管理者范文网 > 安全管理 > 制度范本 > 员工制度
栏目

咖啡员工制度汇编3篇

更新时间:2024-05-06

咖啡员工制度

咖啡店的运营离不开一套完善的员工管理制度,它是确保日常运营顺畅、提升服务质量的关键。这套制度旨在明确员工职责,规范工作流程,激发团队协作,以实现高效且和谐的工作环境。

内容是什么

管理制度主要包括以下几个方面:

1. 岗位职责:清晰定义每个职位的职责范围,如咖啡师负责制作咖啡,服务员负责接待顾客,清洁工负责店内卫生。

2. 工作流程:制定标准操作程序,如咖啡制作步骤、点单流程、清洁维护等,确保服务一致性。

3. 培训与发展:定期进行技能和顾客服务培训,为员工提供职业发展路径。

4. 考勤与休假:设定合理的考勤制度,包括迟到早退处理,以及假期申请和审批流程。

5. 行为规范:强调职业道德,如诚实守信,尊重顾客,团队合作等。

6. 绩效评估:设立公正的绩效考核体系,结合顾客反馈和同事评价,激励员工提高工作表现。

规章制度

规章制度是管理制度的具体体现,它应包括:

1. 《员工手册》:详细列出各项规定,如着装要求、工作时间、休息规定等。

2. 《行为准则》:明确禁止的行为,如私吞营业款、泄露顾客信息等,以及对应的处罚措施。

3. 《安全规定》:强调食品安全与操作安全,定期进行安全培训和演练。

4. 《奖惩制度》:设立奖励机制,表彰优秀表现,同时对违规行为进行适度惩罚。

管理规定

管理规定的执行需要公平公正,管理层需:

1. 定期检查:管理层需定期检查制度执行情况,确保员工遵守规定。

2. 及时反馈:鼓励员工提出建议和问题,及时解决工作中遇到的困扰。

3. 公开透明:管理决策应公开透明,让员工了解决策过程和原因,增强信任感。

4. 定期评估:定期评估管理制度的效果,适时调整以适应业务变化和员工需求。

通过这样的管理制度,咖啡店可以营造一个有序、高效且积极向上的工作氛围,进而提升顾客满意度,促进业务持续发展。

咖啡员工制度范文

第1篇 咖啡馆员工规章制度

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

1咖啡馆员工规章制度

1.准时上下班,提前10分钟到到岗,穿好工服,不得迟到与早退。

2. 上班时整理好仪容仪表,着装整洁,保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

3. 上班时电话调成静音不得打私人电话,不得用手机玩游戏,上网。

4.服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台,收银不得私自用电脑上网。

5.员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。

7. 上班时间严禁会客或与同事闲聊,做与工作无关的事。

8. 不得私自外出,如有特殊情况必须请示领导同意。

9.接待客人使用礼貌用语,不得与客人长时间聊天影响工作。

10.员工必须服从领导安排,不得顶撞领导。

11.服务点单时必须菜单字迹工整,数量金额吻合无误差。

12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。

13.服务客人时不得与客人争吵,遇特殊情况解决不了上报领导解决。

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

14.点单完毕后一定要复单给客人认可。

15.服务客人时先女宾后男宾,先外宾后同胞,先长者后年轻,先贵

宾后一般。

16.巡台时及时清理客人桌面垃圾,更换烟灰缸,客人需服务时第

一时间回应。

17.客人走后及时清理台面,不得托给下个班次的人员去清理。

218.晚班工作结束后必须将垃圾倒出,不得次日的早班人员。

19.员工必须时刻巡查店内的设备设置,定期检查维护,不得私自破坏。

20.员工不得利用工作之便,私自拿取店内物品。

21.吧台人员白班必须做好备品准备工作,酒水及原料必须充足够用。

22.吧台人员必须了解器具的使用与维护,熟悉产品制作,出品快速

整洁不得浪费原材料。

23.收银必须账目明目,现金,银联,会员,赠送单分类详细,不得

私自给客人打折,抹零。

24.吧台人员必须注意杯具的洁净,定期清理所有杯具,维护器具良

好状态。

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合3.25.吧台人员必须做好盘点工作,做好客存记录,不得出现原料短缺。

26.员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

27.员工用餐时间不得超出30分钟。

28.晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班,不得将垃圾过夜留给早班人员处理。

29.吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。

3. 0.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。

沈研

第2篇 z咖啡馆员工规章制度

1.准时上下班,提前10分钟到到岗,穿好工服,不得迟到与早退。

2.上班时整理好仪容仪表,着装整洁,保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

3.上班时电话调成静音不得打私人电话,不得用手机玩游戏,上网。

4.服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台,收银不得私自用电脑上网。

5.员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。

6.不得随意在工作区域吸烟,吃零食,嬉戏打闹, (文章转自实用文档频道__09) 大声喧哗。

7.上班时间严禁会客或与同事闲聊,做与工作无关的事。

8.不得私自外出,如有特殊情况必须请示领导同意。

9.接待客人使用礼貌用语,不得与客人长时间聊天影响工作。

10.员工必须服从领导安排,不得顶撞领导。

11.服务点单时必须菜单字迹工整,数量金额吻合无误差。

12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。

13.服务客人时不得与客人争吵,遇特殊情况解决不了上报领导解决。

14.点单完毕后一定要复单给客人认可。

15.服务客人时先女宾后男宾,先外宾后同胞,先长者后年轻,先贵宾后一般。

16.巡台时及时清理客人桌面垃圾,更换烟灰缸,客人需服务时第一时间回应。

17.客人走后及时清理台面,不得托给下个班次的人员去清理。

18.晚班工作结束后必须将垃圾倒出,不得次日的早班人员。

19.员工必须时刻巡查店内的设备设置,定期检查维护,不得私自破坏。

20.员工不得利用工作之便,私自拿取店内物品。

21.吧台人员白班必须做好备品准备工作,酒水及原料必须充足够用。

22.吧台人员必须了解器具的使用与维护,熟悉产品制作,出品快速整洁不得浪费原材料。

23.收银必须账目明目,现金,银联,会员,赠送单分类详细,不得私自给客人打折,抹零。

24.吧台人员必须注意杯具的洁净,定期清理所有杯具,维护器具良好状态。

25.吧台人员必须做好盘点工作,做好客存记录,不得出现原料短缺。

26.员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

27.员工用餐时间不得超出30分钟。

28.晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班,不得将垃圾过夜留给早班人员处理。

29.吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。

30.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。

沈研

第3篇 咖啡馆员工管理制度

1. 准时上下班,提前10分钟到到岗,穿好工服,不得迟到与早退。

2. 上班时整理好仪容仪表,着装整洁,保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

3. 上班时电话调成静音不得打私人电话,不得用手机玩游戏,上网。

4. 服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台,收银不得私自用电脑上网。

5. 员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。

6. 不得随意在工作区域吸烟,吃零食,嬉戏打闹, (文章转自实用文档频道_09) 大声喧哗。

7. 上班时间严禁会客或与同事闲聊,做与工作无关的事。

8. 不得私自外出,如有特殊情况必须请示领导同意。

9. 接待客人使用礼貌用语,不得与客人长时间聊天影响工作。

10.员工必须服从领导安排,不得顶撞领导。

11.服务点单时必须菜单字迹工整,数量金额吻合无误差。

12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。

13.服务客人时不得与客人争吵,遇特殊情况解决不了上报领导解决。

14.点单完毕后一定要复单给客人认可。

15.服务客人时先女宾后男宾,先外宾后同胞,先长者后年轻,先贵宾后一般。

16.巡台时及时清理客人桌面垃圾,更换烟灰缸,客人需服务时第一时间回应。

17.客人走后及时清理台面,不得托给下个班次的人员去清理。

18.晚班工作结束后必须将垃圾倒出,不得次日的早班人员。

19.员工必须时刻巡查店内的设备设置,定期检查维护,不得私自破坏。

20.员工不得利用工作之便,私自拿取店内物品。

21.吧台人员白班必须做好备品准备工作,酒水及原料必须充足够用。

22.吧台人员必须了解器具的使用与维护,熟悉产品制作,出品快速整洁不得浪费原材料。

23.收银必须账目明目,现金,银联,会员,赠送单分类详细,不得私自给客人打折,抹零。

24.吧台人员必须注意杯具的洁净,定期清理所有杯具,维护器具良好状态。

25.吧台人员必须做好盘点工作,做好客存记录,不得出现原料短缺。

26.员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

27.员工用餐时间不得超出30分钟。

28.晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班,不得将垃圾过夜留给早班人员处理。

29.吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。

30.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。

《咖啡员工制度汇编3篇.doc》
将本文的Word文档下载,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

相关专题

相关范文

分类查询入口

一键复制