烘焙岗位职责20篇

岗位职责是什么

烘焙岗位是餐饮行业中不可或缺的一部分，主要负责制作各类面包、糕点、饼干等烘焙食品，以满足顾客对美味与品质的需求。

岗位职责要求

1. 熟练掌握各种烘焙技巧，包括面团搅拌、发酵、切割、成型、烘烤等步骤。

2. 具备良好的食品安全知识，严格遵守卫生标准和操作规程。

3. 精通各种烘焙原料的特性和用途，能灵活调整配方以达到最佳口感。

4. 具备创新意识，能够研发新的烘焙产品以吸引顾客。

5. 有良好的时间管理能力，能够在繁忙的工作环境中按时完成生产任务。

岗位职责描述

烘焙师的主要工作包括但不限于：

1. 准备食材和工作区域，确保所有设备清洁、安全并处于良好运行状态。

2. 根据食谱或个人创意制作各种烘焙产品，保证产品的质量和口感。

3. 参与新产品的研发和试制，不断更新菜单以适应市场变化。

4. 记录生产过程中的关键参数，如烘烤温度、时间等，以便优化工艺。

5. 与销售团队协作，了解顾客需求，提供定制化的烘焙解决方案。

6. 参与库存管理，确保原料充足且不过期。

7. 在必要时，进行烘焙技术培训，提升团队的整体技能水平。

有哪些内容

1. 日常烘焙工作：包括早、中、晚三班的烘焙任务，确保店铺内始终有新鲜出炉的烘焙产品。

2. 特殊活动策划：参与节日或主题活动，设计并制作特色烘焙品。

3. 客户服务：解答顾客关于烘焙产品的咨询，处理顾客反馈，提升顾客满意度。

4. 品质控制：定期检查烘焙产品的外观、口感，确保每一件产品都符合质量标准。

5. 协作与沟通：与采购部门协调原料采购，与店长沟通销售情况，共同优化运营策略。

作为烘焙师，你的职责不仅是制作美味的烘焙品，更是通过你的专业技艺和创新精神，为顾客带来愉快的味蕾体验，为店铺赢得口碑和忠诚度。

烘焙岗位职责范文

第1篇 烘焙师岗位职责

烘焙师 一、工作职责:

1、负责参与公司烘焙产品研发试样,协助测试公司产品的烘焙效果;

2、结合公司产品特性,研发、制作烘焙产品,并不断改良推广;

3、对客户进行产品指导、工艺讲解及售后支持;

4、了解竞品的产品特性,并能在烘焙效果上有所对比。

二、任职要求:

1、具有8年及以上烘焙工作经验,至少2年知名烘培原料企业技术服务同岗经验,有销售良好的成功案例尤佳。

2、专业知识丰富,熟知烘焙类产品的技术与营养特征,对当今的烘焙市场和产品有一定的研究;

3、接受过正式的烘焙知识培训,具有中高级烘焙师任职资格证书;

4、热爱烘焙,表达能力强,善于沟通和演示。 一、工作职责:

1、负责参与公司烘焙产品研发试样,协助测试公司产品的烘焙效果;

2、结合公司产品特性,研发、制作烘焙产品,并不断改良推广;

3、对客户进行产品指导、工艺讲解及售后支持;

4、了解竞品的产品特性,并能在烘焙效果上有所对比。

二、任职要求:

1、具有8年及以上烘焙工作经验,至少2年知名烘培原料企业技术服务同岗经验,有销售良好的成功案例尤佳。

2、专业知识丰富,熟知烘焙类产品的技术与营养特征,对当今的烘焙市场和产品有一定的研究;

3、接受过正式的烘焙知识培训,具有中高级烘焙师任职资格证书;

4、热爱烘焙,表达能力强,善于沟通和演示。

第2篇 烘焙技工岗位职责

烘焙技工/学徒(温江店) 上海绿地优鲜投资控股有限公司 上海绿地优鲜投资控股有限公司,绿地优鲜,绿地商业集团,绿地优鲜 1、负责商品的品类和质量以及工作区域的环境卫生;

2、负责新品的研发和口味的改良;

3、负责传授员工烘焙技术;

4、主管安排的其他工作。

岗位要求:

1、熟练掌握面包、饼干、西点等各类商品烘焙加工技术的烘焙技术、具有新品研发的能力和热情;

2、严谨的工作态度及较强的沟通能力;

3、熟悉精超面包房的工作流程。

4、品貌端正。

5、3年以上烘焙工作经验;

6、有精超工作经验优先;

7、有相关技术技能证书优先。

第3篇 烘焙渠道销售岗位职责

餐饮渠道销售经理(烘焙方向急需) 辽宁的职位jd只是地点不同,工作要求一样的

辽宁的职位jd只是地点不同,工作要求一样的

辽宁的职位jd只是地点不同,工作要求一样的

report to: regional sales manager

工作职责

develop and manage the businesses covered all sales channel in hubei hunan province with our standard and customized range of products and meet the sales target.

负责发展湖北、湖南及周边地区餐饮渠道的常规产品和特制产品的销售,完成销售目标.

tracking customer’s feedback and coordinate with related consultant and r&d staff.

负责跟进客户对产品的反馈,如有需要及时与技术支持和研发的同时沟通协调,及时解决客户做的问题。

effective marketing data collection and analysis.

较强的市场敏感度,及时了解市场信息,跟进和分析。

coordination each problem when appeared during sales.

及时与相关部门沟通协调各种销售中出现的问题。

paper work management including monthly report, etc.

相关销售数据报告的整理。

requirements

职位要求:

minimum 3-4 years hands-on sales e_perience in fmcg especially in the bakery and beverage sales field

3-4年食品行业的销售及经验,必须具备烘焙和饮料类渠道的销售经验。

good communication skill with highest initiatives attitude.

较强的沟通协调能力,主观能动性强。

willing to travel frequently and in short notice.

能适应短途的出差。 辽宁的职位jd只是地点不同,工作要求一样的

辽宁的职位jd只是地点不同,工作要求一样的

辽宁的职位jd只是地点不同,工作要求一样的

report to: regional sales manager

工作职责

develop and manage the businesses covered all sales channel in hubei hunan province with our standard and customized range of products and meet the sales target.

负责发展湖北、湖南及周边地区餐饮渠道的常规产品和特制产品的销售,完成销售目标.

tracking customer’s feedback and coordinate with related consultant and r&d staff.

负责跟进客户对产品的反馈,如有需要及时与技术支持和研发的同时沟通协调,及时解决客户做的问题。

effective marketing data collection and analysis.

较强的市场敏感度,及时了解市场信息,跟进和分析。

coordination each problem when appeared during sales.

及时与相关部门沟通协调各种销售中出现的问题。

paper work management including monthly report, etc.

相关销售数据报告的整理。

requirements

职位要求:

minimum 3-4 years hands-on sales e_perience in fmcg especially in the bakery and beverage sales field

3-4年食品行业的销售及经验,必须具备烘焙和饮料类渠道的销售经验。

good communication skill with highest initiatives attitude.

较强的沟通协调能力,主观能动性强。

willing to travel frequently and in short notice.

能适应短途的出差。

第4篇 烘焙产品经理岗位职责

产品研发经理(烘焙) 武汉市仟吉食品有限公司 武汉市金禾穗餐饮管理有限公司,武汉市仟吉食品有限公司,金禾穗 岗位职责:

1、负责制定监督部门工作计划,参与制定年度公司研发计划,根据公司确认的研发计划制定实施档案和预算;

2、负责公司各类新烘培产品的前期研发、制作。后期负责对产品上市前的内部培训工作以及后期产品改良工作。

3、精通食品生产的质量及工艺要求,负责成品流程的制定、生产成本的监控、产品质量的控制、产品风格的调整。协助品质部门制订并提供新产品工艺技术、新产品、新材料质量标准;制定与管理部门相关配方、工艺等技术文件;

4、熟悉食品法律法规及食材营养结构,具备良好的员工技术培训及现场指导经验,并协助监督检查生产部门的产品质量。尤其是有对生产过程中出现的技术问题及时进行总结并再培训的能力;

5.具备良好的行业视野和敏锐的商业意识,能从国内及国外烘焙行业的角度对国内进行准确分析,根据消费者需求进行前瞻性的产品改良和新品研发。

6,配合有关部门对原料和包材供应商的评估审核工作,对购进的原辅料进行监督,是否合乎产品研发时质量标准。

7,认真完成上级下达的其他任务。

职位要求:

1、5年以上一线烘培食品(糕点,面包,中西式干点)生产加工经验或5年以上的食品研发经验。

2、熟悉并精通烘焙产品的技术与营养特征、安全要求。

3、专业水平的加工工艺与设备应用、产品技术应用能力。

4、具有严谨的工作作风及良好的职业操守,具有强烈的事业心、责任心和组织能力,工作主动团队合作意识强;

第5篇 蒲缇烘焙门店运营经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

1、制定门店销售预算指标和年度、月度工作计划、月度巡店计划；

2、制定门店人员有效的激励方案，调动门店人员的积极性；

3、负责监督各门店的日常营运管理以及人员管理等工作(包括负责监督门店的库存管理、现金管理以及每月货品盘点等工作。）

4、配合公司的市场推广、新品推广、季节性产品调整/促销、消化库存等活动方案，详细了解活动细节，监督落实到各门店执行、活动后的总结，并作信息反馈；

5、负责统筹：新店开业活动、门店促销活动，并监督各区域督导落实到各门店执行以及活动总结、反馈；

6、负责部门以及直营店月度、季度、年度的工作总结以及预算指标的完成情况，并根据每个月的经营状况，进行经营分析，根据经营分析的内容，提交当月的总结报告以及下月的工作计划；

7、根据每月的产品销售数据，制定下月的需求量；

8、负责直营门店的新店拓展，旧店的租赁续约等持续发展工作。

职位要求：

1、大专及以上学历，市场营销、经济类相关专业；

2、8年以上大中型知名连锁企业营销经验者优先；

3、丰富的团队管理经验，擅于激励、培训、提升团队工作效率；

4、有敏锐的市场意识、应变能力、领导能力和独立开拓市场的能力；逻辑性强和良好的语言表达能力；

5、具有强烈的进取心，富有开拓精神。

第6篇 烘焙厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第7篇 烘焙西点师岗位职责

西点师/烘焙师-南京-00031 南京糖糖屋电子商务公司 南京糖糖屋零食物语食品有限公司,南京糖糖屋电子商务公司,糖糖屋零食 职位描述

熟练制作各种糕点饼干类产品

岗位职责

1、制作各类糕点饼干类产品

2、掌握烘焙的原料知识、烘焙常用设备及工具的使用方法和日常保养。

3、督导食品原料的管理,合理地控制食品成本。

任职要求

1、本科学历,经验丰富者可适当放宽学历要求。

2、有巧克力产品的研制经验及配方。

3、专业烘焙师,能够熟练掌握各类西点的制作技术和烘焙工艺。

4、有创新精神,可以根据市场需求结合公司情况在原有技术上不断改进和研发新品种。

5、具备餐饮行业健康证明,卫生意识佳。

第8篇 烘焙师岗位职责工作内容

烘焙师职位要求

1.高中以上学历,有面包师或西点师资格证优先,2年以上相关工作经验;

2.熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺,

3、对烘焙行业非常熟悉,能单独熟练的制作面包,蛋糕,幕司,果冻等中西点,并能根居公司要求开发新品,

4.良好的执行能力,具有团队合作精神, 有积极进取心态

5. 良好的观察力和高效的工作标准,具有较高服务意识

6.食品安全、卫生意识佳。

烘焙师岗位职责/工作内容

1.示范交流;

2.公司产品推广,宣传公司产品;

3.协助客户技术指导与培训;

4.为销售公司产品提供增值服务

第9篇 烘焙食品岗位职责

大客户经理-烘焙食品 职位要求:

1. 本科及以上学历,食品科学及相关专业;

2. 至少五年以上食品行业销售工作经验;有烘焙食品或酶制剂产品经验丰富者优先;

3. 有大客户或项目管理工作经验;

4. 有效地识别客户需求并提供解决方案的能力

5. 具有强烈的工作意愿,愿意奉献及有显著的紧迫感。

主要职责:

1. 完成年度销售目标;

2. 收集和整理客户和市场信息报告;

3. 从行业收集客户信息来源和了解客户需求;

4. 熟悉烘培食品或酶制剂类产品。

英语口语可以放宽要求

第10篇 烘焙区域经理岗位职责

区域经理(连锁烘焙运营) 一鸣食品 浙江一鸣食品股份有限公司,一鸣真鲜奶吧,一鸣食品,浙江一鸣,浙江一鸣食品,一鸣 1.辅导并监督现烤门店存在的问题,确定改善方法及追踪进度,提升后场管理运营效率;

2.负责现烤团队人员知识、技能的培训,建立协同一致合作良好的团队;

任职资格

1.大专及以上学历;

2.有3年以上大型连锁烘焙食品行业门店运营管理工作经验,擅长培训教学;

3.执行力强,善于沟通、组织协调;

4.能承受较高的工作强度和压力,能长期出差;

第11篇 烘焙技师岗位职责

盒马先生烘焙技师经开店 上海盒马网络科技有限公司 上海盒马网络科技有限公司,盒马,盒马鲜生,盒马 岗位的面试和录用由上海上嘉集团管理

职责描述:

1,按所定材料精心加工,制作面包糕点等食品;

2,懂得烘焙的技巧以及熟练应用;

3,培训新员工。有一定管理经验

任职资格:

1.、身体健康,乐观开朗

2.,有相关工作经验者优先考虑;

3,具有较强的沟通能力及服务意识,吃苦耐劳

第12篇 烘焙技术岗位职责

烘焙应用技术工程师(山东) 可可琳纳 可可琳纳食品贸易(上海)股份有限公司,可可琳纳,可可琳纳 工作职责:

1、按照计划和要求,独立完成客户服务和展会支持服务;

2、为销售团队提供技术支持和现场支持;

3、完成客户现场,以及技术部门的技术交流和技术培训;

4、相关的产品发展趋势分析,新品的建议、设计、制作和演示培训;

5、能胜任经常出差。

岗位要求:

1、性别不限;

2、学历:中专/高中及以上学历;

3、两年或以上糕点、糖果巧克力类行业工作经验,会蛋糕和西点的制作、烘烤和裱花,手工巧克力制作。

4、有蛋糕房或类似企业的技术主管或高级技师工作经验优先考虑。

第13篇 烘焙面点师岗位职责

1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作；

2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生；

3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。 4、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本；

5、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；

6、掌握蒸煮时间和用气规律；

7、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；

8、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。

第14篇 烘焙总监岗位职责

运营总监-烘焙教室 天津鹏和海达国际贸易有限公司 天津鹏和海达国际贸易有限公司,鹏和海达,鹏和海达 职责描述:

岗位职责:

1. 负责烘焙教室经营战略制定和执行,提出推广、服务活动等方面的实施方案并具体落实;

2. 制定新媒体类型的传播策划方案(包括但不限于官网、微信、微博、各个网站平台等),有效提高关注度和活跃度,跟进和分析推广效果;

3. 负责市场开拓、客户关系营销、维护、管理,确保烘焙项目有力推广和实施;

4. 负责烘焙教室整体市场营销计划的制定、部署及监督实施;

5. 策划并组织活动,为线上线下活动提供有创意并新颖的想法和方案;

6. 负责自媒体平台微信、微博、公众号等内容的撰写,新媒体信息发布、文案撰写及后台维护,公司品牌的网络推广方案,以及相关的品牌故事和客户故事的写作并传播。

任职要求:

1. 本科及以上学历,市场营销、广告等相关专业;

2. 具有3年以上广告、企划、运营、烘焙教室相关行业的管理工作经验;

3. 较强的创意策划能力和扎实的文案功底,熟悉互联网语言,具有较强文案撰写能力,了解微博、微信等社会化媒体的操作及推广途径;

4. 具有丰富的产品营销、项目运营经验;

5. 责任心强,积极乐观,认真负责,具有目标意识、独立思考能力、创新意识和团队合作精神;

6. 在新媒体平台且有较强的人脉资源并熟悉行动营销、新媒体操作、运营者优先。

第15篇 烘焙研发经理岗位职责

产品研发经理(烘焙) 武汉市仟吉食品有限公司 武汉市金禾穗餐饮管理有限公司,武汉市仟吉食品有限公司,金禾穗 岗位职责:

1、负责制定监督部门工作计划,参与制定年度公司研发计划,根据公司确认的研发计划制定实施档案和预算;

2、负责公司各类新烘培产品的前期研发、制作。后期负责对产品上市前的内部培训工作以及后期产品改良工作。

3、精通食品生产的质量及工艺要求,负责成品流程的制定、生产成本的监控、产品质量的控制、产品风格的调整。协助品质部门制订并提供新产品工艺技术、新产品、新材料质量标准;制定与管理部门相关配方、工艺等技术文件;

4、熟悉食品法律法规及食材营养结构,具备良好的员工技术培训及现场指导经验,并协助监督检查生产部门的产品质量。尤其是有对生产过程中出现的技术问题及时进行总结并再培训的能力;

5.具备良好的行业视野和敏锐的商业意识,能从国内及国外烘焙行业的角度对国内进行准确分析,根据消费者需求进行前瞻性的产品改良和新品研发。

6,配合有关部门对原料和包材供应商的评估审核工作,对购进的原辅料进行监督,是否合乎产品研发时质量标准。

7,认真完成上级下达的其他任务。

职位要求:

1、5年以上一线烘培食品(糕点,面包,中西式干点)生产加工经验或5年以上的食品研发经验。

2、熟悉并精通烘焙产品的技术与营养特征、安全要求。

3、专业水平的加工工艺与设备应用、产品技术应用能力。

4、具有严谨的工作作风及良好的职业操守,具有强烈的事业心、责任心和组织能力,工作主动团队合作意识强;

第16篇 烘焙责任主管岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位描述：

1.能够示范交流烘焙操作，带训餐厅内部人烘焙技能

2.能够安排好烘焙经营中的各项事宜，做好追踪管理

3.协助公司研发和创新产品，不断迭代

4.熟悉烘焙食品安全法规，并执行到位

5. 协助烘焙产品的销售

任职资质：

1.大专以上学历，26岁~45岁，能够熟练操作电脑系统

2．烘焙行业五年以上技术工作经验，接受过正规西点学校或者烘焙机构培训的。熟悉各种蛋糕，西点，面包，冻品的制作， 有西式面点证的人员，或者是在大型烘焙食品企业工作

过的人员优先录取

3．具有研发精神和创新能力，对烘焙原料有全面知识的了解，并且能最大限度发挥原料的功能，对面包制作有独到见解；能独立完成新品开发制作。

4．主持烘焙日常运营工作，包括预估需求量，计划和制作生产，满足销售需求。

5.具备物料订货能力，降低缺货率的能力，保证库存准确性和合理性。

6．有良好的成控制成本意识，通过管理可以优化kpi。

7.具备对烘焙产品品质的管控及食品安全的监管能力。

8．能操作烘焙设备的维护保养，库房及物料管理

第17篇 烘焙区域经理岗位职责任职要求

烘焙区域经理岗位职责

岗位职责:

1.区域目标的确定与分解，协助门店制定各门店的目标达成方案，过程跟踪推动目标实现

2.片区团队建设(招聘渠道、面试技巧、考核、培训、请假审批等)

3.针对不同门店的业绩状况与经营数据，制定单店业绩提升方案

4.严格执行营运标准体系，对检查中发现的问题进行辅导、跟踪解决

5.对门店的进销存、现金管理、卡券、报损等财务管理进行核查

6.商圈、竞品分析，提出相应的策略

7.区域内新门店的拓展

8.大客户的管理

9.线上销售策划与推广

任职资格:

ⅰ、教育程度及所需资质(学历、特殊训练经历及任职资格证书)

1.大专学历，营销、管理、食品类专业优秀

2.参加过营销、微商、电商类培训者优先

ⅱ、工作经验(工作行业、经历、职位、幅度等)

1.3年以上大店优秀店长管理经验或3年以上食品连锁企业区域经理工作经验

2.管理团队人数在100人以上或连锁门店5家以上

ⅲ、专业知识及技能(岗位专业技能及管理类技能等)

1.简单的营销企划活动策划能力

2.销售数据分析能力

3.中级团队建设能力

4.财务管理与分析能力

5.员工业余活动策划能力

6.全面的门店营运管理能力与辅导、督导能力

ⅳ、上岗培训要求(培训内容、培训成果、考核要求、带训师等)

1. 企业文化、企业发展历程、概况及相关制度

2.营运标准文件

3.产品知识、食品安全法

4.带训师为营运经理

ⅴ、其它特定需求(体力、心态、敬业度、性格、性别等)

1.身体健康、精力充沛

2.爱岗敬业，能够吃苦耐劳

3.性格开朗

第18篇 烘焙研发岗位职责

烘焙研发 先卓食品科技 江苏先卓食品科技股份有限公司,先卓科技,先卓食品科技,先卓 岗位职责:

1、熟悉烘焙类设备的使用、维护与保养,定期清洁维护设备; 有面包师或西点师资格证优先,2年以上相关工作经验;

2、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺, 能单独熟练的制作面包,蛋糕,幕司,果冻等中西点,

3、良好的执行能力,具有团队合作精神, 有积极进取心态

4、良好的观察力和高效的工作标准,具有较高服务意识 。

5、食品安全、卫生意识佳。性格乐观开朗,具有较好的亲和力,协助负责培训新进员工;

任职要求:

1、具备3年以上烘焙企业资深面包师工作经验,研发岗位2年以上工作经验,

不招收学徒工;

2、熟悉蛋糕类、甜点类、甜包、丹麦等产品生产工艺,具备自主研发经验,且新品市场认可度高;

3、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干,服从领导安排;

4、能适应出差;

第19篇 erp实施顾问（烘焙行业）职位描述与岗位职责任职要求

职位描述：

岗位职责：

1、负责erp和工作流项目的业务需求调研、需求分析、项目整体规划、实施方案制定，完成项目实施交付工作；

2、负责对老客户erp项目进行诊断及优化实施；

3、按实施规范要求撰写各种项目实施文档。

任职要求：

1、大学专科及以上学历，企业管理，计算机软件，财务管理或相关专业；

2、三年以上大中型erp软件企业实施经验，有topgp使用经验者优先；

3、熟悉sql/oracle数据库指令，具有系统分析开立规格能力；

4、乐于在挑战性强、压力性的工作环境下工作；

5、良好的人际关系和沟通能力以及学习能力；

6、有良好的团队合作精神，高度的工作责任心和敬业精神；

7、能经常出差。

岗位优势或发展前景：

1.上市集团公司，具备稳定的发展平台和持续性的发展策略；

2.公司深耕企业管理软件领域30多年，有完整的产品体系和行业解决方案；

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第20篇 烘焙事业部岗位职责

烘焙营运主管 深圳美西西餐饮管理有限公司 深圳美西西餐饮管理有限公司,喜茶,深圳美西西餐饮管理,美西西 职责描述:

1、负责喜茶热麦烘焙事业部各店qsc维护;

2、负责烘焙营运各项管理体系在门店落地执行;

3、负责新店开业筹备及烘焙技术培训。

任职要求:

1、大专及以上学历,5年以上烘焙管理经验;

2、有麦肯系统或者知名烘焙品牌经验。