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餐饮岗位职责汇编(20篇)

更新时间:2024-05-18

餐饮岗位职责

岗位职责是什么

餐饮岗位职责指的是在餐饮行业中,员工需要承担的一系列工作责任和义务,包括但不限于为顾客提供优质服务、维护餐厅环境整洁、确保食品安全及管理日常运营等。这些职责是确保餐厅正常运行和提升客户满意度的关键。

岗位职责要求

1. 专业素养:具备良好的职业素养,包括礼貌待人、耐心解答顾客问题、迅速响应客户需求。

2. 食品安全知识:熟知食品安全法规,确保食材新鲜,严格遵守食品处理和储存标准。

3. 团队协作:能与同事有效沟通,协同完成工作任务,共同提升团队效率。

4. 时间管理:在繁忙时段能高效处理多任务,保证服务质量不打折。

5. 问题解决能力:面对突发状况,能够冷静应对,快速找到解决方案。

岗位职责描述

1. 客户服务:负责接待顾客,提供点餐建议,确保顾客用餐体验愉快。

2. 卫生管理:保持餐厅环境清洁,定期进行卫生检查,确保餐具和设施的卫生状况。

3. 食品准备与烹饪:协助厨师准备食材,按照标准程序烹饪菜品,确保口味和质量一致。

4. 库存管理:监控食材和用品库存,及时订货,避免缺货影响营业。

5. 账单处理:准确无误地处理订单和结账,确保财务记录清晰。

6. 培训新员工:参与新员工培训,传授餐厅操作流程和客户服务技巧。

有哪些内容

1. 日常运营:监督日常运营,确保餐厅遵守公司政策和法规,维护品牌形象。

2. 突发事件处理:应对顾客投诉,妥善解决纠纷,提高客户满意度。

3. 成本控制:合理控制运营成本,避免浪费,提高餐厅盈利水平。

4. 促销活动:参与策划和执行餐厅营销活动,吸引新客户,留住老客户。

5. 持续学习:定期参加培训,更新餐饮知识,提升个人专业技能。

6. 反馈与改进:收集顾客反馈,针对问题提出改进建议,推动餐厅服务质量提升。

餐饮岗位职责涵盖了从顾客服务到后台管理的多个方面,要求员工具备全面的技能和良好的职业态度,以实现餐厅的高效运营和客户满意度的持续提升。

餐饮岗位职责范文

第1篇 餐饮研发总监岗位职责

餐饮研发总监 上海食佳餐饮管理有限公司 上海食佳餐饮管理有限公司,食佳 岗位职责:

1.根据公司的发展规划,制定产品与工艺研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度产品研发计划、工艺改进计划和研发预算;

2.根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;

3.持续优化或改善现有产品配方、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;

4.负责新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;

5.负责研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;

6.负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作;

7.负责上级交办的其他事项。

任职要求:

1.大学专科以上学历,食品技术相关专业,从事研发相关工作3年以上,其中担任或现任同等任职经验2年以上;

2.具备优秀的研发与项目管理能力和良好的判断、决策、计划与执行能力;

3.具有系统的研发思路与先进的管理理念,熟悉工艺研发和质量标准研究;

4.熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解;

5.视野开阔,具有良好的服务意识和创新开拓精神。

第2篇 餐饮管理员职责

1.主管学院餐饮托管企业的服务与经营;

2.协助管理教职工餐饮的经营与服务;

3.主管师生餐饮的食品安全卫生;

4..主管餐饮设备、设施的保障使用和完好率;

5.完成领导交办的其他工作。

第3篇 餐饮主任岗位职责

餐饮主任 烟台欣和 烟台欣和企业食品有限公司,欣和企业,烟台欣和,欣和 职责描述:

1.管理餐饮经销商,总管进出货;

2.专业餐饮经销商jbp,经销商进货收款对账;

3.管管理酒店餐饮门店拓展和餐批执行;

任职要求:

1、大专以上统招学历,五年以上快速消费品行业从业经验

2、产品知识、基本营销知识、沟通技巧、业务谈判及基本销售技巧

3、正直诚实、积极进取、客户导向、具有较强的沟通协调、解决问题、学习力及创新力;

第4篇 餐饮专员岗位职责

餐饮管理专员 今日头条 北京今日头条科技有限公司,今日头条,字节跳动,今日头条 工作职责:

1、 负责后勤餐饮业务的统筹管理;

2、 负责餐饮食品安全、卫生安全的管控;

3、 负责相关菜品完善、为菜单设计提供建议;

4、 负责对相关餐饮服务供应商的评估、服务完善建议;

5、 负责做好与各部门的沟通协调;

6、 协助做好其它后勤业务工作开展;

7、 上级安排的其它工作。

任职要求:

1、 有三年以上高端餐饮/团膳餐饮服务行业工作经验,有担任相关管理岗位工作经验者优先;

2、 熟悉餐饮管理的相关工作流程、食品卫生安全管理要点;

3、 具备良好的沟通协调能力、领导能力;

4、 具备高度的敬业精神、吃苦耐劳,抗压性好。

第5篇 餐饮师岗位职责

实施工程师—餐饮 哗啦啦 北京多来点信息技术有限公司,哗啦啦,多来点,多来点哗啦啦,多来点 岗位职责:

1. 进行餐饮软件项目的实施,安装工作,完成餐饮管理软件系统的上线流程;

2. 餐饮管理软件的安装、调试、培训。做好知识转移工作;

3. 及时与客户沟通,排除客户在软件使用过程中所遇到的技术问题,做好沟通记录工作;

4. 编写工作日志,客户意见反馈;

5. 可适应中短期出差;

6. 完成部门及公司交付的其他任务;

7. 出差协助代理商做系统的培训和项目实施。

任职资格:

1. 计算机相关专业;

2. 有计算机硬件软件基础,熟练组装计算机硬件,安装计算机操作系统,各种软件,对计算机故障有较强的解决能力;

3. 快速组建局域网,有一定网络知识,可以熟练设置防火墙,路由器等网络设备;

4. 熟练安装,配置sql server,可以编写简单的查询语句;

5. 良好的服务意识,普通话标准,条理性强,性格外向,沟通能力强;

6. 有应用软件,系统集成工作经验者,优先;

7. 熟悉酒店、连锁酒店及相关业务者优先。熟悉餐饮、连锁餐饮及相关业务者优先。

行业标杆,高速成长, 团队活跃,平台广阔,交通便利!

前景,那不是吹的,专注于本地生活最大的领域——餐饮o2o;

晋升,那不是靠关系的,纯净的上下级关系,都是靠能力吃饭,越努力你就越幸运;

氛围,那是年轻人的世界,公司营造各种交流机会,帅哥mm你懂的;

环境,那是霸气外漏的,西直门地标建筑,没有雾霾还可看见西山落日。

哗啦啦期待你的加入!

第6篇 餐饮代表岗位职责

餐饮销售代表 东鹏饮料 深圳市东鹏饮料实业有限公司,东鹏饮料,东鹏饮料 职责描述:

1、负责广州市内餐饮渠道的开发与维护;

2、负责公司产品在广州餐饮渠道的市场精耕,销售活动的策划和执行;

3、负责市区餐饮特渠的客户开发;

4、负责公司产品的消费者教育工作。

任职要求:

1、有2年的餐饮渠道销售经验;

2、具有丰富的客户资源和客户关系;

3、具备较强的市场分析、营销、推广能力和良好的人际沟通、协调能力,分析和解决问题的能力;

4、亲和力强,有较强的事业心,具备一定的领导能力。

第7篇 餐饮店店长岗位职责

餐饮店店长 上海酱小七品牌管理有限公司 上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七 岗位职责:

1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;

2、全面执行公司下达的各项任务;

3、全面负责门店各个部门的分工管理工作;

4、负责门店人员发展、营业额提升、利润把控等;

5、负责门店的安全与保全工作;

6、妥善处理门店的顾客投诉和工作中的各种突发事件;

7、负责对门店员工的招募与培训工作。

任职要求:

1、初中及以上学历,专业不限;

2、两年以上餐饮店长管理工作经验;

3、较强沟通能力,能够承受较大的工作强度和压力。

第8篇 餐饮楼面部长岗位职责

岗位职责:

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。 (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、妥善处理客人投诉和质询。

7、做好员工考勤工作、评估工作

8、做好餐厅的财产管理工作。

9、负责员工的培训工作。

岗位要求:

1.餐饮主管 楼面部长 要求2年以上工作经验。形象佳,有良好的管理能力 协调能力,(___优先)

第9篇 餐饮加盟岗位职责

招商加盟经理连锁餐饮(急) 郑州樱桃里餐饮管理有限公司 郑州樱桃里餐饮管理有限公司,樱桃里 一、岗位职责:

1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作;

2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析,并对重点意向加盟商进行重点跟进;

3、负责推进加盟招募活动,负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作;

4、负责组织市场调查,预测市场发展趋势,并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略;

5、负责对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。

6、负责全年加盟展会计划及方案,组织安排相关招商人员参加展会及招商会。

二、任职要求:

1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验;

2、具有餐饮行业推广招商能力;

3、有一定的人脉资源,独立组织策划过大型招商会议;

4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。

公司总部直聘热线:________

第10篇 餐饮品牌策划岗位职责

连锁餐饮品牌策划总监 广州悠创瑷格生物科技有限公司 广州悠创瑷格生物科技有限公司,香港爱格优品有限公司,悠创瑷格 一、岗位职责:

1、 根据年度营销计划,完成公司品牌传播战略,执行品牌发展规划;

2、 实施年度品牌传播计划;

3、 支持公司的工作目标实现;

4、 维护店面形象,保持与公司标准一致;

5、 对现有店提出有效的整改意见,并实施;

6、 有针对性的推行区域和单店的营销活动;

7、 新市场的推广计划与规划;

了解市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈方面的准确信息;

二、任职需求

1、 对餐饮行业前景有独到见解,熟悉营销行业的操作流程;

2、 对品牌宣传、策划执行有独到之处;

3、 沟通与协调、学习和创新、独立思考;

4、 严谨的细节执行、清晰表达、计划与组织;

5、 激励、团队发展、授权、谈判;

具备市场调研、分析和预测能力。

7、有面销、市场、商务谈判等相关工作经验者优先考虑;

8、具备良好的语言表达能力,有独立的客户维护经验;

9、普通话标准,形象气质佳;

10、熟练使用office办公软件。

第11篇 餐饮采购专员岗位职责

采购主管/采购专员(酒店餐饮公司) 上海诚垦实业有限公司 上海诚垦实业有限公司,诚垦 岗位职责:

1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;

2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;

3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;

4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;

5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;

6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;

7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;

8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。

岗位要求:

1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;

2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;

3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;

4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。

第12篇 餐饮管培生岗位职责

岗位职责:

1、负责餐厅楼面管理、员工工作安排及培训

2、负责紧急突发状况的应急处理

3、负责开餐期间员工工作状况的监管、出品质量的协调沟通

4、完成分店经理交代的其他事宜

岗位要求:

1、年龄20-40岁之间,愿意从事餐饮管理行业

2、具备良好的沟通协调能力

3、具备一定服务意识和责任心

第13篇 餐饮公司总监岗位职责

餐饮公司营销总监 同福集团股份有限公司 同福集团股份有限公司,同福集团,同福 岗位职责:

1、负责制度体系建设;

2、负责日常团队建设;

3、负责餐饮公司营销管理;

4、协助项目的筹建工作;

任职要求:

1、本科以上学历;

2、年龄要求30岁-45岁;

3、从事相关行业3年以上工作经验者优先。

第14篇 餐饮店长经理岗位职责

餐饮店长/运营经理 一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。 一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。

第15篇 餐饮运营督导岗位职责

餐饮运营督导 上海卓新服饰有限公司 上海卓新服饰有限公司,卓新 1、协助营运经理对上海各加盟店营运状况进行检查,评估,辅导;通过稽核来确认每家店的营运水平,是营运部对加盟店进行评估的重要依据;

2、按照督导工作标准开展加盟店考察评估;

3、对发现问题进行分析,评估,并对门店进行辅导;

4、协调组织各督导巡店计划,执行月度,季度,年度稽核重点工作。

任职要求:

1、3年以上任职餐饮行业区域经理、营运督导及以上职务的工作经验;

2、能独立进行培训及考核实施,对连锁门店管理有督导见解;

3、大专以上学历,抗压能力强,具有良好的亲和力、综合素质良好;

4、优秀的团队建设、管理、激励、培训能力,能够建立和完善本餐系的标准化营运体系;

5、服从上级领导安排,能够给出相应的解决方案。

第16篇 餐饮区域督导岗位职责

连锁餐饮区域经理/督导 上海创创文化传播股份有限公司 上海创创文化传播股份有限公司,上海创创股份,上海创创营销,创创创营销,创创股份,创创营销,创创 职位职责

1.负责所辖区域餐厅的日常运营:店内营业额的提升,利润分析,异常落差分析,制定商圈拓展提升利润解决方案;

2.完善所辖区域家餐厅管理组架构:人员招募、培训、考核评估、轮岗和人才梯队培养计划;

3. 负责餐厅qa食品安全评估及第三方微生物抽检;

4.负责餐厅营业额、辅导餐厅经理解读餐厅利润报表,分析餐厅在物料、人力、半变动成本中的机会点,制定行动计划改善问题等;

5.执行营运体系提升店内服务品质及客户满意度;

6.支持餐厅新店筹建支援;

岗位需求:

1.大专及以上学历。男女不限。

2.有3年以上连锁快餐5家门店及以及管理经验者。

3.能适应出差。

第17篇 餐饮培训岗位职责

培训经理(连锁餐饮) 要求5年以上服务行业从业经验,3年以上服务培训经验,有连锁餐饮培训经验者优先。

要求5年以上服务行业从业经验,3年以上服务培训经验,有连锁餐饮培训经验者优先。

第18篇 餐饮后厨岗位职责

行政主厨 宝能城市发展建设集团有限公司(分支机构) 宝能城市发展建设集团有限公司(分支机构) 岗位职责:负责员工饭堂(目前500人, 2020年2000人)的后厨管理及高管接待餐管理

1、全面负责公司内部食堂的日常管理,包括且不限于运营、人员管理、日常事务处理;

2、、根据用餐标准及用餐人员需求,开列菜单,按时上报采购清单,组织食材采购;

3、督导菜品制作,对出品质量负责,督导对食品原材料的管理,使所有食品符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

5、负责餐饮后厨团队的组建,负责编写和修订餐饮后厨运营标准、菜品生产标准、食品安全标准和其他相关文件。

任职资格:

1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上星级酒店厨师长或知名连锁餐饮管理经验;

2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对食品安全、人员管理、成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

5、懂粤菜的制作和管理方式

第19篇 餐饮服务业岗位职责

店长/总经理 广州贝索斯餐饮管理有限公司 广州贝索斯餐饮管理有限公司,贝索斯 职责:

1、负责门店卓越营运,确保qa(食品安全)和qsc(出品、服务、卫生)达标;

2、超出期待处理客人的意见和投诉,提高客户满意度;

3、关心并提升下属,确保人员满意和稳定;

4、对利润负责,控制成本,确保门店有合理利润。

任职资格:

1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)

2、富有活力、激情

2、2年以上餐饮工作经验

4、良好的沟通能力,有效激发团队工作热情的能力;

5、有较高的处理突发事件的能力;

6、热爱餐饮,热爱服务业,认同摩打文化。

福利:

1、包吃,有住宿补贴;

2、满3个月健康证费用报销;

3、享受五险和商业保险;

4、同具备丰富餐饮营运经验的专业培训师一起打造最强团队!

5、扁平化管理,为每一位有想法,有目标,有激情的店长提供成长平台!

在摩打,店长是至关神圣的职位,店长no.1。

餐饮经营成功的关键在于长期稳定卓越的营运,这完全取决于店长。

能力强和价值观高度一致的店长可成为合伙人。

当然我们希望略有竞争力薪酬应该是阁下的短期一个诱因,我们在乎价值观,在乎你是否热爱餐饮,在乎是否为客疯狂。因为培养和寻求合作伙伴,创造一家卓越创新颠覆的餐饮企业才是我们真正的目标。

摩打文化:

愿景:在追求全体伙伴物质与精神满足同时,致力餐饮,提高人的幸福。

使命:超出朋友期待。

价值观:坦诚、人事(人在事之前)、创新、卓越

公司处于急速上升期,需要志同道合的人才加入,但是比起做大,我们更在乎做强。

如果你极度认同“顾客至上”,就是志同道合的人。

第20篇 餐饮管理者岗位职责

1.有较强的学习能力。沟通能力。执行力

2.热爱餐饮事业,吃苦耐劳

3.团结同事,乐于助人

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