餐厅店长岗位职责汇编(3篇)

岗位职责是什么

餐厅店长是餐饮企业中的核心管理者，负责全面运营和管理一家餐厅，确保其日常运营顺畅，为顾客提供高质量的服务，同时实现经营目标。

岗位职责要求

1. 具备出色的领导力和团队建设能力，能够激励员工提升工作效率和服务质量。

2. 熟悉餐饮行业的法规和标准，确保餐厅合规运营。

3. 拥有良好的财务管理能力，能有效控制成本，提高利润。

4. 能够制定并执行有效的营销策略，吸引和保留客户。

5. 有处理突发事件的能力，如解决客户投诉，应对突发状况。

6. 具备优秀的沟通技巧，能与供应商、员工和顾客建立良好关系。

岗位职责描述

餐厅店长的工作涉及多个层面，包括但不限于人员管理、财务监控、客户服务和市场营销。他们需要确保员工队伍的稳定性和积极性，通过培训和指导提升员工的技能和服务水平。店长需要密切关注餐厅的财务状况，进行预算规划，控制食材和运营成本，以实现盈利目标。

在市场推广方面，店长需策划吸引人的促销活动，提升餐厅的知名度和口碑。此外，他们还需处理日常运营中的各种问题，如解决客户投诉，维护餐厅的声誉。在供应链管理上，店长需与供应商保持良好合作，确保食材的质量和供应稳定性。

有哪些内容

1. 人员管理：招聘、培训、评估员工表现，解决内部冲突，推动团队协作。

2. 服务质量监督：确保服务流程顺畅，提高顾客满意度。

3. 财务管理：编制预算，跟踪支出，分析财务报告，优化成本结构。

4. 营销策略：策划活动，推广餐厅，提升品牌影响力。

5. 客户服务：处理客户反馈，解决投诉，建立和维护客户关系。

6. 供应链管理：选择优质供应商，确保食材质量，协商最优价格。

7. 环境维护：监督餐厅卫生，确保食品安全，遵守卫生法规。

8. 应急处理：制定应急预案，应对突发事件，保障餐厅正常运营。

餐厅店长是餐厅的灵魂人物，他们的工作涵盖了从日常运营到战略规划的方方面面，他们需要具备全面的管理能力，以确保餐厅的成功运作。

餐厅店长岗位职责范文

第1篇 连锁餐厅店长岗位职责

连锁餐厅店长 北京桥底餐饮管理有限公司 北京桥底餐饮管理有限公司,桥底 职责描述:

1、领导分店全体员工达成预算业绩,店长必须担负起分店业绩提升的主要责任。

2、担负分店日常运营管理的职责:对于店中的“人”“财”“物”“信息”等工作内容,店长必须充分把握、有效管理,负责具体落实执行公司总部的各项规定。

3、发挥分店指导、统帅作用,正确并适当的指导下属的前厅、后厨各级员工100%的发挥专业能力完成工作任务。

4、积极认真思考解决分店有关于业绩或营运工作中所发生的问题,保证分店工作正常有序开展,日常工作内容具体如下:

(1) 负责本店的全面日常经营管理工作,组织并主持分店每日的例会

(2)员工宿舍管理,关注员工日常生活。

(3)分店所属员工日常出勤计划、考勤结算工作。

(4) 所属本店的成本、费用管理与控制。

(5)负责本店的经营、管理指标的改进与提升。

(6) 下属员工的日常工作态度及管理组人员能力的考核。

(7)根据营运部需要,对员工进行招聘面试、内部调动、晋升考核、薪资核算、奖惩管理、离职审批。

(8) 对本店的设备设施的完整负责,达成公司要求的资产管理指标。

(9)对分店前厅、后厨负主要管理领导责任,监督并保证对客优质服务、店内食品安全、餐食标准达到顾客满意,获取最佳顾客消费体验。

(10)负责分店整体培训管理工作,保证各级员工工作技能,专业理论知识的学习与提升。

5、严格分店日常消防操作规程,定期组织检查消防器具,做好分店日常防火安全工作。

6、对营运总监负责,接受营运部主管、营运督导的日常工作管理与指导。

任职要求:

1、大专及以上学历,性别不限,25岁以上,计算机操作熟练,较强的文案编写、表格编制数据分析能力;

2、1年以上大型餐饮企业楼面经理岗位工作经历,熟悉前厅、后厨日常工作管理环节,了解餐厅经营、管理各要素指标及管理路径;

3、较强的工作标准、流程执行落实能力,具备较好的经营头脑;

4、具备一定的分店菜品知识及操作指导能力,较强的员工业务培训能力;

5、能够接受异地连锁店岗位派遣工作。

第2篇 西餐厅店长岗位职责

西餐厅店长 上海大河餐饮有限公司 上海大河餐饮有限公司 岗位职责:

1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施;

2、监督进货、补货,餐厅服务质量管理等有关作业;

3、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

4、负责对员工的培训教育。

任职资格:

1、大专及以上学历,专业不限,英文精通,35岁以下;

2、3年以上西餐厅管理经验,熟悉店务的各项流程的制定、执行;

3、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;

第3篇 餐厅店长岗位职责

餐厅店长 楼上火锅新店招聘店长:

任职要求:

1、 具备最少5年以上高档餐饮店经理,有管理运营经验;

2、 勤恳、敬业,执行力、沟通能力强,有能力带领团队共同激情工作;能够不断接受新的挑战,与公司共同成长;

3、 具有对员工进行日常培训、管理和建设团队的能力,善于团结、激励及调动整个团队的工作积极性;

4、 有高度的责任心和主人翁意识,对财务预算、成本控制、物料损耗等具有较强的管理能力;通过有效的管理,达成店铺的各项经营管理指标;

5、 充分参与餐厅运营期间的各项工作,有效处理客诉及各项突发事件,保障餐厅运营的顺畅;

6、 负责餐厅内各级员工的考核、晋升、任免、录用等,有独立完成整个餐厅员工绩效考核及考勤的工作经验;

7、 港籍、台籍、沪籍(会说粤语) 楼上火锅新店招聘店长:

任职要求:

1、 具备最少5年以上高档餐饮店经理,有管理运营经验;

2、 勤恳、敬业,执行力、沟通能力强,有能力带领团队共同激情工作;能够不断接受新的挑战,与公司共同成长;

3、 具有对员工进行日常培训、管理和建设团队的能力,善于团结、激励及调动整个团队的工作积极性;

4、 有高度的责任心和主人翁意识,对财务预算、成本控制、物料损耗等具有较强的管理能力;通过有效的管理,达成店铺的各项经营管理指标;

5、 充分参与餐厅运营期间的各项工作,有效处理客诉及各项突发事件,保障餐厅运营的顺畅;

6、 负责餐厅内各级员工的考核、晋升、任免、录用等,有独立完成整个餐厅员工绩效考核及考勤的工作经验;

7、 港籍、台籍、沪籍(会说粤语)