服务卫生管理制度15篇

更新时间：2024-11-12

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服务卫生管理制度

有哪些

服务卫生管理制度是确保企业服务质量、保障客户健康安全的重要规范，它涵盖了以下几个关键领域：

1. 清洁维护：包括日常清洁工作标准、特殊区域的清洁频率、清洁工具的使用和保养等。

2. 食品卫生：对于餐饮业，需规定食品储存、加工、服务的卫生要求，防止食品污染。

3. 员工卫生习惯：强调员工个人卫生，如洗手、穿戴工作服、戴口罩等规定。

4. 设施设备卫生：规定设施设备的定期消毒和维护，确保其干净卫生。

5. 疾病防控：制定应急预案，如发现员工或顾客身体不适，应如何处理。

6. 客户反馈机制：建立客户卫生投诉渠道，及时处理和改进。

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为了确保所有员工都能理解和遵守卫生制度，以下内容应公示在显眼位置：

1. 清洁工作流程图：清晰展示每日、每周、每月的清洁任务和责任人。

2. 食品卫生守则：列出食品处理的详细步骤和注意事项。

3. 员工卫生行为准则：以简单易懂的方式展示员工应遵守的卫生习惯。

4. 卫生检查表：公开卫生检查的结果，提高透明度。

5. 疾病防控指南：列出预防疾病传播的措施和应急程序。

6. 投诉处理流程：明确客户投诉的途径和处理时间。

重要性和意义

服务卫生管理制度的实施，对企业运营有着深远的影响：

1. 提升客户满意度：干净整洁的环境能增强客户的信任感，提升品牌形象。

2. 保障健康安全：严格的卫生标准能预防疾病传播，保护员工和顾客的健康。

3. 提高工作效率：规范化的清洁流程可以提高工作效率，减少资源浪费。

4. 遵守法规：符合国家和地方的卫生法规，避免因违规而产生的罚款或其他法律风险。

5. 塑造企业文化：良好的卫生习惯是企业文化的一部分，能培养员工的责任心和团队精神。

服务卫生管理制度的执行并非一纸空文，而是需要全体员工共同参与和维护的生命线。只有当每个人都将卫生作为日常工作的组成部分，才能真正实现企业的卫生目标，为客户提供优质、安全的服务环境。

服务卫生管理制度范文

第1篇物业服务公司员工宿舍卫生管理制度怎么写

物业服务公司员工宿舍卫生管理制度:

宿舍卫生做到八净、六无。

八净即地板、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗手槽等每天擦洗干净。

六无即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。

床上用品做到三齐:即每天被褥叠放整齐,床单拉平整齐,枕头摆放整齐。

衣柜做到内外有序,即柜内衣物放置有序,叠放整齐;

常穿衣服放上面,柜外用品摆放有序。

保持墙壁清洁,做到四无,严禁四乱。

即做到无蜘蛛网,无污迹,无手、脚印。

严禁乱钉钉子,乱挂杂物,乱贴字画,乱扯绳子。

使用和保管好电器,按要求开关,严禁昼夜长明灯。

用电器出现异常或损坏应及时报修,并说明责任。

做到人离寝室灯就关掉。

毛巾架、鞋架要摆放整齐、保持清洁。

架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要严格按学校统一要求排放整齐。

注意室内通风。

每天根据天气情况启闭窗。

正常天气时,要求上午9时至下午4时开窗通风。

室内清理的垃圾必须袋装,每天及时送到垃圾池内。

不准将室内垃圾随便扫在走廊公共区内堆放。

保持宿舍、走廊、楼梯和扶手的清洁。

不能乱丢杂物,乱吐泡泡糖,乱画墙壁。

保持卫生间、浴室和洗手间的卫生。

便后要放水冲洗。

洗发精等包装袋要放在垃圾箱内。

下水道口如有堵塞现象要及时清除、

第2篇某饮食服务公司卫生管理制度

饮食服务公司卫生管理制度

为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》,切实把好饮食卫生关,防止食物中毒事故和食源性疾病的发生,确保师生身体健康,特制订本制度。

一、公司设专职监控人员,各餐厅设卫生员。公司经理直接领导和检查各餐厅(含库房)及清洗消毒中心的各项卫生工作,接受上级卫生部门的检查和指导,接受就餐者的监督,及时发现并改正存在的问题。

二、非炊管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房、熟食间及清洗消毒中心。

三、新进人员必须先经过健康检查,取得健康证后方能上岗。炊管人员按规定每年进行一次健康检查,对不合要求的人员及时调离工作岗位。炊管人员必须经过二级或一级食品卫生知识培训。

四、请校医院每学期为炊管人员上饮食卫生和营养卫生课,并委派医生经常对餐厅进行营养卫生和食品卫生工作的指导和监督。

五、餐厅工作场所的卫生实行划区包干,落实到人。

六、各餐厅的卫生工作列入当月的考核内容,对不符合卫生标准的给予相应处罚。

七、餐厅工作场所做到每天几小扫,每周一大扫,每件物品做到“落手清”,保持餐厅工作场所的整洁。

八、库房整洁,食品分类存放,先进先用。

九、荤素菜拣净洗洁,切配分开,防止交叉污染。

十、根据食品卫生有关规定,要求工作人员做到:

1、食品道道验收――凡腐烂变质(含超过保质期)的食品,做到采购人员不买,保管人员拒收,对于易腐烂的食品,注意与其它食品隔离存放,一经发现有腐烂变质食品,立即清除;

2、生、熟食品样样分开――操作人员分开,盛具、工具分开,冰箱(库)存放分开;

3、熟食盛具、刀、出售饭菜用的工具使用前要严格消毒,同时做好消毒后的保洁工作;

4、食物烧熟煮透,烹饪时防止外熟内生,隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售;

5、环境卫生整洁,下脚料及时清理并倒到指定地点,有防尘、防“三害”装置或设施,人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂;

6、讲究个人卫生,养成良好的卫生习惯,开饭时必须穿工作服,戴工作帽,个人卫生除做到“四勤”外,还应做到“四不”,即不随地吐痰和在操作间抽烟、蹲坐、嬉闹,不面对食品咳嗽、打喷嚏,不穿拖鞋、戴戒指和耳环,“四洗手”,即加工食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,大小便后洗手,搞好卫生后洗手。

第3篇南调社区卫生服务中心输血质量管理委员会工作制度

南调社区卫生服务中心输血质量管理委员会工作制度

1、主管输血的副院长任委员会主任委员,医务科长、输血科负责人任委员会副主任委员;

2、委员会成员由医院部分临床及医技科室负责人组成;

3、按照卫生部行政部门要求,宣传贯彻执行《中华人民共和国国输血法》、卫生部《临床输血技术规范》,推动、促进、完善医院临床输血发展和管理;

4、制定专业技术人员培训计划,采取多种形式,每年1-2次对全院医护人员进行院内输血知识医学继续教育,不断提高医院医护人员输血和管理水平;

5、监督指导临床科学、安全、合理用血;

6、对医院输血管理与技术问题,随时进行监督和管理;

7、开展全院范围内临床输血科研工作协作与交流;

8、积极推广临床输血新技术、新材料、新业务;

9、组织鉴定因输血而导致的医疗纠纷(溶血反应、输血相关传染病等);

10、每季度进行一次医院临床输血管理委员会会议;

11、会议由主任委员主持,主任委员不能出席时,由主任委员委托副主任委员主持;

12、闭会期间,输血科和医务科负责执行输血质量管理委员会的各项决议。

第4篇餐饮服务中心食堂食品卫生档案管理制度

餐饮服务中心食堂食品卫生档案管理制度

为了保障就餐者利益，促进食品卫生管理工作制度化、规范化，特制定本制度。

(一)各餐厅组建卫生管理小组，由餐厅经理亲自负责食品卫生档案管理工作。

(二)食品卫生档案要符合法规要求，必须做到以下工作的档案登记：卫生知识培训和体检情况登记、涉餐饮采购索证情况登记、餐具洗消记录、菜肴留样记录、隔夜饭菜处理等各类台账记录

(三)各项记录留样要属实，符合要求。

(四)中心不定期检查档案管理情况，对档案管理不善，制度落实不力的进行处罚。

(五)各餐厅于学期结束后需把本餐厅食品卫生档案整理后上报中心综合办存档，留存期为一年。

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第5篇某学校饮食服务中心卫生管理制度

学校饮食服务中心卫生管理制度

一、食品采购、验收卫生制度

1、每日采购食品必须做到计划进货。

2、不采购无卫生许可证生产厂家提供的半成品、成品食品。

3、采购的定型包装食品,如面包、糕点、乳、豆制品,除看厂名、厂址、生产日期等以外,还需要看卫生许可证,许可项目写有“供学校课间多或学生营养多”才能采购,无,不得采购。

4、采购食品要新鲜质量,符合卫生要求。

5、采购肉类、酒类、饮料乳品,调味品,必须向供方索取卫生合格证,或检验合格报告单。

6、采购蔬菜必须用农药速测卡检测,确定无农药污染后方可采购。

7、每日采购的食品经验收、选册、登记、项目不缺项。

二、库房管理制度

1、验收食品,做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。

2、检查所购食品有无合格或检疫证明。

3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收。

4、验收后向保管员或厨房有关人员分门别类交代清楚。

5、验收记录妥善保存以备查考。

6、食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。

7、散装易霉食品勤翻勤晒,储存容器加盖密闭。

8、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

9、食品与非食品不混放,与消毒药品、有强烈气味的物品,不同库储存。

10、仓库经常开窗通风、保持干燥。

11、冰箱、冷库经常检查定期化霜,保持霜薄气足。

12、经常检查食品质量,发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

13、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

14、分工包干定期大扫除,保持仓库室内外清洁。

三、食品添加剂使用与管理制度(如亚硝酸盐)

食品添加剂不是食品,多系化学原料有些具有毒性。所以各食堂在使用上尽可能不用或少用,必须使用时,应严格使用范围和使用量,并注意以下几点:

不得破坏和降低食品的营养价值;

不得用于掩盖食品的缺陷和粗制滥造欺骗人员;

使用的食品添加剂必须是由政府审批的生产单位生产、有明确的标志和规定,产品必须符合要求,不符合规定和要求的食品添加剂食堂一律不得使用。特别是要加强食品添加剂亚硝酸的管理,禁止过多使用和滥用引起食物中毒。

四、肉类、水产品粗加工卫生要求

1、清洗加工食品先检查质量,腐败变质、有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、在专用的水池内清洗,洗过水产品的池冲刷干净后才能洗肉类食品。

4、肉类清洗后无血、毛、污,鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5、使用专用的食品盛器盛放,用后冲洗干净,与素食品分开使用。

6、加工结束,将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

五、蔬菜粗加工卫生要求

1、清洗加工食品先检查质量,腐败变质、有毒有害食品不加工。

2、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作,洗后无泥沙杂草。

3、使用专用的食品容器盛放,用后冲洗干净,与荤食品分开使用。

4、加工结束,将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

六、肉类、水产品切配卫生要求

1、检查食品质量,腐败变质和有毒有害食品不切配。

2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。

3、待用食品洗净或上桨后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布干净。

5、食品容器、盛器清洁,夹子等不接触食品。

6、切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切其他食品。

7、冰箱专人管理,定期化霜,经常检查食品质量,半成品与原料分开存放。

8、配菜结束拖清地面,工具、用具清洗干净,保护室内清洁卫生。

七、蔬菜切配卫生要求

1、检查食品质量,腐败变质和有毒有害食品不切配。

2、使用专用于素食的工具用具,做到刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布干净。

3、使用专用于素食的食品容器、盛器,并保持清洁。

4、配菜结束拖清地面,工具、用具清洗干净,保护室内清洁卫生。

八、烹调加工管理制度

1、检查食品质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70度。

3、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

4、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗刷炒锅。

5、根据用膳人数计划烧饭,剩饭摊开用纱布盖好。

6、工作结束调料加盖,工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

九、面食制作管理制度

1、原料检查挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。

2、操作前用肥皂洗手,穿戴清洁的工作衣帽。

3、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。

4、馅用多少加工多少,剩余馅芯放入冰箱储存。

5、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

6、标花蛋糕在专间内进行,工具严格消毒。

7、工具、容器、盛器生熟分开,成品容器专用。

8、成品放入清洁的食品橱内,做到防蝇、防尘、防鼠。

9、工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。

十、凉菜制作管理制度

1、加工熟食卤菜先检查食品质量,原料不新鲜不加工。

2、熟食卤菜当日使用当日加工,售多少加工多少。

3、进冷盘间先洗手消毒,更换清洁的工作衣帽,戴口罩。

4、操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒。

5、操作过程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

6、冷盘现用现配,隔顿隔夜改熟食、冷盘,不作卤菜冷盘供应。

7、卤食装盘后不交叉重叠存放。

8、销售熟食用工具取货。

9、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处

理的,不得带入凉菜间。

10、个人生活用品及杂物不带入熟食专间。

11、工作结束做好工具、容器的清洗及专间的清洁工作。

十一、餐具消毒管理制度

(1)当餐收餐具,当餐清洗消毒,不隔餐隔夜。

(2)清洗消毒餐具按一刮二洗三过四消毒的顺序操作。

(3)已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜应当定期清洗,保持洁净,柜内不得存放其他物品。

(4)接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒。

(5)应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。

(6)消毒后餐具应符合gb14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

(7)使用的洗涤剂,消毒剂应符合有关卫生标准和要求。

(8)用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。

十二、配餐管理制度

(1)服装穿着整洁,男不留长发,女发不披肩,化妆淡而大方。

(2)端菜手指不接触食品,分菜工具不接触顾客的餐具。

(3)取食品用夹具。

(4)用过的餐具及时撤回,并揩清台面。

(5)工作结束做好台面调料、桌椅及地面的清扫、整理工作。

十三、从业人员健康检查制度

(1)从业人员应按《中华人民共和国国食品卫生法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺核,化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。

(2)从业人员发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因,排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

(3)应建立从业人员健康档案。

十四、从业人员卫生知识培训制度

应对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训,合格后方能上岗。在职从业人员应进行卫生培训,培训情况应记录。

十五、卫生检查制度和餐厅卫生管理制度

1、中心卫生管理人员应每天不定期对食堂及餐厅、外厅、后堂及餐具、用具、设施设备进行抽查,并对存在的问题作好相关记录,及时向食堂主任提出改进意见。

2、中心卫生检查小组,每周要对各食堂、餐厅的卫生进行全面检查,并做好相应卫生检查记录。

第6篇 a物业服务公司员工宿舍卫生管理制度

物业服务公司员工宿舍卫生管理制度:

宿舍卫生做到八净、六无。八净即地板、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗手槽等每天擦洗干净。六无即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。

床上用品做到三齐:即每天被褥叠放整齐,床单拉平整齐,枕头摆放整齐。

衣柜做到内外有序,即柜内衣物放置有序,叠放整齐;常穿衣服放上面,柜外用品摆放有序。

保持墙壁清洁,做到四无,严禁四乱。即做到无蜘蛛网,无污迹,无手、脚印。严禁乱钉钉子,乱挂杂物,乱贴字画,乱扯绳子。

使用和保管好电器,按要求开关,严禁昼夜长明灯。用电器出现异常或损坏应及时报修,并说明责任。做到人离寝室灯就关掉。

毛巾架、鞋架要摆放整齐、保持清洁。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要严格按学校统一要求排放整齐。

注意室内通风。每天根据天气情况启闭窗。正常天气时,要求上午9时至下午4时开窗通风。

室内清理的垃圾必须袋装,每天及时送到垃圾池内。不准将室内垃圾随便扫在走廊公共区内堆放。

保持宿舍、走廊、楼梯和扶手的清洁。不能乱丢杂物,乱吐泡泡糖,乱画墙壁。

保持卫生间、浴室和洗手间的卫生。便后要放水冲洗。洗发精等包装袋要放在垃圾箱内。下水道口如有堵塞现象要及时清除、

第7篇社区卫生服务中心放射防护管理制度

南调社区卫生服务中心放射防护管理制度

1、从事放射性工作人员及放射工作管理人员要加强《职业病防治法》和国家放射卫生防护条令学习,要依法进行工作。

2、新毕业、新调入放射科、放化疗科、核医学科工作人员就业前必须进行健康查体、防护知识培训和操作规章教育,合格后方可上岗。

3、从事放射工作人员每半年在本院进行一次体检,每两年到市职防院进行体检,体检结果记入健康档案。

4、定期、不定期对放射工作人员组织健康疗养,定期对放射工作人员进行防护知识强化教育培训。

5、放射工作人员必须佩带个人剂量计上岗,每两月更换测试一次,结果记入个人剂量计档案。没有剂量计监测结果不能参加职业性放射病评定。无故损坏丢失者由个人负责赔尝,不配戴个人剂量计,不准上岗。

6、新建、扩建、改建放射场所总务部必须履行预防性监督程序。更换新机器、购置放射源,医工科必须向保健部申报,办理使用许可证。

7、定期进行放射场所、射线装置及影像的质量监督监测工作。若不达标,需治理后方可从业。

8、保健部负责建立从业人员放射卫生档案、体检和更换剂量计等工作,进行放射防护知识的强化教育管理工作,发现问题及时上报。

9、医院放射领导小组定期召开会议,研究解决放射科、核医学科、放疗科的放化射防护问题,定期进行检查并将考核结果与科室奖金兑现。

第8篇南调社区卫生服务中心护理质量管理委员会工作制度

南调社区卫生服务中心护理质量管理委员会工作制度

一、护理质量管理委员会,在主管副院长指导下,由护士长具体牵头并独立行使护理质量管理职责,全院护理人员参与和开展的日常工作,兼容质量管理与日常工作为一体的常设机构。

二、医院护理质量管理委员会是医院管理的重要组成部分,也是医疗卫生工作的重要一环,护士的高尚医德是做好护理工作的重要保证,她协调着护理人员与病员、社会和医务工作人员之间的关系,护理人员应当遵守护理规范和要求。

三、医院护理质量管理委员会主要任务是负责医院门诊部、手术室、住院部病房、妇产科、供应室、急诊室、治疗室、注射室、抢救室及换药室的护理质量控制。

四、开展全院护理质量教育,努力提高护理人员的质量意识,对全院护理质量实行目标责任制,并将责任落实到科室和人。

五、负责草拟、制定、修改和完善医院护理质量管理方案;负责检查落实护理质量管理的执行情况,按规定时间进行护理质量大检查和评比。

六、定期组织护理人员业务学习操作、讲座、专题讨论,定期对护理人员进行业务操作考试,定期对护理人员进行业务知识考试。

七、认真调查研究,做好护理操作的质量分析,发现质量上存在的问题和隐患要及时处理并采取改进措施。

第9篇社区卫生服务中心职业病管理制度

南调社区卫生服务中心职业病管理制度

1.定期收集职业卫生基础资料,掌握本辖区用人单位职业病危害因素的分布与监测,职业健康检查及职业病发病、急性职业中毒事故的发生等相关工作的基本情况和动态变化。

2.采取多种形式开展职业卫生法律知识的宣传教育,为用人单位和劳动者提供职业病危害和防护知识咨询、教育和培训,提高劳动者的自我健康保护意识。

3.发现职业病人或疑似职业病人时,应及时报告上级卫生行政部门,并告知劳动者本人及用人单位。

4.建立辖区职业卫生档案目录,统一编号,实施计算机管理;定期检查核对档案的内容,记录变动情况。

5.督促用人单位建立健全职业卫生档案,并定期对档案进行检查指导。

第10篇南调社区卫生服务中心护理质量管理制度

南调社区卫生服务中心护理质量管理制度

1.成立由护理部主任、护理质量督导小组、质量检查小组组长组成的护理质量管理小组,负责全面质量督导、检查。

2.质量管理小组负责制定各项质量检查标准,定期组织检查,发现问题及时反馈。

3.各病区的质量检查小组对本病区的护理质量进行检查,每周一次,发现问题及时反馈给本病区护士长,分析原因并制定整改措施。

4.全院质量检查小组对全院的护理质量,每月检查一次;护理部主任和护理质量督导小组,每周随机抽查一次;检查结果在全院护士长例会上反馈,同时将原因分析和整改措施做详细记录。

5.护理工作质量检查结果作为科室进一步质量改进的参考及护士长管理考核重点。

第11篇某社区卫生服务中心医疗安全管理制度

1、医务人员必须工作严谨,认真负责,精力集中,坚守工作岗位。

2、认真执行各项规章制度及诊疗规范,严格交接班制度。

3、为增强医疗安全意识,医务人员须按时参加全员医疗安全培训。严格贯彻执行医疗卫生管理法律、法规,作到依法执业,行为规范。

4、医务人员坚持三基三严及继教培训工作,将考核成绩记入个人技术档案,作为晋级职称评定及工作能力考核依据。

5、新进医务人员要进行严格的岗前质量教育,经考核合格后方能上岗。

6、各科室根据每月进行的医疗质量考核、评价、总结,作出自查缺陷报告,提出整改措施,严防医疗缺陷发生。

7、各科室须建立医疗缺陷登记本,针对发生的医疗缺陷,科主任应及时向医务部报告,认真作好调查核实工作。

8、发生缺陷后,要积极采取有效措施,避免和减轻对患者身体健康的损害,防止损害后果扩大。

9、对已发生的医疗缺陷,应组织医疗安全委员会成员及科室相关人员进行讨论,分析原因,总结经验教训,提出预防措施及处理意见。

10、发生医疗缺陷的科室或个人不按规定上报,有意隐瞒,一经发现将按规定严肃处理。

11、医院开展医疗缺陷管理,定期统计、分析医疗缺陷,改进工作,提高医疗质量。

第12篇餐饮服务中心食堂食品卫生管理制度

餐饮服务中心食堂食品卫生管理制度

(一)总则

为认真贯彻执行《食品安全法》，落实预防为主的方针，改善食品卫生质量，确保食品卫生安全，结合各工种、岗位的卫生要求，特制定以下卫生管理制度。

1、执行《食品安全法》和《浙江省食品卫生管理实施办法》。

2、严格按餐饮服务许可证审批项目从事生产、经营活动。

3、遵守各项卫生要求和规定，执行“五四”制度。

4、从事生产、经营食品工作的人员必须领取健康合格证。

5、积极参加各种卫生知识培训，接受卫生监督部门监督、指导和帮助。

6、经常保持室内外环境整洁，采取防止苍蝇、老鼠和蟑螂危害等措施。

7、搞好个人卫生，上岗时穿戴工作衣帽，随时保持双手的清洁卫生。

8、建立卫生检查制度，并与奖罚措施挂钩。

(二)食品卫生“五四”制度

1、由原料到成品实行“四不”制度：

①采购员不采购腐烂变质的原料。

②保管员不验收腐烂变质的原料。

③加工人员不用腐烂变质的原料。

④营业员(服务员)不卖腐烂变质的原料。

2、成品(食物)存放实行“四隔离”：

①生与熟隔离。

②成品与半成品隔离。

③食品与杂物、药品隔离。

④食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸汽、开水、红外线烘干)。

4、环境卫生采取“四定”办法:定责任人、定责任区、定时间、定卫生标准。

5、个人卫生做到“四勤”：一勤洗手，二勤剪指甲，三勤洗澡理发，四勤换工作服。

(三)冷(热)副食加工卫生制度

1、进货过秤验质，摘、剔、刮、洗净;

2、半成品专用容器盛装，冷藏保存;

3、刀、墩、台、案、架无锈迹与污垢现象;

4、调配台案，防尘、防蝇。

(四)食(用)具，盛器卫生制度

1、食具盛器用后清洗干净，做到无油腻、锈斑;

2、生熟盛具有标识，必须消毒后方能使用;

3、调料容器三天一洗，用后加盖、加罩以防尘;

4、严禁食品盛具他用(如洗抹布、工作服、拖把等)。

(五)烹饪卫生制度

1、原料加工后按标识盛器;

2、调料容器保持整洁，用后要加盖;

3、灶具，烟道要保持清洁、干净。

(六)卫生考核办法

1、加强对卫生工作的领导，中心主任亲自抓，一位中心副主任专职抓，采取定期与不定期相结合的办法组织检查、考核。

2、开展卫生竞赛，作为评选先进集体的必要条件

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第13篇南调社区卫生服务中心药品质量管理制度

南调社区卫生服务中心药品质量管理制度

加强药品质量管理,确保药品质量是提高医疗质量,保证患者用药安全有效的重要环节,药剂科应严格按照《药品管理法》和《医疗机构药事管理办法》等规定,在医院药事委员会的领导下,加强医院药品质量管理,严把采购、保管、使用关,为医院临床做好服务。

一、西药管理

(一)采购药库管理人员负责全院的药品采购供应工作,根据每月由微机输出各类药品消耗动态,按时编制药品分期采购计划,经有关领导研究批准后方可采购,在供应正常情况下库存量一般为1~2个月,摸准用药规律,把握药品市场动态,掌握供求信息,严把质量关,不进三无及伪劣药品和非药品,畅通购药渠道,坚持按主渠道进药,健全外部供应网络和内部流通体系,把握最佳购入时机,对抢救急用药品积极组织进货,确保贮备保证医疗需要。

(二)验收购进、调进或退库药品,由药库管理人员、采购人员严格验收。对品名、规格、数量、批准文号、生产批号、生产厂家注册商标、有效期限、外观质量、包装情况、进行验收核对,全部合格逐项填写药品验收入库记录本,经与原始单据核对无误,采购、保管人员双签字后方可入库,交有关领导签字办理专帐付款。

(三)保管药剂人员要认真执行药品管理制度。对麻醉药品,医疗用毒性药品、精神药品、贵重药品,必须按其有关规定严格管理。药品库房保持干燥、通风。易燃易爆药品需保管入危险品库内。防火安全设施要齐备。

库存药品按性质、剂型分大类,再按药理作用系统存放,注意药品要求温度低温保存药品需冰箱内存放,需避光药品注意放在非光照处,效期药品及时登记,定期检查。做好防霉、防虫、防鼠措施。有完善的药品帐、卡进行统计,定期清查盘点,做到帐物相符。

(四)调配配方人员必须认真负责,严格执行操作规程,收方后执行查对制度,核对处方内容无误后,方可调配。处方调配要细心、迅速、准确,核对双签字。对麻醉药品、医疗用毒性药品、精神类药品的调配必须按其有关规定审方、调配。如发现问题及时与医师联系更改后再调配,药剂人员不得私自更改。对急救抢救用药随到随配随发,不得延误。

(五)使用对麻醉药品、毒性药品、精神类药品、贵重药品的使用,必须依据有关规定专方、限量使用,消耗要逐日统计。对不合理用药的处方,药剂人员可拒绝调配。

药剂人员应主动深入科室征求意见,介绍国内新药及其药理作用、性能、注意事项、不良反应的有关资料,使临床用药不断得以更新。

二、特殊药品的管理

特殊药品是指麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品和放射性药品,《药品管理法》及相关法规规定对上述药品实行特殊的管理办法。

(一)麻醉药品麻醉药品的采购、保管、调配、使用必须按照《麻醉药品管理办法》执行,麻醉药品处方权由主治医师以上职称,经医务科审批方可执行,签字字样由药房备查。

麻醉药品严格执行五专管理,即专柜加锁、专册登记、专帐消耗、专用处方和专人负责管理。控制针剂二日常用量,片、酊剂不超过三日常用量。杜绝滥用、防止流失。对晚期癌症病人按规专用卡发放、使用和管理。处方书写要规范并注明病情。处方调配、核对、发出必须签全名,班班交接,逐日登记消耗。质控小组每月检查,处方保存三年备查。

(二)精神药品医师应根据医疗需要合理使用精神药品,严禁滥用。

一类精神药品每方不超过三日常用量,二类精神药品每方不超七日常用量,实行专柜保管。一类精神药品需逐日登记消耗,定期检查、定期盘点,处方保存二年备查。

(三)医疗用毒性药品采购使用必须按《医疗用毒性药品管理办法》执行。执行保管、验收、领发、使用核对制度、须有责任心强,业务熟练的中级以上药师负责保管,专柜加锁,专帐登记。毒性药品包装容器及存放专柜必须印有毒药标志。

医疗用毒性药品处方,每日不超过二日极量,配方人员必须认真、负责、称量准确,中级以上职称药师复核、签名盖章发出。对未注明生用中药,应使用炮制品,调配毒性药品用具必须随时清洗干净。处方保存三年备查。

第14篇社区卫生中心社区卫生服务健康管理团队制度

南调社区卫生服务中心社区卫生服务健康管理团队制度

1.由全科医生、社区护士、预防保健人员组成社区卫生服务健康管理团队,按照所辖区域、常住人口、服务功能与任务等情况,分片包干,落实管理责任制。

2.积极开展社区卫生诊断,确定社区主要健康问题及影响因素,采取干预措施,并对干预效果进行评价。社区卫生诊断至少每三年进行一次。

3.与社区居民签订《社区家庭健康服务合同》、建立家庭及个人健康档案,履行合同条款,开展分类、分层的连续性健康管理和健康教育,提供主动上门服务、追踪随访。

4.健康管理团队应实行五个统一:文明用语、着装胸卡、服务流程、服务要求、出诊装备(出诊箱和出诊车)统一。

5.在所辖社区居委会向社区居民公示健康管理团队人员的姓名、服务项目、服务时间、联系方式等,接受监督,并应保证团队进入家庭实行健康管理的服务时间。

6.对健康管理团队工作进行定期考核,结合管理户数、管理质量以及管理对象的满意度进行综合测评,考核结果与绩效考核挂钩。