老式和面机:安全操作规程

有哪些

老式和面机安全操作规程

老式和面机是一种常见的厨房设备，主要用于制作面点。为了确保使用者的安全和设备的正常运行，以下是一些关键的操作规程：

1. 设备检查：

- 在每次使用前，检查和面机的电源线是否完好，无破损或裸露。

- 确认机器的固定螺丝已牢固，防止在运行过程中发生移动。

2. 准备工作：

- 清洁和面机内部，确保没有残留物。

- 添加适量面粉，避免过量导致搅拌器卡住。

3. 操作步骤：

- 插入电源，打开开关，待机器稳定运行后再慢慢加入水或液体配料。

- 不得在机器运转时伸手进入搅拌桶内，以免发生意外。

4. 运行期间：

- 监控机器运行情况，如有异常声音或震动，立即断电检查。

- 需要添加配料时，必须先停止机器，等待搅拌器完全静止后再进行。

5. 停止与清洁：

- 使用完毕后，先关闭电源，等待机器完全停止转动。

- 清理搅拌桶和搅拌器，保持设备清洁干燥。

目的和意义

本规程旨在提供一套标准化的老式和面机操作流程，以降低操作风险，提高工作效率，同时延长设备使用寿命。通过遵循这些规程，使用者能够确保自身安全，避免因操作不当导致的设备损坏或人身伤害，从而保障厨房作业的顺利进行。

注意事项

1. 禁止儿童未经成人监督独立操作和面机。

2. 使用过程中，避免穿戴宽松衣物或佩戴首饰，以防被机器卷入。

3. 切勿用水直接冲洗电机部分，防止触电。

4. 若机器出现故障，切勿自行拆卸维修，应联系专业技术人员处理。

5. 定期进行设备维护，检查磨损部件，及时更换，确保设备性能稳定。

请注意，这些规程仅适用于老式和面机，新型或特殊型号的和面机可能有额外的操作要求。务必阅读并理解设备的使用说明书，根据具体机型执行相应操作。

老式和面机:安全操作规程范文

一、和面机安全操作规程:

和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况,确认无误后方可开机使用;

和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团,正反转时手必须离开箱斗;

和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内;

和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清理,保持和面机清洁,三个月更换一次机油;

每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电,再进行下一步操作;

如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知保障部维修;

二、使用说明:

接通电源,使运行无异常后,方可进行下一步;

把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内,将盖子盖好,到顺开关手柄扳在“顺”上,搅拌器开始正转;

一般连续运转6-10分钟,面团和好,停机(手柄扳在“停”上),再拉动翻斗手柄,将面斗反倒,使手柄复位,档块受力,面斗固定后,扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出;

若有剩余,停机后,用刀将面团切断,再扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。

三、使用方法:

手动操作:

首先将按钮开关置于手动位置上,3位按钮开关置于“杆转”位置上,分别按下低或高速按钮,可对和面杆进行高低速控制。当旋钮开关置于“双动”位置上,分别按下低或高速按钮,和面杆和料桶同时按规定方向和速度旋转。当旋钮开关置于“桶反转”位置上,料桶可进行反向点动控制,当防护罩提起后,同样可以进行点动操作,以便使面团容易从桶内取出。

自动操作:

将按钮开关置于自动位置上,3位按钮开关置于“双动”位置上,设定低速定时器钮至0-30位置,再设定高速定时器钮至0-30位置,接着按动低速启动按钮,和面杆和料桶电机同时转动,机器进入低速工作状态,当低速时间到达后,和面杆自动由低速转到高速,当高速时间到达后,机器自动停止工作,整个自动循环结束。当和面杆在低速旋转时,任何形式下,只要按下高速启动按钮,立即可由低速转为高速;

注意:任何时候,只要按下停止按钮,机器立即停止工作(桶反转点动除外),另外,定时器指针不自动复位到0,每次必须人为进行调整。

第2篇 老式和面机安全操作规程

一、和面机安全操作规程：

和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用；

和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗；

和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内；

和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油；

每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作；

如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修；

二、使用说明：

接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步；

把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转；

一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出；

若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

三、使用方法：

手动操作：

首先将按钮开关置于手动位置上，3位按钮开关置于“杆转”位置上，分别按下低或高速按钮，可对和面杆进行高低速控制。当旋钮开关置于“双动”位置上，分别按下低或高速按钮，和面杆和料桶同时按规定方向和速度旋转。当旋钮开关置于“桶反转”位置上，料桶可进行反向点动控制，当防护罩提起后，同样可以进行点动操作，以便使面团容易从桶内取出。

自动操作：

将按钮开关置于自动位置上，3位按钮开关置于“双动”位置上，设定低速定时器钮至0-30位置，再设定高速定时器钮至0-30位置，接着按动低速启动按钮，和面杆和料桶电机同时转动，机器进入低速工作状态，当低速时间到达后，和面杆自动由低速转到高速，当高速时间到达后，机器自动停止工作，整个自动循环结束。当和面杆在低速旋转时，任何形式下，只要按下高速启动按钮，立即可由低速转为高速；

注意：任何时候，只要按下停止按钮，机器立即停止工作（桶反转点动除外），另外，定时器指针不自动复位到0，每次必须人为进行调整。