幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件制度汇编（4篇范文）

有哪些

幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件，可能包括但不限于食物污染、食品过敏反应、细菌性食物中毒等。这些事件不仅威胁到儿童的健康，也可能对幼儿园的声誉产生严重影响。

内容是什么

应对这些突发事件，幼儿园应建立一套全面的应急预案：

1. 预防机制：定期检查供应商资质，确保食材新鲜、无污染；严格遵守食品储存和烹饪规定，防止交叉污染。

2. 培训员工：定期进行食品安全培训，使员工了解预防措施和急救知识。

3. 监测与报告：设立监测系统，及时发现异常情况，一旦发现儿童出现不适症状，立即报告并启动应急程序。

4. 应急响应：设置专门的应急小组，负责处理食物中毒事件，包括隔离患者、通知家长、联系医疗资源等。

5. 后续处理：事件发生后，进行全面调查，查明原因，采取纠正措施，防止再次发生。

规范

预案应明确每个环节的责任人，确保在紧急情况下能迅速、有序地行动。预案需定期更新和演练，以适应不断变化的情况。此外，幼儿园应与当地卫生部门保持紧密联系，以便在需要时获取专业指导和支持。

重要性

建立健全的食物中毒或其他食源性疾患突发事件制度，对于保护幼儿的生命安全至关重要。它能提高幼儿园对突发状况的应对能力，减少伤害，维护幼儿园的正常运营，同时也是对家长和社会的负责任体现。通过有效的预防和应对措施，我们可以为孩子们创造一个更加安全、健康的成长环境。

幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件制度范文

第1篇 幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件制度

台东幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件制度

在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。

1．发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：

（1）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；

（2）协助卫生机构救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

2．对病人采取应急处理：

（1）采取病人的呕吐物或排泄物以及可疑食品的标本以备检验；（2）及时送去医院治疗。

3．对造成食物中毒的食品进行处理：

（1）对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患；（2）对接触过中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁、消毒。

4．对餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸时间不少于5分钟；对不能进行热力消毒的可用75％酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

第2篇 幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度

台东幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度

1．应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。

2．协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。

3．保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

4．配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

5．落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

6．必要时报告公安、工商等部门。

第3篇 z镇幼儿园食物中毒报告制度

镇幼儿园食物中毒报告制度

一、轻微食物中毒

1、及时救治中毒者,同时向上级主管部门汇报,并详细讲述事情发生经过。

2、停止食物销售,保护现场,封存可疑食品,安抚好其他轻微的中毒者,并立即与医院联系,送往治疗。

3、保护现场,关闭有关通道门,控制员工和外来人员进出、接触,并通知并协助有关部门调查。

4、进行内部清理,并由部门负责人寻找中毒原因,积极配合有关部门进行相应的调查

5、留样食品及留样记录备好送有关职能部门检查、化验。

二、重大食物中毒

1、立即停止食物销售供应,向上级主管部门汇报,并配合医务人员进行抢救,并向司法和卫生部门报案。

2、封闭内部通道,关闭大门,不准工作人员和外来人员进出、接触,等有关部门进行调查,并准备好员工健康证及食品留样记录、留样食品。

3、保护好现场,进行内部清理,寻求中毒原因,积极配合有关部门调查,并如实回答调查人员问话。

4、化学性食物中毒要追究原料来源源头,看是否是人为破坏,并对所有现场人员进行现场询问,检查有无放化学毒素,配合有关部门调查工作。

5、把留样食物及留样记录及时送往有关部门检查、化验,并准备好各种餐用具送交卫生部门进行辅助化验。

6、对轻微中毒者无需送医院的,要现场进行安抚、救护,进行疏导,保持现场稳定。

7、积极做好一切善后亲属的安慰工作,安排好他们的生活,使影响降低到最低点。

第4篇 蓓蕾幼儿园预防食物中毒的制度

新世纪幼儿园预防食物中毒的制度

食物中毒是由于吃了被微生物污染的食品或含细菌毒素的食品,或本来就含有毒素的食品,如:发芽土豆、四季豆、扁豆、毒蕈、鲜黄花等未给去毒处理或烹饪未熟透而食用,导致人体在短暂时间内,出现同一食群体中毒如:头昏、呕吐、腹泻、四肢麻木等中毒症状。因此,避免食物中毒事件的发生,首先预防工作应做在前面,现将怎样采取预防食物中毒的措施制定如下:

1、安全购物,购物时必须按计划采购,必须在有效期内使用完所购回的食品,必须妥善保管好,预防食品潮解,霉烂变质、黄曲霉变,在采购时,更应避免霉烂变质的食品,蔬菜、瓜果,以及保质过期的产品。以免导致急慢性食物中毒。

2、餐具避免应用铅、锌、铝制品盛装食物,烹饪食物,一面引起铅、锌、铝制品导致人体慢性中毒。

3、幼儿一律不吃剩饭剩菜,剩菜一律不留,剩饭用冰箱保存不超过24小时,且剩饭必须经高温复热后限老师食用。

4、要买经过检验后宰杀的畜肉,生肉不要在常温中放置时间过长,要及时烹制,生熟食物的容器、刀、案板必须分开。

5、做饭菜要有计划,作到按人数供应饭菜,现做现吃,放置时间不宜过长,尽可能不剩饭菜。

6、在食用海产品时,买来的生鱼、虾、要注意冷藏或冷冻,烹调前要用大量清水冲洗,因为嗜盐菌,有抑制细菌生长的作用,不要吃半生不熟的鱼、虾及蟹。

7、不吃土豆芽,一般情况下土豆现买现吃不存放。买来的土豆保存在凉爽、干燥,不见阳光的地方,不使它发芽变绿,食用前要仔细挖掉芽和芽眼的周围部分,对变绿和青紫的皮肉一定要完全削去。

8、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃,以免扁豆或四季豆毒素不破坏完全,引起中毒。

9、吃鲜黄花必须用开水烫后捞出沥干水分,在加烹调或先用水浸泡,然后再彻底加热。

10、炊事人员养成做饭前洗手的好习惯,若患有痢疾、伤寒、肺结核、化脓性皮肤病(生疮、长疱疹)等传染疾病时,应及时治疗,或调离炊事工作岗位。(食堂人员的健康,详见管理制度)