防电机受损。 1

9. 存放时应放置在干燥通风处，避免受潮和儿童接触。

以上操作规程需严格遵守，以确保和面机的高效使用和人员安全。请每位操作员熟读并理解规程内容，实践于日常工作中。

和面机使用方法安全操作规程范文

一、 和面机安全操作规程

1、 和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况,确认无误后方可开机使用。

2、 和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团,正反转时手必须离开箱斗。

3、 和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内。

4、 和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清理,保持和面机清洁,三个月更换一次机油。

5、 每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电,再进行下一步操作。

6、 如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知保障部维修。

二、 使用说明:

1、 接通电源,是运行无异常后,方可进行下一步。

2、 把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内,将盖子盖好,到顺开关手柄扳在“顺”上,搅拌机开始正转。

3、 一般连续运转6-10分钟,面团和好,停机(手柄扳到“停”上),再拉动翻斗手柄,将面斗反倒,使手柄复位,档块受力,面斗固定后,扳动“顺”或“倒“开关,面团即被甩出。。

4、 若有剩余,停机后,用刀将面团切断,在扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。

房压面机安全操作规程

1、严禁戴任何手套上机操作。

2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。

3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。

4、作业前,应开机空载运行3分钟,确认正常,方可投入使用。

5、机械运转,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。

6、应缓慢调整压辘间距,不得快速调整。机械运转,不得离开工作岗位,人离停机。

7、发现异常情况,应立即停机,向值班工程师报告,由技术人员检修。

8、工作完毕,关闭电源开关,清扫干净机体,严禁用水冲刷。

9、操作指引;首先调节后轮宽度;按起动开关按钮开机;放入面团压面;按停止开关按钮停机;使用完毕,应清洁压面机。

一、要严格按使用说明对电蒸车进行安全操作,严禁敲击电蒸车内部各部件,严禁用湿手操作开关,严禁用水冲洗电器。

二、电蒸车内严禁存放任何易燃易爆物品,以免发生爆炸。

三、在电蒸车加热过程中,严禁将门打开。

四、清理电蒸车时,应切断电源,待室内温度下降冷却后在进行。

五、在清理电蒸车电加热时,应切断电源,待加热管温度下降冷却后在进行,严禁用金属等硬物敲击加热管。

第2篇 和面机使用方法及及安全操作规程

一、 和面机安全操作规程

1、 和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、 和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、 和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

4、 和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5、 每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

6、 如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。

二、 使用说明：

1、 接通电源，是运行无异常后，方可进行下一步。

2、 把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。

3、 一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。。

4、 若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

房压面机安全操作规程

1、严禁戴任何手套上机操作。

2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。

3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。

4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认正常，方可投入使用。

5、机械运转,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。

6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。机械运转，不得离开工作岗位，人离停机。

7、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。

8、工作完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。

9、操作指引；首先调节后轮宽度；按起动开关按钮开机；放入面团压面；按停止开关按钮停机；使用完毕，应清洁压面机。

一、要严格按使用说明对电蒸车进行安全操作，严禁敲击电蒸车内部各部件，严禁用湿手操作开关，严禁用水冲洗电器。

二、电蒸车内严禁存放任何易燃易爆物品，以免发生爆炸。

三、在电蒸车加热过程中，严禁将门打开。

四、清理电蒸车时，应切断电源，待室内温度下降冷却后在进行。

五、在清理电蒸车电加热时，应切断电源，待加热管温度下降冷却后在进行，严禁用金属等硬物敲击加热管。