成长的味道作文
成长的味道作文 第1篇
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放眼望去，百草园里，从低到高，无不充溢着各种各样的乐趣，单是那短短的泥墙根一带就足以令人流连忘返。这里有声有色，有动有静，趣味无穷。瞧，那可怜的斑蝥，被强大的力量按住，就只能从后窍喷出一阵烟雾来逃脱。这一幕多么类似于我们曾经将那忙着赶路的蚂蚁围得团团转，将那恃强凌弱的蛤蟆赶出自己的领地，将蜻蜓捉到帐子里，让它吃掉那烦人的蚊子……可以说昆虫是每个孩子童年生活中最大的乐趣之一。到了冬天，百草园里可就没那么好玩了。百草枯萎，动物冬眠，似乎再没有什么可玩的了，但儿童又怎会甘心就这么待着呢，他们是不会错过任何一点创造乐趣的机会的。雪地捕鸟虽不是自己擅长的，但也足以满足儿童那强烈的表现欲了，即便只捕到几只麻雀，他们也能兴奋许久。总之，百草园符合儿童追求快乐的每一个要素：无拘无束、无忧无虑、丰富多彩、变幻无穷，所以离别才会显得那么困难。小脑袋把自己能想到的理由都琢磨了一遍，仍旧想不通，只能无奈地与百草园告别。而此时，蟋蟀们、覆盆子们、木莲们……都早已成了“我”心中最亲最爱的朋友。
相比较而言，三味书屋里就单调了许多。“一扇黑油的竹门”，“一个高而瘦的老人”，“一条戒尺”和一堆读不懂的文章……一幕幕画面，总让人联想到那腐朽落后的封建教育。所以有人认为，写百草园自由快乐的生活，是为了与三味书屋的枯燥无味形成对比，作者写作本文的主旨意图是揭露和批判脱离儿童实际、束缚儿童身心发展的封建教育制度。
本文的主题到底是什么？是描写一种单纯的人生况味，还是对一种社会现象的深刻挖掘？要解开这个疑团，还得从作者本人说起。对于本文的写作初衷，鲁迅说：“是为了在纷扰中寻出一点闲静来。借回忆旧时的好事物，来排除目前的苦闷，寄一丝安慰。”可见鲁迅写这篇文章，不为声讨战斗，也不为痛惜哀怜，只为寻找一片心灵的祥和之地，让精神得到片刻的憩息。
百草园带给作者的是快乐，三味书屋里的快乐又何曾缺失过。因为儿童是最伟大的发明家，只要那颗童心未泯，那么追求快乐的步伐就永不停止，即使是在大家看来最单调无味的地方――学校，他们也依然可以捕捉到快乐。溜到三味书屋的后园子里折腊梅花、寻蝉蜕、捉了苍蝇喂蚂蚁，这些我们都不陌生。尤其是为了避免受罚，想尽办法“瞒天过海”的那些情景，无不触动着我们的心弦，引得我们会心一笑。先生也是十分可爱的，虽有戒尺却不常用；虽有罚跪的规矩，却总不过瞪几眼；他念书时投入的样子，让我们也情不自禁地爱上了文学。虽然每日只是读书、习字、对课，但我们的知识在一天天积累丰富。此外，在三味书屋，“我”还能看到上学前连长妈妈都难得找到的各种小说，并描摹了成本成本的《荡寇志》和《西游记》的绣像，后来还卖了钱。这对于少年鲁迅来说，不知道是如何得意、如何自豪的美事。由此说来，三味书屋不但不可怕，反而是一个值得回味一生的好地方。
成长的味道作文 第2篇
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新年新气象，美食添新意。为了配合味蕾的尝新尝鲜特性，带着新鲜滋味出世的特色餐厅，或者是不甘循规蹈矩、推陈出新的美食老店，都在这新年伊始让我们的味蕾开始了新的猎奇。
早就吃腻湘江边的一干老店，不如到帅香食府体验大碗喝酒、大口吃肉的热闹湘西风情。白沙路上新张的三国文化主题餐厅让餐桌变“战桌”，草船借箭、火烧赤壁、打草惊蛇等我们耳熟能详的三国经典故事都被这里的三国迷老板拿来在餐桌上演绎，让其化身为一道道形象的美味菜肴，更有“诸葛亮”、“貂蝉”们陪食客味游三国。藏在万象新天楼上的宜水印象私房菜馆有着不改乡音的常宁菜，大蒜辣椒抖茄子、粉蒸螺丝、茶油焖土鸡、酒糟蒸腊肠都是勾起乡情的默契味道，让人吃出了宜水边上诗意的田园风光。“老店”福久日本料理也在这个时候推陈出新，除了寿司和铁板烧以外，这里还推出了牛肉涮锅、海鲜锅、相扑锅等多种日式风味的火锅，暖心暖胃，诱惑之至。
新年新店新滋味，还有什么比尝鲜更令人期待？
帅香食府
从湘西旅行而来的古法吃食
文_郭航 图_罗智文
早就吃腻湘江边一干老店，2013年伊始，湘江之畔终于新增一特色食府，主打土家特色，大碗喝酒、大口吃肉，一排排锅中美食，一道道佳肴美馔，热闹得很。在聚餐宴请多多的年末，不失为一个新鲜选择。
1.特色：古老经典的土家腌腊制法，大火塘熏制足月的天然食材
店主朱芳军自1998年下岗以来一直从事饮食行业，一家质朴的土家人在桑植县一干就干了14年，虽然客源不断，生意兴隆，但他一直希望能把这种最具湘西风情的菜肴带来长沙，希望有朝一日让这些精心制作的不仅仅是菜肴，更成为一种民族文化。
湘西土家人对腌腊制品有一种特殊的爱好，把一只整猪的正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉，切成条状、块状放入大缸，撒上盐、淋上酒，再放入八角、花椒、辣椒等多种香料，最后用大石块压在缸口，隔一两天就把肉翻一翻，让腊味入味均匀。多日之后，盐味、香味都在肉中渗透，再把肉取出来熏烤。
朱芳军说：“在湘西土家山区的农家堂屋中间，几乎家家都有一个冬季不熄的大火塘。火塘里任何时候都架着一个个很大的树蔸或树桩在燃烧，火塘上面则有一个能够升降的大铁钩，悬挂着鼎锅或水壶，用于煮饭烧水。把腌好晾干的肉条挂在火塘上面高高的屋梁上，利用火塘上升的青烟自然地去熏制肉条。由于这样的烟熏过程时间长，缓慢而充分，加之燃烧的树蔸或树桩不少都有特殊的香味本文由收集整理，故这样熏制出的腊肉味道才是真正好哩！”耗时一个月，完整的腊味才能做成。“帅香食府”中的所有腊味，均是采用这种古老而又经典做法制作而成的土家食材，让腊味在铁锅中慢慢炖制，肉不过咸，汤不离鲜。
2.招牌：纯天然野生江垭水库清水鱼，脂肪少、不带泥腥味，可一鱼三吃
帅香食府，“帅”字为“浩气长存勇匹夫，湘江举义绘宏图”的贺龙大元帅，店主全家皆是贺大元帅故乡张家界桑植人，故得此字。“香”字则为“湘”的谐音，其菜完全保留湘西土家特色做法，桑植选购，桑植加工，再由桑植运至长沙。
“帅香食府”中一道最具特色的“张家界江垭清水鱼”来源于江垭水库，由于流域内几乎没有大的村镇，所以水库内的水几乎没有污染，其水质比起矿泉水、纯净水好得多，甚至可直接饮用。而在水库生长的纯天然野生鱼成长周期比其他湖养鱼长好几倍，鱼体形优美、脂肪少、不带丝毫泥腥味，或玲珑剔透小如银梭，或体肥壮硕大如船桨，特别是青鱼、银鱼均是高蛋白低脂肪，适合养身。
帅香食府中“张家界江垭清水鱼”正是用硕大青鱼制成，做法有三，若是追求汤汁鲜美可选择原味；若是地道的长沙口味，可选用黄焖，汤酸肉嫩；若是口味稍重，则可选择平锅，焦香诱人，但凡捞上一条大鱼，还可一鱼多吃。
品味三国文化主题餐厅
“诸葛亮”、“貂蝉” 陪你品味三国
文_王一辰 图_张寅宇
充满传奇色彩的三国时代，化作罗贯中笔下的《三国演义》，留给世人品的是精彩的文字演绎，而如今，白沙路上的品味三国文化主题餐厅却叫人把这“三国故事”尝到嘴里，吃进肚里，品出个实在来。草船借箭、火烧赤壁、打草惊蛇、三顾茅庐等我们耳熟能详的三国经典故事都被这里的三国迷老板拿来在餐桌上演绎，让其化身为一道道形象的美味菜肴，更有“诸葛亮”、“貂蝉”们陪食客味游三国。
1.穿越三国之境，桌上论英雄
“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄，是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红……”走进品味三国文化主题餐厅，大厅的幕布上正在播放电视剧《三国演义》的经典剧集，雄浑的主题曲响起，一种时空交错的感觉油然而生。木柱雕栏、青石宫灯间洋溢的古典韵味让人感觉恍如隔世，门口守镇的“关二爷”，墙角的盔甲剑戟，带人回味金戈铁马的古老岁月。
餐厅老板许孙龙受父亲影响，是个重度三国迷。在这里，他几乎要把餐厅当作三国文化展览馆：三国故事的连环画被贴上了墙，就连包厢也是以凤仪亭、长坂坡、汉津口等三国里的地名命名，其间，还有诸葛亮轻摇羽扇、赵云披甲上阵、貂蝉浅笑踱步，带人穿越三国之境。
既然是文化下菜，自然桌上论英雄。在菜品上，许孙龙和厨师们都绞尽脑汁，以诸侯谱、元帅谱、战将谱划分类别，典故意味的形象菜和口味霸道的特色菜都浓缩于一张菜单上，“草船借箭”、“火烧赤壁”、“金蝉脱壳”、“三顾茅庐”等典故跃然纸上，仿佛让人嗅到了三国时代的烟火气息。
2.“草船借箭”、“火烧赤壁”， 餐桌变“战桌”
菜还未上，英雄鼎立的三国古传奇已然萦绕在心头。待到“草船借箭”、“火烧赤壁”、“五虎上将”一上齐，餐桌变“战桌”。“草船借箭”最是形象，一只精巧的草船上桌，船上盛载以牙签串起的牛肉，全当草人了，就连船身也被插满了“箭”，万箭穿船，倒也惟妙惟肖，只是那“草人”散发的诱人香味，到底是正在等“借箭”呢，还是成为你的口腹之欲？
“火烧赤壁”的故事要形象道来，这“火”自然是关键。铁板上的锡纸所包不知为何物，端上桌前先绕着锡纸浇上一圈白酒，点燃，火焰迅速烧起来，让人联想起昔日的熊熊战火。锡纸打开，嘿！里面原来是香辣鸡翅。这下子，确实是火烧“翅”壁了！
再看“五虎上将”，原来是香辣半边猪头，用八角、香茅、茴香等香料卤制3-4小时，爆香少许葱花、干辣椒淋于其上，再以卤水、生粉、麻油调成卤酱蘸食。肉质咸香，皮脂软滑。好味道才是对味蕾最直接的安慰，就算从此挺拔的腰和没有赘肉的小腹被这风月无边的猪头肉毁了，也在所不惜。不过，许老板提醒，“五虎上将”实在“难能可贵”，所以是每日限量版，想尝的食客最好是提前预定。
最推荐：
五虎上将（香辣半边猪头） 98元/小份
草船借箭（牙签牛肉） 39元/份
火烧赤壁（香辣鸡翅） 32元/份
酱牛肉 49元/份
宜水印象私房菜馆
箸间解乡愁，不改乡音的常宁菜
文_王一辰 图_罗智文
藏在万象新天楼上的宜水印象私房菜馆挥洒着一股小隐隐于市的逍遥，1006房的这扇房门就像某种联系乡情的纽带，在饭点时被熟悉这里的常宁老乡不动声色地推开。里面的包厢加上外面的客厅也只能凑四桌，不大的地方很快被乡音占满，餐桌上的大蒜辣椒抖茄子、粉蒸螺丝、茶油焖土鸡、酒糟蒸腊肠是勾起乡情的默契味道，吃出了宜水边上诗意的田园风光。
1.豆油、麸子、酒糟，为根深蒂固的味蕾找一处安放之地
离家越久，记忆深处固执的味蕾越是容易犯相思病。终于，久居长沙的常宁人周文峰决定为这根深蒂固的味蕾找一处安放之地，为自己，也为其他在长沙工作的常宁老乡解一解乡愁，所以有了宜水印象私房菜馆。同为常宁人的书法家何满宗为其题写了“宜水印象”的店名。印山、培元塔、天堂湖，三处常宁美景被用作包厢名，大幅的风景照和版画，让来这里的食客也着了迷，下箸时，仿佛这箸间之物也有了出尘的婉转滋味。
周文峰说：“大蒜辣椒抖茄子，在我的记忆中，有夏天、爷爷、白瓷碗的味道。”带着浓厚的山乡土味风情，他把记忆里的家乡菜统统列进了菜单里。若要细数起来，光说调料和配料，他也少不了一番叨叨：“豆油是常宁当地的特产，相当于酱油，但比酱油来得健康。还有常宁当地的酒糟也是让人欲罢不能。”于是，豆油、麸子、酒糟、土鸡、腊肉、野味，这些来自家乡的原材料一起进了宜水印象的厨房。
憨厚的厨师长陈诗武是常宁板桥人，没聊上几句便一头扎进厨房里，隔不到十几分钟就端出菜来，浓郁质朴的菜香让人瞬间失魂。周文峰介绍：“厨师长曾在厦门海军服役八年，客人可到附近的马王堆海鲜巿场自购各类海鲜来我们这里加工，保证口味纯正。”
2.茶油下锅，土鸡、麸子肉香得彻底，土得本分
有着“茶油之乡”美名的常宁自然也少不了茶油烹饪的美味，在宜水印象私房菜馆，我们尝到的茶油焖土鸡就是其中代表。土鸡经过茶油的洗礼，油光润亮，香气和质感都飞跃了一个档次，淌着茶油的沁人清香，加上葱姜辣椒的点缀，鲜香辣都全了。周文峰自豪地说：“茶油炒出来的菜格外香，除了青菜以外，我们的其他菜里常宁的茶油基本上是标配。”
其貌不扬的米粉螺丝也乡土得够本分，吃起来粉糯合口但并不腻味。不过看似简单的一道米粉螺丝，从选材到烹制也不是那么容易伺候的。据陈厨师长介绍，米粉是事先选用优质粳稻米碾成的，螺丝采购回来先要入清水锅煮至离壳，挑出螺丝肉来，入锅干煸除腥，米粉加高汤调成糊状，下茶油烧熟，入姜、蒜米、剁椒酱爆香，再将螺丝肉和米粉混煮而成。
麸子肉则不负“片片红云落玉盆”的诗句，上好的猪前胛肉经过盐腌，拍上粘糯米粉炸成，尝一片，香浓可口，把人折磨得欲罢不能。更别说还有鱼杂哈米、土鸡荷折、酒糟焖腊肠、瑶家冬茅猪等常宁土菜来不及尝，美味太多也让人应接不暇。老板放话：只要是你能想到的常宁特色菜，都可以在这里吃到。
最推荐：
茶油焖土鸡 48元/斤
米粉螺丝 28元/份
麸子肉 48元/份
酒糟焖腊肠 48元/份
福久日本料理
缤纷日料在唇齿间精致嬉戏
文_王一辰 图_罗智文
在南二环一溜的河鲜、土菜馆子中，日式木制装饰门脸的福久日本料理极易跳脱而出。由门口身着和服的美女侍应引入，感受着温暖的灯光和抒情的日语歌，还有那缠绕于耳畔的日语问候，日餐的氛围很快被烘托出来。日本娃娃、招财猫挂画、酒柜上陈列的各种日本清酒、寿司吧台，还有榻榻米的隔间和适合宴请的大包房等都将这儿装点出一派和式热闹。
1.丰富的日料大餐，吃得老饕也卖萌
如果你头脑里有关日本料理的关键词还只限于寿司和三文鱼，那么实在有必要就此更新一下记忆数据库了。拿起福久日本料理的菜单，从寿司、刺身到铁板烧、日式火锅，应有尽有，抱着厚厚的菜单找食欲也升腾起各种满足感。餐厅经理阎友云介绍，福久日本料理属于日资餐饮企业，不仅在日本拥有400多家餐饮店铺，而且建立了食品物流公司，所以在这里吃到的不少食材，包括芥末、清酒等都来自日本，还是朝日啤酒的湖南总。
芥末牛排，这名字听上去多少有点让人生畏，但又忍不住想要挑战一把，于是夹起一块布满“芥末网”的香嫩牛排入口，结果是芥末该有的辣和冲劲儿都在，但对味蕾的刺激度却拿捏极准，而不至于鼻涕一把眼泪一把，几种滋味的融合的恰到好处。天妇罗看起来实在是一道再简朴不过的小吃，但要将其做得出彩绝非易事，裹上面粉“浆衣”的天妇罗要炸得外松内软就足够考验厨师的烹饪技巧。这里的炸虾天妇罗虽经油炸却仍然保持着轻盈的口感，里面的虾肉和茄子、蔬菜未被抢去原有的质感，依旧鲜美饱满。
一道据说颇具“小孩缘”的土豆披萨更是吃得同桌的一位老饕都开始卖萌：“我要是再年轻个10岁，肯定要嚷着让妈妈打包一份。”当然，寿司和三文鱼刺身当然还是少不得要点，这里的福久特制寿司，绿色的牛油果裹着虾、鳗鱼、蟹柳等食材，还有蟹籽堆于其上，多种风味混合在一起，带来一种肥满而不腻的丰富口感。鲜美的三文鱼也逃不过大家的眼睛，吃起来
肉质细腻口感糯实，识货的人会趁着大家歇箸休息时狠夹几片，78元一份也让人有种赚到的感觉。
2.下锅之前，牛肉先来“补个妆”
气温骤降的冬日，“火锅”还真是最能触动唾液分泌的两个字，到福久日本料理自然也少不了日式火锅的诱惑。入冬以来，这里就推出了牛肉涮锅、海鲜锅、相扑锅等多种日式风味的火锅。平日里吃惯了轰轰烈烈的重口味火锅，突然面对一锅清汤寡水的小清新锅底，确实少了些直观的味蕾刺激。和锅底一起上桌的，除了牛肉和蔬菜菌菇以外，还有几个打在碗里的生鸡蛋。这生鸡蛋有何妙用？阎经理马上来了个示范，先将鸡蛋搅匀，再夹起盘中的牛肉往鸡蛋里一裹旋即下到火锅里。
这食法果然高明，经过鸡蛋“补妆”的牛肉不但不容易煮老，而且口感愈发的鲜嫩起来，即使不蘸汁来吃也已够味。涮肉吃到一半，再下蔬菜和菌菇一类，此时的汤底就像给各类鲜材提供味觉表演的美好舞台，经过汤水略的浸煮，食材的味道更为醇厚，并且入口回甘。最后，这起初看来清汤寡味的锅底也因吸收了食材的鲜味而浓郁醇香了起来。
最推荐：
牛肉涮锅 80元/份
芥末牛排 78元/份
福久特制寿司 48元/份
成长的味道作文 第3篇
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4月24日，清华校庆日，我有幸去清华老图书馆参观。古色古香的藏书室里，几张古朴的书桌给我
>;>; 做一个没有味道的女人 给孩子一个“有滋有味”的语文课堂 摆个“有味道”的造型 给孩子一个有诗的童年 做一个有味的语文老师 给一个孩子的信 有味道的女人 有味道的道理 “有味道”的小生 有味道的劳斯莱斯 有味道的照片 画一般的语言有味道 给孩子一个有菌环境 给孩子一个“有安全感”的班级 给孩子一个快乐、合理、有效的区域 给孩子的一个快乐的童年 给孩子一个健康的心脏 给孩子们一个坚固的教室 给孩子一个真实的世界 给孩子一个挥洒“才能”的舞台 常见问题解答 当前所在位置：中国 >; 教育 >; 给孩子一个有味道的书桌 给孩子一个有味道的书桌 杂志之家、写作服务和杂志订阅支持对公帐户付款！安全又可靠！ document.write('作者： 孟先梅')
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4月24日，清华校庆日，我有幸去清华老图书馆参观。古色古香的藏书室里，几张古朴的书桌给我留下了深刻印象。
那几张书桌呈漆红色，有的地方已经褪了色。窗户上暗红色的窗帘呈瀑布状垂下来，碧绿的爬山虎爬满了外窗台，映衬得书桌更加厚重。书桌左边陈列的是清华四大导师梁启超、王国维、陈寅恪、赵元任的著作专架。有张书桌上摆放着为作家曹禺制作的桌签，听介绍才知道这张书桌是曹禺先生曾坐过的，就在这张书桌上创作出话剧《雷雨》。
我刹那间明白，为什么这些书桌有种不一样的味道！就跟久居庙堂里的蜘蛛有了佛性一样，久居图书馆的书桌也浸染了书香的味道。
在清华，诞生了钱学森、周光召、赵九章、钱三强等十几位“两弹一星”元勋，诞生了朱自清、钱钟书、杨绛、闻一多、沈从文、梁思成等众所周知的作家、建筑学家和教育家，看着他们专柜上陈列的书籍，我似乎嗅到了他们当时满腔热血、埋头奋笔疾书的气息。那是一个不同寻常的时代，在那个时代里群星闪耀。
如今，这些书桌都换了主人，三三两两的同学坐在这里温习功课，查阅资料，撰写着自己思想的成果，推动着历史的前进。
未来，这些古朴的书桌前，不知还要诞生多少人类思想的硕果？不管是谁，不管是什么样的巨作，它们将让这些书桌的历史和文化底蕴更加厚重。 2
回家，我把这些书桌照片分享给孩子和母亲看，把与这些书桌有关的故事讲给他们听，这些分享勾起了我们对书桌的许多回忆。从家里一张不到70厘米长的小书桌回忆起，到上小学时破旧不堪没有抽屉的课桌，再到后来相对比较豪华舒适的书桌，以及如今给孩子买的书桌等，一张张书桌勾起我们对往事的无限回忆。
那时，家里唯一的一张70厘米见长的小书桌，是外公备课常用的，经常一盏古老的带罩油灯，一只红色的蘸笔，一本发黄了的教案前，是外公伏案工作的身影；后来成了妈妈、舅舅、姨姨的学习专用，再往后又成了我和妹妹的专用。等到我们用时，那张书桌暗红色的油漆已经褪成白色，桌面已经裂开了缝，桌子腿也已经坏过好几次，被外公拿铁丝绑了又绑才将就能用。尽管如此，我却从来没有嫌弃过这张书桌，每晚放学就把小书桌搬到灯前，开始做作业，这张书桌一直陪伴我上完初中。
这张书桌已经有了60年的历史，陪伴它时间最长的主人已经与世长辞，陪伴它30多年的母亲已经退休，陪伴它十几年的我已经为人母。在外公去世后，县文物馆要征集外公那个年代的一些老物件，外公用过的油灯、砚台、包括那张书桌全被征集了去，看到文物馆工作人员递来的一张清单，清单上写着的那些老物件名字，我内心里有一种说不出的失落和不舍。
那是一个陪伴了我们三代人的书桌，那张书桌上积淀了三代人教书育人的成果，积淀了一个普通家庭三代人的价值文化，它教给了我们勤俭、善良、刻苦、奉献。书桌老去了，书桌上传承的东西却永远不会老去。 3
分享着照片里的清华书桌，回忆着自己用过的书桌，再看着眼前孩子的书桌，尽管是费尽心思左挑右选来的，但一直以来总觉得似乎少了点什么。今天我猛然悟到，它少了一种味道，少了一种积淀。尽管上面也摆了很多书，我每天也会在上面敲敲文字，孩子每天也会点着台灯做作业，但它少了几代人共读书的身影，少了浓浓的书香味。
那种味道不是一天两天就可以有的，它需要漫长的岁月积淀，需要一个家庭几代人的文化传承，需要主人日复一日的努力学习和不断创造。
成长的味道作文 第4篇
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记得在我小学一年级，快上美术课时，我看到同学座位里有好东西，就想看一看，我偷偷的把手伸进同学座位里，左摸摸，右摸摸，摸到了一个盒状的东西，马上把手往回一缩，那个盒子就进了我的口袋，我快速跑到我的座位上，心虚地坐下来，把那个盒子掏出来，才知道原来是一盒橡皮泥，那时爸爸都给我买了好几盒了。我本想看一看就把它放回去，可是我怎么也“舍不得”它，别人的东西就是比自己的好，总想留住它，直到上课铃响了。一个同学站起来，着急的说：“老师我的橡皮泥不见了。”我的心都快要跳出来了 “??纭薄??纭薄！笆遣皇悄阃?欠拍牧耍?蚴锹湓诩依锪耍俊崩鲜?厍械匚省！懊挥醒剑?颐髅骷堑梦野阉?旁谧?焕镅剑??次易?涣寺穑恳欢ㄊ恰??薄昂昧耍?阆茸?拢?饧?孪驴卧俚鞑椤
可以想像课堂上我是怎样熬过来的。下课铃一响，同学们一拥而出，奔向了操场，屋子里只剩下我一个人，我忐忑不安地坐在座位上，那种生怕被同学和老师发现的恐惧心情，是从未有过的。我觉得我和一个贼没有什么两样，先偷了别人的东西，随后以最快的速度跑掉，这就是一个小偷的做法。不行我要做回自己（我内心做着斗争）。我拿起了笔写下一段话，连同橡皮泥一起放在那位同学的座位里，但愿他能看到这张字条，并且能原谅我。信步走出了教室，飞奔操场准备下一堂体育课。体育课上，我的心情平静了许多，真的很安心。下课了，我们都回到了教室，那位同学高兴了起来，因为他找到了只属于他的东西，并且看见了那张字条，我也为他失而复得感到高兴，我终于解脱了。
到现在，我还清清楚楚地记得那张纸条上的内容：
请原谅，我动了你的橡皮泥，因为你的橡皮泥很好看，很特别，和我的不一样，也很xian mu 。我向你保证以后再也不会这么做了，原谅我吧！
你的同学：千千
现在想想，觉得小时候的我真傻，竟然会做出那种事，但是现在不会了，我已经长大了，懂事了，不再是小时候那个年少无知的我了。我终于体会到了成长的味道，那种甜和酸掺杂在一起的味道，真是世界上绝无仅有的了。
也通过这件事，使我从幼稚走向成熟，知道什么该做，什么不该做，收起自己的天真与幼稚。所以我要将它们锁进我的日记，放进我记忆宝库的最深层。我也长大了，学会什么是诚实，学会什么是冷静，粉色的童年固然美丽，但金色的未来更令我向往，为了将来的理想，我只能大踏步地走下去，我会从容地面对坎坷，面对诱惑。因为我心中有太多的梦想。
成长的味道作文 第5篇
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有学者认为，西方人有四种味觉，中国人有五种味觉，多了一个苦。而韩国人可以感觉到第六种味道，在中国字典里没有可以跟这第六种味道相对应的字词。据说这第六种味道就是泡菜发酵时的味道，是氨基酸的味道。这种第六味觉是韩国饮食的基础，是“韩国人的味道”。韩国人的味觉确实很发达，而《大长今》中就有一段情节演绎了长今的超常味觉，例如她能说出一道料理里的全部材料。
自然环境在决定一个民族的饮食文化的基础方面起着决定性的作用。朝鲜半岛的地理位置和四季分明的气候，使朝鲜民族从古代起就以水稻为主要作物。大米是他们的主食，并辅之以大豆及其他谷物。由于大米味道比较单调，又由于冬天漫长，经过长期的经验积累，发酵食品便在古代韩国人中得到推广。这类食品具有甜、酸、苦、辣、咸多种味道，弥补了大米等谷物味道单调的不足之处。同时，发酵食品便于长期存放，能够满足人们在漫长的冬天里对营养的需要。因此，它们成了韩国人饮食中不可缺少的部分。在《大长今》中，无论宫廷还是平民百姓家的院落中都有一个高出地面的平台，上面摆放着各种坛坛罐罐，它们都是用来装发酵食品的。
朝鲜民族的发酵食品多种多样，包括发酵蔬菜?穴泡菜?雪、发酵大豆食品（黄酱）、发酵海产品（鱼虾酱）等。泡菜可以用多种蔬菜制成，由于气候条件的差异，制作工艺和发酵程度的不同，朝鲜半岛各地都有自己独特的泡菜品种。发酵大豆食品除豆腐乳外，主要是指发酵大豆制成的各种酱，它们可以用来制作各种食品或用作调味料。其中，酱油用途最广。辣椒酱也是烹制韩国菜的一种基本调料，它使韩国饭菜的口味具有鲜明的特色。鱼虾酱更是种类繁多，估计有140种以上。在《大长今》中，长今能分辨出宫廷中不同月份腌渍的虾酱。
复杂的官制
长今在母亲被害后，被姜德久夫妇收留，后来因在“中宗反正”事件中充当了重要的传话人的角色，因缘际会，实现了入宫当宫女的心愿。但因长今私自到退膳间寻找母亲遗留的饮食手札而遭到惩罚，被赶出受训小宫女行列，去干洒扫等粗活，并被取消了考核选拔的机会。小长今在工作之余偷偷学习宫女们的受训内容，在最后关头赢得了参加考试的机会。她在考试中准确回答了各种问题，并流利地背诵出了朝鲜王朝各级官阶，赢得了留在宫中并跟随韩尚宫学习的机会。看过《大长今》的电视观众不仅会为长今的聪慧、勤奋所感动，更可能会被复杂的朝鲜王朝官制弄得一头雾水。
朝鲜王朝的官职仿照中国分为九品，由正一品到从九品，共计十八级。其中，正三品分正三品堂上和正三品堂下。正一品至正三品堂上称为堂上官，官服也是仿照明朝式样制作的。在剧中穿红袍可以与国王在殿中议事的那些官员就是堂上官。正三品堂下到正七品称堂下官或参上官。正七品以下为参下官。
在国王之下，有最高辅佐机关――议政府，其长官为“领议政”，相当于中国的内阁首辅。领议政之下为左右议政，与领议政同为正一品。再下为从一品左、右赞成、正二品左、右参赞。再下有舍人等职官。
议政府之下有吏、户、礼、兵、工、刑六曹，相当于中国的六部。其首长称判书，相当于中国的六部尚书。检察谏议机构为司宪府和司谏院（两府）。此外还有承政院，为国王起草旨意。
宗亲、忠勋机构有宗亲府、忠勋府、仪宾（相当于驸马）府、敦宁府等。国学为成均馆（相当于中国的国子监）。其他机构有奎章阁、经筵厅、弘文馆、艺文馆等。史馆称春秋馆。
成长的味道作文 第6篇
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2、口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
3、糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
4、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。
5、长沙米粉是湖南省长沙市的一种传统美食，属于湘菜系；该菜品是长沙市民最爱的食品之一 。该菜品以米粉，肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油等制作而成。
6、剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
成长的味道作文 第7篇
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中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自已的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。
中西方文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
一、饮食结构
我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。据《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食构成。可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类也占有一席之地。除了米线之外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。
西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼制而成的。比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取，饮食结构上，也以动物类菜品居多，主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因此肉食在饮食中比例一直很高，到了近代，种植业比重增加，但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。
二、食物制作
中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的佳话。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、相映成趣、和谐悦目。在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。
西方饮食，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
相比西方饮食，中华美食文化奇树一帜，食花美天下。
三、食物器皿
饮食用具的多样性也是中国饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，被欧美人士赞为是艺术的创造。中国饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等等；随着生产力的提高和人类生活水平的不断进步，饮食用具在材料、质量、形态等诸方面都发生了新的变化。从隋唐开始，已大量使用了金银等贵金属所制的饮食用具，在民间，陶瓷用具大量使用，到了唐宋时期，中国瓷器享誉海外。直到现代，陶瓷食具美不胜收，灿烂辉煌，成为中国饮食文化中的一个亮点和特色。 西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟，其餐具的种类，很是单调。
四、营养保健
以谷物为主，注重饮食保健。就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。中国人很注重饮食的营养保健，主张营养成份合理搭配，平衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气味、功用各不相同的食品，以达到阴阳平衡、脏腑协调、补精益气、养身健体的目的。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还概括了十条“不食”以及注重卫生，遵守时节，讲究营养，有节制不过量的科学饮食法则。
西方人也注重饮食科学，讲究食物制作严格按科学规范行事，要求调料的添加量精确到克，烹调时间精确到秒，把厨房弄得像个化学实验室，而牛排的味道从纽约到旧金山别无二致。
五、饮食审美
中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”：讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
而对于西方人来说，饮食大约只是一种必需的生理活动，对于其中美的追求，却忽略了。
中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。现在中国人的餐桌上正在加大肉类和奶类食品的比重；同样，西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展，中西餐饮文化将在交流中共同发展，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养的食品。
参考文献：
1. 王新婷、金鸣娟、姚晚霞. 中国传统文化概论. 北京：中国林业出版社，2004
2. 赵洪恩、李宝席. 中国传统文化通论. 北京：人民出版社，2004
3. 姚伟钧. 中国饮食文化探源. 南宁：广西人民出版社，1988
成长的味道作文 第8篇
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成长是一个漫长的过程，在成长中，酸甜苦辣各种味道始终伴随着我们。下面就说说我体会到的几种味道吧：
酸
酸的味道特别不好受。上个学期，我因为平常从不重视科学和英语的学认为这两门功课是副课，所以上课听讲不专心，作业也从不认认真真地完成。到期末考试时，科学和英语两门功课都考砸了！看到考得好的同学是那么得意，我不由自主地流下了辛酸的泪，这能怪谁呢？只怪我平时不努力。
苦
减肥是我最难以忍受的苦。自从上小学以后，我的体重就突飞猛进地增长，看到身边的人都身轻如燕、健步如飞，我暗自下决心减肥。于是，我和可乐告别，与“肯德基”说再见，但每当看到餐桌上的红烧肉和大鸡腿，我又忍不住狼吞虎咽地吃起来……唉！减肥，真苦！
甜
成长的味道作文 第9篇
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观察过蛹破茧成蝶的人都知道，蛹要破茧是一个很痛苦的过程，但是你好心去帮助它就是害了它，因为没有痛苦，它失去了飞翔的权利。而成长中也是需要经历痛苦的，它本身就是一个破茧而出的过程。路并不是你所想象的那么简单和平坦，在生活中，因有痛苦而五彩缤纷，雨后的天空是会出现绚烂的彩虹的。失败，长=常有的，它并不是一件坏事，只要你记住，你的未来是无可限量的，所以你要抓住每一个机会，更不要被暂时的困难征服，如果屡战屡败，那时就屡败屡战。
童年时，生命还很稚嫩，任何一点伤害都会在孩子心里打下深深地烙印，所以，童年的我们躺在父母温柔、坚实的怀抱里，躲在老师炽热的爱心下，快乐的躲避着风雨。
懵懂无知的年华还是水一般流走了。我们开始破茧而出。心剥掉了保护膜，敏感起来，亲情、友情、师生情开始左右着我们的情绪，成绩、形象、他人的评价开始为我们所关注，新潮、前卫的思想冲击着教育体制灌输进入我们的大脑。
随着时间的推移，青春的步伐开始向我们步步逼近，这是一个过度，也是一个难关。现在的孩子早已不再是那么单纯？why？我问苍天，苍天无言！我问大地，大地无语！
成长的味道作文 第10篇
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关键词: “五味调和” 味觉审美 文化张力
“五味调和”是中国饮食文化精要之所在。《周礼》中记载:“五味,醯、酒、饴蜜、姜、盐之属……”醯、酒、饴蜜、姜、盐五种食物分别代表着酸、苦、甘、辛、咸五种味道,可见早在上古时代,人们就已经运用这些食物进行调味,不仅如此,人们还将五味与五行联系起来,形成了独具中国文化特色的饮食理论,将中国饮食文化引入了科学化、理性化、艺术化、哲学化的轨道。
一、“五味调和”的理论渊源
“五味调和”理论的产生和发展与中国传统文化中的阴阳五行观有着密切的联系。《河洛原理》有:“太极一气产阴阳,阴阳化合生五行,五行既萌,随含万物。”所谓“阴阳”,本义是日照的向背,向日为阳,背日为阴,代表了自然界中两种对立的、此消彼长的属性或能量,如天与地、男与女、动与静等。《易・系辞》:“一阴一阳之谓道。”阴阳二者的相互作用是自然界发展最基本的规律,也是万物形成的根本。而在阴阳之下又有五行,《尚书・大禹谟》:“德惟善政,政在养民。水、火、木、金、土、谷,惟修;正德、利用、厚生,惟和。”这里的水、火、木、金、土,即是后来的五行。“行”有运动变化之意,五行则是对这五种物质属性的抽象和发展,而五行之间又有相克相生的规律,对应于阴阳二者的消长,作用于自然界中的万物。阴阳五行观表面上看来是对自然界事物的简单分类,但实质上是对自然界普遍规律的认识和应用,学者顾颉刚曾说:“汉代人的思想骨干,是阴阳五行……推究这种思想的原始,由于古人对宇宙间的事物发生了分类的要求。他们看见林林总总的东西,很想把繁复的现象化作简单,而得到它们的主要原理与其主要成分,于是要分类……有阴阳之说以统辖天地、昼夜、男女等自然现象,以及尊卑、动静、刚柔等抽象观念;有五行之说,以木、火、土、金、水五种物质与其作用统辖时令、方向、神灵、音律、服色、食物、臭味、道德等,以至于帝王的系统和国家的制度。”[1]阴阳五行观应用的范围之广已经几乎涉及人们生活和生产的方方面面,因此毫无疑问地成为当时学术的主流,这对那时正处在萌芽期的中国哲学、科学、文化、艺术都产生了极其深远的影响。
“五味”说的产生即是以五行为理论模型,《尚书・洪范》较为详细地解释了五味与五行在功能上的对应关系:“五行:一曰水,二曰火,三曰木,四曰金,五曰土。水曰润下,火曰炎上,木曰曲直,金曰从革,土爰稼穑。润下作咸,炎上作苦,曲直作酸,从革作辛,稼穑作甘。”古人认为,水润下溶解了土中的盐分故有咸味;火炎上烧焦了东西故有苦味;树木区直长出的果实未熟时有酸味;金消融之气有辛味;土滋养庄稼百谷,百谷味苦。这是古人根据对自然的观验对五味与五行之间关系的理解。五行之间存在着相生相克的规律,没有生就没有事物的发生和成长,没有克就不能维持事物在发展过程中的平衡与协调。《墨子》有云:“五行毋常胜。”因此相生和相克是事物必然存在的两个方面。五味通过五行系统模型与世间万物建立了广泛的联系,如中国古人将五味与五脏、四时的对应关系运用到饮食养生中,形成了独特的“食疗”理论。又如中国人将对味觉的感受从整体的,宏观的角度进行把握,抽象出很多哲学的和美学的思想,这些都与五行系统模型的建立是分不开的。而五味与五行之间的对应关系,以及五行之间的相生相克关系,正是五味调和理论内涵的核心。
二、“五味调和”与味觉审美
东汉许慎在《说文解字》中将“美”解释为:“美,甘也,从羊从大。”甘也,是指羊肉的味道甘甜可口,这显然是在描述味觉上的。由此引发了一个问题,味觉上的能否形成美感,也就是说“味”是否是一个独立的美学范畴。
西方哲学家倾向于将美感只限定于视觉和听觉的范围,而将味觉和嗅觉排除在外。如苏格拉底和大希庇阿斯讨论关于美的问题时说:“美只起于听觉和视觉所产生的。”“因为我们如果说味和香不仅愉快,而且美,人人都会拿我们做笑柄。”[2]中世纪黑格尔说:“艺术的感性事物只涉及视听两个认识性的感觉,至于嗅觉、味觉和触觉则完全与艺术欣赏无关。因为嗅觉、味觉和触觉只涉及单纯的物质和它的可直接用感官接触的性质,例如嗅觉只涉及空气中飞扬的物质,味觉只涉及溶解的物质,触觉只涉及冷热平滑等性质。因此,这三种感觉与艺术品无关……这三种感觉的并不起于艺术的美。”[3]黑格尔认为味觉只能使人获得具体的感觉,而无法把握感性形式之上的理性内容。他说:“在艺术里,这些感性的形状和声音之所以呈现出来,并不只是为着它们本身或是它们直接现于感官的那种模样、形状。而是为着要用那种模样去满足更高的心灵的旨趣。”[4]乔治・桑塔耶又认为,味觉不能帮助人们获得经验,是味觉低于视觉和听觉的主要原因。他认为:“触觉、味觉和嗅觉,虽则无疑可能很发达,但不像视觉和听觉那样对于人追求知识大有帮助……它们被称为非审美的感觉或低级的感觉;这些名称的正确性是不可否认的,但决不是因为这些感觉的卑下或固有的享受性,而是由于它们在我们经验中所起的作用。”[5]总体来说,西方哲学家对味觉审美的评判是倾向于否定态度的,他们认为味觉感受来源于风味物质对感官的刺激,与人的主观情感关系不大。比如说糖是甜的,那么给不同的人品尝浓度相同的糖水,则大多数人感受到的甜味是相同的,这与人本身的年龄、职业、修养等都无甚关系,人们也很难在这样的感受下产生理性的认识,获得新的经验。因此,西方人认为味觉是低俗的,是非审美的,把任何对味觉的关注都理解为享乐主义,而绝非对美的追求。
以西方哲学家对味觉审美的否定反观中国古典美学,却得到截然相反的结果:在古代中国,味觉毫无疑问是与视觉和听觉同等重要的审美感受,并对美学的产生和发展发挥了不可忽视的积极作用。《庄子・盗跖》曰:“声色滋味之于人心,不待学而乐之。”《孟子・告子》曰:“口之于味,有同嗜焉;耳之于声,有同听焉;目之于色,有同美焉。”《荀子・劝学》又说:“目好之五色,耳好之五声,口好之五味。”虽然,学术界对“美”字的解释仍存有争议,有学者认为美是起源于原始图腾崇拜,羊人为美,与味觉无关。但是在“民以食为天”、“食色,性也”等文化背景的强烈感召下,中国古人对饮食、对味觉的重视程度要远远高于西方,味觉与视觉和听觉一起促成了中国人审美意识的最初形成。中西方学者对味觉审美巨大的认知差异背后隐藏的是两种截然不同的文化背景和思维模式。西方人的思维方式是主、客体的对立,主体认识客体的过程,就是对客体理性分析的过程,因此西方饮食处处体现着机械和精准的科学精神。而中国人的思维模式是以“天人合一”为理性核心,主体对客体的认识过程是“内求于心”的过程,认识的目的是追求主客体之间的和谐,因此相同的客体对于不同的主体来说,认识的结果也是相异的,这正是“如鱼饮水,冷暖自知”。
“五味调和”是一种智慧,中国饮食文化的博大精深正得益于此。《吕氏春秋・本味》中有:“调合之事,必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少,其齐甚微,皆有自起。鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志不能喻……故久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻。”简单的甘、酸、苦、辛、咸五种味道,根据先后多少不同,就可以幻化出各种不同的味道,同一种食材,究竟可以做出多少种不同的口味,不得而知,中国古人正是在这千变万化中,寻求对美的感受。《论语・述而》记载:“子在齐闻《韶》,三月不知肉味。”孔子不知肉味并不是因为听觉的超越了味觉的,而是两者在更高的精神层面形成了共同的、可以比较的审美情感。老子提出“味无味”,认为“无味”才是“至味”,使味觉审美提高到脱离味觉本身的更高境界,摆脱有限的感官体验寻求无限的精神愉悦,彻底让味觉审美摆脱享乐主义的嫌疑,成为至高无上的美的体验。
三、“五味调和”的文化张力
“五味调和”是一种饮食理念,也是一种文化理念。《孟子・告子》有云:“食、色、性也。”饮食为人生存之根本,无论是帝王将相,还是平民百姓,任何人的生存都离不开饮食活动,这就使饮食文化具有了最广泛层面的普遍性。于是植根于饮食的文化理念很容易成为一种人人可以理解、人人可以应用的最直观的表达形式。正因如此,在中国历史上,以味论美,以味论诗,以饮食喻政治,以饮食谈哲学的例子并不少见。比如古人常常以饮食喻政治,老子说“治大国若烹小鲜”,治理大国要像烹制小鱼一样,不要经常去翻动它。治国是国家的头等大事,关乎江山社稷,苍生百姓的安危,可老子却用饮食的道理解释它,既浅显易懂又精妙恰当。《左传・昭公二十年》记载晏子向齐景公陈述先王之道时说:“先王之济五味,和五声,以平其心,和其政也。”这也是以五味调和来喻政治,使五味相互调和,使五声和谐动听,用来平和心性,才能成就政事。在哲学上,老子以“味”论道,“道之出口,淡乎其无味,视之不足见,听之不足闻,用之不足既”,他认为道是没有味道的,是看不见的,听不着的,用不到的,也就是说,道是超越所有感官体验的精神愉悦,他说“五色令人目盲,五音令人耳聋,五味令人口爽,驰骋畋猎令人心发狂,难得之货,令人行妨。是以圣人为腹不为目,故去彼取此。”他借有形的色、音、味,描绘无形的道,给“味”增添了一些哲学意蕴。在文学上,文人们常常以“味”言“诗”,如刘勰主张的“滋味说”,司空图所追求的“韵外之致,味外之旨”,都是以“味”为核心的文学主张。司空图在《与李生论诗书》中说:“文之难,而诗之难尤难。古今之喻多矣,而愚以为辨于味,而后可以言诗也。”他将“辨于味”看做是“言诗”之根本,可见“味”在古人的心目中占据着怎样重要的地位。毫无疑问,中国古人擅长于从直观的饮食活动中抽象出适用于社会生活各个方面的自然规律、艺术准则或人生哲学,无论是政治、哲学还是文学,中国古人以独特的视角对“味”的内涵进行了阐释和延伸,使饮食文化呈现出从物质到精神,从精神到文化,多层次、立体化的文化格局。
参考文献:
[1]顾颉刚.秦汉的方士与儒生.上海古籍出版社,1998:1.
[2][希]柏拉图著.朱光潜译.文艺对话集.北京:人民文学出版社,1963,9:200.
