岗位职责洗碗工汇编(8篇)

岗位职责是什么

洗碗工是餐饮业中不可或缺的角色，主要负责厨房餐具的清洗和消毒工作，确保餐厅的卫生标准得以维持，为顾客提供干净整洁的用餐环境。

岗位职责要求

1. 具备良好的卫生习惯和健康意识，遵守食品安全法规。

2. 熟练掌握洗碗机的操作和保养，能进行手工清洗。

3. 有耐心和细心，对待工作认真负责，确保餐具清洁无遗漏。

4. 能适应快节奏的工作环境，能在高峰时段保持高效。

5. 服从管理，团队合作能力强，愿意接受培训和提升。

岗位职责描述

洗碗工的工作不仅局限于清洗餐具，还包括整理和存储。他们需要在繁忙的厨房中保持冷静，确保餐具的清洗流程顺畅，以满足不断更换的餐桌需求。此外，洗碗工还需定期清洁和维护洗碗区，以防止污垢积累和细菌滋生。他们的工作质量直接影响到顾客对餐厅的整体印象，因此，专业素养和责任心至关重要。

有哪些内容

1. 餐具清洗：负责将使用过的餐具收集、分类，使用洗碗机或手工清洗，并确保彻底去除油渍和食物残渣。

2. 餐具消毒：清洗后的餐具需进行高温蒸汽或化学消毒，确保符合卫生标准。

3. 餐具储存：将干燥的餐具妥善存放，避免破损，保持餐具区整洁。

4. 清洁维护：定期清洁洗碗设备，如洗碗机、水槽、工作台等，确保工作区域的卫生。

5. 协作配合：与厨师和服务员密切沟通，及时补充清洁餐具，协助处理厨房杂物。

6. 应对高峰：在用餐高峰期，提高工作效率，确保餐具供应充足。

7. 记录与报告：记录每日清洗量，报告设备异常情况，参与月度库存盘点。

作为洗碗工，不仅要完成基础的清洁任务，还要时刻关注食品安全，确保每一环节都符合卫生规范。通过高效的工作，他们为餐厅的日常运营提供了坚实的后盾，为顾客的满意体验贡献了重要力量。

岗位职责洗碗工范文

第1篇 餐饮洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第2篇 管事部洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第3篇 勤杂洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第4篇 兼职洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第5篇 餐厅洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第6篇 酒店洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第7篇 洗碗工岗位职责

洗碗工 北京辰禹能源科技有限公司 北京辰禹能源科技有限公司,辰禹 协助大厨做员工餐,洗菜,洗碗

第8篇 洗碗工包吃住岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。