部门卫生管理制度4篇

有哪些

部门卫生管理制度是企业运营中不可或缺的一部分，它涵盖了以下几个核心内容：

1. 清洁标准：明确各部门的清洁责任区域，设定每日、每周和每月的清洁任务，包括办公桌、公共区域、卫生间、厨房等的清洁要求。

2. 垃圾管理：规定垃圾分类、定期清理及正确投放的方法，确保办公环境整洁无异味。

3. 设备维护：规定员工对各自使用的设备进行日常清洁和保养，防止尘埃积聚，延长设备使用寿命。

4. 饮食卫生：对于设有食堂的部门，需制定食品安全规定，如食材采购、存储、烹饪和餐具清洁等。

5. 卫生检查：定期进行卫生检查，对不合格的区域或个人进行提醒和改进指导。

6. 个人卫生：鼓励员工保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、着装整洁等。

7. 疾病预防：制定应急预案，如流感季节的预防措施，确保疾病不扩散。

上墙

为了确保所有员工都能清楚了解并遵守卫生管理制度，以下内容应上墙公示：

1. 清洁日程表：列出每天、每周和每月的清洁任务，明确责任人。

2. 垃圾分类图示：清晰展示各类垃圾的分类方法，方便员工正确投放。

3. 设备清洁指南：提供简单易懂的操作步骤，指导员工如何清洁和保养设备。

4. 食品安全规定：张贴食堂卫生标准和食品安全须知，提醒员工注意食品安全。

5. 卫生检查结果：定期公布检查结果，表扬优秀，指出需要改进的地方。

通过将这些制度上墙，可以时刻提醒员工关注环境卫生，形成良好的卫生习惯。

重要性和意义

部门卫生管理制度的实施，对企业来说至关重要：

1. 提升工作效率：一个干净整洁的工作环境能提高员工的工作满意度，从而提升工作效率和质量。

2. 保障健康：良好的卫生条件有助于预防疾病的传播，保护员工的身体健康，减少因病缺勤的情况。

3. 塑造形象：整洁的办公环境是企业专业性和管理水平的体现，对客户和来访者留下良好印象。

4. 增强团队凝聚力：共同维护环境卫生，可以增强团队协作精神，促进员工间的沟通和合作。

5. 符合法规：符合国家和地方的卫生法规要求，避免因卫生问题引发的法律纠纷。

部门卫生管理制度不仅关乎员工的健康与福祉，也是企业文化和管理水平的重要组成部分。通过制定并执行有效的卫生管理制度，企业能够构建一个健康、高效、和谐的工作环境，从而实现可持续发展。

部门卫生管理制度范文

第1篇 连锁餐饮企业部门卫生管理制度怎么写

连锁餐饮各部门卫生管理制度

一、仓库管理和卫生制度

1、外省市采购的食品必须经卫生防疫检验,并持有合格证。

2、食品进、出库必须坚持先进先出。

做好质量验收、验发工作,并登记入帐。

3、食品必须按类堆放,做到定置管理,注明数量及入库日期。

4、调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并标明品名,做到无虫、无霉变。

5、冰库、冰箱专人负责,定期保洁、无异味。

存放的食品必须堆放整齐,隔墙离地。

环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。

二、面点间卫生制度

1、所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。

2、加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。

3、冰箱内生熟食品和半成品要分开,成品要专格盛放。

4、操作间内环境卫生做到整洁、无虫害,地面无油垢、无积水。

5、工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。

上岗必须戴口罩。

三、厨房间管理和卫生制度

1、严禁加工、烹调有害和变质的食品。

菜肴成品必须保证质量,生熟食品盛器有标记,并严格分开使用。

2、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢,地面无积水。

3、冰箱内食品分类用盘存放,不叠盘,生熟分开,内外保持整洁无油垢、无异味。

4、成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

5、辅料、调味品必须放置在盛器内,做到无霉变、无虫害、用后加盖。

6、垃圾桶加盖密封,周围清洁、无蝇,垃圾及时清除。

7、工作人员保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不戴首饰。

上岗必须戴口罩。

第2篇 部门现场卫生管理制度怎么写

部门现场卫生管理制度

1 目的

为生产装置有更好的工作环境，部门特制定本制度。

2 适用范围

部门各生产班组。

3. 现场卫生管理范围

卫生管理范围包括：各生产班组外操室，各生产班组承包本装置生产卫生区域、机组和消防设施。

3. 1 外操室卫生管理

外操室是班组员工休息区域，对外操室的环境卫生有以下要求：

（1）外操室地面应保持清洁，不得堆放杂物，由班组人员负责日常卫生清理，要求各班组每工作日至少一次对外操室进行清扫；

（2）外操室座椅摆放整齐，办公桌上办公用具、报表及水杯等在未使用时应放置整齐；

（3）外操室工具柜内要分类摆放，并有明显标识，工具摆放要整齐有序，布局合理，工具柜内环境要清洁、无积尘、无杂物；3.2 生产装置现场卫生管理

生产装置现场卫生管理范围为各生产班组承包本装置卫生区域及机组，各班组在每工作日要对其进行清扫，要求如下：

（1）承包卫生区域地面要清扫干净，做到地面洁净、无积灰、无积水、无垃圾，若有杂物要及时清理或摆放整齐，禁止堆放可燃、易燃、易爆物品；

（2）承包机泵、压缩机表面无积灰、无油污、无杂物；

（3）要及时处理现场跑、冒、滴、漏等现象，避免对生产现场卫生环境破坏；3.6 生产装置消防设施卫生管理

各生产班组负责其承包区域消防设施卫生管理工作，要求如下：

（1）每周必须对区域内的灭火器和灭火器箱进行清洁，做到灭火器瓶体、灭火器箱外表面无灰尘、无污垢；灭火器箱内部无杂物。

（2）每周对应急疏散指示标识进行清洗，做到标识牌抹无灰尘、无污垢。

4 现场卫生考核办法

现场卫生工作每周必须检查一次，各生产班组安排好卫生清理工作，由值长负责检查监督卫生工作，并对其进行考核。

（1）未达到要求的对岗位人员罚款5-20元/次。

（2）根据检查情况，评出现场较好岗位，奖励5-50元。

宿舍卫生管理制度

办公室卫生管理制度

安全卫生管理制度

第3篇 连锁餐饮企业部门卫生管理制度

连锁餐饮各部门卫生管理制度

一、仓库管理和卫生制度

1、外省市采购的食品必须经卫生防疫检验,并持有合格证。

2、食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作,并登记入帐。

3、食品必须按类堆放,做到定置管理,注明数量及入库日期。

4、调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并标明品名,做到无虫、无霉变。

5、冰库、冰箱专人负责,定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐,隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。

二、面点间卫生制度

1、所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。

2、加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。

3、冰箱内生熟食品和半成品要分开,成品要专格盛放。

4、操作间内环境卫生做到整洁、无虫害,地面无油垢、无积水。

5、工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

三、厨房间管理和卫生制度

1、严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量,生熟食品盛器有标记,并严格分开使用。

2、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢,地面无积水。

3、冰箱内食品分类用盘存放,不叠盘,生熟分开,内外保持整洁无油垢、无异味。

4、成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

5、辅料、调味品必须放置在盛器内,做到无霉变、无虫害、用后加盖。

6、垃圾桶加盖密封,周围清洁、无蝇,垃圾及时清除。

7、工作人员保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

第4篇 部门现场卫生管理制度

部门现场卫生管理制度

1 目的

为生产装置有更好的工作环境，部门特制定本制度。

2 适用范围

部门各生产班组。

3. 现场卫生管理范围

卫生管理范围包括：各生产班组外操室，各生产班组承包本装置生产卫生区域、机组和消防设施。

3. 1 外操室卫生管理

外操室是班组员工休息区域，对外操室的环境卫生有以下要求：

（1）外操室地面应保持清洁，不得堆放杂物，由班组人员负责日常卫生清理，要求各班组每工作日至少一次对外操室进行清扫；

（2）外操室座椅摆放整齐，办公桌上办公用具、报表及水杯等在未使用时应放置整齐；

（3）外操室工具柜内要分类摆放，并有明显标识，工具摆放要整齐有序，布局合理，工具柜内环境要清洁、无积尘、无杂物；3.2 生产装置现场卫生管理

生产装置现场卫生管理范围为各生产班组承包本装置卫生区域及机组，各班组在每工作日要对其进行清扫，要求如下：

（1）承包卫生区域地面要清扫干净，做到地面洁净、无积灰、无积水、无垃圾，若有杂物要及时清理或摆放整齐，禁止堆放可燃、易燃、易爆物品；

（2）承包机泵、压缩机表面无积灰、无油污、无杂物；

（3）要及时处理现场跑、冒、滴、漏等现象，避免对生产现场卫生环境破坏；3.6 生产装置消防设施卫生管理

各生产班组负责其承包区域消防设施卫生管理工作，要求如下：

（1）每周必须对区域内的灭火器和灭火器箱进行清洁，做到灭火器瓶体、灭火器箱外表面无灰尘、无污垢；灭火器箱内部无杂物。

（2）每周对应急疏散指示标识进行清洗，做到标识牌抹无灰尘、无污垢。

4 现场卫生考核办法

现场卫生工作每周必须检查一次，各生产班组安排好卫生清理工作，由值长负责检查监督卫生工作，并对其进行考核。

（1）未达到要求的对岗位人员罚款5-20元/次。

（2）根据检查情况，评出现场较好岗位，奖励5-50元。

宿舍卫生管理制度

办公室卫生管理制度

安全卫生管理制度