某饮食公司配送中心监控制度（3篇范文）

体系如何搭建

配送中心的高效运行离不开健全的制度体系。我们首先要明确各部门的职责，确保每个岗位都有清晰的工作范围和目标。然后，制定出详细的操作流程，包括接收订单、食品存储、分拣打包、配送出库等环节，保证流程的标准化。要设立监督机制，对执行情况进行定期检查，确保制度的落实。

体系框架

制度体系应包含以下几个部分：1) 岗位职责，明确每个员工的权责；2) 操作规程，规定日常工作的具体步骤；3) 监控与审计，设立内部审核机制；4) 纠正与预防措施，针对问题提出解决方案。这样的框架有助于保持中心运作的有序性和透明度。

重要性和意义

制度不仅规范行为，也是提升效率的关键。它为员工提供了行动指南，减少了工作中的混乱和误解。通过制度的执行，我们可以发现潜在的问题，及时进行调整，防止错误的积累。制度还能增强团队的凝聚力，形成良好的企业文化，促进公司的长期稳定发展。

制度格式

制度文件应采用简洁明了的语言，避免专业术语过度复杂化。每个条款应明确无误，便于理解和执行。例如，“所有食品在接收后2小时内必须入库并记录温度”，“配送员每天需进行车辆检查并记录”。此外，制度更新时，需经过讨论、审批和公示，确保全员知悉并接受新规定。

配送中心的制度建设是一项系统工程，需要兼顾全面性和实用性。通过不断优化，我们可以构建一个高效、有序的运营环境，从而提高客户满意度，推动公司持续进步。

某饮食公司配送中心监控制度范文

第1篇 某饮食公司配送中心监控制度

饮食公司配送中心监控制度

为了加强管理,明确责任、鼓励先进、规范工作,不断提高工作质量和工作效益,强化服务意识提高服务水平,特制定本制度。

一、劳动纪律

1、上班迟到早退,按考勤制度扣款,连续迟到早退加倍扣款;

2、未经有关领导同意,擅自换班调休的,每次扣当事人10元;

3、上班时间打牌、干私活的,每次扣当事人10元;

4、上班时间擅自离岗的,每次扣当事人10元;

5、擅自带小孩一同上班的,每次扣当事人10元;

6、擅带家属参加集体活动的除取消活动资格外,扣当事人10元;

7、无故不参加会议的,扣当事人10元;

8、不服从工作安排的,扣当事人10元,屡不服从加倍扣款,直到离岗;

9、不服从上级检查人员检查的,每次扣当事人10元;辱骂上级检查人员的从重处罚;

10、对领导交办的任务拖延不办的,每次扣当事人10元;

11、属本职工作却推委了事的,每次扣当事人10元;

12、工作时间不得饮酒,尤其是驾驶员,违者每次扣10元,因酒耽误工作的,加倍处罚;

13、违反考勤制度的,按该规定办理;

14、不得使用办公电话长时间打私话,违者每次扣10元;

15、同事间有矛盾,只准说不准动手,违者扣50元,并赔偿损失;

16、与各行业公司在工作中发处矛盾,只可说,不准吵架,更不允许动手,违者扣10-50元;

17、擅自公车私用,除追缴费用外,每次扣当事人10元。

二、采购管理

1、未将需求单位的所需物资按时、按量购回、送达而影响供应的,每次扣责任人50元;

2、因特殊情况,货物暂时无法购回,又未将情况及时向部门联系的,每次扣当事人10元;

3、配送货物出现腐烂变质的,全额赔偿并扣当事人10元;

4、配关货物出现质次价高,造成经济损失的酌情赔偿,并扣当事人10元;

5、在物资装卸中责任性不强,粗心大意造成物品损失或丢失的,酌情赔偿并扣当事人10元;

6、在物资配送中粗心大意,遗留所购物品再返回去取的,扣当事人10元;

7、在配送过程中,不坚持原则,违反规定收入情货,关系货的,每次扣当事人50元;

8、在配送过程中,利用工作之便向客户索要财物的,每次扣当事人50元;

9、私自截留回扣、礼品等,除追回所得外,每次扣当事人50元,并视情节轻重给予行政纪律处分。

第2篇 某饮食服务公司卫生管理制度

饮食服务公司卫生管理制度

为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》,切实把好饮食卫生关,防止食物中毒事故和食源性疾病的发生,确保师生身体健康,特制订本制度。

一、公司设专职监控人员,各餐厅设卫生员。公司经理直接领导和检查各餐厅(含库房)及清洗消毒中心的各项卫生工作,接受上级卫生部门的检查和指导,接受就餐者的监督,及时发现并改正存在的问题。

二、非炊管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房、熟食间及清洗消毒中心。

三、新进人员必须先经过健康检查,取得健康证后方能上岗。炊管人员按规定每年进行一次健康检查,对不合要求的人员及时调离工作岗位。炊管人员必须经过二级或一级食品卫生知识培训。

四、请校医院每学期为炊管人员上饮食卫生和营养卫生课,并委派医生经常对餐厅进行营养卫生和食品卫生工作的指导和监督。

五、餐厅工作场所的卫生实行划区包干,落实到人。

六、各餐厅的卫生工作列入当月的考核内容,对不符合卫生标准的给予相应处罚。

七、餐厅工作场所做到每天几小扫,每周一大扫,每件物品做到“落手清”,保持餐厅工作场所的整洁。

八、库房整洁,食品分类存放,先进先用。

九、荤素菜拣净洗洁,切配分开,防止交叉污染。

十、根据食品卫生有关规定,要求工作人员做到:

1、食品道道验收――凡腐烂变质(含超过保质期)的食品,做到采购人员不买,保管人员拒收,对于易腐烂的食品,注意与其它食品隔离存放,一经发现有腐烂变质食品,立即清除;

2、生、熟食品样样分开――操作人员分开,盛具、工具分开,冰箱(库)存放分开;

3、熟食盛具、刀、出售饭菜用的工具使用前要严格消毒,同时做好消毒后的保洁工作;

4、食物烧熟煮透,烹饪时防止外熟内生,隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售;

5、环境卫生整洁,下脚料及时清理并倒到指定地点,有防尘、防“三害”装置或设施,人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂;

6、讲究个人卫生,养成良好的卫生习惯,开饭时必须穿工作服,戴工作帽,个人卫生除做到“四勤”外,还应做到“四不”,即不随地吐痰和在操作间抽烟、蹲坐、嬉闹,不面对食品咳嗽、打喷嚏,不穿拖鞋、戴戒指和耳环,“四洗手”,即加工食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,大小便后洗手,搞好卫生后洗手。

第3篇 公司食堂饮食卫生管理制度范例

1、目的

控制饮食与后勤服务中的危害因素,确保员工的饮食卫生符合标准,保障员工的身心健康。

2、适用范围

适用于公司及施工现场的餐饮卫生控制。

3、职责

3.1 综合管理部负责公司餐饮卫生的管理工作。

3.2 综合管理部负责联系落实员工的就餐食堂。

3.3 综合管理部负责督促饮食服务单位对造成食物中毒和可能造成食物中毒的食品及其源料、工具、设备的控制。

4、管理内容与要求

4.1 卫生管理网络

4.1.1 公司以各部门为单位建立卫生管理网络。

4.1.2 卫生管理网络负责对公司及施工现场的餐饮卫生管理进行监督、控制。

4.2 饮食卫生管理

4.2.1 饮食服务单位应根据卫生防疫部门的要求,建立完备的服务设施。

4.2.2 综合管理部负责联系有关卫生部门对饮食、饮水卫生的检测。

4.2.3 综合管理部在选择饮食服务单位在时,应对其资质和卫生许可证、服务人员健康证进行查验。

4.2.4 从事餐饮人员必须经过体检合格后,方可上岗。一旦发现服务人员有不适合饮食工作的疾病,应立即调岗位,并对其工作过的场所进行必要的消毒。

4.2.5 防止和控制传染病人加入集体就餐。

4.2.6 食堂应有必要的消毒、盥洗、冷藏、照明、通风、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废弃物的存放等设施。

4.2.7 食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,防止苍蝇,老鼠、蟑螂等昆虫的危害,并与有毒、有害场所保持一定的距离。

4.2.8 食品的采购应符合卫生要求,对长期供给的商户,必须对其食品进行卫生资格的审核、验证、登记,包装食品和调味品等应有商标、生产厂家和保质期限。

4.2.9 食品的清洗应分类、分池进行,蔬菜清洗采用清水浸泡、多次清洗的办法,以消除蔬菜中的有害、有毒物质。

4.2.10 半成品、成品食品购买后,食堂负责人应对其卫生情况进行外观检查,外观不合格的严禁食用。

4.2.11 食品的加工应符合卫生要求,食品应生熟分开,防止待加工食品与成品交叉污染,食品不得接触有毒、有害物质。

4.2.12 餐具使用前,应做到冲、洗、刷、消毒“四过关”。

4.2.13 炊事人员应保持个人卫生,工作时应穿着清洁的工作服,手不直接接触熟食。

4.2.14 食堂的炊具、餐具、冰箱等应定期清洗,食品堆放整齐,保持食堂整洁的环境。

4.3 应急准备与响应

4.3.1 发生食物中毒事件时,应立即拨打当地“120”,开展救治工作。

4.3.2 发生群体食物中毒事件时,应立即拨打当地“110”、“120”,开展救治工作,并及时报告公司总经理。

4.3.3 对可疑中毒食物及有关工具、设施、现场采取临时控制措施。封存造成食物中毒和可能导致食物中毒的食品及其原料。封存被污染的食品及用具,进行清洗消毒。

4.3.4 为控制食物中毒事故的扩散,应立即收回已出售的造成食物中毒的食品和有证据证明可导致食物中毒的食品。

4.3.5 经检验属于被污染的食品,应予以监督销毁。

4.3.6 进行食物中毒事故的调查处理。