餐饮岗位职责汇编(20篇)

岗位职责是什么

餐饮岗位职责指的是在餐饮行业中，员工需要承担的一系列工作责任和义务，包括但不限于为顾客提供优质服务、维护餐厅环境整洁、确保食品安全及管理日常运营等。这些职责是确保餐厅正常运行和提升客户满意度的关键。

岗位职责要求

1. 专业素养：具备良好的职业素养，包括礼貌待人、耐心解答顾客问题、迅速响应客户需求。

2. 食品安全知识：熟知食品安全法规，确保食材新鲜，严格遵守食品处理和储存标准。

3. 团队协作：能与同事有效沟通，协同完成工作任务，共同提升团队效率。

4. 时间管理：在繁忙时段能高效处理多任务，保证服务质量不打折。

5. 问题解决能力：面对突发状况，能够冷静应对，快速找到解决方案。

岗位职责描述

1. 客户服务：负责接待顾客，提供点餐建议，确保顾客用餐体验愉快。

2. 卫生管理：保持餐厅环境清洁，定期进行卫生检查，确保餐具和设施的卫生状况。

3. 食品准备与烹饪：协助厨师准备食材，按照标准程序烹饪菜品，确保口味和质量一致。

4. 库存管理：监控食材和用品库存，及时订货，避免缺货影响营业。

5. 账单处理：准确无误地处理订单和结账，确保财务记录清晰。

6. 培训新员工：参与新员工培训，传授餐厅操作流程和客户服务技巧。

有哪些内容

1. 日常运营：监督日常运营，确保餐厅遵守公司政策和法规，维护品牌形象。

2. 突发事件处理：应对顾客投诉，妥善解决纠纷，提高客户满意度。

3. 成本控制：合理控制运营成本，避免浪费，提高餐厅盈利水平。

4. 促销活动：参与策划和执行餐厅营销活动，吸引新客户，留住老客户。

5. 持续学习：定期参加培训，更新餐饮知识，提升个人专业技能。

6. 反馈与改进：收集顾客反馈，针对问题提出改进建议，推动餐厅服务质量提升。

餐饮岗位职责涵盖了从顾客服务到后台管理的多个方面，要求员工具备全面的技能和良好的职业态度，以实现餐厅的高效运营和客户满意度的持续提升。

餐饮岗位职责范文

第1篇 餐饮研发总监岗位职责

餐饮研发总监 上海食佳餐饮管理有限公司 上海食佳餐饮管理有限公司,食佳 岗位职责:

1.根据公司的发展规划,制定产品与工艺研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度产品研发计划、工艺改进计划和研发预算;

2.根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;

3.持续优化或改善现有产品配方、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;

4.负责新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;

5.负责研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;

6.负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作;

7.负责上级交办的其他事项。

任职要求:

1.大学专科以上学历,食品技术相关专业,从事研发相关工作3年以上,其中担任或现任同等任职经验2年以上;

2.具备优秀的研发与项目管理能力和良好的判断、决策、计划与执行能力;

3.具有系统的研发思路与先进的管理理念,熟悉工艺研发和质量标准研究;

4.熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解;

5.视野开阔,具有良好的服务意识和创新开拓精神。

第2篇 餐饮管理员职责

1.主管学院餐饮托管企业的服务与经营；

2.协助管理教职工餐饮的经营与服务；

3.主管师生餐饮的食品安全卫生；

4..主管餐饮设备、设施的保障使用和完好率；

5.完成领导交办的其他工作。

第3篇 餐饮主任岗位职责

餐饮主任 烟台欣和 烟台欣和企业食品有限公司,欣和企业,烟台欣和,欣和 职责描述:

1.管理餐饮经销商,总管进出货;

2.专业餐饮经销商jbp,经销商进货收款对账;

3.管管理酒店餐饮门店拓展和餐批执行;

任职要求:

1、大专以上统招学历,五年以上快速消费品行业从业经验

2、产品知识、基本营销知识、沟通技巧、业务谈判及基本销售技巧

3、正直诚实、积极进取、客户导向、具有较强的沟通协调、解决问题、学习力及创新力;

第4篇 餐饮专员岗位职责

餐饮管理专员 今日头条 北京今日头条科技有限公司,今日头条,字节跳动,今日头条 工作职责:

1、 负责后勤餐饮业务的统筹管理;

2、 负责餐饮食品安全、卫生安全的管控;

3、 负责相关菜品完善、为菜单设计提供建议;

4、 负责对相关餐饮服务供应商的评估、服务完善建议;

5、 负责做好与各部门的沟通协调;

6、 协助做好其它后勤业务工作开展;

7、 上级安排的其它工作。

任职要求:

1、 有三年以上高端餐饮/团膳餐饮服务行业工作经验,有担任相关管理岗位工作经验者优先;

2、 熟悉餐饮管理的相关工作流程、食品卫生安全管理要点;

3、 具备良好的沟通协调能力、领导能力;

4、 具备高度的敬业精神、吃苦耐劳,抗压性好。

第5篇 餐饮师岗位职责

实施工程师—餐饮 哗啦啦 北京多来点信息技术有限公司,哗啦啦,多来点,多来点哗啦啦,多来点 岗位职责:

1. 进行餐饮软件项目的实施,安装工作,完成餐饮管理软件系统的上线流程;

2. 餐饮管理软件的安装、调试、培训。做好知识转移工作;

3. 及时与客户沟通,排除客户在软件使用过程中所遇到的技术问题,做好沟通记录工作;

4. 编写工作日志,客户意见反馈;

5. 可适应中短期出差;

6. 完成部门及公司交付的其他任务;

7. 出差协助代理商做系统的培训和项目实施。

任职资格:

1. 计算机相关专业;

2. 有计算机硬件软件基础,熟练组装计算机硬件,安装计算机操作系统,各种软件,对计算机故障有较强的解决能力;

3. 快速组建局域网,有一定网络知识,可以熟练设置防火墙,路由器等网络设备;

4. 熟练安装,配置sql server,可以编写简单的查询语句;

5. 良好的服务意识,普通话标准,条理性强,性格外向,沟通能力强;

6. 有应用软件,系统集成工作经验者,优先;

7. 熟悉酒店、连锁酒店及相关业务者优先。熟悉餐饮、连锁餐饮及相关业务者优先。

行业标杆,高速成长, 团队活跃,平台广阔,交通便利!

前景,那不是吹的,专注于本地生活最大的领域——餐饮o2o;

晋升,那不是靠关系的,纯净的上下级关系,都是靠能力吃饭,越努力你就越幸运;

氛围,那是年轻人的世界,公司营造各种交流机会,帅哥mm你懂的;

环境,那是霸气外漏的,西直门地标建筑,没有雾霾还可看见西山落日。

哗啦啦期待你的加入!

第6篇 餐饮代表岗位职责

餐饮销售代表 东鹏饮料 深圳市东鹏饮料实业有限公司,东鹏饮料,东鹏饮料 职责描述:

1、负责广州市内餐饮渠道的开发与维护;

2、负责公司产品在广州餐饮渠道的市场精耕,销售活动的策划和执行;

3、负责市区餐饮特渠的客户开发;

4、负责公司产品的消费者教育工作。

任职要求:

1、有2年的餐饮渠道销售经验;

2、具有丰富的客户资源和客户关系;

3、具备较强的市场分析、营销、推广能力和良好的人际沟通、协调能力,分析和解决问题的能力;

4、亲和力强,有较强的事业心,具备一定的领导能力。

第7篇 餐饮店店长岗位职责

餐饮店店长 上海酱小七品牌管理有限公司 上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七 岗位职责:

1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;

2、全面执行公司下达的各项任务;

3、全面负责门店各个部门的分工管理工作;

4、负责门店人员发展、营业额提升、利润把控等;

5、负责门店的安全与保全工作;

6、妥善处理门店的顾客投诉和工作中的各种突发事件;

7、负责对门店员工的招募与培训工作。

任职要求:

1、初中及以上学历,专业不限;

2、两年以上餐饮店长管理工作经验;

3、较强沟通能力,能够承受较大的工作强度和压力。

第8篇 餐饮楼面部长岗位职责

岗位职责:

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。 (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、妥善处理客人投诉和质询。

7、做好员工考勤工作、评估工作

8、做好餐厅的财产管理工作。

9、负责员工的培训工作。

岗位要求:

1.餐饮主管 楼面部长 要求2年以上工作经验。形象佳,有良好的管理能力 协调能力,(___优先)

第9篇 餐饮加盟岗位职责

招商加盟经理连锁餐饮(急) 郑州樱桃里餐饮管理有限公司 郑州樱桃里餐饮管理有限公司,樱桃里 一、岗位职责:

1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作;

2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析,并对重点意向加盟商进行重点跟进;

3、负责推进加盟招募活动,负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作;

4、负责组织市场调查,预测市场发展趋势,并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略;

5、负责对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。

6、负责全年加盟展会计划及方案,组织安排相关招商人员参加展会及招商会。

二、任职要求:

1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验;

2、具有餐饮行业推广招商能力;

3、有一定的人脉资源,独立组织策划过大型招商会议;

4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。

公司总部直聘热线:________

第10篇 餐饮品牌策划岗位职责

连锁餐饮品牌策划总监 广州悠创瑷格生物科技有限公司 广州悠创瑷格生物科技有限公司,香港爱格优品有限公司,悠创瑷格 一、岗位职责:

1、 根据年度营销计划,完成公司品牌传播战略,执行品牌发展规划;

2、 实施年度品牌传播计划;

3、 支持公司的工作目标实现;

4、 维护店面形象,保持与公司标准一致;

5、 对现有店提出有效的整改意见,并实施;

6、 有针对性的推行区域和单店的营销活动;

7、 新市场的推广计划与规划;

了解市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈方面的准确信息;

二、任职需求

1、 对餐饮行业前景有独到见解,熟悉营销行业的操作流程;

2、 对品牌宣传、策划执行有独到之处;

3、 沟通与协调、学习和创新、独立思考;

4、 严谨的细节执行、清晰表达、计划与组织;

5、 激励、团队发展、授权、谈判;

具备市场调研、分析和预测能力。

7、有面销、市场、商务谈判等相关工作经验者优先考虑;

8、具备良好的语言表达能力,有独立的客户维护经验;

9、普通话标准,形象气质佳;

10、熟练使用office办公软件。

第11篇 餐饮采购专员岗位职责

采购主管/采购专员(酒店餐饮公司) 上海诚垦实业有限公司 上海诚垦实业有限公司,诚垦 岗位职责:

1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;

2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;

3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;

4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;

5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;

6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;

7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;

8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。

岗位要求:

1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;

2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;

3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;

4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。

第12篇 餐饮管培生岗位职责

岗位职责:

1、负责餐厅楼面管理、员工工作安排及培训

2、负责紧急突发状况的应急处理

3、负责开餐期间员工工作状况的监管、出品质量的协调沟通

4、完成分店经理交代的其他事宜

岗位要求:

1、年龄20-40岁之间,愿意从事餐饮管理行业

2、具备良好的沟通协调能力

3、具备一定服务意识和责任心

第13篇 餐饮公司总监岗位职责

餐饮公司营销总监 同福集团股份有限公司 同福集团股份有限公司,同福集团,同福 岗位职责:

1、负责制度体系建设;

2、负责日常团队建设;

3、负责餐饮公司营销管理;

4、协助项目的筹建工作;

任职要求:

1、本科以上学历;

2、年龄要求30岁-45岁;

3、从事相关行业3年以上工作经验者优先。

第14篇 餐饮店长经理岗位职责

餐饮店长/运营经理 一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。 一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。

第15篇 餐饮运营督导岗位职责

餐饮运营督导 上海卓新服饰有限公司 上海卓新服饰有限公司,卓新 1、协助营运经理对上海各加盟店营运状况进行检查,评估,辅导;通过稽核来确认每家店的营运水平,是营运部对加盟店进行评估的重要依据;

2、按照督导工作标准开展加盟店考察评估;

3、对发现问题进行分析,评估,并对门店进行辅导;

4、协调组织各督导巡店计划,执行月度,季度,年度稽核重点工作。

任职要求:

1、3年以上任职餐饮行业区域经理、营运督导及以上职务的工作经验;

2、能独立进行培训及考核实施,对连锁门店管理有督导见解;

3、大专以上学历,抗压能力强,具有良好的亲和力、综合素质良好;

4、优秀的团队建设、管理、激励、培训能力,能够建立和完善本餐系的标准化营运体系;

5、服从上级领导安排,能够给出相应的解决方案。

第16篇 餐饮区域督导岗位职责

连锁餐饮区域经理/督导 上海创创文化传播股份有限公司 上海创创文化传播股份有限公司,上海创创股份,上海创创营销,创创创营销,创创股份,创创营销,创创 职位职责

1.负责所辖区域餐厅的日常运营:店内营业额的提升,利润分析,异常落差分析,制定商圈拓展提升利润解决方案;

2.完善所辖区域家餐厅管理组架构:人员招募、培训、考核评估、轮岗和人才梯队培养计划;

3. 负责餐厅qa食品安全评估及第三方微生物抽检;

4.负责餐厅营业额、辅导餐厅经理解读餐厅利润报表,分析餐厅在物料、人力、半变动成本中的机会点,制定行动计划改善问题等;

5.执行营运体系提升店内服务品质及客户满意度;

6.支持餐厅新店筹建支援;

岗位需求:

1.大专及以上学历。男女不限。

2.有3年以上连锁快餐5家门店及以及管理经验者。

3.能适应出差。

第17篇 餐饮培训岗位职责

培训经理(连锁餐饮) 要求5年以上服务行业从业经验,3年以上服务培训经验,有连锁餐饮培训经验者优先。

要求5年以上服务行业从业经验,3年以上服务培训经验,有连锁餐饮培训经验者优先。

第18篇 餐饮后厨岗位职责

行政主厨 宝能城市发展建设集团有限公司(分支机构) 宝能城市发展建设集团有限公司(分支机构) 岗位职责:负责员工饭堂(目前500人, 2020年2000人)的后厨管理及高管接待餐管理

1、全面负责公司内部食堂的日常管理,包括且不限于运营、人员管理、日常事务处理;

2、、根据用餐标准及用餐人员需求,开列菜单,按时上报采购清单,组织食材采购;

3、督导菜品制作,对出品质量负责,督导对食品原材料的管理,使所有食品符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

5、负责餐饮后厨团队的组建,负责编写和修订餐饮后厨运营标准、菜品生产标准、食品安全标准和其他相关文件。

任职资格:

1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上星级酒店厨师长或知名连锁餐饮管理经验;

2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对食品安全、人员管理、成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

5、懂粤菜的制作和管理方式

第19篇 餐饮服务业岗位职责

店长/总经理 广州贝索斯餐饮管理有限公司 广州贝索斯餐饮管理有限公司,贝索斯 职责:

1、负责门店卓越营运,确保qa(食品安全)和qsc(出品、服务、卫生)达标;

2、超出期待处理客人的意见和投诉,提高客户满意度;

3、关心并提升下属,确保人员满意和稳定;

4、对利润负责,控制成本,确保门店有合理利润。

任职资格:

1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)

2、富有活力、激情

2、2年以上餐饮工作经验

4、良好的沟通能力,有效激发团队工作热情的能力;

5、有较高的处理突发事件的能力;

6、热爱餐饮,热爱服务业,认同摩打文化。

福利:

1、包吃,有住宿补贴;

2、满3个月健康证费用报销;

3、享受五险和商业保险;

4、同具备丰富餐饮营运经验的专业培训师一起打造最强团队!

5、扁平化管理,为每一位有想法,有目标,有激情的店长提供成长平台!

在摩打,店长是至关神圣的职位,店长no.1。

餐饮经营成功的关键在于长期稳定卓越的营运,这完全取决于店长。

能力强和价值观高度一致的店长可成为合伙人。

当然我们希望略有竞争力薪酬应该是阁下的短期一个诱因,我们在乎价值观,在乎你是否热爱餐饮,在乎是否为客疯狂。因为培养和寻求合作伙伴,创造一家卓越创新颠覆的餐饮企业才是我们真正的目标。

摩打文化:

愿景:在追求全体伙伴物质与精神满足同时,致力餐饮,提高人的幸福。

使命:超出朋友期待。

价值观:坦诚、人事(人在事之前)、创新、卓越

公司处于急速上升期,需要志同道合的人才加入,但是比起做大,我们更在乎做强。

如果你极度认同“顾客至上”,就是志同道合的人。

第20篇 餐饮管理者岗位职责

1.有较强的学习能力。沟通能力。执行力

2.热爱餐饮事业,吃苦耐劳

3.团结同事,乐于助人