餐厨废弃物处置制度汇编（3篇范文）

有哪些

餐厨废弃物处置制度主要包括以下几个方面：

1. 分类收集：将餐厨废弃物按照可回收、易腐烂和其他类别进行区分。

2. 安全储存：规定储存设施应清洁、防漏，并定期清理，防止滋生有害生物。

3. 合规运输：使用专用运输车辆，确保在运输过程中不污染环境。

4. 有效处理：提倡资源化利用，如通过堆肥、厌氧发酵等方式转化为肥料或能源。

5. 监管机制：建立严格的监管体系，包括定期检查、记录追踪和违规处罚。

内容是什么

这些制度要求餐饮企业设立专门的废弃物管理团队，负责日常的废弃物分类、收集和处置工作。例如，厨房工作人员需要接受培训，了解如何正确分类食物残渣和其他垃圾。企业需与合规的废弃物处理公司签订合同，确保废弃物得到合法、环保的处理。此外，制度还规定了对未遵守规定的处罚措施，如罚款、警告甚至吊销营业执照。

规范

为了确保制度的执行，各地政府通常会制定详细的实施指南，包括废弃物处理设备的标准、运输过程的安全规定以及监管机构的职责。企业应定期进行自我审查，确保符合这些规定。公众的参与也至关重要，通过教育和宣传，提高大家对餐厨废弃物处理的意识，共同维护环境卫生。

重要性

餐厨废弃物处置制度的建立与执行，对于环境保护和公共卫生具有重要意义。它能够减少有机废弃物对土壤和水源的污染，降低温室气体排放，同时促进资源循环利用，实现可持续发展。此外，有效的废弃物管理也有助于提升城市形象，增强公众对食品安全和环境卫生的信任。因此，企业和个人都应当认真对待这项制度，共同构建绿色、健康的餐饮环境。

餐厨废弃物处置制度范文

第1篇 餐厨废弃物处置制度

为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害，保障师生食品安全，特别制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。

1、安排专人负责食堂餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；

2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；

3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；

4、餐厨废弃物应当实行专车并密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；

5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；

6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；

7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告；

8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报；

9、后勤负责人应实时监测食堂餐厨废弃物的处置管理进行监督和检查，对不按规定处理餐厨垃圾的，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

第2篇 餐厨废弃物处置制度模版

1. 企业负责人负责监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。食堂安全管理员负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。

2.与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。

3.禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

4.禁止乱堆乱放餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

5. 餐厨废弃物分类放置,做到日产日清。

6.废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落。

7.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

8.建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。

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第3篇 某餐厨废弃物处置制度

为了加强食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处置,杜_品安全隐患,保护环境,减少餐厨废弃物对环境的伤害,保障师生食品安全,特别制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。

1、安排专人负责食堂餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;

2、建立厨房废弃物管理台帐记录,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;

3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;

4、餐厨废弃物应当实行专车并密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落;

5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;

6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;

7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告;

8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报;

9、后勤负责人应实时监测食堂餐厨废弃物的处置管理进行监督和检查,对不按规定处理餐厨垃圾的,责令立即改正,并给予相关人员一定的处罚。