酒师岗位职责汇编(8篇)

岗位职责是什么

酒师，又称调酒师，是餐饮行业中专门负责调配和提供各种鸡尾酒及酒精饮品的专业人员。他们不仅需要精通各类酒品知识，还需要具备创新和艺术性的调制技巧，为顾客带来独特的饮酒体验。

岗位职责要求

1. 熟悉全球各类酒品，包括其产地、品种、风味特点，以及搭配食物的建议。

2. 掌握基本和复杂的调酒技巧，能够根据顾客需求定制个性化的饮品。

3. 拥有良好的人际交往能力，能够与客人建立融洽的关系，提供优质的服务。

4. 具备一定的创新精神，定期更新菜单，引入新的鸡尾酒配方。

5. 保持工作区域的清洁和整洁，确保食品安全和卫生标准。

6. 熟悉酒吧运营流程，包括库存管理、成本控制和销售策略。

岗位职责描述

酒师的工作日常不仅仅是调制饮品，更是一种艺术的呈现。他们需要在忙碌的酒吧环境中，快速而精准地调制出一杯杯色彩斑斓、口感丰富的鸡尾酒。在与顾客的交流中，他们需要理解顾客的口味，推荐合适的饮品，甚至根据顾客的故事或心情创造出独一无二的特调。此外，酒师还需关注市场趋势，不断学习新的调酒技术和风味搭配，以保持酒吧的竞争力。

有哪些内容

1. 酒水知识培训：持续学习和研究新的酒品，了解其酿造工艺和风味特点。

2. 调酒实践：熟练掌握各种调酒工具，进行日常练习以提升调制速度和质量。

3. 客户服务：提供优质服务，解答顾客关于酒品的问题，处理特殊要求。

4. 鸡尾酒创新：设计新的鸡尾酒配方，定期更新酒吧菜单，增加新鲜感。

5. 库存管理：监控酒水库存，确保充足供应，同时避免浪费。

6. 卫生与安全：遵守食品安全规定，保持工作区域的清洁，确保调酒过程的安全。

7. 团队协作：与服务员、厨师等团队成员紧密合作，共同提升酒吧的整体运营水平。

8. 销售策略：参与推广活动，通过促销和特色饮品吸引顾客，提高销售额。

作为一个酒师，其职责涵盖了从专业知识到客户服务的多个层面，既要成为酒的世界里的行家，又要具备出色的沟通和服务技能，同时还要不断创新，为顾客带来惊喜和愉悦的饮酒体验。

酒师岗位职责范文

第1篇 葡萄酒品酒师岗位职责

岗位职责:

1、学习掌握葡萄酒相关知识;

2、开发新客户,维护老客户;

3、制定销售计划,完成销售指标;

任职要求:

1、年龄21-30岁,大专以上学历;身体健康,形象良好,有良好的团队协作精神;

2、具备较强的客户沟通能力、商务处理能力及项目管理能力;

3、能承担较大工作压力;

4、无不良商业操作行为。富有工作激情和热情 ;

5、具有应聘区域的行业背景优先;

第2篇 酿酒师助理岗位职责

本科以上相关专业学历,3年以上酿造及车间工作经验,能独立操作酿造相关设备及熟悉酿造流程。

第3篇 酿酒师岗位职责

本科以上相关专业学历,5年以上实际操作酿造及车间管理经验,具有良好的沟通协调能力。

第4篇 品酒师岗位职责

葡萄酒销售经理 北京奥新商贸有限公司 北京奥新商贸有限公司,奥新 岗位职责:

主要负责大客户、团购客户的开发和销售,能为客户提供定制化服务。

1. 独立完成所辖区域内的经销商、终端与团购客户的开发工作

2. 负责管理及跟进公司的经销商,维护好现有的稳定客户群

3. 能够独立进行业务谈判并签订合同

4. 销售回款:完成所辖区域的销售回款任务指标

5. 协助并参与公司各种推广活动

6. 能够完成公司规定的最低销售任务

职位要求:

1. 从事过线上线下的酒类或饮料销售,熟悉市场的经销商,终端与团购客户,有良好的客户资源与对外招商资源,对终端和分销业务熟悉。

2. 二、三线城市葡萄酒经销商和客户开发优先。

3. 精通葡萄酒文化与知识,能够进行葡萄酒品鉴者优先,有侍酒师、品酒师资格证书的优先。

4. 性格开朗,具备较强的沟通能力、谈判能力,能够独立进行客户扩展与维护。

第5篇 调酒师岗位职责

资深调酒师兼培训研发师 上海悦沁餐饮管理有限公司 上海悦沁餐饮管理有限公司,悦沁 职责描述:

1、负责吧台的出品与品控工作;

2、热情主动地为顾客提供服务,妥善处理投诉问题,协助做好外场服务工作;

3、完成吧台的卫生、清洁、以及设施设备的日常维护保养工作;

4、配合协助经理及时清点和补充物耗品,合理控制损耗,降低成本;

5、负责对门店的调整提出有效的研发建议,并完成研发调整任务;

6、负责吧台学徒、普通技师的培训工作。

任职要求:

1、有相当的酒水吧台实操、研发与培训经验;

2、形象健康、性格开朗、热情,有良好的亲和力和沟通能力;

3、具有较好的职业规划。

第6篇 酒师岗位职责

酒类渠道大使/trade ambassador(第三方) 保乐力加 保乐力加(中国)贸易有限公司,上海保乐力加,保乐力加,保乐力加贸易,保乐力加 职责描述:

1.参与夜店渠道(小酒吧)培训等相关工作

- 渠道内部培训:对调酒师及店家定期培训品牌知识并及时传输品牌消息,确保店家酒类产品销售根据公司路线正确执行

- 渠道外部培训:主要针对消费者群体以及相关行业的培训工作

2.业务支持

- 通过同一线销售的合作配合宣传及促销活动,推进小酒吧业务的发展

- 同促销部合作招聘更多品牌消费者

3.其他

- 对活动的费用给予预估、追踪

任职要求:

- 正规本科及以上学历,具备丰富且专业的酒类知识,红酒酿造与酒类相关专业优先考虑

- 最好有2年以上在外企销售经验

- 出色的计划与沟通能力,有ka或酒吧渠道管理经验优先考虑

- 良好的数据分析能力

- 思维活跃、快速适应变化

- 良好的英语口语与书写能力

- 适应出差以及晚上工作转店

第7篇 调酒师茶艺师岗位职责

1、选配茶点；

2、鉴别茶叶品质；

3、根据茶叶的品质匹配合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；

4、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境；

5、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；

6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。

第8篇 侍酒师岗位职责

采购主管(杂货) 步步高 步步高商业连锁股份有限公司,步步高,步步高 职责描述:

1、采购等日常工作(负责公司酒类采购工作,制定商品毛利、价格,对商品价格进行统一管理);

2、合同谈判(负责供应商品的开发与谈判,引进具有竞争力同时能带来公司盈利的商品);

3、负责对营业外收入的管理与交费的跟踪;

4、负责新品试销分配、促销商品的选择,协助卖场开展活动等。

任职要求:

1、采购、社交能力强;

2、合同谈判能力好;

3、数据分析能力强;

4、原创性强,工作细心、负责;

5、对酒类知识有一定了解,尤其红酒,熟知采购工作,有侍酒师二级以上证书(wset 2)。