油炸操作规程有哪些（5篇）

油炸操作规程有哪些

篇1

油炸机的安全操作规程主要包括以下几个方面：

1. 设备检查：在开机前，需确保油炸机各部件完好无损，电源线无破损，油位适中。

2. 操作流程：遵循正确的启动、运行、停机步骤，不得随意篡改程序。

3. 安全防护：佩戴适当的防护装备，如防烫手套、护目镜等。

4. 清洁保养：定期清理油炸机内外部，防止油脂过热燃烧或积累过多杂质。

5. 应急处理：熟悉紧急停机程序，遇到异常情况立即停止操作。

篇2

1. 油炸前准备

2. 油温控制

3. 食材处理

4. 油炸过程

5. 油炸后处理

6. 安全措施

篇3

1. 操作前准备：确保设备清洁，检查油温、油位及各部件是否正常。

2. 操作流程：开启电源，预热油炸锅，添加食材，控制温度和时间，适时翻动，捞出食品，关闭电源。

3. 维护保养：定期清理油炸锅，检查电气线路，紧固松动部件，更换磨损配件。

篇4

1. 操作前检查：每次开机前，必须检查设备的完好状态，包括油炸锅、输送带、过滤系统及电气部件。

2. 人员培训：所有操作员应接受专业培训，了解设备操作流程和安全规定。

3. 穿戴防护装备：操作过程中，员工需穿戴防护眼镜、防热手套和耐热工作服。

4. 油温控制：严格监控油炸温度，避免过热引发火灾。

5. 应急处理：设置灭火器，并训练员工正确使用，以应对突发火灾。

6. 清洁维护：定期清理油炸锅和过滤系统，防止油脂积累引发事故。

7. 停机程序：停机时，务必遵循正确的关闭步骤，避免油溅出或设备损坏。

篇5

油炸机操作规程主要包括以下几个方面：

1. 设备检查与准备

2. 油温控制与调节

3. 食品入炸与翻动

4. 油炸时间管理

5. 安全操作与应急处理

6. 清洁与维护

油炸机安全操作规程及维护保养

油炸机的安全操作规程及维护保养

油炸全套设备在使用的过程中,为了延长油炸全套设备的使用寿命,下面小编为大家介绍一下油炸机的安全操作规程及维护保养。

一、油炸机的安全操作规程:

1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。

2、检查电器设施是否正常。

3、检查导热油温度和压力是否符合要求。

4、应空载启动油炸机滚筒,待棕榈油温度达178℃以上方可投料。

5、单次投料时间不能大于1分钟,二次投料应间隔3分钟。依此类推。

6、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快,应缩投料时间或增加投料时间间隔。

7、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。

8、注意高温设备防止被烫伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。

9、油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门,并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。

油炸机的维护保养:

1.每次使用后请务必拔出插头并待锅体完全冷却后开始清洁,清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。

2.切勿将整个器具放入水中清洗以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。

3.可分离的内锅油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。

4.长期不使用时请将器具清洁干净待其干燥后收藏。

对于油炸设备的操作和维护保养要点介绍就到这里。作为一家致力于油炸设备制造企业,我公司相信服务贵在品质,让客户感觉安全,放心,不留后患,对客户负责,就是对我们自己负责!如果您有任何问题与相关需求,欢迎联系我们,我公司欢迎您提出宝贵的意见和建议,您的支持是我们发展的动力。