医院职工食堂制度汇编3篇

有哪些内容

医院职工食堂制度主要包括以下几个核心部分：食品采购管理、卫生安全规定、菜单规划与营养搭配、服务流程与时间安排、费用核算与补贴政策、员工意见收集与反馈机制。这些内容旨在确保食堂运营的高效性和员工的满意度。

管理规范

1. 食品采购应遵循公开透明原则，定期进行供应商评估，保证食材的新鲜和质量。

2. 卫生安全方面，食堂工作人员需定期接受健康检查和食品安全培训，严格执行操作规程，防止交叉污染。

3. 菜单设计需考虑多样化和营养均衡，兼顾不同员工的口味需求，同时定期更新，避免单调。

4. 服务流程需清晰明确，如排队秩序、用餐时间、餐具回收等，确保食堂秩序井然。

5. 费用核算要合理，既要控制成本，又要确保员工的用餐福利，补贴政策应公平公正。

6. 建立有效的员工意见渠道，定期收集和处理员工对食堂的建议和投诉，不断改进服务质量。

重要意义

医院职工食堂不仅是解决员工基本餐饮需求的场所，更是维护员工福利、提升工作满意度的重要环节。良好的食堂制度有助于提高员工的工作积极性，促进团队凝聚力，同时也是医院对外展示其人文关怀的一面镜子，对于塑造医院形象具有积极影响。

规章制度

1. 食堂运营需遵守国家相关法律法规，执行食品安全标准。

2. 员工应尊重食堂规定，文明用餐，不得浪费食物。

3. 食堂工作人员须按时到岗，严格按照操作规程进行工作，违反规定将受处罚。

4. 定期进行食堂卫生检查，不合格者需立即整改。

5. 食堂应设立投诉箱，对员工提出的建议和问题及时响应，持续优化服务。

6. 财务部门应定期审计食堂账目，确保财务透明，防止浪费和滥用。

通过以上各项内容、管理规范、重要意义和规章制度的制定与执行，医院职工食堂将更好地服务于广大员工，营造一个舒适、健康的用餐环境，从而促进医院的整体运作效率和员工的幸福感。

医院职工食堂制度范文

第1篇 新华医院职工食堂管理制度

附属医院职工食堂管理制度

1、医院职工食堂由总务科负责管理,实行经理负责制和综合指标管理。不断改善服务态度,提高烹调质量。

2、食堂工作人员要注意个人卫生,定期进行健康检查,发现传染病应立即隔离,调离食堂,待身体康复确无传染性后再恢复工作。未经健康检查,不得调入食堂工作。

3、食堂工作人员要保持衣帽整齐,仪表端庄,坚持做到四勤。炊事用具和食品餐具要定期消毒,分类摆放。

4、严格执行食品卫生五四制,确保饮食安全,严防食物中毒。严禁炊事员穿工作服上厕所。医务人员穿工作服不准进入食堂。

5、严格劳动纪律,不得迟到、早退。轮派值班人员,对夜班及因公迟下班的职工要保证就餐。

6、食堂工作人员对各种票证实物要严格手续,妥善保管,定期清理。购买各种食物均由保管员验收。接受群众和上级部门的监督检查。

7、食堂要保持室内外环境清洁卫生,消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫的孽生条件。配备防蝇、防鼠、防尘、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质的设备。

8、食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。物品、食品专人管理,保持新鲜。

9、提高警惕,搞好安全保卫工作,无关人员不得随便进入食堂。做好防火、防盗、防毒、防破坏工作。

第2篇 某医院职工食堂管理制度

职工食堂管理制度

1.医院必须办好职工食堂,要做到民主管理,改善服务态度,提高烹调质量,降低成本。

2.轮派值班人员,对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。

3.伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物,要严格手续,妥善保管,定期清理,按月公布帐目,接受群众监督和有关部门检查。

4.伙食收支单据,以原始凭证为准。购买的各种食物,均由保管员验收盖章(签字)。

5.食堂工作人员要注意个人卫生,定期进行健康检查,发现传染病立即隔离,待身体康复,确无传染性后再恢复食堂工作。未经健康检查证明无传染病者,不得调入食堂工作。

6.食堂要经常保持室内外环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孳生条件,地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成。

应当有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质(垃圾)的设备。

7.食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。

8.提高警惕,搞好安全保卫,无关人员不得进入厨房,严防贪污盗窃和破坏。

9.定期召开伙委会,广泛听取意见,改进工作。

第3篇 医院职工食堂管理制度（3）

医院职工食堂管理制度(三)

1、认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,严格执行饮食卫生“五四”制,保障病员、职工、陪客的身体健康。

2、不采购、不加工、不销售腐败变质食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产、动物及制品。

3、直接入口的食品要有防蝇、防尘设施。

4、原料、辅料、食品盛器不着地放置,生熟食品、成品、半成品与杂物隔离,墩板刀具必须生熟分开使用。

5、餐具、茶具严格清洗消毒,并做好保洁工作,食堂餐具消毒要有专人负责。

6、从业人员必须体检合格持证上岗、上班穿戴清洁工作衣帽,个人卫生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗衣服)。

7、食品仓库卫生整洁,通风干燥、防鼠灭鼠,食品堆放离地离墙,调料、辅料有专间或专橱保管,分类存放。

8、保持室内外清洁,每天一小扫,每周一大扫。每月检查。