超市卫生制度汇编4篇

制度有哪些

超市卫生制度是保障食品安全与顾客健康的重要环节，主要包括以下几个核心领域：

1. 食品存储与陈列

2. 员工个人卫生

3. 设施清洁与消毒

4. 库存管理

5. 应急处理程序

内容是什么

1. 食品存储与陈列：确保所有食品储存在适宜的温度和湿度下，易腐食品应分开存放，并定期检查保质期。商品陈列要避免直接接触地面，防止污染。

2. 员工个人卫生：员工上岗前须洗手消毒，佩戴帽子和口罩，避免化妆和佩戴首饰。生病的员工应立即调离岗位，避免疾病传播。

3. 设施清洁与消毒：每日营业结束后，对购物车、篮子、收银台等公共设施进行清洁消毒。定期对冷藏设备、货架等进行深度清洁。

4. 库存管理：建立严格的进货检查制度，确保供应商符合卫生标准。过期或损坏的食品要及时下架，避免流入市场。

5. 应急处理程序：制定食物中毒、虫害侵扰等紧急情况的应对预案，确保快速有效地解决问题，保护消费者权益。

方案怎么写

为确保这些制度的实施，我们提出以下方案：

1. 定期培训：对员工进行卫生知识培训，提高他们的卫生意识和操作规范。

2. 监督检查：设立专职卫生管理员，定期进行内部审计，确保各项规定得到执行。

3. 技术支持：利用电子标签系统追踪食品保质期，减少人为错误。

4. 反馈机制：鼓励顾客提供反馈，及时解决卫生问题，提升顾客满意度。

通过这些措施，我们将不断优化超市卫生环境，为顾客提供安全、放心的购物体验。

超市卫生制度范文

第1篇 超市卫生管理制度

第一章 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:

一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。

二、 凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

三、 各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、 各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。

五、 当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。

六、 第个工作场所内,严禁随地吐痰。

七、 饮水必须清洁。

八、 洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。

九、 排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。

十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。

十二、 各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。

十三、 各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。

十四、 各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。

十六、 垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。第二章卫生工作的检查:

一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。

二、 每周客服部要对卫生进行全面检查。

三、 每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。

四、 卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。

五、 检查发现问题及时通报,并予以解决。第三章 卫生工作五不准

一、准随地吐痰。

二、 不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。

三、 不准杂物垃圾扫入他人卫生区。

四、 不准乱扔废弃物、果皮核。

五、 不准乱倒脏水、茶根、垃圾。

第2篇 _超市卫生制度

第一节 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:

一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。

二、凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。

五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。

六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。

七、饮水必须清洁。

八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。

九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。

十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。

十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。

十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。

十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。

十六、垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。

第二节

卫生工作的检查:

一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。

二、每周客服部要对卫生进行全面检查。

三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。

四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。

五、检查发现问题及时通报,并予以解决。

第三节 卫生工作五不准

一、准随地吐痰。

二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。

三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。

四、不准乱扔废弃物、果皮核。

五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。

第3篇 c超市卫生管理制度

第一章 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:

一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。

二、凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。

五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。

六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。

七、饮水必须清洁。

八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。

九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。

十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。

十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。

十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。

十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。

十六、垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。

第二章 卫生工作的检查:

一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。

二、每周客服部要对卫生进行全面检查。

三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。

四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。

五、检查发现问题及时通报,并予以解决。

第三章 卫生工作五不准

一、准随地吐痰。

二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。

三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。

四、不准乱扔废弃物、果皮核。

五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。

第4篇 超市卫生准则制度

第一节 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：

一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。 本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。

二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。

五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。

六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。

七、饮水必须清洁。

八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁。

九、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。

十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。

十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。

十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。

十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。

第二节卫生工作的检查：

一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。

二、每周客服部要对卫生进行全面检查。

三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进行检查。

四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。

五、检查发现问题及时通报，并予以解决。

第三节 卫生工作五不准

一、准随地吐痰。

二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。

三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。

四、不准乱扔废弃物、果皮核。

五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。