某幼儿园食堂仓库保管制度汇编（3篇范文）

有哪些

幼儿园食堂仓库保管制度主要包括以下几个方面：

1. 原材料管理：确保食材新鲜，记录入库时间，定期检查保质期。

2. 存储环境：保持仓库清洁干燥，合理温控，防虫防潮。

3. 库存控制：实行先进先出原则，避免食材浪费。

4. 记账与盘点：详细记录库存量，定期进行实物盘点。

5. 安全措施：设置防火防盗设施，确保仓库安全。

内容是什么

1. 原材料验收：所有食材必须经过严格的质量检查，不合格品不得入库。

2. 仓库布局：按照食材类别分区存放，方便取用且避免交叉污染。

3. 库存预警：当某种食材库存低于预设阈值时，应及时通知采购部门。

4. 库房卫生：定期打扫，保持地面无积水，墙面无霉斑，确保食材不受污染。

5. 员工培训：所有仓库工作人员需接受食品安全培训，了解并遵守相关规定。

规范

1. 食材存储应遵循科学方法，如冷藏、通风等，避免变质。

2. 执行严格的领料流程，每次领取食材需签字确认。

3. 紧急情况处理，如发现食材异常，应立即隔离并报告，不得擅自处理。

4. 仓库钥匙管理，只允许授权人员进入，防止未经授权的访问。

5. 定期审查并更新仓库保管制度，确保其与最新法规和标准同步。

重要性

幼儿园食堂仓库保管制度的建立与执行，对于保障孩子们的饮食安全至关重要。它能确保食材质量，预防食物中毒风险，同时也是对幼儿园责任和专业性的体现。良好的仓库管理还能有效控制成本，减少食材浪费，提高运营效率。因此，每一位相关人员都应严格遵守并不断完善这一制度，为孩子们营造一个健康、安全的餐饮环境。

某幼儿园食堂仓库保管制度范文

第1篇 某幼儿园食堂仓库保管制度

幼儿园食堂仓库保管制度

1、园内设专用伙食库房,并有专人负责。伙食库房不阴暗潮湿,光线明亮,通风良好。

2、伙食库房设在食堂旁,物品出入库有登记帐目,并有发货人和领货人及两人以上的签字,库房随时锁门。

3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放,物品要有标签,食品要加盖,防止潮湿、霉变、挥发。所有物品均要记录采购时间、保质日期。

4、食堂配备冰柜,可以放在伙食库房内,如放在库房外,则必须上锁。

5、伙食库房内的粮食要放入专用储具,防鼠、防潮。库房要安装纱门纱窗,定时开窗通风,并用消毒灯每周进行一次消毒。

6、非伙食库房人员不得随意入内。库房人员做到定期盘点、核算,如发现物品丢失或帐目有错时,要仔细查找原因,做到帐、物相符。

7、注意伙食库房的清洁卫生,每日小扫,每周大扫,使库房无霉味,食品不变质,不生虫。

8、对采购来的物品,由管库人员或保健老师,或分管园长验收、过称、过数后入库。

9、管库人员有责任提醒采购员有计划采买,使物品不积压、不浪费、不重复,价廉物美,勤俭办园。

10、伙食库房不得为炊事人员私人储放东西,不得作更衣室、休息间。

第2篇 幼儿园食堂仓库保管制度

幼儿园食堂仓库保管制度

(七)

1、 园内设专用伙食库房,并有专人负责。伙食库房不阴暗潮湿,光线明亮,通风良好。

2、 伙食库房设在食堂旁,物品出入库有登记帐目,并有发货人和领货人及两人以上的签字,库房随时锁门。

3、 伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放,物品要有标签,食品要加盖,防止潮湿、霉变、挥发。所有物品均要记录采购时间、保质日期。

4、 食堂配备冰柜,可以放在伙食库房内,如放在库房外,则必须上锁。

5、 伙食库房内的粮食要放入专用储具,防鼠、防潮。库房要安装纱门纱窗,定时开窗通风,并用消毒灯每周进行一次消毒。

6、 非伙食库房人员不得随意入内。库房人员做到定期盘点、核算,如发现物品丢失或帐目有错时,要仔细查找原因,做到帐、物相符。

7、 注意伙食库房的清洁卫生,每日小扫,每周大扫,使库房无霉味,食品不变质,不生虫。

8、 对采购来的物品,由管库人员或保健老师,或分管园长验收、过称、过数后入库。

9、 管库人员有责任提醒采购员有计划采买,使物品不积压、不浪费、不重复,价廉物美,勤俭办园。

10、 伙食库房不得为炊事人员私人储放东西,不得作更衣室、休息间。

第3篇 幼儿园食堂仓库保管制度7

幼儿园食堂仓库保管制度(七)

1、园内设专用伙食库房,并有专人负责。伙食库房不阴暗潮湿,光线明亮,通风良好。

2、伙食库房设在食堂旁,物品出入库有登记帐目,并有发货人和领货人及两人以上的签字,库房随时锁门。

3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放,物品要有标签,食品要加盖,防止潮湿、霉变、挥发。所有物品均要记录采购时间、保质日期。

4、食堂配备冰柜,可以放在伙食库房内,如放在库房外,则必须上锁。

5、伙食库房内的粮食要放入专用储具,防鼠、防潮。库房要安装纱门纱窗,定时开窗通风,并用消毒灯每周进行一次消毒。

6、非伙食库房人员不得随意入内。库房人员做到定期盘点、核算,如发现物品丢失或帐目有错时,要仔细查找原因,做到帐、物相符。

7、注意伙食库房的清洁卫生,每日小扫,每周大扫,使库房无霉味,食品不变质,不生虫。

8、对采购来的物品,由管库人员或保健老师,或分管园长验收、过称、过数后入库。

9、管库人员有责任提醒采购员有计划采买,使物品不积压、不浪费、不重复,价廉物美,勤俭办园。

10、伙食库房不得为炊事人员私人储放东西,不得作更衣室、休息间。