洗碗岗位职责汇编(11篇)

岗位职责是什么

洗碗岗位是餐饮服务行业中不可或缺的一部分，主要负责清洗和消毒餐厅使用的餐具、厨具以及相关器皿，以确保食品卫生安全，为顾客提供清洁、整洁的用餐环境。

岗位职责要求

1. 拥有良好的卫生习惯，严格执行食品安全标准。

2. 熟练掌握洗碗流程，包括预洗、主洗、漂洗和消毒等步骤。

3. 有耐心和细致的工作态度，确保每个餐具都清洗干净无残留。

4. 能够高效地处理大量餐具，保证在繁忙时段也能及时完成工作。

5. 具备基本的设备操作知识，如洗碗机、烘干机的使用和维护。

6. 有团队协作精神，愿意配合其他部门的工作需求。

岗位职责描述

洗碗工的主要工作包括但不限于： - 清理餐桌上的残渣，将餐具分类放置，准备清洗。 - 使用温水和洗涤剂进行预洗，去除餐具表面的食物残渣。 - 将预洗后的餐具放入洗碗机，按照设定的程序进行主洗和漂洗。 - 对于不能机洗的物品，需手工仔细清洗，并确保清洁度。 - 洗涤完毕后，将餐具晾干或放入烘干机，确保餐具干燥无菌。 - 定期清洁和维护洗碗区域，保持工作环境的整洁。 - 配合厨师和服务员，及时补充清洗好的餐具，满足餐厅运营需要。 - 在必要时，参与厨房的其他清洁工作，如清洁灶台、冰箱等。

有哪些内容

1. 餐具管理：妥善处理破损餐具，记录破损情况，及时补充库存。

2. 卫生检查：定期检查清洗效果，确保餐具达到卫生标准。

3. 效率优化：通过合理安排工作流程，提高洗碗效率。

4. 安全操作：遵守电器和化学清洁剂的安全使用规定，防止意外发生。

5. 应急处理：在设备故障时，能临时采取手动清洗方式，保证服务不中断。

6. 培训学习：定期参加卫生培训，提升个人卫生知识和技能水平。

作为洗碗工，你的工作不仅关乎到餐厅的形象，更直接关系到顾客的健康。你的专业素养和严谨态度将为餐厅赢得口碑，为顾客带来安心的用餐体验。

洗碗岗位职责范文

第1篇 洗碗洗菜工岗位职责

负责餐具清洗及洗菜工作。

1.踏实肯干、为人诚实;

2.有良好的团队精神;

3.具有高度责任心,工作认真负责,能够适应高速快捷的工作节奏;

4.有良好的沟通能力和亲和力;

第2篇 洗碗员岗位职责

要求:月休4天 40-50岁之间,身体健康,吃苦耐劳。

第3篇 洗碗机维修岗位职责

field service representative ecolab 艺康(中国)投资有限公司,ecolab,艺康,艺康集团,艺康 工作职责:

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【工作职责:】

1, 通过为客户提供培训、定期和紧急的服务以及销售示范,实现现有餐饮客户的销售增长;

2, 了解客户的食品安全需求,作为高端清洁卫生流程及计划方面的专家,为客户定制解决方案;

3, 安装、维修和维护客户的机器设备,利用该项服务加强与客户的关系。

任职要求:

1,大专及以上学历,专业不限;

2,三年以上餐饮行业工作经历,具备洗碗机安装、维修经验者优先;

3,具有良好的逻辑思维能力及沟通技巧,高度的责任心及自我管理能力;

4,处事细致、耐心,具有服务意识、团队合作和吃苦精神。

第4篇 管事部洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第5篇 餐饮洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第6篇 兼职洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第7篇 酒店洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第8篇 餐厅洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第9篇 洗碗工包吃住岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第10篇 勤杂洗碗工岗位职责

1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；

2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；

3、保持仪表整洁，注意个人卫生；

4、负责洗刷间的环境卫生；

5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；

7、完成领导交派的各项工作。

第11篇 洗碗工岗位职责

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